1樓：匿名使用者
【北冬蟲夏草推薦食譜】
1. 北蟲草竹林雞湯。
食材：竹林土雞1只、北冬蟲夏草 、生薑、蔥、料酒、調味料適量。
做法：a、將雞沖洗乾淨，在開水鍋內略汆片刻。
b、將姜、蔥洗淨，與北冬蟲夏草（免洗）一起裝入雞腹，置鍋內，放純水中火煮至水沸，放料酒改為大火繼續燉。
c、出鍋前用文火煨至雞肉酥爛即可。
特點：竹林雞湯健脾補虛，為日常食療養生之佳品。
2. 北蟲草甘露茶。
食材：北冬蟲夏草、冰糖、枸杞、桂圓、有機綠茶各適量。
做法：將北冬蟲夏草、冰糖、枸杞、桂圓、綠茶一起放入茶杯中，衝入沸水，加蓋燜5分鐘即可。（可連續多次沖泡飲用。）
特點：甘露茶口感清甜，適宜於滋陰補腎、調補精氣。
3. 老鴨蟲草煲。
食材：老鴨1只、北冬蟲夏草 、生薑、蔥、料酒、調味料適量。
做法：a、將鴨去尾部，沖洗乾淨，在開水鍋內略汆片刻。
b、將姜、蔥洗淨，與北冬蟲夏草（免洗）一起裝入鴨腹，置鍋內，放純水中火煮至水沸，放料酒改為大火繼續燉。
c、出鍋前用文火煨至鴨肉酥爛即可。
特點：老鴨湯濃厚鮮美，補肺益腎，滋陰填精， 為日常食療養生之佳品。
北蟲草豬肉小米粥。
食材：北冬蟲夏草適量、有機豬後腿肉50g、小米100g做法：
a、將豬肉切成小塊狀。
b、北冬蟲夏草與小米、豬肉用文火熬煮成粥，即可食用。
5. 北蟲草北芪黨參雞湯。
食材：北冬蟲夏草若干 北芪10克黨參10克 陳皮1角 雞半隻生薑2片 紅棗4枚。
做法：a、取雞半隻洗乾淨，斬件備用。
b、北芪、黨參、陳皮、生薑和紅棗分別用清水洗乾淨，備用。
c、瓦煲內放入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上材料，改用中火繼續煲兩小時左右，加入少許鹽就可飲湯吃肉（如燉品3—4小時）
特點：「北蟲草北芪黨參雞湯」有補中益氣，健體強身的作用。如果經常精神不振，咳喘無力，氣短懶言，周身乏力，流淡汗，面色蒼白，都可用「北蟲草北芪黨參雞湯」作食療。
6. 北蟲草當歸燉羊肉。
食材：北蟲草8克，當歸10克，黃精10克，白芷5克、羊肉250克，生薑2片，紅棗2枚。
做法：以上材料洗淨，羊肉切成粗塊，把全部材料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，加入少許鹽就可飲湯吃肉。
特點：養血益顏，對血氣不足，肝腎虧損，頭暈眼花，女子月經不調及更年期綜合症有一定療效。（羊肉換烏雞也可）
2樓：帳號已登出
主料：鴨2000克，輔料：蟲草35克，調料：料酒10克，姜5克，蔥白10克，鹽6克。
做法。1.鴨宰殺剝後放淨血，去毛、舌、掌，再去其鴨膝，從鴨背面頸上順割一刀，並在鴨背面尾部橫進一刀，挖去內臟，用清水淨鴨洗淨，用鉤子勾著鴨只，放沸水內連提兩三次，使血水洗淨後，齊嘴角切去鴨嘴，並將翅膀屈向背上盤起；
2.蟲草用溫水浸泡十五分鐘，用手輕輕洗去泥沙和雜質備用；
3.將竹筷削成三分長，一分粗的竹籤，將鴨腹部向上放平，用竹籤從鴨腹部略斜插入，便成一個個深約三分的小孔；
