怎樣做好吃的冰淇淋?(各種口味的)

時間 2023-01-22 22:05:02

1樓:匿名使用者

家庭自制冰淇淋(4種)

一、牛奶冰淇淋。

原料配方 鮮牛奶500克 奶油克 白砂糖150克 蛋黃100克食用香草精微量。

製作方法 將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中,充分攪拌調製均勻後,移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70~75℃時,不斷攪拌,然後停止加溫,當溫度逐漸下降直至有一定稠度為止,然後用細目篩(或乾淨的紗布)過濾,過濾液冷卻後再加入奶油和食用芳草香精,裝裝另一清潔衛生的容器內進行凍結,(其體積比原來增加30~50%)。經冷凍後的牛奶冰淇淋可立即食用。

也可再增加工序和輔料,製成三色和果仁冰淇淋。

各種口味冰淇淋的做法步驟圖,怎麼做好吃

2樓:a**費

材料蜂蜜 蛋黃 牛奶。

做法1、蜂蜜和蛋黃打散攪勻。

2、牛奶加熱到即將沸騰關火,把1倒熱牛奶裡3、最小火加熱不停的攪拌,直到可以掛勺關火冷卻4、淡奶油打至體積明顯變大,拎起打蛋器上面有奶油自然下落5、加到冷卻的蛋奶糊攪勻。

6、倒保鮮盒放冰箱冷凍。

7、每1-2小時取出攪拌,共重複3-4次即可材料冷開水100cc,細砂糖100公克,芒果肉300公克,牛奶400cc,鮮奶油200cc

做法1.將冷開水稍加溫,放入細砂糖拌溶。

2.芒果肉切小丁,連同作法1的糖水放入果汁機中打成果泥。

3.將芒果泥與牛奶拌勻,再將鮮奶油打發後(不要打硬)加入拌勻。

4.混和後倒入平底不鏽鋼盤(可再加入適量芒果丁),放入冷凍庫。

5.冰凍2小時後,取出用湯匙挖松,拌入空氣,再繼續冷凍至喜好的軟硬度即可。

怎樣做好吃的雪糕(冰淇淋)?

3樓:是個硬菜

想吃冰淇淋怎麼辦,簡單幾步教您做出可口甜品。

4樓:我何處流浪

在家輕鬆做出和外面一樣好吃的冰淇淋,來,跟我學。

5樓:匿名使用者

俺是近來看答案的,不好意思,也想吃啊口水~~

如何製作簡單又好吃的冰淇淋?

6樓:潮佑平衡鶯

自制冰激淋。

材料:淡奶油(100ml)

牛奶(100ml)

。輔料:糖20g,香草粉,可可粉或一點咖啡。

做法:1.淡奶油分次加糖打發。

。2.牛奶加到1裡,攪勻。

3.根據口味香草味的加香草精,可可味的加可可粉,椰絲適量加入。如果沒有這幾種原料也可以什麼都不用加,一樣好吃。

4.放入冰箱,半小時後拿出來,發現表面一層已經凍住了,下面還是液體。把他們攪勻,再凍。

半個小時後再拿出來攪,如是者三。等所有的液體都變成固體。如喜歡硬點,多凍會兒。

喜歡軟點兒,少凍一會。

7樓:悉谷藍

最簡單的冰淇淋做法,在這個吃貨橫行的時代,越來越的人對美味的佳餚給予關注,其中清涼可口的冰淇淋深受歡迎。

8樓:其儉義酉

冰淇淋diy的做法詳細介紹。

菜系及功效:

時尚飲品。冰淇淋diy的製作材料:

主料:牛奶。

400ml(或1+2/3杯),蛋黃4個,砂糖。

40g份量可斟酌,玉米澱粉。

1大匙,植脂鮮奶油。

360ml(1+1/2杯)

教您冰淇淋diy怎麼做,如何做冰淇淋diy才好吃1、取一個不鏽剛盆,倒入牛奶,加熱到液體冒煙,加入糖, 攪拌至糖溶解。

2、將蛋清與蛋黃分離,蛋黃打撒,一點點倒入鋼盆中,一邊倒一邊不斷攪拌,篩入玉米澱粉,攪拌混合。邊煮邊攪拌,煮至接近稠狀。 煮好後將盆子放在冷水中,使液體完全冷卻。

3、提前取出鮮奶油,室溫下溶化至如濃稠牛奶般液狀,用電動打蛋器高速將鮮奶油打發至稠稠的糊狀,濃稠度與液體相類似, 用橡皮刮刀將鮮奶油與冷卻好的液體混合均勻。

4、將3倒入金屬盆子內, 放在冰箱冷凍。 每隔30-40分鐘取出攪拌均勻,刮平表面,重複約3-4次,再冰到完全硬後食用(隔夜)。

如何做好吃的美味冰激凌?~~~~~

9樓:熊熊韻楣

冰激凌 炸著吃 吃吃試試看。

10樓:我何處流浪

在家輕鬆做出和外面一樣好吃的冰淇淋,來,跟我學。

怎麼自制好吃的冰激凌

11樓:陌上_卿名酒酒

用料淡奶油200g

純牛奶50g

雞蛋2個(只需要蛋黃)

白糖50g檸檬汁/白醋 幾滴。

鹽少許(一點點鹽)

