1樓：藕夾
大火燒開後放進去隔水蒸20到25分鐘。
擴充套件：清蒸走地雞看似清淡，沒滋沒味，其實味道跟外表大相徑庭，鮮嫩多汁，滋潤爽口，雞皮油而不膩，與雞肉一起吃進嘴裡有著豐富的口感。
食物製作的方法有很多、煎、炒、烹、炸、煮等等。但是很多人都喜歡用蒸的方法，用熱氣將食物蒸熟，大人都說蒸熟的東西比較有營養。
>> 阿新農場果園走地雞。
我國是世界上最早使用蒸汽烹飪的國家，人們很早就發現這種非常簡單的烹飪方法不但可以將食物弄熟，還能最大程度保留食材原有的滋味。
蒸食物以水為介質，溫度相對來說比較低，食物的營養素損失較少，相比油炸，營養素保留更多，營養價值更高。相比其他煎烤燻炸炒，蒸食物的油脂含量較低，營養素密度較高。現在人們的飲食很多都是能量過剩而營養相對不足，蒸食物很好的改善了這一飲食缺點。
相比炒，煎，烤，炸，蒸食物放的食用油較少，能量相對較低，幫助人們控制能量攝入，預防肥胖，有利於心血管健康。
特別是在廣東，廣東人民利用清蒸，將最熱愛的雞肉烹飪得嫩滑清爽，美味鮮香。廣東人還有無數種吃法，蒸、煮、炒、燻、燒、燉、焗、滷、燴，可以幾個月都不重樣，果然，沒有一隻雞能夠活著走出廣東！
>> 阿新農場果園走地雞。
在蒸制的過程中，食材中的鮮味物質不會大量揮發，營養成分也得以保留。
另一方面，受熱過程由於不需要翻攪食材，可以使食材外表保持完整，便於做出想要的口感，端出時看起來也相對美觀。
尤其在肉類食材的烹飪中，蒸制既可以最大程度儲存其本身的鮮香，同時適宜的火候與充足的溼度也可以使肉質細嫩軟滑，避免發柴。
>> kcracker
在我國的各個菜系中，粵菜對「蒸」這種烹飪手段的發揮可以說最為淋漓盡致。
雞肉嫩滑。帶有紅棗枸杞的一絲絲清甜。
又有花生油的純香與香菇的鮮香。
簡單的做法，卻又不簡單的味道，不妨自己試一試吧～
紅棗枸杞蒸滑雞。
·· 用 料 ··
走地雞1只 紅棗 6顆。
枸杞 50粒 泡髮香菇 6朵。
·· 做 法 ··
1 、 走地雞砍成小塊，放半勺鹽、兩勺生粉。
一勺花生油、一勺生抽，加入香菇片、薑絲醃製半小時。
（編者注：其中鹽、花生油為建議用量，可根據個人口味增減。）
2、 紅棗去核切片，枸杞洗乾淨，準備適量的蔥花。
3 、 把紅棗鋪在雞上面。
4 、 大火燒開後放進去隔水蒸20到25分鐘，
2樓：情感答疑梁山伯
蒸滑雞。1.因為天生膽小，不敢看殺雞的過程，只有拎出去外面出三塊錢讓賣雞的幫手殺好。
拿回來，洗乾淨。瀝乾水。雞肝和雞腎是要的。
雞腸和雞心都扔掉。不喜歡吃。
2.油，醬油，鹽，子薑絲。這道菜為了突出鮮味，用最簡單的方法來烹飪。雖然此菜做法不花翹，但重在美味。
3.把雞剁好。倒入油，醬油，鹽，子薑絲。攪拌攪拌，醃半個鍾。以便入味。
4.電磁爐調到最大火。熱水，隔水蒸二十五分鐘。
5.一道美味的滑雞出鍋了。
蒸滑雞的做法。
1.取適量的木耳和香菇用溫開水泡發。
2.把切好的雞，放上蕃薯粉。
3.放上泡好的木耳和香菇放上薑絲灑上點鹽 油。
4.均勻的攪拌醃至半個鐘頭。
5.隔水蒸二十分鐘。
6.美味的蒸滑雞出鍋了。
3樓：匿名使用者
用料 雞腿 1公斤。
姜 5片 鹽 一勺。
澱粉 三大勺。
料酒 兩勺。
五香粉 適量。
花椒油 適量。
蠔油 一小勺。
生抽 一勺。
