1樓：一人廚
教你奶油蘑菇湯營養美味的做法。
求西餐的做法（最好是奶油蘑菇湯 ）
2樓：鄭州新東方烹飪學校
主料：洋蔥碎、蘑菇、蝦仁。
輔料：黃油、麵粉、淡奶油。
配料：鹽、胡椒粉。
方法/步驟：
1、黃油炒麵找一個厚底鍋座在火上(薄的鍋容易糊底)，將100克黃油在鍋中融化。
2、加入120克麵粉，把麵粉炒熟炒香。
3、加大約800克的涼水(涼水防止面起疙瘩)，在加水的同時，用蛋抽迅速攪拌均勻。一開始會感覺湯比較的稀，但隨著鍋內溫度的不斷上升，麵醬湯就會越煮越稠。
4、鍋燒熱，鍋里加少許黃油，炒洋蔥碎。
5、放入蘑菇和蝦炒出香味，並炒熟。
6、炒熟後倒入麵醬湯中，一起煮。
7、待蘑菇麵醬湯開鍋後，加入100克奶油。
8、放一點點鹽和白胡椒粉，調好口，開鍋就算好了。
注意事項：1.在炒麵的同時，小心別濺到身上，因為這時候油麵的溫度會很高。
2.寒冷的冬天可以做來給自己添點營養，當然也別貪喝大發了，小心發胖。
3樓：歐米奇西點西餐學校
白蘑菇5個，洋蔥1/2個，雀巢淡奶油半盒，黃油，水，雞精，麵粉，鹽少許，黑胡椒少許，荷蘭芹少許。
做法1.將白蘑菇洗淨，瀝乾水分，切片，洋蔥切碎粒，待用2.取用水600ml加入雞精10g，攪拌融化，製成雞清湯待用3.
中火加熱鍋中的黃油，待黃油融化時放入麵粉翻炒1分鐘，製成黃油炒麵，（這是火要小，否則容易焦）取出待用。
4.鍋中放入剩餘的黃油，加入洋蔥碎，放入蘑菇翻炒片刻，倒入雞清湯，淡奶油煮大約10分鐘，再加入黃油炒麵攪勻。
5.最後調入鹽、黑胡椒粉攪拌均勻即可。裝盤後可用新鮮荷蘭芹點綴。
4樓：owen法餐
做法：1、少司鍋加熱加入黃油，融化後放入香 葉、蒜末炒香後加入洋蔥末炒2分鐘。
2、加入蘑菇片、加鹽炒出水分，收汁。倒入攪拌機加入雞湯一起打碎成稀糊狀。
3、湯鍋加熱把蘑菇蓉倒入鍋內，加牛奶、煮沸加入奶油後調味。
注意事項：1、粉碎蘑菇時，粉碎機內要加入適量的液體溶液（雞湯或熱水）2、湯底的稠稀度要掌握好，不要太稀或太稠，用牛奶來調稠稀度即可。
3、粉碎時要將蘑菇裡的香葉挑出。奶油加入後，不要再繼續熬煮，以免奶油過度烹飪後分解。
5樓：鄭慧東律師
做法如下：
原料：白蘑菇6朵、洋蔥半個、黃油100克、奶油150克、鮮奶200克、麵粉約150克、水約900ml、鹽、胡椒粉、雞精適量。
製作過程：1、蘑菇洗淨切片、半個洋蔥切丁備用。
2、炒鍋先放50黃油，黃油融化後下切碎的洋蔥丁。
3、洋蔥稍稍變色，下入切片的蘑菇，炒到蘑菇片變軟，盛出備用。
4、炒鍋放剩餘的黃油，黃油融化後放入麵粉，翻炒致熟，成黃油炒麵。
5、倒入900ml涼水，邊加水邊攪拌，待溫度上來水會慢慢變濃稠，水開後倒入炒熟的蘑菇，小火煮幾分鐘。
6，再放入雞精、少許鹽、胡椒粉調味，加入奶油和牛奶燒開即可。
