美式牛排和菲力牛排區別

時間 2023-01-17 12:15:04

1樓:大強聊電子

美式牛排和菲力牛排的區別就是**不同,口感不同。菲力牛排最經典的是牛的裡脊肉,也就是我們俗稱的腰內肉、嫩牛柳,外形通常是圓而顯厚的。

三分。因油花少,汁水不多,三分熟最能體現它的口感和品質,牛排界的經典代表惠靈頓用的就是這個部位。

美式牛排很有美國風味。美國小牛排是一道地方特色風味美食,製作簡單,口感良好,特點是黑椒香味濃郁,肉質細嫩。

美國小牛排的做法:

1、牛排洗淨,切長5釐米、寬5釐米、厚釐米的片,加美極鮮醬油、鹽、雞粉、黑椒碎、香草粉、蒜末、紅葡萄酒、迷迭香、香菜籽醃漬12個小時。

2、扒爐燒熱,放入黃油小火燒化將蒜片撒到黃油上,再直接將醃好的牛排放在蒜片上面,小火煎3分鐘至七八成熟後取出放入盤中,配上蒜蓉汁、切半的脆菜捲上桌。

2樓:呼和浩特歐米奇

美式牛排是所有牛排的統稱,菲力牛排是指的特定的一種牛排是牛柳中間粗細均勻的一段,是菲力。

菲力牛排和西冷牛排的區別,西冷牛排和菲力牛排的區別

西冷牛排和菲力牛排的區別如下 1 牛肉位置不同 西冷牛排屬於牛外脊肉,肉的外側帶一圈白色筋肉 而菲力牛排是牛裡脊尖端的一塊肉,量少,但是最嫩。2 口感不同 西冷牛排最韌,偏硬 有嚼頭 菲力牛排不能煎得過熟,會破壞其細嫩口感。3 做法不同 菲力牛排一分熟 三分熟口感最好,而西冷牛排一般五分熟比較好,太...

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