蒸滑雞的做法。
雞腿肉醃製20分鐘，平鋪在盤子裡，儘量鋪一層，容易蒸透。
大火蒸20分鐘。
蒸好以後，不介意賣相的可以直接上桌。如果湯汁太多，也可以回鍋收一下汁。
收汁以後，撒蔥花香菜。
清蒸鮑魚要多長時間
4樓：我愛學習
鮑魚要蒸10-16分鐘之間，這樣不僅可以保證鮑魚熟透，也能夠幫助人體消化。同時，由於鮑魚屬於海鮮類產品，所以一定要蒸熟後上桌，如果鮑魚沒有蒸熟的話，很容易就導致腹瀉腹痛，噁心嘔吐的情況發生，所以一定要把鮑魚蒸熟後食用。
主料：鮑魚3個。
輔料：姜5克、蔥5克、料酒5克、胡椒粉1克、蒸魚豉油10克。
1、薑絲、蔥切好備用。
2、藉助在碗中倒入鮑魚、薑絲、胡椒粉5克、料酒5克、蒸魚豉油10克，攪拌均勻醃製5分鐘，放入鮑魚薑絲、蔥花。
3、隔水，大火煮沸蒸3分鐘。
4、裝盤即可。
5樓：慄為亢旺
5-15分鐘。鮑魚中含有豐富的蛋白質、鈣、鎂、磷等多種營養成分，需要高溫和時間才能將其營養素析出，是鮑魚蒸熟並沒有明確的時間，與鮑魚的大小和火候有關係，切好花刀的小鮑魚上鍋用大火蒸5-8分鐘即熟；個頭較大的鮑魚需要的時間就會長一些，需要10-15分鐘左右，可以根據鮑魚的具體狀態來判斷。
怎麼判斷鮑魚已經蒸熟：看肉質。判斷鮑魚是否蒸熟的最佳方法就是看鮑魚的肉質是否捲曲翻起，如果鮑魚肉微微翻起，則表示鮑魚肉已經蒸熟可以食用；如果肉質沒有變化，則表示還沒有熟透，需要繼續再蒸。
鮑魚是名貴的「海珍品」之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋「軟**」。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為「餐桌**，海珍之冠」，其肉質細嫩、營養豐富。鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.
44%；幹品含蛋白質40%、糖元脂肪以及多種維生素和微量元素，是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。
鮑魚因富含穀氨酸，味道非常鮮美。鮑魚，其名為魚，實則非魚，種屬原始海洋貝類，單殼軟體動物。由於其形狀恰似人的耳朵，所以也叫它「海耳」。
鮑魚通常生長在水溫較低的海底，足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋，公認最佳產地為日本北部和墨西哥，我國東北部也是傳統產區。全世界已命名的216種鮑魚中，分佈在我國沿海的鮑魚有7種，其中又以北部渤海灣出產的皺紋盤鮑和東南沿海的雜色鮑最為多見。
6樓：匿名使用者
十分鐘左右。鮑魚富含蛋白質、鈣、鎂、維生素a等營養成分，平時可以將其蒸著食用，把鮑魚處理好後，等蒸鍋上汽，一般再蒸10分鐘就可以了，如果個頭較大的話，可以多蒸一兩分鐘，但儘量將時間控制在15分鐘之內，因為時間太長，它的營養成分容易流失，從而影響食用的口感，讓肉質變老。
吃鮑魚注意事項痛風患者是不宜食用鮑魚肉的，因為痛風患者身體之中有著很多的風邪，而鮑魚有著很好的滋陰效果，很容易的就會加重病情，因此在生活中痛風患者一定要注意，不宜食用鮑魚肉以防止通風的情況加重。
