1樓：匿名使用者
高壓鍋是可以煮粥的，現以一個高壓鍋版的栗子粥為例：
栗子粥的做法。
用料：大米100克、去殼栗子100克、清水1500ml
1、把大米、去殼栗子洗淨，放入高壓鍋，倒入清水。
2、蓋好蓋子，按說明書調整好安全閥。開大火，待高壓鍋上氣後發出嚓嚓的響聲，轉中小火煮約15分鐘。
3、關火，撥動安全閥放氣。如果煮的粥量比較多，為防止有液體溢位，可以撥動小安全閥慢慢放氣。
4、放氣時有大量的氣體冒出，等氣完全放出，沒有聲響，再開啟蓋子。
5、然後將煮好的栗子粥盛出來，就可以吃了。
小貼士1、煮粥時，高壓鍋內會產生大量的氣泡。放氣時，如果發現有液體流出，這時可以把大的安全閥歸位，撥動小的安全閥慢慢的放氣。圖中所示為大的安全閥，邊上那個小的為小安全閥。
2、如果撥動小的安全閥，還是有大量的氣泡從閥門冒出，可以將鍋端到水池，用流水沖涼高壓鍋，使其鍋內溫度下降，再放氣即可。
2樓：生活答主miss李
高壓鍋是可以煮粥的，高壓鍋煮粥會讓粥非常的粘稠，但是一定要注意要用小火，否則的話會沸出。一定要注意火候的運用。
高壓鍋能煮粥嗎？
3樓：網友
可以的。
方法步驟：理解高壓鍋的容量體積是必須要懂得，因為高壓鍋有區分大小。
2.把需要熬粥的大米進行清洗乾淨，洗乾淨的米水用來澆花，別浪費了。
3.高壓鍋煮粥，不能貪心，因為高壓鍋裡面都是高溫，高壓，煮粥的量不能太多，一般在鍋的容量的2/3為宜否則容易粥會在鍋內翻騰，而堵塞了安全氣閥，雖然高壓鍋都有雙保險，這個就不安全了。
4.把米淘好，放入鍋內加上一定的合適的水量，然後改進鍋蓋，旋轉手柄至安全卡位才可以。記得盒蓋前必須先檢查一下鍋蓋中心那個限壓閥的孔是清洗過，沒有障礙物堵在裡面。
5.開始讓高壓鍋迅速提高壓力，開最大火進行工作，等氣閥開始 噓噓噓的 使勁噴氣，那時可以稍微的降低火力，用文火慢慢的熬粥，這樣的粥才美味，滑口。
6.高壓鍋煮粥的時間上節約了不少，一般時間從常溫下的90分鐘縮短到30分鐘，又減少了損失。
4樓：匿名使用者
米和水按適當比例淘好，如果粥煮的稠一些，那水就放少一些，高壓鍋蓋壓緊，旋鈕旋到粥類指示的地方，即可。教你水和米放入比例的竅門，如果是煮米飯，那就相當於最稠的粥，水稍微沒過米的表面即可，按照這個標準，你煮粥，水就知道如何放了。
5樓：語數教育鄭老師
高壓鍋當然能煮粥，不僅快而且好吃，你也要注意把握時間，關火。
6樓：會飛的羊公主
可以的，不過安全閥一定要放好位置。否則就遍地開花了。
7樓：手機使用者
可以用高壓鍋煮粥又方便又美味。
煮稀飯：一上氣就關火。
煮稠粥：上氣10分鐘後關火。
呵呵，高壓鍋煮稀飯減壓閥不冒水的秘訣：鍋裡米水加好之後，放入幾滴花生油(其他油也可),這樣噗噗的時候就不用擔心水淌的到處是了，百試百靈的哦。
8樓：一億咦飛
高壓鍋裡一定不要放太多水或米。一般放總體積60%左右。越多越可能有**的危險，還有一點最好每次使用都檢查一下出氣孔有沒有堵住了，萬一堵了及時捅開。
煮粥等開始自動洩氣時再等五分鐘左右吧。應該是有個說明書的。
高壓鍋煮粥的方法？
9樓：時間淡化了什麼
取一口乾淨的高壓鍋，加入是適量的水。
取適量的大米，淘洗乾淨，瀝水倒入鍋中，倒入適量的橄欖油；
開大火等高壓鍋壓力起來後，關小火，等大概15分鐘後，關火，高壓鍋氣壓下去後，盛出既可以食用。
高壓鍋能不能煮粥？
10樓：強哥遊戲辣評
高壓鍋是可以煮粥的。
用高壓鍋煮粥發生爆鍋的案例很多，使用時要注意以下幾點。
煮粥的量不能太多，一般在鍋的容量的2/3為宜；
2.把米淘好，放入鍋內加上水後，在蓋鍋蓋前，一定要先檢查一下鍋蓋中心那個限壓閥的孔是否通暢，鍋蓋上的其它閥是否正常；
