1樓：東風小徑花
您好，歡迎光臨知道，感謝您的耐心等待。1.首先250克豬肉放進絞肉機，放10克姜10克蒜，蓋上蓋子把主機放上去，打8-10秒即可2.
不要打得太細，鍋中30克油燒熱放入肉末，翻炒三分鐘左右把水分炒幹，放入30克豆瓣醬炒出紅油3.放入10克鹽10克雞精10克白糖10克醬油翻炒一分鐘，麵條300克煮好放入肉臊子，放10克蔥花即可在此祝您生活愉快，如果對我的答案感到滿意非常希望給我贊。
幹拌麵的肉臊子怎麼做
2樓：微湖情
材料麵粉，番茄，土豆，雞蛋，蔥花，青菜，肉末，鹽，醋，醬油做法1、取適量麵粉加水糅合，水應多次少量新增並且儘量將面打成散塊以方便估量水是否加夠。切忌將所有散粉加水糅合完，這樣會導致麵糰太黏五法削。大概麵糰和乾粉1:
1左右的時候就可以停止加水開始揉麵了。
2、面和的差不多了蓋上溼布放在一旁醒十至二十分鐘。
3、面醒得差不多時開始準備湯料。番茄切塊，土豆切片，在冷水的時候下鍋一起煮。
4、醒好的面拿出來繼續和，之後放入微波爐裡面加熱10-20s。記得兩面都要熱到。
5、湯燒開後往裡削麵。麵糰揉成有脊的形狀，下手要快才能成片。
6、往湯里加鹽、醋和醬油調味。還可加雞蛋、青菜、肉末和蔥花。
3樓：東風小徑花
2.不要打得太細，鍋中30克油燒熱放入肉末，翻炒三分鐘左右把水分炒幹，放入30克豆瓣醬炒出紅油。
3.放入10克鹽10克雞精10克白糖10克醬油翻炒一分鐘，麵條300克煮好放入肉臊子，放10克蔥花即可。
在此祝您生活愉快，如果對我的答案感到滿意非常希望給我贊。
4樓：0澤國a網盤
用料帶皮五花肉 450g
麵條豆腐 200g
胡蘿蔔 1根。
土豆 1個。
黑木耳 4-5朵。
韭菜 100g
姜 4-5片。
大料 2-3瓣。
五香粉 1小勺。
辣椒麵 一大勺。
鹽 2-3g
糖 一小勺。
黃酒 30ml
醋 60ml
醬油 15ml
清水 150ml
蔥薑末 各一勺。
幹拌臊子面的做法。
五花肉洗淨切約左右見方的小丁。
鍋內放少量底油，小火加熱，下入肉丁煸炒。
肉丁煸至發乾，肥肉部分微微透明，沿鍋邊烹入料酒炒香後倒入醋繼續煸炒下入薑片，大料，五香粉，辣椒麵，醬油，鹽，糖，清水燒開後轉小火，燉至半小時左右，湯汁基本收盡後盛出備用。
平底鍋內熱油，將豆腐切1cm見方小丁後煎至表面金黃後撈出備用土豆，胡蘿蔔切丁，木耳切碎，韭菜切小段，蔥姜切末鍋內放少量底油，下入蔥薑末爆香後下入土豆，胡蘿蔔和木耳煸炒加入鹽2-3g調味，炒至胡蘿蔔土豆變軟後倒入製作好的臊子，豆腐丁和清水200克左右翻炒均勻。
煮制約5分鐘左右湯汁變少，下入韭菜翻炒均勻後澆在煮好的面上即可。
肉臊子幹拌麵肉臊子怎麼做？
怎麼做的肉臊子幹拌麵好吃？
西安回民牛肉臊子幹拌麵做法大全
肉臊子幹拌麵吃起來有瀝水感怎麼回事？
5樓：左掱寫愛
肉臊子幹拌麵吃起來有利水感可能是你在做臊子的時候處理不當導致的。
6樓：繪畫者
可能是肉臊子沒做好，幹拌麵時吃起來就會味道不好，重新做臊子吧，放點料酒，加一點點的醋，味道會好很多。
7樓：蕭萌主說情感
那就是煮麵的時候面沒有煮好，應該面煮好在過一下水。
8樓：你愛我媽呀
水沒有瀝乾。、加豆瓣醬、醬油、花椒粉調味，加米酒、水、中小火燉15分鐘，下糖調味。
9樓：酷愛釣魚人
哈哈，這個本來就有一點這個味道，如果味道重的話，可能肉臊子有問題，變質了，注意。
10樓：**輪迴
其實吃起來確實有一種味道，這個味道你不洗，吃的話吃不出來。
11樓：花花的小花花
可能是面的湯沒有瀝乾，希望對您有所幫助。
12樓：小可耐的粑粑
拌麵都是過了涼水的不然面不勁道。
13樓：匿名使用者
可能是你炒肉的時候添水了，或者是肉的水份沒控幹，
