1樓：乾萊資訊諮詢
凍豆腐做法如下：1、北豆腐一塊，就是滷水豆腐，也叫老豆腐，一般用這種豆腐做凍豆腐。
2、放在淡鹽水中泡一下，然後裝袋凍起來，凍成淺黃色就好了，一般凍一晚上就可以了。
3、吃的時候要解凍以後再煮。凍豆腐可以做燉菜也可以煮火鍋，都很好吃。
凍豆腐怎麼做好吃又**法
2樓：網友
放入清水火鍋里加調料拌著吃。
3樓：抑鬱症是魔鬼
凍豆腐。能起到**的作用我就不知道了。凍豆腐怎麼做才好吃？
我們這邊一般用五花肉酸菜。還有凍豆腐。這三種食品放在一起。
他的這種菜。特別的好吃而且很入味。用五花肉吧！
然後再放入切好的酸菜。斷了差不多的時候再放入凍豆腐。這樣做出來的。
非常的好吃。
4樓：幸運的嗯啊哈
凍豆腐，個人覺得燉白菜最好吃，再放點肉片。其實**控制的是脂肪的攝入，還有熱量的攝入，而豆腐和白菜都沒有什麼熱量，適合**吃。
5樓：your大頭兵
凍豆腐不含脂肪，而且營養美味，是一種理想的**食品。凍豆腐含有許多空隙，所以凍豆腐又好吃又**的烹飪方法就是用金針菇等材料與凍豆腐一起煮，讓凍豆腐充分吸收鮮甜的湯汁，這道菜就是凍豆腐金針菇湯。
原料：凍豆腐1塊，榨菜絲15克，金針菇80克。
輔料：肉清湯（或涼白開）、鹽、胡椒粉。
做法：1、把凍豆腐稍微解凍，用清水洗淨，切小成塊；再把金針菇洗乾淨，並切成兩段。2、把肉清湯（或涼白開）倒進鍋裡，**把其燒開，再把凍豆腐放入其中。
3、等凍豆腐煮軟後，一次加入金針菇、榨菜，都到都煮熟後加適量的鹽。4、熄火，把凍豆腐金針菇湯盛入碗中，視各人口味還可以加入胡椒粉或香菜。
6樓：灰色的菓實
凍豆腐就用家庭式的最簡單方法做好吃又**。
7樓：班如之
凍豆腐怎麼做？好吃又**，就是凍豆腐燉白菜好吃又**，肥而不膩。
8樓：
家常做法都好吃又**。
9樓：來自古崖居充滿陽光的**鳥
凍豆腐的話，其實我覺得用來和白菜一起炒著吃或燉著吃的話，很好吃，而且熱量比較低。
凍豆腐如何做好吃
10樓：搖一搖
鯧魚燒凍豆腐。
「海邊的孩子離不開吃海鮮，家人都喜歡吃鯧魚，早上去市場看見有賣新鮮鯧魚的，趕緊買了幾條回家，剛好冰櫃裡有凍好的豆腐，兩者搭配起來，營養豐富又鮮美無比，寶貝一口氣吃了兩條魚還沒吃夠，嘻嘻，米飯也多吃了1碗喲……」
用料主料。請點選輸入**描述。
鯧魚3條。請點選輸入**描述。
白糖5克。請點選輸入**描述。
凍豆腐300克。
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韭菜5根。請點選輸入**描述。
姜4片請點選輸入**描述。
大蒜2片。請點選輸入**描述。
紅椒20克。
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花生油20克。
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生抽10克。
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料酒8克輔料蔥。
少許鹽適量鯧魚燒凍豆腐的做法。
1.凍豆腐提前從冰櫃取出解凍，韭菜摘洗乾淨。
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2.鯧魚去除內臟後，把鯧魚用自來水反覆沖洗乾淨，瀝乾水分備用。
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3.把凍豆腐洗淨用刀切成小方塊，韭菜切段，紅椒去籽切條，大蒜去皮切片，薑切片，蔥切碎。
4.鍋燒熱後，倒入花生油燒至六成熱時，先放入薑片後再放入鯧魚小火慢慢煎制。
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5.直至把鯧魚煎至兩面金黃色，盛出備用。
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6.用鍋中的底油爆香蔥蒜末。