自制冰淇淋(懶人版無需攪拌的冰淇淋)的做法。

將兩個雞蛋的蛋白和蛋黃分離開,只需要蛋黃部分。把50克白糖放入蛋黃裡,加入幾滴檸檬汁或者幾滴醋,用電動打蛋器攪拌均勻,直到蛋黃液顏色變淺黃色即可。

把50g純牛奶倒入小奶鍋加熱,小火微微加熱,直到牛奶熱到表面冒泡泡即可關火。趁熱,把熱牛奶慢慢倒入打好的蛋黃液,一邊倒入一邊快速攪拌,(注意,不能讓蛋黃結塊,結塊就變成雞蛋花了,影響口感)。

然後再把這個蛋奶液倒回小奶鍋,加入一點點鹽。開小火微微加熱,一邊加熱一邊用筷子快速攪拌(注意,火越小越好,避免糊鍋),直到液體微微煮開,即可關火。放涼待用。

接下來,打發淡奶油,淡奶油打發到9分發,即提起打蛋器能出現垂直的尖尖角即可。

把打發好的淡奶油倒入放涼的蛋奶液裡,攪拌均勻,就是冰淇淋液咯,(如果想吃巧克力味,蔓越梅味,茉茶味或者各種水果口味的,這一步就可以新增進去,一起攪拌均勻,今天這款是加了蔓越梅口味的,味道非常贊。)然後把混合好的冰淇淋液倒入一個乾淨帶蓋子的容器裡,放入冰箱冷凍室,冷凍三個小時以上就可以吃了,冰涼爽口又美味,快快動手做吧!

這是凍了一個晚上第二天拿出來吃的冰淇淋,奶香味十足噢,非常美味!

放了蔓越梅,味道棒棒噠!

12樓:匿名使用者

食材明細。

雞蛋適量。檸檬汁適量。

果醬適量。煉乳適量。

淡奶油適量。

甜味口味燒工藝。

半小時耗時。

普通難度。自制冰激凌的做法步驟。

自制冰激凌的做法步驟:1 1蛋清蛋黃分離。

自制冰激凌的做法步驟:2 2蛋清中加入幾滴檸檬汁兒或者白醋去腥,打蛋器打至乾性發泡。

自制冰激凌的做法步驟:3 3淡奶油打發。需提前把淡奶油放入冰箱冷藏,打蛋盆和打蛋器的攪棒兒也可放入冷凍室降溫一會兒。

如果是夏天做的話,操作的時候可以隔冰水或者盆子底下拿保鮮袋兒放點兒冰塊兒墊著。

自制冰激凌的做法步驟:4 4打散的雞蛋黃分次加入打發的淡奶油攪拌均勻。加入煉奶。

自制冰激凌的做法步驟:5 5把蛋白分次加入打發好的淡奶油中。(如果只做一種口味的話,現在可以加果醬或者粉類了)

自制冰激凌的做法步驟:6 6將攪拌好的冰激凌糊盛入保鮮盒。如果是一次做幾種口味的話,分別裝入保鮮盒之後再加料,然後攪拌均勻。

自制冰激凌的做法步驟:7 7這次做的是草莓口味和巧克力醬的,用了好時的醬料。大家可以考慮丘比的草莓醬、藍莓醬、抹茶粉、巧克力粉等等,也可以在最後一步加入堅果、果脯~~

自制冰激凌的做法步驟:8 8現在可以把保鮮盒放進冷凍室了。基本4個小時後就可以吃了!!用專用的挖球器再配上水果和果醬,絕對好吃過哈根達斯!!!

自制冰激凌的做法步驟:9 9吃之前需要提前拿出來在室溫中軟化一下~

小竅門有人可能對生雞蛋有異議,哈根達斯的方子就是生雞蛋的。

您要是吃哈根達斯都沒事兒,那就大可不必驚慌了!

還有,平時超市買的沙拉醬就是生雞蛋做的。

13樓:熊熊韻楣

冰激凌 炸著吃 吃吃試試看。

14樓:吉寒天

自制冰淇淋的做法步驟 1三顆蛋黃打入大碗里加入90克細砂糖。 2 用打蛋器打至蛋液變色濃稠。

血糯米冰淇淋的做法,血糯米冰淇淋怎麼做好吃

步驟 1 鍋里加水煮開,加入洗淨的血糯米,大火煮開後轉小火燉煮大概30分鐘,至血糯米軟糯。步驟 2 加入20g砂糖,儘量把米湯煮幹一些,晾涼備用。步驟 3 淡奶油加25g砂糖打發,分三次加入100g牛奶繼續攪打均勻。步驟 4 取1 3淡奶油加入血糯米中翻拌均勻,再倒入剩餘的淡奶油中繼續翻拌。步驟 5...

那個牌子的冰淇淋好吃,哪個牌子的冰淇淋好吃?

幸福的咖啡豬 和路雪的可愛多,還有桶裝的星點巧克力冰淇淋好好吃,裡面還有杏仁兒和棉花糖顆粒,大的超市有賣 可以按自己口味做一個.材料 牛奶 400 ml 或1 2 3杯 蛋黃 4個 砂糖 40g 份量可斟酌 玉米澱粉 1大匙 植脂鮮奶油 360ml 1 1 2杯 做法 1 取一個不鏽剛盆,倒入牛奶,...

哪種冰淇淋好吃,什麼牌子的冰淇淋好吃

平民一點的話上口愛。貴族一點的哈根達斯。 暢茵江驪霞 其實哈根達斯的味也不如想象的好,我覺得最好吃的一種冰淇淋是韓國的一種冰淇淋,很好吃,可惜不知道名字,綠茶口味的,沒有一般冰淇淋的甜膩,爽口,哈根達斯的稍稍甜了一點 想吃冰激凌了,哪種比較好吃呢? 數控程式設計陳天九 夏天到了,又到了吃冰淇淋最好的...