高壓鍋燉牛肉多久能熟,高壓鍋燉牛肉要多久才會熟?

時間 2023-01-31 20:50:03

1樓:壹加壹是不等於二

20-30分鐘。

如果牛肉不老不嫩,切成中等大小的肉塊,從噴氣的時候開始算起,通常20到30分鐘就可以了,燉足40分鐘的話就太爛啦,沒口感。老一點的牛肉要超過30分鐘,嫩一點的牛肉超過20分鐘就行了,燉牛蹄筋則要45分鐘以上。

高壓鍋燉牛肉土豆:

【主料】牛肉、土豆、胡蘿蔔、蒜、姜、蔥各適量。

【輔料】油、鹽、料酒、白糖、味精、醬油等。

高壓鍋燉牛肉土豆步驟:

1、把牛肉洗淨,切成塊。

2、土豆去皮洗淨後切塊。

3、蔥洗淨後切成小節,姜蒜去皮後,洗淨並菜刀拍開。

4、在炒鍋注入冷水,大火燒開,將牛肉放入,加少許料酒,燙熟後撈出。

5、將高壓鍋洗淨後,放入煮熟的牛肉、土豆、姜和蒜,以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮到氣閥響十分鐘,即可關火。

6、等到高壓鍋冷卻後,開啟鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。

2樓:無雅詩

一般情況下大概兩個小時左右。

主要食材準備:蘿蔔,牛肉。

做法步驟:1、牛腩買回來洗淨,切成大塊,用清水浸泡(燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位,過瘦則柴不好吃了),浸泡的時間至少30分鐘,我一般會泡一個小時以上,中間最好換兩三次水,把浸泡出的血水及時倒掉。新鮮的海帶洗乾淨放盤裡備用。

2、準備:胡蘿蔔清洗乾淨、蔥、姜、蒜、山楂、把桂皮、八角、小茴香、花椒放入調味盒。

3、砂鍋放清水,冷水時就放入牛肉及調味盒和料酒,大火煮開。熱水下鍋牛肉表面迅速收緊,不利於煮出血漬髒物。非常重要的一點:

燉牛肉一定不能焯水。先焯水再入高壓鍋燉的話,牛肉容易柴。

4、大火煮開後,撇去浮沫。一旦水滾就立即開始撇浮沫,如果等水滾得時間長了,浮沫也凝固飄散了,再想撇乾淨就不容易了,不僅影響湯味和湯的清澈度,還會影響牛肉的味道。

5、浮沫撈得差不多後,放入泡發洗乾淨的海帶再次煮開,然後轉小火慢燉加入胡蘿蔔塊,一般情況下海帶幾分鐘就熟了。再高壓鍋燉制的時間最少兩小時,美味的牛腩燉蘿蔔湯不就完成了。

高壓鍋燉牛肉要多久才會熟?

3樓:匿名使用者

1、高壓鍋燉牛肉需要40分鐘左右,將牛肉洗淨焯水後與配料一起放入高壓鍋中,**大概5分鐘後高壓鍋開始冒氣,然後再燉煮35分鐘左右即可。

2、如果牛肉稍微老一些可以燉的時間長一點,但是不要太長時間,燉煮時間過長,會影響牛肉口感。

4樓:戈碩

現在用高壓鍋的話,不管是電飯煲的那種高壓鍋還是燒火的高壓鍋,一般都是差不多半個小時就可以了的,就是把料調好,以後把牛肉放下去,清水放下去也行,然後等拿出來的時候切一切自己再烹飪一下,加工一下也是挺好吃的,其實如果是年輕人的話,牛肉不需要燉太爛太爛了,沒有嚼勁,沒有那個香味,如果是有老人的話,高壓鍋30分鐘就夠了,因為你拿下來的時候還要讓他們在那裡,如果是有老人的話,高壓鍋30分鐘就夠了,因為你拿下來的時候還要讓他悶在那裡。

高壓鍋燉牛肉需要多長時間?

