1樓：匿名使用者
按照傳統燒餅的做法，應是發麵的，一般加酵母粉，揉麵後，靜置20分鐘左右，用烤箱做。
2樓：程式正義之始
更正一下～是炊餅不是燒餅～炊餅～就是現在咱們所說的饅頭～好了～不用進一步解釋了～
3樓：匿名使用者
燒餅的烤箱做法：
一、材料。麵粉300g，乾酵母10g，芝麻醬30g，白芝麻20g，花椒粉15g，鹽10g，雞蛋1只。
二、做法。1、發麵。取一個容器放入芝麻醬和少許溫水，用湯匙一邊攪拌一邊沿著碗壁研磨芝麻醬，變稀糊狀。
2、在活好的芝麻醬中加入鹽和花椒粉攪拌攪勻。麵糰發酵好後（麵糰有蜂窩狀），在案板上撒下薄面，然後反覆揉按面至光滑。
3、在案板上把麵糰按扁，然後用擀麵杖把麵糰擀成3mm厚的1大面片，把芝麻醬用刷子刷在麵皮上，再把面片從一端捲起來，捲成一個面筒。
4、把卷好的圓筒切成5cm的小劑兒，取一個小劑兒把2邊切口向下翻轉，在底部包住。
5、把處理好的小劑兒用手搓圓，壓扁。放在烤盤裡，刷上蛋液，灑上芝麻。
6、烤箱預熱10分鐘，170°上下火烤20分鐘。
做燒餅烤箱的溫度是多少
4樓：
烤箱上下火bai200度中層烤15分鐘即可。
主料du：中筋粉（油皮）zhi
dao220克、水（油皮）115克、玉米油（油皮）22克、鹽（油皮）5克、中筋粉（油酥）60克、玉米油（油酥）30克。
輔料：小香蔥2根、鹽適量、蛋液20克、白芝麻適量1、油皮材料放盆內混合均勻揉成光滑的麵糰，油酥材料用筷子攪拌成團，揉勻，蓋保鮮膜靜置20分鐘。
2、油酥麵糰均分成12個小劑子。
3、油皮面團分成12個小劑子。
4、小香蔥洗淨晾乾水分切碎。
5、放碗內，加入植物油少許，拌勻。
6、油皮擀成片，取一個油酥放在油皮上。
7、用油皮包住油酥。
8、擀成長舌狀，自上而下捲起。保鮮膜包住防止油皮乾裂。
9、全部做好。
10、取出第一個，再次擀長。
11、兩邊摺疊。調轉90度。
12、擀長。
13、撒入鹽、香蔥。
14、兩邊摺疊。
15、調轉90度，擀平。
16、刷蛋液。
17、沾白芝麻。
18、全部做好，靜置20分鐘。
19、送入預熱好的烤箱上下火200度中層15分鐘即可。
20、成品。
5樓：9愛穿平底鞋
做燒餅烤箱的溫度是180度。
烤箱烤燒餅所需材料：麵粉 500克 、酵母 5克、食用油 少量專、屬花椒粉 適量、鹽 適量、雞蛋 1個。
1、首先在500克麵粉中放入5克的酵母，用溫水合成麵糰，蓋上等待發酵。
2、在一個空碗中放入少量食用油，加入適量的花椒粉、鹽和少許麵粉做成油酥。
3、將1個雞蛋徹底打散單獨放在一邊。
4、當面團發酵到原麵糰一倍大時，把發好的面拿出來，放到面案上揉出面團中的氣泡，擀成大片，均勻的抹上油酥。
5、從大片的一邊開始捲起，然後揪成適量大小的劑子，劑子兩邊捏起來。
6、將劑子壓成圓餅狀，然後擀成餅胚。
7、在餅胚表面塗上剛剛打好的蛋液。
8、準備烤盤，鋪上料理紙，放上餅胚。
9、烤箱先預熱2分鐘，然後把餅胚放入烤盤，烤箱調至「上下火」180度，20分鐘。
10、燒餅就烤好了，出鍋裝盤即可。
6樓：海van公館
華氏300度預熱，350度進行烘焙。
用烤箱烤的燒餅的製作過程是什麼？
7樓：曉陳教育說
將普通麵粉500克，水125克，油15克，白糖20克，酵母5克，和成團發酵40分鐘，麵糰變成兩倍大。
餅皮擀圓，中心包酥皮按照500克麵粉，放入5克酵母的量，用溫水合成麵糰，蓋上蓋發酵。
碗中放入食用油，放入適量花椒粉，鹽，少許麵粉做成油酥，雞蛋1個打散備用。
當面團發酵到原麵糰一倍大時，麵糰就發酵好了，放到面案上揉麵，揉出面團中的氣泡，擀成大片，放入油酥抹勻，從一邊捲起，揪成適量大小的劑子。
將劑子壓成圓餅，擀成餅胚，塗上蛋液。
