煲仔飯怎樣做好吃

時間 2023-01-08 04:40:03

1樓:生活小常識

煲仔飯怎樣做好吃,煲仔飯是廣東的一道特色佳餚,深受廣大食客對它的喜愛,儲存在反的做飯其實很簡單,做法簡單並且還非常的美味,以下為大家分享煲仔飯怎樣做好吃方法。

煲仔飯怎麼做好吃

食材集體照~

香菇、小花菇提前3小時泡發,切條(泡香菇的水不要倒),臘腸切薄片,姜切絲。

大米淘洗乾淨,加入半碗泡香菇的水(注意碗底沙子不要倒入),和適量飲用水。(見小貼士3)

加入幾滴芝麻油。

選擇晶糯飯功能。

米飯燜到稀飯狀,放入臘腸、香菇、薑絲,繼續晶糯飯功能。

最後7分鐘打入一顆蛋,繼續蓋蓋兒燜煮。

煲仔飯醬汁:小碗裡倒入適量植物油,加入切碎的大蒜、小紅尖椒(不喜歡辣可省略),放入微波爐中火叮2-3分鐘,炸出蒜香。

加入醬油、蠔油、糖、3小勺飲用水,攪拌混合均勻,再微波1分鐘左右至沸騰。

上海青焯水後備用(如果追求翠綠色青菜,可以焯水後放入冰水。)

煲仔飯裡倒入醬汁。

碼放上青菜。

攪拌均勻 開吃~

臘味煲仔飯的'做法步驟

1.琺琅鍋內抹一層薄薄的油,把米洗淨放入鍋中,倒入水,(米和水比例1:1或喜歡米飯軟一些米和水浸泡一小時,泡好大米後、加入半湯匙油拌勻。

2.蓋好蓋子、中火煮開後立即轉小火10分鐘(爐芯最小火)

3.在煮飯的過程中,把臘腸切片、在切點薑絲、把小油菜洗淨、另取鍋放水燒開、滴幾滴油將小油菜燙熟,撈出瀝乾。

4.米飯煮好後,將臘腸和薑絲鋪在米飯上,在打個雞蛋進去,蓋上鍋蓋再小火5分鐘後關火,不要開蓋,繼續蓋著鍋蓋燜15分鐘。

5.自制調味汁:1勺蠔油、1勺涼開水、2勺生抽、、半勺糖、半勺香麻油攪拌均勻,米飯燜好之後,排入油菜、淋上調味汁、拌均勻即可食用。

用料:生抽1勺、蠔油1勺、香油1勺、水2勺、糖勺、鹽洋蔥1/4顆

1、黑豬肉香腸和宣威火腿切片。

2、米放入砂鍋裡浸泡30分鐘,米和水的比例,中火加熱,大概5分鐘。

3、加入切好的黑豬肉香腸和火腿,再沿著邊緣加入少許油,蓋上蓋,轉小火煮三四分鐘,關掉火,不要開啟蓋,讓煲仔飯焗十五分鐘,不然米飯會有夾生。

4、最後一步是加入醬汁:15克生抽,15蠔油,15克蒸魚豉油,10克香油,5克白糖,搭配點青菜,洋蔥。

2樓:乾萊資訊諮詢

我最喜歡的是煲仔飯,臘肉排骨,牛肉,雞肉,想想就流口水。外面賣的好吃的煲仔飯很難買到。還是自己做比較好。

食材豐富,乾淨衛生,簡單方便。做煲仔飯真的是一種不需要技術的美食。一碗有靈魂的煲仔飯,需要優質的碎米和好的砂鍋。

砂鍋的陶器要精細,透氣性好,釉面光滑,防粘效果好。我用的是昆博廠的這個黑白砂鍋。既滿足了煲仔飯砂鍋的這些要求,又具有長時間乾燒快速冷卻不易碎的優點。

做煲仔飯的時候安全係數更高。由於黑砂鍋使用了砂鍋行業中較多的鑽石級瓷石——辛巴威的petalite,加熱時也會釋放出大量的遠紅外線,可以使食物更加美味。

廣式香腸煲仔飯的做法。

步驟。一個。

砂鍋清洗乾淨,吹乾水分,底部刷一層油。倒入預先泡好的米絲,加入一勺油,攪拌至水高出米麵半個指關節。將碎米提前浸泡40分鐘。步驟。

把砂鍋放在火上煮。黑樂砂鍋導熱效能好,在快要沸騰的時候可以把火降到最低。步驟。三。

香腸切片備用。步驟。四。

也可以把黃瓜切成菱形片,或者用青菜。黃瓜香,加煲仔飯也是不錯的選擇。步驟。五。

煮米飯,直到裡面沒有水。當出現一些小孔時,加入香腸,繼續小火燉兩分鐘。步驟。六。

打入兩個雞蛋,蓋上蓋子,再燉3分鐘。步驟。七。

加入黃瓜,淋上醬汁,關火,燜5分鐘。步驟。八。

開啟蓋子,撒上小蔥,美味的煲仔飯就可以吃了!

廣式香腸煲仔飯成品圖。

3樓:一人廚

難怪飯店煲仔飯那麼好吃,原來是有這個竅門,簡單易學,一次成功。

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怎樣做煲仔飯好吃,煲仔飯的做法

主料 廣式臘腸 大米。輔料 雞蛋 小油菜 涼開水 香麻油 生抽 蠔油 白糖。1.取一砂鍋,在鍋底薄薄的抹一層油。2.把大米洗淨放入鍋中,倒入水,米和水的比例為1 浸泡一個小時。3.浸泡好的大米,加入半湯匙色拉油拌勻。4.將鍋子移至火上,大火煮開後立即轉小火,蓋上蓋子燜煮。將米飯煮至8成熟。5.把臘腸...

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