番茄肉末燒茄子怎麼做,肉片番茄燒茄子怎麼做?

時間 2023-01-24 12:25:03

1樓:番茄特攻

用料 :

茄子 1個 番茄(多汁型) 2個。

肉燥(事先炒好的熟肉末) 適量 蔥薑蒜蓉。

鹽 雞精。番茄醬 少許 水。

做法 :1. 茄子(不喜歡茄子皮的可事先削皮)切薄片,開水焯一下撈出備用。

2. 番茄一端切十字後用開水泡1分鐘取出去皮,切丁備用。喜食番茄皮的可忽略去皮這一步。

3. 鍋燒熱,放入事先炒好的肉燥,下番茄,茄子片翻炒均勻,再加入蔥薑蒜蓉和適量鹽和雞精調味。

4. 加入一點點水蓋鍋蓋稍稍燜一下,這樣可使茄子更軟汁液更濃,出鍋前嘗下味道,最後放一點點番茄醬提味,炒勻即可盛盤。

2樓:大雁做美食

番茄燒茄子怎麼做?茄子去皮滾刀片 ,再切從塊狀,然後加入澱粉,攪拌均勻,準備番茄醬生抽蠔油,老抽白糖澱粉少許鹽,然後下鍋一起燉呢,然後加入小青椒 。

肉片番茄燒茄子怎麼做?

3樓:薄荷**專家

主料: 茄子 100克 番茄 100克。

輔料: 豬肉(瘦) 50克。

調料: 植物油 25克 醬油 5克 鹽 3克 各適量肉片番茄燒茄子的做法:

1.將豬肉切成薄片;番茄去皮切成塊;茄子去皮切成滾刀塊。

2.將植物油倒入鍋中,放入切好的肉片翻炒,再放入茄子塊、番茄塊,加醬油、鹽燒10分鐘即可。

更多肉片番茄燒茄子資訊見薄荷網食物庫。

用番茄醬怎麼做燒茄子啊?

4樓:匿名使用者

燒茄子原料:

茄子(去皮)3個,西紅柿半個,另半個生吃,柿子椒(要小的)一個,上好醬油10克,綿白糖20克,鹽5克,味精少許,蔥、姜、新蒜適量。

做法:1、茄子、西紅柿、柿子椒切成滾刀塊。蔥姜切末,蒜拍碎,加醬油、白糖、鹽、味精、澱粉,用水調勻。

2、炒鍋放油,不要太多,跟一般炒菜的油量差不多就行。因為茄子起初比較「吃」油,所以,一定要慢火,熱油。而且要勤翻,幾乎是不能停鏟子,要不停的翻,等到茄子看起來發黃,變軟的時候,慢點翻。

慢翻但是也要翻,燒茄子好吃不膩的訣竅就在「翻」上。 等茄子變成很軟爛的樣子時,放入西紅柿和柿子椒,當然,如果不愛吃這兩樣東西可以不放,只放茄子進去。然後再放入調料,因為高料裡有澱粉,所以要等它收一下湯,不要太稠。

5樓:匿名使用者

香燒茄子。

材料:茄子兩根、淡鹽水半鍋、雞蛋一個、麵粉、蒜蓉、生抽、老抽、番茄醬、肉末、料酒、澱粉。

做法:1、將肉末用料酒、生抽、澱粉混合略醃;

2、茄子切滾刀塊,用淡鹽水略浸以去除其中的澀味,過半小時左右取出洗淨瀝乾,裹上全蛋與麵粉調成的麵糊,入鍋油炸至表面金黃撈出;

3、倒出大部分油,餘油炒肉末至變色,加入蒜蓉略炒後加入番茄醬、生抽、老抽,加少許水,沸騰後略煮一會倒入炸好的茄子塊拌勻,使其裹滿醬汁,關火盛出。

6樓:匿名使用者

做這個菜用半斤茄子一個番茄就ok了。

1、茄子用滾刀切成長三角,切得長一點到鍋裡去才不會成坨,出來的菜才有看相。

2、炒茄子,用小火在鍋裡炕軟,油只要15-20克左右就夠了。

大蒜也不用先放,因為大蒜含糖,先入鍋會形成"芡",影響菜餚美觀3、當然另一主料番茄也要趕快加進去。

4、再依次放入糖、生抽、鹽 注意:要先放糖再放鹽,因為鹽比糖更易吸味,以中國人的口味來說,入口是鹹味而回味是甜,這樣最好。

5、蓋上鍋蓋,小火燜一分鐘。

注意:燒茄子的過程中不要加水,茄子和番茄本身就含水,加了水相反影響口感!