準備烤盤，鋪上料理紙，放上餅胚。
烤箱預熱2分鐘，放入烤盤，烤箱調至「上下火」180°，20分鐘。
燒餅就烤好了，出鍋裝盤。
電烤箱烤芝麻燒餅怎麼做啊
8樓：潮食薈
小時候生活在農村，那時候土地很多，我媽又是那種閒不下來的人，那些土地除了種植日常要吃的蔬菜之外，就是種了芝麻，我當時很好奇的問了我媽，我們家每年種這麼多芝麻幹什麼，又不能當飯吃。
小時候家裡條件不好，買不其他的零食，我媽每年都會給我做很多的芝麻燒餅和花生糖給我當零食吃，由於那時候我家就我一個孩子，我媽做的這些零食夠我吃上大半年。
由於每年我都看我媽媽做這個芝麻燒餅，加上媽媽會在旁邊指點一下，時間久了我也會做芝麻燒餅了，不過現在條件好了，加上有電餅鐺這種工具，做燒餅就更加簡單容易了。
準備食材：麵粉600克、酵母10克、芝麻100克、鹽10克、冰糖20克、花椒10克 茴香籽1克、芝麻醬50克、 鹼1克、花生油60克。
1、用溫開水將酵母粉溶開，然後加入到麵粉裡面，攪拌均勻後和好面，放置在一旁。
3、等到把全部的小麵糰壓成麵餅之後，在麵餅上刷上一層油，然後均勻的撒上椒鹽粉。
4、在把做好的麵餅捲成小卷拉長。
5、把拉長的卷麵餅分成大約30克大小一個的劑子，注意：劑子的兩頭要做封口，把切緣包在裡面。
6、再把將劑子拉長，兩邊向中間摺疊成比較厚的麵餅。
7、把麵餅用手壓癟，注意要薄厚均勻一點。
8、在電餅鐺上刷上一層薄薄的油，在灑上一些芝麻。
用電烤箱怎樣做燒餅
9樓：格調
主料：中筋麵粉（麵糰）150克、鹽（麵糰）克、水（麵糰）80克、油（麵糰）10克、油（油酥）40克、蔥花（油酥）27克、中筋麵粉（油酥）40克、鹽（油酥）2克。
輔料：熟白芝麻35克、糖（糖水）5克、溫水（糖水）6克。
1、將麵糰的材料全部倒入和麵盆裡。
2、用筷子拌均勻。
3、用手揉成光滑柔軟的麵糰（也可以藉助麵包機和麵），多揉揉麵，能拉開薄膜的狀態是最好的，揉好的麵糰蓋上保鮮膜，松馳半個小時。
4、將油酥裡的油倒入小鍋里加熱，倒入蔥花和鹽，炸出蔥香味，關火，立即倒入麵粉，快速拌勻，放涼備用。
5、將松馳過的麵糰擀成長方形，擀薄一些。
6、抹上做好的蔥油酥。
7、捲起來。
8、切成4等份。
9、取一段，輕輕拉伸長，再按扁一下。
10、切口捏緊，兩邊分別向中間摺疊。
11、再對摺摞起，輕輕按扁，鬆弛10分鐘。
12、再用擀麵棍擀開擀薄。
13、糖水刷在表面，然後刷滿芝麻，放在烤盤上。
14、放入已經預熱好180度的東菱k40c烤箱中下層，烘烤20分鐘左右。
15、成品。
10樓：簡單de回憶
原料：麵糰原料：麵粉250克、酵母克、水適量。軟酥原料：油30克、麵粉50克，鹽少量，五香粉少量，放在一起拌勻即可。
1. 溫水（與手溫度比稍微熱一點）泡酵母，面過篩後放面盆中，中間撥出一個小坑將溫水中的酵母倒入，邊倒邊和麵，慢慢揉成均勻觸感稍軟的麵糰，蓋上溼布或者保鮮膜在溫暖處發酵到兩倍大。
2、將發酵後的麵糰在案板上多次揣揉，目的是使發酵後面內的氣孔大小均勻。靜靜放置，然後開始做油酥。
3、油酥先放粉類，順序是盆內先放面，然後放入鹽和五香粉，最後倒油，最好是邊攪合邊倒油。
4、將靜置的麵糰拿起來，再次揣揉後，搓成長條，用手拽出劑子，稍加揣揉，在手裡搓成長條在案板上按扁。然後用手弄些油酥按在上面、
5、將劑子一邊捲起，邊卷邊抻，卷的圈數越多越酥，卷的圈數越少越蓬越綿軟，看個人的選擇。
6、卷好後將邊緣包好按住，直立起來，從捲成的長條上面一圈一圈的那邊按下去成一個餅。然後放在案板邊緣做最後定型的發酵。也叫醒面。
7、發酵10分鐘左右，同時預熱烤箱250度10分鐘。拿出一個雞蛋，將蛋白蛋黃分離，用刷子蘸蛋黃刷在餅面，然後撒上芝麻，在烤盤裡放置，儘量別擠壓。