5樓:春天梨的熊

高壓鍋燉牛肉需bai要20分鐘,具體做du法如需zhi:

主要材料:牛腩dao500g,土豆1個,小胡蘿蔔3個,蔥、專姜適量,花椒適屬量,大料兩顆,桂皮、香葉適量,幹辣椒適量,冰糖3塊,生抽適量,老抽少許,料酒適量,鹽少許,香菜少許,香料包1個。

1、牛肉逆著紋理切成大塊,土豆、胡蘿蔔切滾刀塊,土豆要泡在水裡防止氧化,姜切大片,蔥切段。

2、牛肉冷水下鍋,加一點花椒,幾片姜,少許料酒,煮開後撇去浮沫。

3、牛肉撈出後用熱水把表面的雜質衝乾淨。

4、鍋里加少許油,放入調料炒香。

5、倒進牛肉烹入少許料酒,然後加入適量生抽,一點老抽進行翻炒。

6、倒入熱水,加入冰糖、香料包,等水開後倒入高壓鍋中(先不加鹽的)。

7、高壓鍋上氣後燉20分鐘。

8、高壓鍋下去氣後倒入普通鍋裡,調料都挑出來不要了,加入胡蘿蔔。

9、胡蘿蔔差不多熟的時候再加入土豆,土豆快熟的時候加入少許鹽,然後等土豆熟透大火收湯即可完成。

10、成品圖。

6樓:匿名使用者

需要30分鐘,具體。

做法如下:準備材料:牛肉 300克、番茄 1個、土豆 2個、洋蔥內 半個、生抽 5勺、老抽 1勺、料酒容 適量、鹽 適量、白糖 適量、大蒜 2瓣。

1、所有材料切塊。

2、牛肉冷水下鍋,放幾片生薑,2勺料酒,煮開去血末,撈出。

3、起油鍋,下點蒜片爆香,放入牛肉翻炒至表面微微有焦色。

4、放入洋蔥一起翻炒。

5、加入2勺料酒,約四五勺生抽,1勺老抽。

6、牛肉,番茄,土豆,熱水倒入高壓鍋,燉30分鐘。

7、30分鐘後盛出,撒上蔥花,完成。

注意事項:料酒和生薑有去腥的作用,這樣可以使牛肉口感更好。

7樓:白晝明媚

高壓抄鍋燉牛肉要燉30分鐘,高壓鍋燉牛肉襲方法如下:

準備材料:牛肉 500克 、茴香 少許、桂皮 少許、花椒 少許、料酒 少許、姜 少許、生抽 少許、老抽 少許、蔥 少許、幹辣椒 少許。

1、首先把牛肉放入清水中浸泡一夜,倒掉血水。

2、接著往鍋中倒入牛肉,清水,料酒和生薑片。

3、大火煮開,把牛肉進行焯水。

4、接著高壓鍋放入牛肉,料酒和香料。

5、高壓鍋中加入少許冰糖。

6、高壓鍋內放入醬油,水和蔥結,**燉30分鐘。

7、取出牛肉切片,這樣就完成了。

注意事項:燉牛肉的時候放入料酒可以去除牛肉的異味,這樣食用起來口感更好。

8樓:

高壓鍋燉牛肉需要45分鐘。 首先,用高壓鍋燉牛肉,要先開大火煮開,然後放氣5分鐘,扣上安全閥,然後20分鐘後轉中火,最後轉小火再煮20分鐘就可以了,整個烹飪過程需要45分鐘左右。

高壓鍋燉牛肉技巧:

牛肉沒有什麼苛刻要求,即使是帶著大筋的,只要時間夠了,一樣燉的非常軟爛。高壓鍋開蓋後,可以不轉到大鍋裡,就用高壓鍋大火收汁也可以,只不過會慢一些而已。燉肉的水需要一次性加夠,中間加水,會讓肉香味變淡。