4.將蟲草粗的一端(頭部)一個個的插和鴨腹小孔上，尾部留在外面，全部插入後將鴨子腹部向下裝入大海碗內，加入上述配料，用紗紙密封碗口，上蒸籠鍋內用大火燉約三小時以上，至鴨骨松翅裂即成；
5.燉好後，將鴨子腹部向上擺入湯盆內，去掉姜蔥，加入少許精鹽，將原湯放入即可。
3樓：
幹北蟲草煲湯：將某一種禽類或動物肉，如雞、鴨、乳鴿、鷓鴣（飛龍）甲魚、鯽魚等處理好，數量2兩至1斤，北蟲草10-25克，蔥、姜、蒜、鹽等其它佐料適量，水適量，不加醬油、不加味素、不加雞精，大火燒沸，小火煒，食肉喝湯，鮮味獨特。
幹蟲草花怎麼煲湯大全
4樓：匿名使用者
蟲草花雞湯。
材料：雞肉、蟲草花、紅棗、枸杞、核桃。
做法：1、把雞肉切塊，配料洗乾淨。所有材料放入燉盅。
2、加入適量的清水，讓入鍋中隔水燉，大火燉20分鐘，小火燉2個小時。熄火後燜10分鐘，加入適量的鹽即可食用。
蟲草花排骨湯。
材料：排骨500g，蟲草花10g，乾貝10粒，芡實20個、枸杞30粒、山藥2根、老薑2片。
做法：1、枸杞、乾貝、蟲草花、芡實用清水浸泡5分鐘，洗淨。
2、排骨放入沸水中焯一下，洗淨後放入沙鍋裡，加足量清水，加姜2片。
3、煮開後，撇掉浮沫，放入洗淨的枸杞、乾貝、蟲草花、芡實？，中小火燉1小時。
3、山藥去皮，洗淨，切塊，放入沙鍋裡繼續煮15分，加鹽調味即可？。
蟲草花黨參豬肚湯。
材料：豬脖子一段、豬肚一個、蟲草花適量、黨參2條、當歸一段。
做法：1、豬脖子用溫水洗淨，豬肚清理乾淨。
2、鍋燒乾，倒入豬脖子乾鍋炒一會兒，至兩面肉變色，逼出的血水不要，先把肉盛在盤子裡。
3、把豬肚裡面翻出來，下幹堝煎一下，千萬不要燒焦了。豬肚用剪刀剪開小塊。
4、洗淨鍋燒熱，倒入開水，先加入豬骨肉，再加黨參、當歸、鹹橄欖。後加入豬肚、蟲草花。當鍋中的全部食物都煮了5分鐘後，撈出來放到燉鍋中熬製2小時。
5、強火把煮開後，把豬肚撈起來逆紋切條狀，再放入鍋中燉煮。
蟲草花怎樣煲湯
5樓：美味新吃法
冬天多用蟲草花來煲湯，夏天可以用它和被稱為「身體垃圾清道夫」的黑木耳一起拿來做涼拌菜，明亮的黃色特別亮麗，開胃下飯、很有食慾，非常的清新減脂！蟲草花的營養成分十分接近冬蟲夏草，是上好的平價滋補佳品，一般人也能吃得起。
6樓：匿名使用者
蟲草花聽名字，很多人都以為是蟲草的花，其實這樣的認知是錯誤的。蟲草花屬真菌，是人工栽培的蛹蟲草子實體幹品顏色橙黃至橘紅、具有獨特的香味。蟲草花並非花，是人工培養的蟲草子實體，培養基是仿造天然蟲草所含的各種養分，包括穀物類、豆類、蛋奶類等，屬於一種真菌類。
為了跟冬蟲草區別開來，聰明的商家起了一個美麗的名字，把它叫做蟲草花。
蟲草花功效作用主治：性平、味甘，具有補肺腎、止咳嗽、益虛損、養精氣之功能。
蟲草花食用注意事項。
在食用蟲草花前應注意下列的幾個事項。
1、在使用前最好不要清洗蟲草花，因為清洗時會使附在蟲草花子實體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，影響功效。但如果買散裝蟲草，經過很多人的接觸，看上去不太乾淨，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。