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7.這個時候加入料酒去味。
8.再倒入生抽調味調色。
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9.鍋中倒入適量的清水，加入白糖調味。
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10.大火煮沸後，放入切塊的凍豆腐。
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11.凍豆腐上面鋪上煎好的鯧魚。
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12.這個時候蓋上微壓鍋的鍋蓋，大火煮沸後轉中火燉煮10分鐘左右。
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13.看見鍋中湯汁粘稠時。
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14.放入紅辣椒條，大火煮沸後，看見紅椒變色斷生，撒上韭菜段。
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15.大火煮沸即可關火，鮮美無比又營養豐富的鯧魚燒凍豆腐出鍋咯。
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鯧魚燒凍豆腐成品圖。
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烹飪技巧。
凍豆腐怎麼吃才好吃？
11樓：橄欖樹健康科普
凍豆腐一般放在火鍋裡或者是做燉菜，口味特別好吃，因為它可以吸附湯汁的味道，而讓口感變得豐富，層次也非常多，幾乎裡面有什麼食材，它就會沾上什麼食材的味道。
12樓：二丁目木木木
凍豆腐涮火鍋吃好吃。凍豆腐的孔隙非常多，涮火鍋時豆腐的孔隙中充滿了火鍋的湯汁、再加上蘸料，非常好吃。
13樓：阡榮老師
在挑選豆腐的時候，我一般都會挑選老豆腐，也就是表面看起來不嫩滑，有粗糙感的，會更好吃，太嫩的豆腐凍出來後沒有那麼多蜂窩，口感沒那麼好；先將豆腐用清水洗淨後，切成3釐米左右大小的方塊狀，不要切得太小；鍋里加適量的水和鹽，把豆腐放入鍋裡煮，中火煮至豆腐浮於水面，這樣的目的是為了讓豆腐的內部結構更鬆一些，但一定要冷水下鍋，否則熱水下鍋後，豆腐會碎掉；將煮好的豆腐撈起來，瀝乾水分，將豆腐擺在托盤內，中間間隔一段距離；放入冰箱裡冷凍1天以上，就可以定型了。吃的時候提前1小時拿出來解凍，擠一下豆腐裡面的水分，再放入火鍋或燉菜食用；
凍豆腐怎麼做好吃又簡單
14樓：席蕾席亥
調味料：鹽、生抽（兩茶匙）、糖、紹酒（一茶匙）、雞精做法：1、將買來的豆腐(不能用嫩豆腐)放入冰箱冷凍一天，即成凍豆腐。
2、取出凍豆腐稍稍解凍，切成小塊備用。香菇泡好切片，香腸一根切成絲。
3、鍋內放油加熱，放入姜、蔥爆香，入香腸絲煸炒片刻倒入香菇，放入調味料，加一小杯水，將鍋內原料煮開。
4、放入凍豆腐，..
肉燉凍豆腐怎麼做好吃
15樓：小入戲
準備好豆腐、香菇、蔥、姜、辣椒、肉、黃豆醬、料酒、花椒粉、老抽、鹽、味精、澱粉，具體菜品製作方法如下：
1、將豆腐化凍，切成豆腐塊，將泡發的香菇對半切開。
2、將蔥切成小段，姜切成末，辣椒切丁，將肉切條放入盤中。
3、起鍋燒油至油熱，倒入肉條，將肉翻炒變色後放入生薑。
4、加入適量黃豆醬，倒入料酒、花椒粉、老抽，攪拌均勻。
5、翻炒均勻後加入溫水，倒入切好的凍豆腐和香菇。
6、翻炒均勻後，大火將水燒開，加入少量的鹽、味精。
7、倒入澱粉、辣椒、蔥段，翻炒均勻後出鍋裝盤，一份美味的凍豆腐就做好了。