3.剛開始煮時可以用中火或大火煮，到鍋內水開後，高壓鍋的限壓閥發出「嗤---聲時，應該馬上把火關小，使高壓鍋的限壓閥發出斷續的「嗤---嗤---聲為宜，用此小火狀態繼續燒5到7分鐘；
4.做粥的時間到了，粥做好後，關掉火，您可以用一隻盆，裡面放上水，把鍋小心端著放入盆內的冷水中冷卻，並且可以用少量的水澆鍋蓋處使其冷卻，等高壓鍋在澆水時發出往鍋內吸氣的聲音時，即可停止澆水，拿掉限壓閥的閥帽，開啟鍋蓋即可。
用高壓鍋煮粥要多長時間？
11樓：看野豬鬥母豬
高壓鍋煮粥的時間一般為20分鐘，但是煮粥的量和濃稠度不同，在時間上還是有所差異。
高壓鍋煮粥注意事項：
關於高壓鍋放多少水，一般米和水的比例以1:3為宜，當然，有的人喜歡喝稀一點的粥，有的人喜歡喝稠一點的，所以可適當的加減水量。一般做到以下幾點，煮出來的粥就一定很美味了。
煮粥的量不能太多，一般在鍋的容量的2/3為宜，米和水的比例是1：3
2.把米淘好，放入鍋內加上水後，在蓋鍋蓋前，一定要先檢查一下鍋蓋中心那個限壓閥的孔是否通暢，鍋蓋上的其它閥是否正常。
3.剛開始煮時可以用中火或大火煮，到鍋內水開後，高壓鍋的限壓閥發出「嗤---聲時，應該馬上把火關小，使高壓鍋的限壓閥發出斷續的「嗤---嗤---聲為宜，用此小火狀態繼續燒5到7分鐘。
4.做粥的時間到了，粥做好後，關掉火，您可以用一隻盆，裡面放上水，把鍋小心端著放入盆內的冷水中冷卻，並且可以用少量的水澆鍋蓋處使其冷卻，等高壓鍋在澆水時發出往鍋內吸氣的聲音時，即可停止澆水，拿掉限壓閥的閥帽，開啟鍋蓋即可。
正常比例：1杯米8杯水 稍粘一點：1杯米5杯水 稍稀一點：1杯米10杯水。
(這樣煮出來的米粒很分明，如果想煮爛點的話，就等閥帽不再出氣再開啟高壓鍋，不要用水澆)
電壓力鍋會自動掌時間，做好了會自動停止，但是如果電壓力鍋有定時功能，也可以用定時功能手動增加時間，時間熬的長一點就會更粘一點，需要注意是電壓力鍋熬粥不會消耗水份，所以如果想喝到比較粘一點的粥，可以將米水比例比平時用的普通鍋具的水稍微少放一點。
12樓：聽不清啊
這要看你是用電壓力鍋，還是用普通的壓力鍋。
共同點是：1.煮粥的量不能太多，一般不超過鍋容量的2/3為宜，米和水的比例大約是1：3；
2.把米淘好，放入鍋內加上水後，在蓋鍋蓋前，一定要先檢查一下鍋蓋中心那個限壓閥的孔是否通暢，鍋蓋上的其它閥是否正常；
用電壓力鍋就比較方便，直接定時到「煮粥」位置或按相應按鈕（電腦版）即可，開始加熱後不用人工干預。等到煮粥完成，高壓閥落下即可開鍋。
普通壓力鍋在煮粥時人不可離開（這一點要切記！！）
3.剛開始煮時可以用中火或大火煮，到鍋內水開後，高壓鍋的限壓閥發出「嗤---聲時，應該馬上把火關小，使高壓鍋的限壓閥發出斷續的「嗤---嗤---聲為宜，用此小火狀態繼續燒5到7分鐘；
4.做粥的時間到了，粥做好後，關掉火，您可以用一隻盆，裡面放上水，把鍋小心端著放入盆內的冷水中冷卻，等高壓鍋在限壓閥落下時，開啟鍋蓋即可。(這樣煮出來的米粒很分明，如果想煮爛點的話，就等閥帽不再出氣再開啟高壓鍋，不用放到水中冷卻）
基本掌握以上幾點技巧，高壓鍋煮的粥味道就不會差了。
粥能不能煮好，關鍵在於時間和水量的把握。
13樓：匿名使用者
20分鐘 高壓鍋煮粥一般要20分鐘。但是煮粥的量和濃稠度不同，在時間上還是有所差異的，至於放多少水。
提問高壓鍋用電磁爐煮粥需要多少度。
回答。煮粥前米放著泡一個晚上，第二天要煮的時候，先把水燒開，然後把米均勻的撒入沸水，加蓋，保持沸騰10分鐘，然後保溫就行啦！
2.省電省水，這種燒法電磁爐120足夠。
3.補充：溫度控制在120度，煮大約10分鐘左右。
14樓：愈升榮其寒