奶油蘑菇湯是法國菜譜之一，以蘑菇為製作主料，奶油蘑菇湯的烹飪技巧以白燒為主，口味屬於奶湯鹹鮮。奶油蘑菇湯製作提示化麵漿時要不停攪拌，使麵漿均勻地化入湯中，至湯汁濃稠。
營養價值。蘑菇蘑菇的有效成分可增強t淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力；巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡；蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用；
蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
奶油奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其餘的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低，是維生素a和維生素d含量很高的調料。
如何製作罐裝奶油蘑菇湯
6樓：匿名使用者
開啟蓋將罐中物品取出。
放入盤子裡。
之後拿出筷子等將其攪拌均勻。
倒掉之後將鐵罐放入嘴中咀嚼後即可。
奶油蘑菇湯的做法
7樓：戀人的蜜語吹過
材料黃油55克，檸檬汁少許，洋蔥個，蘑菇200克，淡奶油60毫升，鹽適量，大蔥1根，雞湯120克，牛奶500克，大蒜4顆，麵粉35克，胡椒適量。
做法1.小火炒化黃油，然後放入洋蔥末、蒜末、蔥末繼續小火炒，一直炒到洋蔥變成透明的。
2.倒入麵粉，一直不停的炒，炒到麵粉有些微黃，而且和洋蔥不分你我了就可以了。
3.倒入雞湯，再繼續攪拌至完全融合沒有顆粒。
4.然後慢慢加入牛奶，不要一次全部倒進去，500g的牛奶，分個4次加入，每加一次就要充分攪拌，牛奶完全加完後，先煮沸，然後換小火煮，要常常攪拌，到湯濃稠。
5.湯濃稠後加入蘑菇丁，繼續攪拌大概10分鐘就可以了。
6.關火後倒入淡奶油，兩三滴檸檬汁，適量鹽和少許白胡椒，再撒一些乾麵包丁。
8樓：一人廚
教你奶油蘑菇湯營養美味的做法。
奶油蘑菇湯怎麼做？
9樓：度小史
一、先來了解下奶油蘑菇湯經常去西餐廳吃飯的，應該都知道奶油蘑菇湯，但是也有一些人不知道什麼是奶油蘑菇湯，奶油蘑菇湯是法國菜譜，無論是搭配意麵，還是牛排，還是單獨食用，都很不錯，奶油蘑菇湯的烹飪技巧以白燒為主，奶油蘑菇湯味道鮮美，湯汁濃郁，營養豐富，很適合小孩食用。二、製作步驟1、食材：洋蔥、蘑菇、奶油100克、麵粉100克、黃油80、鹽、胡椒粉2、把洋蔥洗乾淨切成細粒，蘑菇洗乾淨切片，把鍋燒熱，放入黃油，等到黃油完全融化後，加入麵粉，一直不停的攪拌，炒到麵粉呈均勻的淺黃色為止。
3、在炒好麵粉中加入適量的涼水，邊加入水邊迅速攪拌，剛開始湯比較稀，隨著鍋內溫度不斷上升，麵醬會越來越稠，一直攪拌到所需要的粘稠度為止。
