1樓：睞昕姮姬
從理論上 吃色拉油沒什麼害處 色拉油即新標準的一級油，是加工等級最高的食用油，它的特點是既可以炒菜，又可以涼拌菜。目前市場上色拉油的品種有：大豆色拉油、菜籽色拉油、棉籽色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油、米糠色拉油等 高階烹調油 高階烹調油屬新標準的二級油，品質和用途與色拉油比較接近，但不適合涼拌，煙點比色拉油低5至10℃。
保質期為12個月，品種同色拉油。
2樓：宇宙流星何
它本身就是食用油，很多餐館都在用。
色拉油可以用來炒菜嗎?
3樓：哆啦a夢是夢想家
可以炒菜，色拉油呈淡黃色，澄清、透明、無氣味、口感好，用於烹調時不起沫、煙少，能保持菜餚的本色本味，除作為烹調、煎炸用油外主要用於冷餐涼拌油，還可以作為人造奶油、起酥油、蛋黃醬及各種調味油的原料油。
色拉油可用於煎、炒、炸、涼拌菜餚，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色澤。市場上**的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。
色拉油具有抗氧化、抑制癌細胞增殖、提高免疫力、降低血脂和膽固醇的作用，在一定程度上可能預防心血管疾病的發生，有益幹血管、大腦的發育生長。此外，色拉油不含致癌物質黃麴黴素和膽固醇，對機體有保護作用。
4樓：梁毅的娛樂日誌
可以。色拉油即新標準的一級油，是以大豆油、葵花籽油、菜籽油、米糠油等**為原料經過精加工製成的油。指各種植物**經脫膠、脫色、脫臭(脫脂)等加工程式精製而成的高階食用植物油，它的特點是既可以炒菜，又可以涼拌菜。
色拉油可以直接生吃，最適合做冷盤，在西餐中很常用，色拉油呈淡黃色，澄清、透明、無氣味、口感好，用於烹調時不會出現泡沫，低溫時凝固時間也比較統一。色拉油在低溫下不凝固，0度時也保持著澄清透明，在寒冷的冬天也可用來製作奶油，起酥油，蛋黃醬等。
5樓：天真君
絕對不可以炒菜 色拉油是冷油 完全不能用於加熱 其中各種不飽和脂肪酸加熱後會氧化產生大量劇毒物質自由基 如果是鐵鍋還會產生大量二價鐵 嚴重影響人體健康 色拉油只能是配合色拉使用的o6不飽和脂肪酸油類。
6樓：煙清妍
現在基本家庭使用的基本都是色拉油，大豆油，玉米油，葵 花籽油之類的，我感覺吧炒菜還是用玉米或者葵花籽油好吧，對身體好，但是用色拉油豆油啥的也是一樣的色拉油炸出來的東西比較偏白，都有所比較偏黃，營養價值相差不是很遠。
色拉油可以生吃嗎
7樓：數碼答疑
色拉油，就是用來作涼拌菜，生吃的。
色拉油俗稱涼拌油，是將毛油經過精煉加工而成的精製食用油，可用於生吃。
8樓：揚雪如煙
平時我們用得大豆油不可以生吃，有豆腥味。橄欖油。色拉油可以生吃的。涼拌菜一般通常會用，調餡也會用到l。
9樓：匿名使用者
可以生吃，沒有問題。
存放四年的色拉油能吃嗎？
10樓：網友
色拉油，又譯作「沙拉油」，是植物油經過脫酸、脫雜、脫磷、脫色和脫臭等五道工藝之後製成的食用油，特點是色澤澄清透亮，氣味新鮮清淡，加熱時不變色，無泡沫，很少有油煙，並且不含黃麴黴素和膽固醇。優質色拉油應包裝嚴密，無滲漏現象，外觀澄清透明，無明顯沉澱或其他可見雜質，口小的玻璃瓶或陶瓷罐儲存，用後應及時將蓋封好，於陰涼處貯藏。保質期6個月左右。
11樓：漂亮的mm麼麼麼麼麼麼
好像是不能吃的，你可以看一下瓶子上的保質日期。如果是超期的，千萬不要食用。吃壞了肚子看病的錢絕對比再買一瓶色拉油多得多。
12樓：老千
四年前的油就別吃了！
食用油可以生吃嗎？
13樓：匿名使用者
可以的。
食用油也稱為「食油」，是指在製作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態。 由於原料**、加工工藝以及品質等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
擴充套件資料；
食用油的作用。
食用油不只是為菜餚增色增香，更重要的是它還是能量和必需脂肪酸的重要**。必需脂肪酸是人體維持機體正常代謝不可缺少而自身又不能合成、或合成速度慢無法滿足機體需要，必須通過食物供給的脂肪酸。