注意事項：1、豆腐要在加入適量水後在加，太早加入凍豆腐容易炒幹。
2、鹽和味精不要太早加進去，太早加鹽和味精味道不容易加到湯汁裡。
16樓：blackpink_羅捷
做成酸菜凍豆腐湯。
主料：酸菜500克、凍豆腐250克、豬肉100克輔料：調和油15毫升、花椒少量、八角少量、蔥30克、姜20克、蒜20克、鹽適量。
1、將酸菜絲放入水中沖洗乾淨。
2、準備好其它食材：凍豆腐提前從冰箱中拿出自然解凍，提前醬好的豬肉切片，酸菜攥幹水分後放入小碗中，蔥、姜、大蒜、花椒和八角一起準備好。
3、鍋中放入適量調和油，油熱後放入蔥、姜、大蒜、花椒和八角爆出香味4、放入醬豬肉片，你也可以放入五花肉，一定要將肥肉中的油㸆出來才好吃5、翻炒幾下後放入酸菜絲。
6、將酸菜和肉炒勻後放入凍豆腐和適量水，水要沒過食材7、蓋上鍋蓋燉一段時間，水沸騰後要轉為小火慢慢燉8、燉至酸菜軟爛時放入少量鹽。
9、將鹽和食材混合均勻即可。
10、將燉好的菜盛入湯碗中，開胃、爽口。
17樓：問一問夏老師
凍豆腐的做法有很多，不同的做法所需要的用料也不一樣，下面是五花肉燉白菜凍豆腐的操作方法。
準備工作前的用料：
白菜(半棵)，凍豆腐(1小塊)，粉條(1把)，五花肉(1小塊) ，醬油(1大勺) ，鹽(少許)，八角(2個)，大蔥(1小段) ，生薑(3片)
粉條放入容器，用溫水浸泡一會。
2. 凍豆腐取出解凍，我是用北豆腐放冰箱裡自己凍的。
3. 白菜切成大片。
4. 五花肉洗淨，切成薄片。
5. 薑切片。
6. 蔥切成蔥花。
7. 鍋內熱油先放五花肉。用中小火煸炒。
8. 將五花肉炒出油。
9. 繼續炒，炒至邊緣微焦。
10. 加入蔥花。
11. 薑片。
12.八角。
13. 翻炒均勻後加入醬油，將肉片翻炒上色。
14. 加入白菜，翻炒至微微見軟。
15. 加入適量水，沒過白菜即可。
16.鍋內水開後，加入凍豆腐。
17. 加入少許鹽，蓋上鍋蓋燉煮一會。
18. 加入粉條。不用翻動，就讓他浮在表面就可以了。用鍋鏟壓一下，讓粉條完全浸泡在湯中。蓋上蓋子將所有材料煮熟。
19. 最後開啟鍋蓋，將粉條與其他食材拌勻。轉大火稍微收一下湯汁即可。
18樓：陌上_卿名酒酒
主料五花肉。
300克。凍豆腐500克。
大棗8個輔料油。
適量鹽適量冰糖。
適量大料。適量桂皮適量蔥。
適量姜適量香葉。
適量老抽。適量步驟。
1.把肉切成小塊。
2.大棗洗淨。
3.提前凍好的凍豆腐拿出來。
4.切蔥姜。
5.準備好冰糖 香葉 花椒 桂皮。
6.鍋內放油 油熱後 肉塊倒進去翻炒。
7.加入蔥花薑片。
8.加入熱水 將大棗 其他調味品分放入。
9.小火兒燉煮十分鐘。
10.然後加入凍豆腐繼續小火煮二十分鐘即可11.配上米飯 很香的呢。
凍豆腐怎麼做好吃
a羅網天下 凍豆腐的做法有很多，不同的做法所需要的用料也不一樣，下面是五花肉燉白菜凍豆腐的操作方法。準備工作前的用料 白菜 半棵 凍豆腐 1小塊 粉條 1把 五花肉 1小塊 醬油 1大勺 鹽 少許 八角 2個 大蔥 1小段 生薑 3片 粉條放入容器，用溫水浸泡一會。2.凍豆腐取出解凍，我是用北豆腐放...
凍豆腐怎麼做才好吃，如何製作凍豆腐更好吃
拿來煮海帶湯很好喝噢 樓上的說的好複雜噢 反正煮小河魚也是不錯的方法 拿來煮蘿蔔絲也很香喲 凍豆腐要比普通豆腐稍結實些，很多孔，所以東北多用來燉菜，充分吸收燉湯，很容易入味。至於燉什麼 什麼都可以燉，凍豆腐本身豆腥味已經很小，泡開後，小心擠幹水分，下到燉菜鍋裡，不要一開始就下，快燉好時候下，紋火再燉...
燉酸菜凍豆腐的家常做法大全怎麼做好吃視
食材主料 酸菜1000克 豬肉150克 凍豆腐1塊輔料油 適量鹽適量花椒粉適量蔥 適量姜適量醬油 適量粉條 適量豬骨濃湯寶 1塊步驟 1.酸菜切細絲，泡水去除多餘酸味 2.凍豆腐解凍 3.粉條洗淨備用 4.酸菜擠幹水分 5.豬肉切片，切好蔥花薑片，備一個豬骨濃湯寶6.熱油鍋，放入肉片翻炒變色 7.放...