8、最後烤箱250度上下烤15分鐘拿出來放涼，燒餅就烤好了。
最後發一張怎麼確認是發酵完成的麵糰，輕搓麵皮，可以看到裡面均勻的氣孔，面變得柔軟且有粘性，搓開的面不回彈，基本就是好了。
11樓：笨鳥先飛小眼睛
你要是硬一點，將面和好後，直接做好大小適宜的形狀放入烤箱裡，200度，調到十分鐘即可。如果要軟一些，則在容器裡和麵上刷一點油，200度，烤5分鐘，再刷一次油，再烤十分鐘就行了。
燒餅烤箱有幾種
12樓：醜小鵝
不知道你的燒餅做的多大的，也不瞭解你用的烤箱。
假設直徑為6釐米，高度在2-3釐米，溫度應該180度，時間為10分鐘，烤盤放在中間位置。10分鐘以後**燒餅狀態，如果剛熟，可以適當再增加3-5分鐘。如果已經熟了，那就說明你的烤箱火力夠大。
烤箱烤燒餅的做法：
1. 富強粉適量，加入酵母、白糖少許用溫水和麵，醒發20分鐘。
2. 適量椒鹽粉加香油、食用油調和成糊狀。
3. 醒好的面分成面劑，擀成蝌蚪形狀。在大頭抹薄薄一層椒鹽糊，從小頭拉下一塊麵覆蓋在椒鹽糊上，再抹一層椒鹽糊，再覆蓋一層面片，重複三次。
4. 收口後擀成餅狀，上面切花刀，表層抹麥芽糖、撒芝麻（我全部忽略了）。
5. 烤箱上管200°預熱，烤盤內抹油，放入麵餅。
6. 烤制10分鐘。
13樓：咿婷
只要是烤箱一般都可以烤燒餅，關鍵是看多少人食用。 烤箱的**也不等，有便宜的幾百元的，臺式小烤箱；也有上萬元的嵌入式烤箱。 如果家用的話，如果家裡廚房有空間而且費用可以的話，建議一步到位，購買個嵌入式的電烤箱。
如果要是各方面原因受限的話 建議選擇臺式烤箱。 除了**，最好還要考慮下 能耗，功能模式，溫度範圍，容積，清潔，安全等多方面考慮下。
用電烤箱烤燒餅的溫度是多少
14樓：老王女兒
烤箱200度，中下層烤制25分鐘。
準備用料：麵粉400g、玉米油130g、白糖50g、酵母粉1g、溫水160g
1、先用300克麵粉，加30克玉米油、1克酵母粉、160克溫水和成軟一點的麵糰。
2、覆蓋保鮮膜，發酵2倍大以上。
3、製作稀油酥：100克麵粉、50克白糖、100克玉米油攪拌均勻即成。
4、把發酵好的麵糰揉勻。
5、擀成薄一些的大餅。
6、均勻塗抹一層油酥。
7、將其捲成長條卷、均勻的下劑。
8、把每一個小劑包嚴。
9、擀成約1cm厚左右的燒餅生坯。
10、烤盤抹一層油，再把生坯擺入烤盤。
11、烤箱200度，中下層烤制25分鐘。
12、取出烤盤，稍稍降溫後即可裝盤上桌品味。
15樓：小豬豬說八卦
用烤箱烤燒餅將溫度控制在170℃下，使用上下火烤20分鐘左右就可以了，不過具體還是要看烤箱以及燒餅的大小進行調整。用烤箱烤燒餅的話需要控制好溫度和時間，否則可能導致烤出來的燒餅出現焦糊，缺少水分的情況。
需要注意的是，在用烤箱的時候一定要先進行預熱，也就是先調整好溫度空烤幾分鐘，讓烤箱內部的溫度達到烘焙的要求，這樣能讓燒餅更快的烤好，也不會出現時間過長影響口感的情況。
用電烤箱烤燒餅的注意事項
在製作餅的時候，一定要將餅捲成圓形或者其他形狀放在旁邊進行二次發酵，另外發酵的這個過程是需要等待的，首先酵母就需要在溫水裡進行催發活性，否則就會發酵的不好。
在用烤箱烤餅的時候，首先要對烤箱進行預熱，具體預熱溫度是在250度，預熱時間在十分鐘，預熱結束之後，將雞蛋的蛋液攪拌均勻塗抹在燒餅上面。
燒餅烤制之前，可以在燒餅上撒一些芝麻，我們可以根據自己的喜好進行新增，然後再放進去烤熟，時間需要半個小時，烤熟之後就能吃了。
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