2、蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養成份破壞，宜在湯將煲成前加入蟲草菌絲體，再以文火小火煲30分鐘左右。
3、如果是用燉盅蟲草花燉湯，燉的時間最好要控制在2小時以內。
4、不必在煲湯燉湯內加入味精調味等，因為湯的味道已足夠鮮美。
蟲草花煲湯燉湯最佳煮法。
發揮蟲草花的最佳功效煮法極為講究，煲湯燉品均可，但是煮的方法不對的話，就事倍功半了。有人以為蟲草花煲湯燉湯，時間越長越老火越好，其實這是一種誤解，因為蟲草煮的時間太過長、溫度過高，會加速其有效成分的分解和揮發，反而影響其功效。蟲草花的成分裡面有氨基酸及其他營養物質，加熱時間長了會破壞其成分，影響功效。
蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養成份破壞，宜在湯將煲成前加入蟲草花子實體，再以文火小火煲30分鐘左右效果最佳。如果是蟲草花燉湯，燉的時間最好要控制在2小時以內。
蟲草花三大吃法。
1.蟲草花煲湯，北蟲草用於煲湯效果非常好，也很受歡迎，所煲的湯也很可口，特別是廣東人非常喜歡喝湯，經常拿買來的蟲草花來煲湯，網上也有很多大家分享一些簡單的蟲草花食譜。
2.蟲草花做菜，北蟲草也能像普通市場買來的菜一樣拿來做菜，蟲草花蒸煮食譜很多，搭配其他事物一起煮食味道功效也很棒，像常見的蟲草花蒸絲瓜，北蟲草蒸排骨等等。
3.蟲草花涼拌，北蟲草涼拌的做法，菜式特別適合現在的夏天時令，非常清爽可口，同時也有很高的食用價值，具有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等功效。
7樓：我是一隻小小舍
蟲草花可以與各種各樣的肉一起煲湯，煲湯前要先把蟲草花浸泡，而不是清洗，因為清洗會把營養物質清洗掉；燉湯的時間不能太長，一般時間是在兩個小時以內，蟲草花是在燉好湯前半小時放入的，之後要在文火燉半小時。蟲草花吃了有些養身作用，但是跟冬蟲夏草是無法比，冬蟲夏草的養身作用可是多出蟲草花很多倍。冬蟲夏草在市面上假貨多，導致一般消費者是很難買到真的冬蟲夏草，聰明的買家是隻買類似福臨門這樣的知名牌子，口碑好，能保證正宗。
蟲草花煲湯前要泡嗎
8樓：我是一隻小小舍
蟲草花煲湯前要泡的，大概水裡泡十分鐘，不要去洗它，以免一些營養元素流失。蟲草花跟肉類一起煲湯，煲出的湯味道是挺美味的。蟲草花不少人認為是冬蟲夏草的花，其實不是這樣的。
冬蟲夏草的市場價值是很高的，不少黑心商家看到這個價值，就弄虛作假起來，使得假貨更多了，導致一般消費者想買到**冬蟲夏草是越來越難，只有在如福臨門這樣的大品牌才能買到**冬蟲夏草。
9樓：迷人痞子狗
蟲草不能先泡。。直接放湯裡就可以了。
10樓：我就是我
要啊，提前泡上才容易入味。
蟲草花怎麼煲湯才有營養 蟲草花煲湯的好吃做法
11樓：林夕的微笑
材料：蟲草花10克、芡實20顆、枸杞30顆 、乾貝10粒、甜玉米1根、腔骨500克、鹽1/2茶匙（3克）
做法：1、把腔骨用清水衝淨。將蟲草花，芡實和枸杞泡入清水中，約2分鐘後，洗淨瀝乾備用。甜玉米去皮，去須後洗淨，切成小塊。
