兒童紫薯饅頭的做法,紫薯牛奶饅頭的做法

時間 2023-01-05 18:00:04

1樓:雪雨冰天

用料:主料:麵粉300克、酵母粉4克。

輔料:奶粉10克、紫薯1個。

調料:白糖80克、水130克。

紫薯花開饅頭的做法。

麵糰:麵粉300克、酵母4克、白糖80克、奶粉10克、水130克。

配料:紫薯一個。

1.紫薯去皮,切成小丁。

2.上鍋蒸熟後,稍放涼,用手直接捏碎至無顆粒狀,備用。

3.將麵糰的所有原料,揉成光滑的白麵團,發酵至約2倍大。

4.取1/3的白麵團與紫薯泥揉勻,成紫薯麵糰。

5.將2/3的白麵團與紫薯麵糰平均分成小份。

6.先取一份白麵團擀成圓形(無需中間厚四周簿),將紫薯麵糰包入其中。

7.包好後,收口朝下。小刀沾點麵粉,橫豎切兩刀。

8.放入蒸鍋中,靜置20分鐘進行二次發酵,大火蒸15分鐘左右。

9.火關後,虛蒸3-5分鐘再揭開鍋蓋,即可。

烹飪技巧。1、一次和二次發酵要充分。

2、全程需要用大火蒸制。

3、關火後要虛蒸3-5分鐘,不要馬上揭開鍋蓋。

麵粉、酵母、糖、水,之間的份量無需追求精確,會因各種原因而酌量增減之……動手多了,也就有了自己的手法,熟練就是硬道理。

2樓:要淡定

這還是年前做的紫薯饅頭。也是我第一次嘗試用一次發酵法做饅頭,是我喜歡的比較緊實、有嚼勁的口感。就是過篩紫薯泥那一步需要多一點的耐心。

過篩之後紫薯泥很細膩,再和麵粉混合搓勻,這樣揉出的麵糰也會均勻好看。我也試過紫薯不過篩,蒸熟了切小粒揉進麵糰,但有顆粒,成品就不均勻光滑了。

3樓:帥秋梵藹

兒童紫薯饅頭的做法:先將紫薯洗淨去皮切片,上鍋蒸熟用鏟子搗成泥備用,三百克麵粉,三克酵母加牛奶有250克白糖少許,紫薯泥和成麵糰,醒發至兩倍大,排氣分成八份揉成饅頭狀,二次醒發20分鐘,鍋內加水燒開,放入醒發好的饅頭坯子上鍋蒸15分鐘即可。紫薯饅頭就蒸好了,營養豐富有好吃。

紫薯牛奶饅頭的做法

4樓:江蘇新東方烹飪學院

中筋麵粉 250克。

紫薯 75克(蒸熟)

牛奶 110克。

酵母 克。白砂糖 8克。

紫薯牛奶饅頭的做法。

紫薯削皮切片蒸15分鐘搗成泥。

酵母用溫牛奶化開。

面盆內麵粉加入紫薯泥,溫牛奶,白糖,攪拌成絮狀,開始揉請點選輸入**描述。

揉成光滑麵糰。

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揉成長條。請點選輸入**描述。

等量分成12個小劑子。

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用手掌壓扁一個小劑子。

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揉成細長條,大約32釐米。

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用筷子在麵條頭部按壓一下。

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然後按一定距離間隔按下去。

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把麵條豎起來像圖裡這樣捲起來。

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收口處沾點清水粘住就成型了。

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共做了12個。

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準備入鍋發酵。

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提前鍋內燒水到有一點點燙手的溫度37度左右,關火,把饅頭放到蒸架上,蓋上鍋蓋進行發酵。

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發酵到2倍大開大火蒸3分鐘,轉中火蒸七分鐘,關火燜2分鐘請點選輸入**描述。

揭蓋出爐。請點選輸入**描述。

看擺成花朵狀,很應景。

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再加一朵還是美美的造型。

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反正好吃好做,一發又簡單,造型也不費時。

特別的心意給家人們享用,520,造起來吧。

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小貼士注意加水或者牛奶的量,紫薯蒸完包含水份,加水可以少量多次慢慢調整,或者預留10-15克水,每個品牌面粉吸水性不同哦。

紫薯饅頭的做法竅門

5樓:匿名使用者

紫薯饅頭沒有專門的做法,也沒有專門的要求,就在一般的饅頭做法基礎上,加的紫薯泥就可以,當然這個量不能太多,不然就不會發了。

6樓:隊樸賢

準備材料:紫薯1個(約130克),麵粉200克,酵母2克,水約75克(水量視麵粉吸水性適量調整)

紫薯蒸熟,過篩成紫薯泥。

--這一步需要耐心,慢慢來。過篩之後比較細膩,揉成麵糰也會比較均勻將過篩後的紫薯泥加入麵粉中,用手搓勻。

酵母溶於水,逐步加入。

的麵粉中,揉成均勻光滑的麵糰。蒙上布,餳30分鐘。

7樓:月亮掛山溝

全家都喜歡的紫薯饅頭。

8樓:毛毛愛廚房

教你做紫薯饅頭的方法。

9樓:熊熊韻楣

紫薯饅頭這樣做 鬆軟好吃。

紫薯饅頭,詳細做法

10樓:月亮掛山溝

全家都喜歡的紫薯饅頭。

11樓:熊熊韻楣

紫薯饅頭這樣做 鬆軟好吃。

12樓:毛毛愛廚房

教你做紫薯饅頭的方法。

13樓:薄金蘭庹娟

材料紫薯。

南瓜麵粉。奶粉發酵粉。

做法紫薯和南瓜分別上鍋蒸熟,或放在微波爐中高火叮八分鐘,晾涼用勺子碾壓成泥。把南瓜和紫薯分別放在兩個容器里加入麵粉和奶粉,比例為4:1,發酵粉用溫水化開,活成兩個麵糰放在溫度適宜的地方發酵,等麵糰變成原來的一倍大,裡面成蜂窩狀揉好備用。

