1樓：匿名使用者
原料：三文魚500克 洋蔥1/8個 檸檬汁2湯匙（30ml） 時令水果隨意調料：黃油50克 生抽2湯匙（30ml） 紅酒100ml 水澱粉2湯匙（30ml）做法：
1）新鮮的三文魚去皮，切成大塊。洋蔥切細絲備用。時令水果切成小丁。
2）鍋中放入黃油，用小火慢慢加熱至黃油融化，改成中火，放入三文魚塊，加入檸檬汁，雙面煎至魚的正反兩面魚肉變色。但魚肉的中間，略微有紅色，這樣的魚才好吃，不能煎的太老。3）將煎好的魚盛出，洗淨鍋後，倒入紅酒，淋入生抽，大火煮開後，淋入水澱粉勾芡。
4）將紅酒醬汁淋在三文魚上，配上水果丁即可。 tips: 加熱黃油時，不可以用大火，一定要小火融化，否則黃油會糊，味道變苦。
煎三文魚，不用煎到全熟，最理想的狀態是，魚塊的雙面都變成白色，而魚塊的中心位置，還有一點點紅色，煎到這種程度的三文魚，口感是最好的。 紅酒，有一種獨特的香味。醬油一定要用品質好的生抽，我個人比較喜歡欣和的六月鮮醬油，或欣和的有機醬油。
紅酒的香味，和生抽的鮮味，會形成一種厚重而濃郁的味道，配合帶著檸檬果香的三文魚，會產生豐富而多層次的味覺體驗。 配一些時令水果在旁邊，不但可以使菜更漂亮，還可以起到解膩的作用。 超市的三文魚通常**都很貴，我建議大家去海鮮市場購買，**便宜很多。
北京的京深海鮮市場，望京海鮮大賣場都不錯，除了可以買海鮮，還可以現場加工。
2樓：匿名使用者
頭一次聽過這道菜，好像很好吃哦，回家我也要試一試！
奶油醬汁三文魚怎麼做
3樓：呼和浩特歐米奇
三文魚用鹽胡椒粉醃入味，然後煎熟。搭配蔬菜裝盤，最後用油炒洋蔥炒香加淡奶油煮開用鹽胡椒粉調味，最後澆在魚上。
4樓：最近感覺挺累
材料。主料：豬肝，胡蘿蔔，黃瓜，調料：料酒，醬油，蔥薑蒜。
做法。1、清洗。據說用清水加幾滴白醋把豬肝泡兩個小時才最好，時間來不及了，我在自來水龍頭下狠狠地拍打豬肝，直到感覺把內部的有害物質打出來為止。
2、切片，用料酒、醬油醃15分鐘左右。
3、胡蘿蔔、蔥薑蒜切片，黃瓜切條。
4、跟平常炒菜一樣，炒蔥薑蒜和胡蘿蔔，至胡蘿蔔變軟變金黃，放入豬肝大火不停的翻炒三分鐘左右，放入黃瓜條出鍋加雞精即可。
醬汁三文魚怎麼做好吃
5樓：沉默灰色之歌
主料三文魚。
1塊輔料。清水適量糖適量。
醬油適量。檸檬1小塊。
步驟1.準備食材。
2.將三文魚去皮，挑出刺，切塊；
3.在三文魚上淋上少量檸檬汁醃製。
七、八分鐘左右去腥；
4.取一小碗，在鍋中倒入半碗水；
5.一碗鮮醬油；
碗白糖；開小火慢慢地攪拌；
7.糖化開後轉中火將三文魚塊放入；
7、開鍋後2 分鐘左右換面再煮一分鐘；
8、將三文魚盛盤，倒上湯汁撒上黑芝麻即可。
嫩煎三文魚要配什麼自制的醬汁好吃
6樓：斂晗玥
蘸芥蘭醬食用比較多，也可以蘸蒜蓉醬和海鮮醬等， 煎三文魚，不用煎到全熟，最理想的狀態是，魚塊的雙面都變成白色，而魚塊的中心位置，還有一點點紅色，煎到這種程度的三文魚，口感是最好的。 紅酒醬汁三文魚。紅酒，有一種獨特的香味，加上六月鮮醬油的鮮香，會形成一種厚重而濃郁的味道，配合帶著檸檬果香的三文魚，會產生豐富而多層次的味覺體驗。
另外，三文魚配檸檬汁可以起到解腥的效果。
醬汁三文魚頭怎麼做
煎三文魚需要哪些蘸醬?
黑椒汁三文魚怎麼做
7樓：浪子心丶
用料三文魚 400克。
香蔥 1根。
黑椒汁番茄醬。
白砂糖檸檬 1/2個。
做法1將三文魚切塊，平底鍋放少量油，將三文魚放入鍋中煎制。
2翻面。3煎至每面金黃，撈出，瀝乾油份，備用。
4另起一鍋，鍋內放入適量油，待油熱，加入黑椒醬，番茄醬和白砂糖。
5熬至均勻的醬汁。
6將煎好的三文魚放入醬汁中。
7使醬汁均勻的裹在三文魚表面，擠上檸檬汁。香蔥切蔥花，將蔥花撒在三文魚表面即可。
三文魚刺身的那個汁怎麼調
8樓：南梔
配方：材料a：芥芥末粉1/2茶匙，溫開水1茶匙。
材料b：醬油1大匙，蠔油1/2茶匙，醋1茶匙，香油1茶匙，糖1/2茶匙。
做法：1、將材料a拌勻成芥末醬備用。
2、材料b加入作法1的芥末醬中一起調勻即可。
9樓：匿名使用者
平時做的酸辣汁，在加上芥末膏和香醋！
新鮮新鮮三文魚吃不完怎麼儲存，三文魚如何存放
藕夾 新鮮三文魚保鮮方法 1 儲藏溫度 0 4 溫度穩定。2 儲存環境 低溫潮溼。3 使用底部有排水孔的包裝箱。4 及時將融化的冰水倒出或將吸滿水的吸水層取出。5 加冰前使用塑料薄膜，避免魚體直接與水接觸。6 將魚整條放在冰床上保溫，並覆蓋上碎冰或小冰塊。7 使用冷藏展示櫃陳列效果更佳。 如果是冰鮮...
如何煎三文魚，正宗香煎三文魚扒怎麼做
原料 新鮮厚實的三文魚1塊 生薑1小塊 蒜1瓣 檸檬皮。調料 鹽 黑胡椒粉 鮮貝露 蜂蜜。做法 1 將三文魚清洗乾淨擦乾水分備用 姜和蒜切細末，檸檬切細末 取一個小碗中倒入少許鮮貝露，加入多一些的黑胡椒粉，放入姜蒜末 2 味汁中調入一點點鹽，擠入少許蜂蜜拌勻 三文魚均勻的劃幾刀 便於入味 將調好的味...
三文魚怎麼做才好吃，三文魚頭怎麼做好吃？
影子 切勿把三文魚燒得過爛，只需把魚做成八成熟，外面熟透，內部保持橙紅色口感的時候才是營養最佳的狀態。這樣既可儲存三文魚的鮮嫩，同時也能祛除人們不喜歡的魚腥味。深海魚做得過熟，反而會出現腥味，這是與淡水魚區別很大的一個地方。 三文魚的魚鰭在口感上非常順滑。製作方法也相當簡單 直接放點兒生粉，放入油鍋...