1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【香腸炒豇豆】
準備豇豆、香腸、大蒜、幹辣椒、食鹽、白糖、生抽、食用油、雞精。
1、買一把新鮮的豇豆，放入淡鹽水中浸泡20分鐘，可以消毒殺菌，去除農殘，然後撈出沖洗乾淨，切成5釐米的長段。
2、炒鍋燒熱，倒入豇豆段，大火翻炒半分鐘，把水分炒幹，加入適量食鹽，繼續翻炒至顏色變成深綠後盛出。
3、切一些蒜末、幹辣椒段，香腸切成長條。起鍋燒油，下蒜末、幹辣椒炒香，倒入香腸翻炒一會兒，倒入豇豆段，加入適量食鹽、生抽調味，繼續翻炒1分鐘。
4、加入適量雞精、白糖，淋入適量清水，快速翻炒均勻後即可關火，香腸炒豇豆就做好了。
怎麼炒豇豆好吃又簡單
2樓：你粉底沒我的厚
可以做一道素炒豇豆。本菜是一道以嫩豆角、雞蛋為主要食材，青紅椒米、香菜、蒜泥、紅油、澱粉、麵粉為輔料製作而成的家常菜。常食具有健脾胃的特點。
素炒豇豆的原料：250克嫩豆角，雞蛋一個青紅椒米20克，香菜末少許，蒜泥10克，紅油15克，澱粉、麵粉各30克。
素炒豇豆的操作方法：
1、豆角切成6釐米長的段，放入加有精鹽的沸水鍋裡，氽至斷生即撈出。
2、麵粉、澱粉放入碗內拌勻，磕入雞蛋，加入適量清水及少許色拉油調成雞蛋糊。
3、淨鍋上火，注入色拉油燒至七成熱，把豆角掛勻雞蛋糊以後，逐根放入鍋內，炸至色呈金黃且熟時，出鍋瀝油。
4、另鍋上火，加紅油燒熱，放入蒜泥、青紅椒米和香菜末炒香，最後倒入豆角，調入精鹽和味精炒勻，起鍋裝盤即成。
食用價值：
豇豆具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴、吐逆洩痢、解毒的功效。幹豆角含有大量的植物纖維，還有潤腸通便的效果。
豇豆含豐富維生素b、c和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜、調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。
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3樓：匿名使用者
清炒缸豆。
用料大蒜鹽糖。
料酒清水。清炒缸豆的做法。
三勺多油，加熱至冒煙，（可在此時倒入蒜末炒香，也可不用）倒入缸豆炒至變軟。
加入一勺多料酒 適量水 一勺多鹽和糖 加蓋煮一小會 出鍋。
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4樓：帳號已登出
主料豇豆。
350g肉絲150g
輔料生抽。1大勺料酒。
1大勺精鹽。
1/2小勺。
薑絲10g蒜末10g
蔥花20g植物油適量。
雞精1/2小勺。
十三香1/4小勺。
步驟1.把豇豆去頭掐尾，清洗乾淨。
2.切成2釐米長的寸段。放入碟中備用。
3.肉切細絲。
4.把切好的肉，放入生抽醬油，料酒，精鹽，醃製10分鐘。
5.蔥花，薑絲，蒜末都準備好。
6.炒鍋放入，油開後放入蔥花薑絲爆香。
7.放入肉絲翻炒至變色。
8.炒好的肉絲盛入盤中。
9.另起鍋放油，油開後放入豇豆炒至斷生。
10.接著填入半小碗清水，燉至軟爛，放少許的精鹽，十三香調味。
11.湯汁收的差不多的時候放入肉絲，快速翻炒，出鍋前放入雞精，蒜末。
小貼士1、肉絲一定要先醃過，略炒一下，最後和其他材料混合，兩次炒的時間都要短，這樣做出的肉絲才入味又嫩滑。
豇豆燒肉。主料： 豬肋條肉（五花肉） 300克。
配料： 豇豆 150克。
調料： 植物油 20克 甜麵醬 5克 白砂糖 3克 料酒 5克 大蒜 5克 大蔥 5克 姜 3克 鹽 3克 各適量。
製作方法。1. 將豇豆撕去老筋，掐成釐米長的段；
2. 豬肉刮洗乾淨，切成3釐米見方的塊；
3. 坐鍋點火，倒入植物油燒熱至五成熱，放入蒜瓣炸成金黃色撈出，再放入肉塊煸炒出油，然後放入料酒、蔥段、薑片、甜麵醬、精鹽和少許開水；
4. 旺火燒沸後改用小火燜至八成熟，再下入豇豆、蒜頭、白糖燒至肉爛豆熟，用旺火收汁，裝盤即成。
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5樓：最愛幻雪寶兒
主料豬肉餡。
150g缸豆80g
醬油1湯匙輔料油。
適量鹽適量味精。
少許步驟。1.鍋熱油，下肉末翻炒。
2.缸豆切末。
3.待肉炒至變色下缸豆末翻炒。
4.加一湯匙醬油繼續翻炒。
5.加 鹽味精調味。
6.炒勻即可食用。
7.完成。
6樓：禮染莫未
西紅柿炒缸豆：
做法：大蒜炒香放入西紅柿和缸豆炒2分鐘，加少許水燉12分鐘，加鹽糖醬油即可。
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