如果想加土豆,胡蘿蔔,山藥這類的菜,建議高壓鍋開蓋後,把菜和肉放入普通鍋裡,蓋鍋蓋小火燉,不要和肉一起進高壓鍋,會燉的太爛。

1、用高壓鍋燉牛肉的時候,要注意安全閥的使用。在烹飪過程中,需要將安全閥扣上,開蓋的時候,要先將安全閥開啟,放出高壓鍋內的氣體。

2、肉燉好後,如果湯太多,可盛出一部分,以減少最後大火收汁的時間。

9樓:虛構的生命

高壓鍋燉牛肉的不能時間太長,但是也不能時間太短,時間太長的話會導致肉質太鬆,太短的話可能還沒有熟,一般20-30分鐘即可。

10樓:小澤瑪麗丸

高壓鍋燉牛肉非常快,半個小時左右就可以燉好,現在豬肉瘋狂的漲價,相比較之下,大家可以選擇吃牛肉啦,而且營養價值比豬肉也高很多。

11樓:f李平

高壓鍋燉牛肉需要30分鐘左右。

材料:牛腩2000克、蔥3段、料酒5克、十三香料包1包、黃豆醬2湯匙、山楂3個、姜1塊、鹽7克、醬油3湯匙、大料5克。

一、做法。1.牛腩適量洗淨備用。

2.切方塊(不要切得過小,熟後縮水)。

3.鍋中放入適量冷水,把牛腩塊放入鍋中,中火焯水去沫。

4.邊焯水邊用筷子將焯好的牛腩夾入盆中。

5.牛腩焯水去沫的同時,加熱高壓鍋,水量淹沒肉塊兩個指關節為宜。準備好調料盒和其他調料。

6.水開後,焯過水的牛腩放入高壓鍋,倒入稍許料酒、醬油,加入蔥結、薑片、十三香料包、一大勺黃豆醬和調料盒。大火燒開,蓋上高壓鍋蓋,小火燜燉30分鐘左右即可。

二、做法:1.鍋中燒開水,將整塊牛肋條肉放入焯煮2-3分鐘,撈出(血水不要),洗淨,切成塊,瀝乾或拭乾水份。

2.炒鍋燒熱油,放入蔥段薑片紅幹椒炒香,倒入牛肉塊,翻炒斷生後,倒入料酒,老抽,少許冰糖,均勻上色後,倒入齊平的開水。

3.大火燒開後,轉入高壓鍋,放入調料包,大火燒至上汽後轉小火壓20-30分鐘。

4.新增其他菜類,佐料等入味,約需要十分鐘左右即可美味。

12樓:魏啟

我覺得頓牛肉需要大概半個小時到一個小時左右的時間,因為牛肉的肉質比較緊實,不容易煮爛,如果不多煮一段時間的話是咬不動的,所以需要長時間的燉煮。

13樓:匿名使用者

高壓鍋燉牛肉大概需要30分鐘;使用的牛肉約為2千克,牛肉應當切成方塊的形狀,不能過小,因為牛肉熟了之後會縮水;牛肉放入高壓鍋後,水量應為淹沒肉塊兩個指關節為宜。

14樓:小田粽

高壓鍋燉牛肉一般四十五分鐘就可以了,但是如果想要吃那種一咬就爛的牛肉的話,至少需要兩個小時。但是不要提前放入胡蘿蔔和土豆,最後十幾分鍾放進去就可以了。

15樓:行動的兔子

半個小時就可以了。燉牛肉前要先將牛肉切成小塊,用鹽水浸泡一下,讓牛肉裡的血水都出來,這樣燉出來的牛肉口感更好更細嫩好吃,而且也更入味。其實我倒覺得不用高壓鍋燉牛肉,就用小火慢慢的燉,燉的時間更長點、慢點,這樣燉出來的牛肉味道更鮮美。

可是有時候為了趕時間,人們都是用高壓鍋燉的。

16樓:無雅詩

如果是牛腩的部位,一般情況下四五十分鐘就可以了。但如果是牛腱子肉,需要兩個小時左右。

一道牛肉做法

紅燜蘿蔔燉牛肉。

食材:牛肉800克,白蘿蔔1個,料酒1勺,醬油2勺,蠔油1勺,花椒粒,八角1個半,香葉2片,幹辣椒5個,蔥,薑片,白糖1勺,豆瓣醬1勺,辣椒油1勺。

做法步驟:1、牛肉和蘿蔔切大塊,牛肉冷水下鍋放入一勺料酒和幾片姜焯水10分鐘後撈出。

2、鍋中熱油。放入花椒粒,八角,香葉煸香,加入蔥姜,一勺豆瓣醬,辣椒油一勺,加入牛肉塊翻炒幾下。

3、加入醬油2勺,蠔油1勺,白糖1小勺翻炒均勻後加熱水,蓋住煮開後加入一勺鹽燉45分鐘以上,開啟加入蘿蔔再燉20分鐘就好了!這道菜好下飯,也適合做火鍋湯底,快嚐嚐吧!

牛肉營養價值:

1.牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。

在進行訓練的頭幾秒鐘裡,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。

2.牛肉含維生素b6:蛋白質需求量越大,飲食中所應該增加的維生素b6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6,可幫你增強免疫力。

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