清蒸魚一般蒸多少分鐘，清蒸魚是冷水蒸還是熱水蒸清蒸魚要蒸多長時間

1樓：

一般15到20分鐘就可以，如果是清蒸的稍大的魚，蒸的時間還能夠再增加2至3分鐘;

2樓：鳴人科學

一般的話需要半小時以上。

擴充套件資料；根據化石研究，地球上最早出現的動物源于海洋。早期的海洋動物經過漫長的地質時期，逐漸演化出各種分支，豐富了早期的地球生命形態。在人類出現以前，史前動物便已出現，並在各自的活動期得到繁榮發展。

後來，它們在不斷變換的生存環境下相繼滅絕。但是，地球上的動物仍以從低等到高等、從簡單到複雜的趨勢不斷進化並繁衍至今，並有瞭如今的多樣性。科學家們把現存的人類已知的動物根據體內有無脊柱分為無脊椎動物和脊椎動物兩大種類。

3樓：李樹的戀愛

1、一般15到20分鐘就可以。

2、魚的挑選：魚的淨重最好是控制在500克上下，擺放在魚盤裡美觀大方是主次的，關鍵是生和熟的熟度較為非常容易掌握。

1.如果是清蒸的稍大的魚，蒸的時間還能夠再增加2至3分鐘;也可在魚跨下架二根木筷，使魚離去盤底碗底，使魚身全方位受熱快速;還能夠將魚立起來蒸，用一節小蔥魚腹，使魚穩定立住，另外，在魚身兩側各劃一字刀花，並在每一個刀縫處夾進生薑片，謹記，幹萬別忘記虛蒸。

2.假如想使魚的香氣少一些發澀，多一些溫和，能夠將生抽、醋和少量菜油調準的味汁放到一個小盤子裡，與魚一起蒸，待虛蒸以後與魚一起起鍋，澆在魚的身上就可以。

3.清蒸鱸魚的烹調也是一門大學問，從選魚到調料，從裝盤到下鍋，從熟度到虛蒸，每一個流程都是有注重。自然口感能夠依據自身的愛好開展配製，但熟度和虛蒸但是清蒸鱸魚「鮮」的基本確保。

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在製做清蒸鱸魚時需要留意的關鍵點：

1一定要在炒鍋水開後，再將魚下鍋。。

2文火蒸6-7分鐘即熄火。熄火後，別開啟蓋子，魚不取下鍋，運用鍋內溫存「虛蒸」5-8分鐘後馬上起鍋，再將事先備好的調味品(生抽、醋、菜油、非常少的鹽或不加鹽)淋遍魚身。

3整理魚時，可將魚脊樑骨從腹腔砍斷(用刀尾鋸斷)，防止魚煮熟後因為魚骨頭收攏進而魚的總體形變，但假如您的技藝較為疏遠，不斬也行，以防還沒有剛開始蒸，就把魚浪費形變。將魚整理乾淨後，在魚身兩邊抹勻動物油(菜油也將就啦)，再沾少量純糧酒(你也能夠試著沾些白蘭地，或許又開闢更新口感)。

4樓：江山

清蒸魚要看你這個魚多大。是什麼魚，根據魚的大小來定時間長短。

5樓：匿名使用者

製作食材

草魚，姜，蔥，食鹽，紅椒，香菜，料酒，胡椒粉，豉油草魚洗淨，中間切兩半，順條打成斜刀口。

蔥姜各5克切片，10克切絲；將切好的蔥薑絲各5克放入碗中泡水紅椒去蒂去筋膜，切細絲，香菜洗淨切段。

把草魚放入盤中，用鹽5克，胡椒粉10克，料酒20克，蔥薑片各5克，醃製10分鐘。

蒸鍋加水，大火燒開，將醃好的魚換入淨盤，放入鍋中，蓋鍋蓋，中火蒸10分鐘。

將魚出鍋，挑出蔥薑片；將泡好的蔥薑絲，放在魚上面，淋上豉油20克。

鍋內下20克色拉油，大火將油燒至7成熱（即油麵有青煙大量上升時為7成熱），起鍋淋在放有蔥薑絲的魚上。

最後撒香菜、紅椒絲即可

清蒸魚是冷水蒸還是熱水蒸清蒸魚要蒸多長時間

6樓：命中註定的

大火，熱水，隔水蒸10分鐘左右

檸檬清蒸魚

材料"鮮魚 1條","大蒜（剁碎） 5瓣","紅辣椒（切碎） 2只","芫茜／鹽／酒各少許","調味料 -","魚露／糖各1湯匙","青檸汁 4湯匙","冷開水 3湯匙"

做法1: 鮮魚洗淨，尤其洗乾淨魚肚和鰓位置，擦上鹽及淋上少許酒去腥。

2: 用廚紙將魚擦乾，放入鑊中，以大火隔水蒸9至10分鐘。

3: 將蒜茸、紅辣椒碎與調味料拌勻成醬汁。

4: 魚蒸熟後，倒走蒸魚水，淋上醬汁，撒下芫茜即成。