食用油提供了人體所需約50%的脂肪酸。油中含有飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸即必需脂肪酸。這三種脂肪酸對人體各有益處，缺一不可。
其中，飽和脂肪酸為人體提供能量，單不飽和脂肪酸具有降低血膽固醇的作用，多不飽和脂肪酸可以增強記憶力和思維能力。一旦脂肪酸攝取失衡，就會導致營養失衡，進而導致糖尿病、肥胖等慢性病的發生。因此脂肪酸需要每天均衡地攝入。
14樓：渾許納木
花生油可以生吃，其它的最好不要生吃，比如豆油，豆油生產多采用低沸點有機溶劑，它能在油鍋高溫加熱時揮發掉。低沸點有機溶劑有的對人體有害，如苯，如環己烷，對人體有害。因此應儘量降低他們在大豆油中的含量。
15樓：枝嫚利瀚玥
看情況而定，色拉油、橄欖油可以生吃，大豆油有一股豆腥味，日常吃的植物油生吃很可能會拉肚子的。
16樓：網友
當然可以，我們在餐館吃的菜出來時都要淋一層明油其實就是食用油，是菜品變得很亮。
17樓：網友
可以，我們家鄉有種小吃。
特製的掛麵煮過後加上油和調料拌，有時我們沒有來的及爆蔥油也會用食用油直接拌（生的），沒見有什麼問題啊。
而且在國外他們常飲用生橄欖油的。
18樓：匿名使用者
既然是食用，就能生吃吧。
食用油和色拉油一樣嗎
19樓：匿名使用者
色拉油是食用油的一種，色拉油是用化學浸出法制的食用油，專業稱精煉油。這種食用油有一定的溶劑殘留，無色無味，但是營養成分被破壞。建議現在多食用壓榨油，通過物理壓榨方法制的油，這種油顏色較深，香味較好，經常食用有益於身體健康。
20樓：我行我隨心所欲
色拉油也是食用油啊。
色拉油可以生吃嗎？
21樓：
不可以的。橄欖油可以生吃，還有麻油。
22樓：御龍磨高卓
色拉油俗稱涼拌油，是將毛油經過精煉加工而成的精製食用油，可用於生吃，因特別適合用於西餐「色拉」涼拌菜而得名。
色拉油是調和油嗎？
23樓：先行得宜
色拉油，是英文saladoil的譯名。是高階食用油之一。高階食用油主要是指高階烹調油和色拉油。
色拉油在0℃下冷藏小時仍澄清、透明，而高階烹調油就可能出現混濁；色拉油主要用於涼拌蔬菜、調製色拉、蛋黃醬等生冷食品，在5～8℃下能保持流動性，而烹調油主要用於家常炒菜。橄欖油是色拉油中的佼佼者，不僅有獨特的香味和色澤，還有獨特的脂肪酸組成，被認為是一種健康的食用油，但由於橄欖油主要依賴進口，**較高，消費受到限制。
調和油是由兩種或兩種以上的食用油經科學調配而成的高階食用油。市場上常見的調和油，一種是根據營養要求，將飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸按一定比例調配而成的。這種調和油大多采用菜籽油、大豆油、芝麻油、玉米胚芽油、紅花籽油、亞麻籽油等植物油調配。
另一種調和油是根據風味調配而成，將香味濃郁的花生油、芝麻油與精煉的菜籽油、大豆油等調和而成，適合講究菜餚風味的消費者食用。
一般來說調和油更具營養價值，老年人食用更好些。
色拉油的用途
24樓：一路有你哇
1、可用直接用於涼拌，但最好還是加熱後再用。
2、通常進行燒烤時在鐵板、石鍋、燒烤網上塗刷。可以輔助燒烤。
色拉油為適合使用於色拉的油脂，主要需求為在相對低溫的狀況下仍能保持液態，以便用於色拉上。包含多種植物油經過精製去除非脂肪酸物質，並經過低溫分提，以獲得不飽和脂肪酸較高的脂肪，進而於相對低溫下能維持液態的部分。
25樓：妄與梔枯
1、色拉油可用於生吃，因特別適用於西餐"色拉"涼拌菜而得名。色拉油呈淡黃色，澄清、透明、無氣味、口感好，用於烹調時不起沫、煙少，能保持菜餚的本色本味，在0℃條件下冷藏小時仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外)；
2、除作為烹調、煎炸用油外主要用於冷餐涼拌油，還可以作為人造奶油、起酥油、蛋黃醬及各種調味油的原料油。
不同型別的食用油。
1、色拉油的主要原料是菜籽和大豆，其味道和色澤都比較清淡，不飽和脂肪酸含量和維生素e的含量較高。相較而言，雖然在這兩種成分的含量上，花生油與色拉油有著一定的相似性，但花生油顏色更深，香味也更加濃郁。