4、起鍋燒油，鍋裡放入少量的黃油，開小火等到黃油融化後，加入洋蔥粒翻炒均勻，把蘑菇放進去，翻炒均勻，炒熟就可以了。5、炒熟後把洋蔥，蘑菇倒入之前做好的湯汁中一起煮，等到蘑菇湯煮開後，加入適量的奶油，煮開後加入鹽、胡椒粉等調味即可，味道鮮美，湯汁濃郁的奶油蘑菇湯就做好了。三、奶油蘑菇湯小技巧1、做奶油蘑菇湯的時候，蘑菇的選擇也很重要，最好選擇白口菇來做，可以根據自己的喜好，加入玉米粒，蝦仁，雞肉等食材一起來煮，營養更豐富。
2、麵粉炒好後，一定要加涼水，加熱水會使麵粉有很多麵疙瘩的，要一邊加入一邊快速的攪拌，奶油的選擇也很重要，最好用淡奶油來做奶油蘑菇湯。3、奶油最後一步加入，會使做出來的奶油蘑菇湯奶油味更加濃郁，更加好喝，可以根據自己的口味放入調料調味。
10樓：一人廚
教你奶油蘑菇湯營養美味的做法。
11樓：努力搬磚的小紀
蘑菇，培根切丁下鍋煎一下，黃油下鍋融化，倒入麵粉炒出香味，然後倒入涼水不斷攪拌，接著放入炒好的蘑菇和培根，倒入奶油，鹽，胡椒粉即可。
12樓：橘子樹開花的季節
蘑菇清洗乾淨，然後起鍋燒油，放入水，再倒上蘑菇。這樣煮出來的湯很白。
13樓：撿心事的兔子
鍋中倒入奶油、牛奶煮至微微沸騰，然後倒入少許麵粉，放入黃油，煮開後加入蘑菇燉煮，煮十分鐘後放胡椒粉和鹽即可出鍋。
法國濃湯怎麼做？？
14樓：紫賀金姬
奶油牛肉丁番茄湯。
【原料】 奶油番茄湯2公斤，熟牛150克，胡蘿廣ioo克，土豆150克，番茄醬50克，香葉1片，黃酒50克，白塔油50克。
【製作過程】
1．先製出奶油番茄湯：燒熱鋼精鍋，放150克白塔油，將500克蔬 菜香料(胡蘿蔔、蔥頭、藥芹菜)放入炒至呈牙黃色，加100克番茄醬炒透呈棗紅色，加500克番茄醬、2公斤牛肉清湯，用大火燒開，再加10克鹽、胡椒粉、香葉、油麵醬攪勻，轉小火熬兩個小時。然後撈出蔬菜香料等雜物，或用潔淨布濾清，配鮮奶油，即成。
2．熟牛肉、土豆和蔥頭、胡蘿蔔都切成5毫米見方的塊。
3．燒熱鋼精鍋，加白塔油後，燒熱，將蔥頭、胡蘿蔔下鍋炒到八成熟時。將預先制好的2公斤番茄湯倒入，加牛肉丁、土豆丁、酒；香葉，改小火煮約30分鐘，上菜時，加白塔油攪勻，趁熱裝湯盆即可。
【特點】 彤紅色，味香鮮肥，濃郁可口。
其他答案法式玉米濃湯。
菜譜類別： 法國大餐。
菜譜製作： [原料/調料]
奶油 50公克。
低筋麵粉 50公克。
高湯 1公升。
玉米醬 200公克。
鹽 適量。胡椒粉 適量。
牛奶 適量。
[製作流程]
(1)鍋子先用小火加熱，再將奶油放入鍋中用餘溫加熱至融化，然後再加入麵粉拌炒。
(2)玉米濃湯的濃稠感，就是用麵粉和奶油炒出來的效果。
(3)等到麵粉已經拌炒開來，有很香的味道散出時，即準備加入滾燙的高湯。
(4)這時要用打蛋器迅速攪拌均勻。
(5)再用中火稍煮一下，直到適量濃稠度。
(6)將奶油湯用濾網過濾掉沈澱的顆粒，口感才會更滑順。
(7)過濾後的奶油湯加進玉米醬和適當的鹽和胡椒粉調味。