當然了，痛風患者並非是完全禁食鮑魚，一般而言，少量的喝一些鮑魚湯是可以的，當然量不能多，否則同樣會導致痛風這樣的疾病加重。
7樓：匿名使用者
1、15分鐘是蒸螃蟹的時間。
2、打好花刀的鮑魚，蒸鍋上汽後蒸4分半最合適，稍大的5分鐘。
3、蒸粉絲扇貝6分鐘。
4、蒸水蛋8分鐘，帶肉餡的10分鐘。
5、清蒸魚斤的鱖魚，8分鐘。
6、饅頭12分鐘，包子15分鐘。
7、魚頭3-4斤的18-20分鐘。
8、荷葉蒸滑雞20-25分鐘。
9、豉汁蒸排骨50分鐘。
香菇蒸滑雞的做法詳細？
8樓：眯眯喬
香菇蒸滑雞。
準備材料。雞：半隻香菇：5朵紅棗：10顆。
枸杞子：適量薑絲：適量澱粉：一匙。
鹽：少量白糖：少量生抽：適量。
香油：適量。
菜譜特色：這道「香菇蒸滑雞」算是居家必備的肉類菜了，特別是夏天，熱得要命，想吃肉又不想在廚房裡折騰，那麼輕輕鬆鬆地蒸上一盤，滑嫩鮮甜的雞肉讓你胃口大開，吸飽了雞汁的香菇份外美味，而蒸出來的湯汁又可以拌飯吃，可謂一舉多得！
製作步驟（5）
1、光雞洗淨後斬件，放入薑絲，加入一點鹽、一點兒白糖、生抽、香油，重點要再加一匙澱粉，這是「滑雞」之滑的秘訣，拌勻後放置半小時以上使之入味；
2、香菇泡發，紅棗也稍微泡一下，然後把香菇切薄片，紅棗去核切細（紅棗核易上火，最好去掉）；
3、把準備好的香菇和紅棗加到醃好的雞塊中，拌勻。
4、拌好的雞塊移到稍微淺口但不會流出汁的盤子中，淋上少許花生油，蒸鍋燒開後，上鍋加蓋蒸15~20分鐘左右即可。
9樓：網友
用料 雞 半隻 香菇 6朵。
生薑 1小塊 料酒 1小匙。
澱粉 1小匙 胡椒粉 1/8小匙。
鹽 1/4小匙 糖 1/4小匙。
生抽 1/2小匙 香油 1/4小匙。
做法1.把雞斬成儘量小的塊，香菇切成絲，生薑切成細絲，加入料酒、胡椒粉、鹽、糖、生抽拌均勻，加入澱粉，最後加入香油，放置30分鐘以上，使其入味。
2.把入味的雞肉放入蒸鍋中，水開後轉中火，蒸20分鐘即可。（其實蒸15分鐘就熟了）
香菇蒸滑雞的做法詳細，介紹香菇蒸滑雞蒸多久才行
眯眯喬 香菇蒸滑雞 準備材料 雞 半隻香菇 5朵紅棗 10顆 枸杞子 適量薑絲 適量澱粉 一匙 鹽 少量白糖 少量生抽 適量 香油 適量 菜譜特色 這道 香菇蒸滑雞 算是居家必備的肉類菜了，特別是夏天，熱得要命，想吃肉又不想在廚房裡折騰，那麼輕輕鬆鬆地蒸上一盤，滑嫩鮮甜的雞肉讓你胃口大開，吸飽了雞汁...
介紹香菇蒸滑雞蒸多久才行，香菇蒸滑雞正確做法
海上梨花 食材用料 三黃雞半隻 香菇4個相剋食物 姜1小塊相剋食物 蒜頭3瓣相剋食物 蔥適量相剋食物 芝麻油少許 鹽適量生抽適量 老抽少許 料酒少許 生粉1調羹 香菇蒸滑雞的做法 1.備好材料.2.香菇提前泡發.3.雞洗淨切小塊,香菇切小塊,蒜剁成沫,姜切絲,切蔥花.4.用芝麻油 鹽 生抽 老抽 料...
清蒸魚一般蒸多少分鐘，清蒸魚是冷水蒸還是熱水蒸清蒸魚要蒸多長時間
一般15到20分鐘就可以，如果是清蒸的稍大的魚，蒸的時間還能夠再增加2至3分鐘 鳴人科學 一般的話需要半小時以上。擴充套件資料 根據化石研究，地球上最早出現的動物源于海洋。早期的海洋動物經過漫長的地質時期，逐漸演化出各種分支，豐富了早期的地球生命形態。在人類出現以前，史前動物便已出現，並在各自的活動...