14樓：臣彩飛揚
應該是放水裡煮的然後一直泡在水裡了。
陝西哨子幹拌麵的做法步驟圖，怎麼做好吃
15樓：微湖情
用料臊子肉：
瘦肉 150克。
甜麵醬 2勺。
小洋蔥 2個。
拌麵醬：芝麻醬 少許。
花生醬 少許。
辣椒油 1勺。
陳醋 2勺。
麻油 1勺。
老抽 1勺。
鹽、砂糖 少許。
蒜蓉（加水50克） 1粒。
炒香白芝麻 少許。
蔥 少許。掛麵 適量。
臊子肉拌麵的做法。
把材料準備好，瘦肉、小洋蔥切丁。
熱鍋放油下瘦肉。
炒到瘦肉乾水加小洋蔥丁。
炒香後加甜麵醬。
臊子肉炒香。
出鍋，臊子肉剩下的可以放回冰箱，吃時再拿出來就可以把醬料準備好。
蒜蓉切碎加50克水泡一下，把全部佐料下碗拌勻滾水加一點油、鹽下麵條。
麵條不可以煮過哦。
麵條煮好出鍋放入涼水中泡一下。
把麵條放入拌麵醬中。
拌均勻面條拌勻放入碗中，加上2勺臊子肉，撒上芝麻、蔥花，可以開動了。
臊子幹拌麵的做法步驟圖，臊子幹拌麵怎麼做
16樓：幸運的楓陽
臊子幹拌麵做法和步驟。
1五花肉洗淨切約左右見方的小丁；鍋內放少量底油，小火加熱，下入肉丁煸炒；
2肉丁煸至發乾，肥肉部分微微透明，沿鍋邊烹入料酒炒香後倒入醋繼續煸炒；下入薑片，大料，五香粉，辣椒麵，醬油，鹽，糖，清水（姜4-5片，大料2-3瓣，五香粉1小勺，辣椒麵一大勺，鹽5g，糖一小勺，黃酒30ml，醋60ml，醬油15ml，清水150ml）燒開後轉小火，燉至半小時左右，湯汁基本收盡後盛出備用；
3平底鍋內熱油，將豆腐切1cm見方小丁後煎至表面金黃後撈出備用；土豆，胡蘿蔔切丁，木耳切碎，韭菜切小段，蔥姜切末；
4鍋內放少量底油，下入蔥薑末爆香後下入土豆，胡蘿蔔和木耳煸炒；加入鹽2-3g調味，炒至胡蘿蔔土豆變軟後倒入製作好的臊子，豆腐丁和清水200克左右翻炒均勻；
5煮制約5分鐘左右湯汁變少，下入韭菜翻炒均勻後澆在煮好的面上即可。
17樓：aa微湖來客
1. 將肉洗好，切成小塊，鍋內熱油，肉入鍋煸炒發白後，加料酒繼續翻炒，後加入薑片，大料，醬油，醋，白糖，鹽，辣椒麵翻炒，入味後加入清水150ml左右，燉至湯汁收盡，盛出備用。
2. 將豆腐切成小塊，鍋內熱油煎至兩面金黃，加少許鹽調味，出鍋備用3. 鍋內熱油，蔥姜爆香，將切好的胡蘿蔔，土豆小塊入鍋內翻炒，加適量鹽，炒至土豆胡蘿蔔變軟後加1,2步制好哨子繼續翻炒，加150ml清水，燉至湯汁幹，盛出備用。
4. 開水煮麵，面熟入碗，將哨子拌入面中即可食用。
臊子面的肉臊子怎麼炒，豬肉炒臊子怎麼炒
家常肉臊子炒法如下 1 番茄切成丁。2 鍋中倒油，3 放入蔥絲爆香。4 放入肉末 番茄翻炒。5 加鹽 雞精。6 炒至番茄成熟即可。臊子面的肉臊子，我們首先用肉放入甜麵醬，黃豆醬，放點香菇一起炒香就可以了。你就可以準備土豆丁 還有胡蘿蔔丁 還有一些香菇木耳丁 女方入油 把肉丁放進去翻炒均勻之後放入蔥薑...
臊子面的臊子怎麼做，臊子面的家常做法
陌上 卿名酒酒 主料麵條 200g 梅肉150g 輔料芹菜 2顆土豆 1個西紅柿 1個嫩豆腐2塊姜 1塊陳醋 適量十三香 1勺生抽 適量步驟 1.備好所需食材 2.梅肉和土豆都切成大小差不多的小丁 3.芹菜切小段，西紅柿也切小塊備用 4.嫩豆腐切小塊，用少許鹽，十三香和生抽把梅肉丁醃製十分鐘入下味5...
正宗臊子面的由來，陝西臊子面的來歷
臊子面是西北一帶的名小吃，麵條有手擀麵 機器壓面之分，以手工鹼水面 切成韭葉狀為佳，臊子有豬肉臊子 羊肉臊子 素臊子之別，以豬肉臊子最為普遍。岐山是西周的龍興之地，相傳周文王為西伯侯時，發展生產 富國強兵 禮賢下士 任人唯賢，引起殷紂王的猜忌，被囚羑里七載。後贖身歸來，周人攜肉 菜探望，文王將肉菜做...