2、把腔骨放入湯煲中，加入足量的清水，不要蓋蓋子，大火加熱，幾分鐘後，用勺子撇去浮沫，放入蟲草花，芡實，枸杞和乾貝，轉小火煲1小時。
3、放入玉米塊後，再繼續用小火煲1個半小時，加入鹽即可。
12樓：匿名使用者
介紹一下蟲草花燉雞湯。
主料家雞半隻 蟲草花適量 姜一塊 鹽適量 紅棗4顆。
蟲草花燉雞湯的做法步驟。
1. 買好的半隻家雞，讓師傅幫忙切成塊。燒開水煮出血水。
2. 撈出用清水衝乾淨。
3. 提前泡好的蟲草花。
冷水一個小時左右就泡開了，熱水更快。
4. 將雞塊，姜，蟲草花，紅棗一起放入鍋中，加適量水煮開，大火十分鐘後小火慢燉四十分鐘後加適量鹽就可以了。
5. 盛出一碗，準備喝吧！
6. 鮮美的滋味！
小貼士小火慢燉，燉出鮮滋味。
13樓：黃昏的夕陽
蟲草花煲瘦肉湯。
切片豬肉2兩，蟲草6條，紅棗，桂圓，枸杞，姜兩片，燉兩小時，關火前放少許鹽即可。
幹蟲草花過期了還能煲湯嗎
14樓：匿名使用者
1、蟲草花雞湯 食材：三黃雞1只，蟲草花50克，大棗5枚，鹽巴少許。 做法：
1.三黃雞洗淨去掉頭與雞尖，切成小塊過沸水焯掉雜質，蟲草花與大棗泡軟。2.
鍋中加入適量的水，加入雞肉燒開，加入蟲草花與大棗大火燒開轉小火燉90分鐘，食用前加入少許鹽巴。 功效：主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。
2、北蟲草蝦仁湯 原料：北蟲草3克、蝦仁30克 做法：將原料洗淨一起放進鍋裡，加佐料調之，。
加少許生薑，水沸30分鐘後取湯溫服，口味鮮美。 功效：補腎之陰陽，克服腎虛之陽痿。
3、蟲草花首烏湯 原料：蟲草花10g、首烏6g、烏雞半個 做法：把原料洗乾淨，一起放入鍋放適量的水，燉鍋一個小時。
功效：老年虛損，有烏髮延年之效。
蟲草花怎麼煲湯才有營養蟲草花煲湯的好吃做法
材料 蟲草花10克 芡實20顆 枸杞30顆 乾貝10粒 甜玉米1根 腔骨500克 鹽1 2茶匙 3克 做法 1 把腔骨用清水衝淨。將蟲草花，芡實和枸杞泡入清水中，約2分鐘後，洗淨瀝乾備用。甜玉米去皮，去須後洗淨，切成小塊。2 把腔骨放入湯煲中，加入足量的清水，不要蓋蓋子，大火加熱，幾分鐘後，用勺子撇...
蟲草花燉什麼吃了好，蟲草花煲湯有什麼好處
冬天多用蟲草花來煲湯，夏天可以用它和被稱為 身體垃圾清道夫 的黑木耳一起拿來做涼拌菜，明亮的黃色特別亮麗，開胃下飯 很有食慾，非常的清新減脂！蟲草花的營養成分十分接近冬蟲夏草，是上好的平價滋補佳品，一般人也能吃得起。回答你好，很高興回答你的問題解答如下 蟲草花與中藥材 肉類煲湯好。1 與雞 鴨 豬肉...
蟲草花配什麼炒適合？蟲草花煲湯配什麼好
配芹菜比較好吃，把食材準備好，清洗乾淨，切開，放入鍋中，再加入適量的調味品和醬料，把它們均勻的翻炒，等到出鍋以後美食就做好了。蟲草花炒豬肉，鍋內放適量油，放蒜沫，煸香豬肉 放入蟲草花，加入鹽 生抽，快速翻炒1 2分鐘，加入青椒，再翻炒到青椒全部轉色即可起鍋。1 雞腿肉斬大塊，洗淨，香菇茶樹菇黑木耳泡...