7樓:匿名使用者

應該 稍微加點糖和醬油 在加上蔥 和大蒜。

沒有西紅柿怎麼燒茄子

8樓:year幸運寵兒

用料茄子250克。

青椒一個。肉末20克。

生薑一小塊。

小蔥一根。大蒜一個蒜蓉辣椒醬。

老抽生抽白糖鹽。

味精花椒5-7顆。

乾紅辣椒2個。

食用油步驟 1

青椒切成見方的快、蒜切片、姜切絲、蔥切成蔥花待用。

步驟 2茄子切成見方的快。

步驟 3把青椒倒入燒熱的炒鍋裡煸一下後剷起。

步驟 4炒鍋放油30ml左右燒到5-6成熱後放兩個乾紅辣椒、5-7顆花椒爆鍋。

步驟 5爆鍋後馬上下肉末、生薑翻炒至肉末散開發白。

步驟 6下一大勺蒜蓉辣椒醬炒出紅油。

步驟 7倒入切好的茄子翻炒幾下,放入切好的蒜片、一小勺生抽、1/2勺老抽、1/4勺鹽再翻炒一下。

步驟 8把火關小,蓋上鍋蓋燜1-2分鐘翻一下再蓋上鍋蓋燜1-2分鐘,這樣反覆直到茄子燜妑,放1/8-1/4勺白糖翻炒一下。

步驟 9下煸好的青椒和茄子一起翻炒一下。

步驟 10放一丁點味精翻勻起鍋裝盤撒上蔥花。

小貼士(1)茄子的最好牛奶茄,瓤多皮薄,不要選那種看著好看皮厚的茄子。

(2)炒鍋最好是不沾鍋。

(3)茄子下鍋放上酢料後一定要關小火,因為整個過程不能放一滴水,完全利用茄子本身的水分慢慢把茄子燒妑。

(4)白糖一定要在茄子燒妑後放,不然茄子容易糊。

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9樓:檸萌

番茄肉醬義大利麵(簡易版本)的做法。

義大利麵煮唄(它包裝上寫煮幾分鐘就幾分鐘),煮的時候加點橄欖油加點鹽,可以避免粘住。煮好以後撈起來過涼水。

然後就是做醬啦,番茄剁吧剁吧剁吧碎了,肉剁吧剁吧剁吧碎了,肉末裡面加點點黑胡椒。

橄欖油炒香蒜蓉,下肉末,炒熟,下番茄小塊,加番茄醬,炒軟,炒成一鍋醬,撒黑胡椒。

澆到意麵上,偶也,搞定了!(我是不是忘了加鹽?那你起鍋的時候加一點吧)

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10樓:郭老師傅

茄子不但營養豐富,而且做法很多呢,葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮,也 可油炸、涼拌、做湯,都能烹調出美味可口的菜餚。以前只吃蒜泥涼拌茄子, 總覺得其它做法茄子洗油多了,油膩又不健康。

結婚後吃到婆婆用西紅柿燒 的茄子也很不錯哦。

11樓:交會點紗鐳

主料豬瘦肉。

50克茄子。

50克聖女果。

20克香菇。

3朵輔料油適量。

鹽適量鮮抽適量蔥適量。

步驟1.準備好食材。

2.所有蔬菜洗淨切小塊,瘦肉洗淨切塊。

3.加些清水,放入攪拌器攪拌碎。

4.取小鍋,油熱,放些蔥花爆香。

5.放入攪拌器裡的東西,6.中小火煸至轉色,加鹽小火煮2分鐘。

7.加幾滴鮮抽即可。

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12樓:光輝歲月如風

食材主料。

番茄600g

肉末200g輔料油。

適量鹽適量糖。

適量蔥花。適量步驟。

1.將番茄切成小塊。

2.肉末用生抽、生粉、鹽、少許蔥花拌勻。

3.熱鍋下油。

4.放入番茄翻炒。

5.放入適量的鹽,繼續炒至變軟。

6.加入白糖繼續炒。

7.最後加入肉末炒勻。

8.加蓋焗一會,即可上碟。

9.最後加入蔥花裝飾,可以開飯咯。

肉末茄子要怎麼做,肉末茄子怎麼做

豬瘦肉餡300克,茄子一個,蔥2顆,姜8大片,新鮮桔皮一小塊。丸子餡調料 鹽茶匙,料酒一大匙,糖茶匙,香油一茶匙,澱粉3茶匙,蔥一顆切沫,姜4片切沫,新鮮桔皮切沫,三大匙水或高湯。燉丸子調料 生抽2大匙,老抽一大匙,糖一茶匙,鹽茶匙,料酒2茶匙,蔥一顆切蔥花,姜4片切沫,香油1 4茶匙。製作方法。1...

怎麼做燒茄子,怎樣做燒茄子

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