如果煮粥的話，還是建議用電飯煲吧，高壓鍋是通過排壓孔來排除鍋內的高壓的，煮粥容易溢鍋，就是那個泡沫比較多，容易會梗塞排氣孔，嚴重的話會引發**，不安全。
15樓：戚蘭若韶黛
沒個準，依個人口味和用料會有很大不同的。最好把不太愛爛的豆子什麼的提前泡個差不多，煮的時間一般以開始排氣時計。排氣後將火調到最小，以能保持排氣為宜，15分鐘左右熄火，自然冷卻到浮子下落即可。
首次做的時候各方面細心點，為以後改良烹調技術打好基礎。
16樓：郗抒才蘊涵
燃氣灶的大火燒開2分鐘，小火5~8分鐘吧，關火就可以。氣自動洩掉後，起鍋就可以了。你可以將米洗淨後，用淨水泡2小時後，再加入些小蘇打適量就好。這樣的粥比較好吃哦。
17樓：匿名使用者
米和水的比例應該是1：3，剛開始用大火煮至鍋頂冒氣，然後轉用小火煮兩分鐘就可以了。不要馬上開鍋，等十五分鐘後粥變得稠粘的時候再開鍋，這時候的粥就很好吃。
18樓：匿名使用者
哈哈，比例都一樣的哦。
只是高壓鍋快一點兒。
個人認為高壓鍋煮的東西不好吃！！
強烈建議用普通鐵鍋，特別是煮粥熬湯的時候！
高壓鍋與普通鍋煮粥的營養有什麼區別？
19樓：哆啦a夢是夢想家
高壓鍋和普通鍋做普通米飯粥區別不大，但是做粗糧的粥，高壓鍋更容易熟，味道更好。
使用高壓鍋，熬製粗糧粥，特別是含有雜豆的粥時可選用高壓鍋，以免烹調時接觸過多氧氣，有利於儲存粗糧中寶貴的抗氧化成分，如多酚類物質。
根據特性進行烹飪。和直接煮飯相比，小米熬成粥味道更好；黑米硬且粗糙，不太合適煮飯，和大米一起熬粥口感更好；糙米與大米混合，煮飯熬粥均可。
蕎麥麵與麵粉混合可製作多種主食，如蕎麥餅、蕎麥麵條、蕎麥饅頭等；鮮玉米煮熟做正餐或加餐食用，玉米麵與麵粉混合製成玉米糕、玉米餅、玉米麵餃子、包子、餡餅等。
20樓：網友
1、高壓鍋烹調利於保護維生素。
研究發現，用高壓鍋烹調粗糧雜豆等，雖然溫度從100℃升高到110℃，增加了高溫的損失，但烹調時間從60分鐘縮短到30分鐘，又減少了損失。兩者相抵，並不會增加b族維生素的損失。
2、高壓鍋烹調利於保護抗氧化成分。
高壓鍋烹調能避免食物接觸過多氧氣，對於儲存粗糧中寶貴的抗氧化成分，如多酚類物質是非常有利的。國外研究發現，蒸煮會讓豆子的抗氧化能力有所下降，如綠豌豆常溫下煮90分鐘之後，氧自由基吸收能力(即抵抗氧化的能力)損失44%。
然而，用高壓鍋來烹調豆子，在相同軟爛程度下，都能減少抗氧化性的損失。比如綠豌豆高壓煮15分鐘後，氧自由基吸收能力不僅沒有下降，反而有所提升，達到原來的224%。
3、高壓鍋烹調有利消化。
中國農業大學營養研究室發現，用高壓鍋烹調山藥、芡實、蓮子、薏米及紅小豆等比較硬的保健食材時，高壓20分鐘後，這幾種食材的消化速度明顯加快。
因此，對於消化不良的人及老人、小孩等腸胃比較虛弱的人來說，用高壓鍋烹調能幫助消化，減輕腸胃負擔。所以，不論煮粥還是熬湯，高壓鍋都是健康的好選擇。
高壓鍋裡煮粥營養會不會被破壞，高壓鍋與普通鍋煮粥的營養有什麼區別？
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高壓鍋怎麼做麵包，高壓鍋可以做麵包嗎
青春離線 高壓鍋版 麵包的做法 用料 麵粉500克 酵母水100ml 雞蛋1個 鹽少許 食用油10克 餡料適量 1 把酵母水放進去200g麵粉裡用勺子攪拌至上勁，直到感覺攪動麵糰有些吃力，麵糰表面光滑後蓋上保鮮膜發酵。2 麵糰發到兩倍大時取出麵糰，不用排氣，直接分成小塊備用。3 把300g麵粉 雞蛋...
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