(8)起鍋前再加進牛奶調勻，就是一鍋香濃的玉米濃湯。
15樓：匿名使用者
不知道你具體的口味，茄汁味的還是奶油味的？
蘑菇怎麼做好吃
16樓：小管家美食
做椒鹽蘑菇做需要注意的就是掛糊，學會掛糊就非常容易。
17樓：匿名使用者
試試以下做法：
蘑菇雞肉焗飯。
原料：米飯、炒好的雞丁、番茄、蘑菇、玉米粒、切打芝士、蔥、橄欖油、鹽、黑胡椒粉、白糖。
雜菌薈火鍋。
原料：鮮雞、姜蔥、洋蔥、鹽、胡椒粉、料酒、涮料：蟹味菇、雞菇、海鮮菇、金針菇、蘑菇、香菇、平菇、粉絲、香菜、白芝麻醬。
法式豆漿蘑菇濃湯。
原料：蘑菇、豆漿、麵粉、香葉、洋蔥、大蒜、鹽、糖、黑胡椒碎粒、白葡萄酒。
菇香牛肉義大利麵。
原料：義大利麵、牛肉、洋蔥、番茄、蘑菇、玉米粒、胡蘿蔔粒、火腿粒、蒜、橄欖油、黃油、鹽、羅勒、糖、黑胡椒粉。
乾鍋蘑菇。原料：蘑菇、胡蘿蔔、大蔥、香菜、大蒜、蠔油、醬油、料酒、鹽、味精。
小雞燉蘑菇。
原料：小公雞、蘑菇、蔥 姜 黃酒 鹽。
雙菇炸醬麵。
原料：鮮麵條、香菇、蘑菇、蔥、生薑、大蒜、黃瓜、胡蘿蔔、五香粉、大醬、醬油、食鹽。
山藥雞爪湯。
原料：雞爪、山藥、蘑菇、精鹽、生薑。
豆腐燜蘑菇。
原料：水豆腐、蘑菇、彩椒、蒜米、蠔油。
雜燴麵片。原料：麵糰、裡脊、番茄、蘑菇、豆芽、娃娃菜、粉絲、蒜苗、鹽、胡椒粉、高湯、香油。
烤蘑菇蘑菇、鹽。
原汁原味的蘑菇。
蘑菇、鹽巴、黑胡椒。
蠔油蘑菇。蘑菇、姜、蒜頭、蠔油、青紅椒、雞精。
蘑菇炒青菜。
上海青、鮮蘑菇、鹽，醬油，蒜。
滷麵 蘑菇、魷魚、蝦、雞蛋。
土豆牛肉蘑菇燜飯。
土豆、牛肉、幹蘑菇、米、醬油、蠔油、糖、鹽、花生油、香油、蔥。
蘑菇炒肉絲。
豬肉、蘑菇、蔥花、料酒、醬油、生抽、鹽、味精、澱粉、薑末。
清煎蘑菇。蘑菇、油、鹽、黑胡椒。
蒜香焗蘑菇。
黃油、高湯、鹽、胡椒、蘑菇、大蒜、歐芹碎。
青菜蘑菇炒肉片。
青菜、鮮蘑菇、五花肉、洋蔥、蒜瓣、生抽、鹽、料酒、澱粉、油。
奶油蘑菇湯。
蘑菇、黃油、洋蔥、白胡椒粉、淡奶油、麵粉、鹽。
牛油果蘑菇沙拉。
牛油果、蘑菇、檸檬、香菜、鹽、蒜末、橄欖油、黑胡椒。
奶油蘑菇湯。
洋蔥、歐芹、土豆、蘑菇、麵粉、黃油、淡奶油、鹽、蘑菇精、黑胡椒（現磨）
奶油蘑菇湯。
蘑菇、洋蔥碎、黃油、麵粉、鹽、白胡椒粉、淡奶油。
蘑菇南瓜湯。
南瓜、蘑菇、鹽、黑胡椒。
西餐中的奶油蘑菇湯怎麼做
一人廚 教你奶油蘑菇湯營養美味的做法 秋狸 做法如下 準備食材 中筋麵粉50克 黃油50克 鮮蝦肉50克 蘑菇50克 鹽3克 淡奶油50毫升 白胡椒1克。如圖 一 蘑菇切片備用。二 10克黃油入鍋，中小火融化。三 倒入蘑菇，翻炒1分鐘左右，倒入蝦肉，炒至變紅，盛出備用。四 奶鍋中倒入剩下的40克黃油...
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