把紫薯面和南瓜面分別擀成四方形疊在一起捲成卷,切成適合大小放入鍋中蒸二十五分鐘,關火後再燜五分鐘防止變形。好看又好吃的紫薯南瓜饅頭就做好了。

紫薯饅頭做法

14樓:扶湛藍

把紫薯蒸熟後,用叉子懟成泥然後發麵粉酵母和成麵糰,醒發至兩倍大然後揉成饅頭後二次醒發後上鍋蒸15分鐘,關火悶3分鐘就可出鍋。

15樓:月亮掛山溝

全家都喜歡的紫薯饅頭。

16樓:毛毛愛廚房

教你做紫薯饅頭的方法。

17樓:熊熊韻楣

紫薯饅頭這樣做 鬆軟好吃。

寶寶愛吃的營養紫薯小饅頭怎麼做如何做

18樓:面朝大海路途

用料紫薯麵粉水。

酵母紫薯小饅頭的做法。

先將紫薯洗乾淨,上鍋蒸熟。去皮,打成紫薯泥,並放涼將麵粉放到紫薯泥裡,並用溫水把酵母溶解後放到紫薯麵粉裡,揉麵成麵糰放置1-2兩個小時,等麵粉發酵到原來的2倍左右大。

將發好的紫薯麵糰揉勻,到不沾手為止。先搓成條,切成大小均等的面擠後揉成小圓饅頭,再靜置10分鐘,使麵糰再次餳發。

冷水入鍋,大火燒開,25分鐘左右即可,香噴噴的紫薯饅頭出鍋了小貼士1、打紫薯泥的時候我用的是料理機,家裡沒有料理機的 可以把紫薯去皮後放入一個保鮮袋裡,用手捏也會很快。

2、紫薯營養豐富,做成饅頭,顏色漂亮很適合小朋友。

紫薯蒸饅頭的做法竅門

19樓:dadi明明明白

你可以惲紫薯洗淨,削去皮切成小塊,然後將它用榨汁機榨成汁,攪和進麵粉中。再將麵粉中加入酵母和水,揉成麵糰後待它發酵。最後用做蒸饅頭的方法,做成饅頭蒸熟即可。

20樓:網友

把紫薯蒸熟然後把皮剝掉,壓碎以後和麵就行了。

21樓:網友

去饅頭房諮詢一下面案的大師傅,就知道紫薯蒸饅頭的做法和竅門。

22樓:溫雙文

紫薯蒸饅頭的做法竅門,首先把紅薯洗乾淨蒸熟剝去皮,把紫薯做成泥,然後再和麵一起搓好,然後就可以蒸饅頭了,蒸好後放在鍋裡等再發起來開鍋蒸,這就是蒸紫薯饅頭的做法。

紫薯饅頭的做法

23樓:老揚愛生活

用料:中筋麵粉500g、牛奶220g、紫薯150g、酵母5g。

1、紫薯去皮用蒸熟,一般十分鐘足夠。

2、用工具壓成泥狀。

3、麵粉分成兩份,一份加一半的酵母、牛奶混合。

4、揉成光滑的麵糰。

5、另一份加紫薯泥,少量牛奶和酵母混合。

6、揉成團狀,兩份麵糰蓋上保鮮膜醒發20分鐘。

7、將兩份麵糰用壓面機壓扁。

8、將白色麵皮放到紫色麵皮上面。

9、捲起來,卷緊些。

10、用刀切成段狀。

11、冷水上鍋,醒發20分鐘後**。蒸制20分鐘左右。

24樓:月亮掛山溝

全家都喜歡的紫薯饅頭。

25樓:毛毛愛廚房

教你做紫薯饅頭的方法。

26樓:熊熊韻楣

紫薯饅頭這樣做 鬆軟好吃。

該怎麼做紫薯饅頭,怎樣做紫薯饅頭

全家都喜歡的紫薯饅頭 像我做紫薯饅頭是這麼做的,把紫薯呼熟之後碾碎,然後倒入麵粉中合成麵糰,放上酵母,泡打粉,醒半個小時,大概麵粉蓬鬆起泡了,就可以做饅頭了,首先麵粉一定要用力的揉搓,把麵糰揉成光滑的面基,這樣才可以做出很不錯的饅頭,把饅頭切成1塊1塊的就可以放鍋蒸,大概蒸到15分鐘就可以吃了,美味...

象形紫薯饅頭怎麼做,如何做出美味的紫薯饅頭?

中筋或低筋麵粉 150克奶粉 8克熟紫薯泥 120克乾酵母 克水 50克細砂糖 8克豬油 植物油 7克餡料 熟紫薯泥 25g 6個裝飾粉 紫薯粉 可可粉 適量。象形紫薯包的做法步驟。將做法儲存到手機。步驟 1space 紫薯300克洗淨去皮切片,涼水入蒸鍋,中大火蒸25分鐘。揭蓋看看紫薯切片表面開裂...

紫薯湯圓的做法,紫薯湯圓怎麼做好吃,紫薯湯圓

天蠍d留戀 紫薯湯圓的做法 1.紫薯去皮蒸熟壓成泥 2.待涼後,搓成若干小球備用 3.糯米粉中加入適量清水 4.用筷子攪均 5.然後直接用手揉捏成團,再揉圓 6.麵糰靜置一會兒,準備工作都做好了 7.開始包湯圓 先揪二個大小差不多的小麵糰,用手握圓8.然後放在左手心,用右手輕輕壓在兩個圓球,兩雙交搓...