2、橄欖油逐漸成為消費者的新寵，這是由於其含有較高的單不飽和酸，可以預防身體的氧化損傷以及血脂升高的問題。市場上的產品大多進口，也可以選擇與其脂肪酸比例相似的茶油作為替代品。
3、玉米油也稱為玉米胚芽油，是從玉米種子的胚中提取的油脂。它同樣是生活中常常可以見到的一種食用油，其不飽和脂肪酸含量較高，脂肪酸組成與葵花籽油相似。但後者富含維生素e和綠原酸等成分，所以有著更高的營養價值。
26樓：網友
色拉油，又稱「沙拉油」，是多種植物油如花生油、芝麻油、黃豆油等經過脫酸、脫雜、脫磷、脫色和脫臭等環節制成的食用油。色澤澄清透亮，氣味新鮮清淡，加熱時不變色，無泡沫，很少有油煙，並且不含黃麴黴素和膽固醇。
色拉油有一定的保質期，放置時間太久的油不要食用。可以直接用於涼拌，但最好還是加熱後再用。應避免經高溫加熱後的油反覆使用。色拉油食用過多對心腦血管還是會有一定影響，而且容易發胖。
27樓：
什麼是色拉油？
色拉油俗稱涼拌油，是將毛油經過精煉加工而成的精製食用油，可用於生吃，因特別適合用於西餐「色拉」涼拌菜而得名。
色拉油呈淡黃色，澄清、透明、無氣味、口感好，用於烹調時不起沫、煙少、在0℃條件下冷藏小時仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除作烹調、煎炸用油外主要用於冷餐涼拌油，還可以作為人造奶油。色拉油一般選用優質油料先加工成毛油，再經脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟、脫酯等工序成為成品。
色拉油的包裝容器應專用、清潔、乾燥和密封，符合食品衛生和安全要求，不得摻有其它食用油和非食用油、礦物油等。保質期一般為6個月。目前市場上**的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花仔色拉油和米糠色拉油等。
28樓：熊晨怡
色拉油 色拉油（saladoil）一詞源於西方，顧名思義，色拉專用油；色拉 色拉油。
（salad），西方人以生蔬菜為主料，輔以各種調味品的涼拌菜，為了增加營養，需要在上面塗上油狀塗布物，這就是色拉油。為了保持蔬菜固有的色澤和味道，這種油需要無色無味；又因冷盤做好之後常常需要冷藏，因此，低溫時不能出現凝濁現象，須維持透明液體狀態。
因此，色拉油需要儘可能去除植物毛油中的非甘三酯成分，一般只能是植物油。 色拉油是指各種植物**經脫膠、脫色、脫臭（脫脂）等加工程式精製而成的高階食用植物油。主要用作涼拌油或作蛋黃醬、調味油的原料油。
29樓：秒懂百科
色拉油：各種植物**經加工後的高階食用植物油。
30樓：錢亮
色拉油即新標準的一級油，是加工等級最高的食用油，它的特點是既可以炒菜，又可以涼拌菜。 而大豆油是二級油，是從豆子中提取出來的，不適合涼拌。
色拉油是什麼，色拉油是什麼油？
色拉油是一種高階食用植物油，它以大豆油 葵花籽油 菜籽油等各種植物 經過精密加工工序製成。色拉油呈淡黃色，澄清 透明 無氣味 口感好，用於烹調時不起沫 煙少，能保持菜餚的本色本味，在0 條件下冷藏5.5小時仍能保持澄清 透明 花生色拉油除外 除作為烹調 煎炸用油外主要用於冷餐涼拌油，還可以作為人造奶...
色拉油一般在超市裡可以買到嗎，色拉油一般在超市裡可以買到嗎？？
汗水。超市也只有色拉油啊。不過你可以在超市有 的時候買。一般超市比外面的油賣得稍微貴點。的時候。部分油比較便宜。中國大點兒的城市的比較大的超市應該是有的。有些小超市可能沒有，因為按照中國的飲食習慣，大多數還是習慣用國產的玉米油花生油調和油等來做菜。超市沒有的，要去釀油站買 色拉油多少錢?貴嗎?在普通...
色拉油哪個牌子最好
色拉油俗稱涼拌油，是將毛油經過精煉加工而成的精製食用油，可用於生吃，因特別適合用於西餐 色拉 涼拌菜而得名。什麼牌子食用油最健康 非常可愛 最健康的食用油品牌有 金龍魚 多力 福臨門 魯花 鷹嘜。1 金龍魚 金龍魚隸屬於益海嘉裡食品營銷 它成立於1990年，在食用油十大品牌排行榜中是一家實行壓榨 精...