1樓：光速vs獸人王
基本原料：色拉油、雞蛋、白醋。
可以新增糖、鹽、味精調味。
可以加香辛料、香精調風味。
也有的加蔥、蒜粒、黃瓜粒等顆粒，增加口感的多元化。
市面上**的沙拉醬，一般還有澱粉和膠體，以提高稠厚感。
沙拉醬的主要成分？怎麼做成的？
2樓：格調
準備用料：蛋黃1個、玉米油225g、白醋25g、糖粉25g1、蛋黃打入碗裡，加糖粉，用打蛋器打發。
2、分次少量加入植物油，每次加入1勺。
3、用電動打蛋器攪打至完全融合。
4、隨著油一點點的加入，蛋黃不但沒有變稀，反而會變得越來越濃稠。
6、攪拌均勻，加入醋以後，碗裡的醬會變得稀一些。
8、直到油和醋都新增完。
9、攪拌完成，沙拉醬就做好啦。
3樓：謎一樣的女子
主要成分是鷹嘴豆，我國高原地區可能少量產，我用的是親戚從烏茲別克帶來的，我國市場上賣的主要成分是新增劑和油類，不含鷹嘴豆。
4樓：豚鼠
1個雞蛋＋15ml白糖＋15ml白醋＋1g鹽，用打蛋器打到顏色稍微發白後，邊打邊加橄欖油（總量是200ml），直到醬體濃稠硬挺即可。
備註：1、白糖可以根據自己的口味新增。
2、沒有橄欖油可以用色拉油。
3、雞蛋要新鮮的。
4、白醋或者米醋都可以。
5、沒有打蛋器可以用食品加工機的攪拌功能。
5樓：網友
色拉油（或橄欖油），雞蛋，鹽，糖，白醋。也可新增味精、玉米澱粉或淡奶等。
製作：1.雞蛋加鹽、糖打散。
2.邊攪拌邊慢慢加入色拉油，油會乳化變稠。
3.油全部加完後（此時應該蠻稠的），加入白醋拌勻就行。
丘比沙拉醬的成分是啥？
6樓：是辛普森呀呀
成分是植物油、白砂糖、水、雞蛋、食醋、食鹽、食品新增劑、香辛料。
丘比沙拉醬的色澤為蛋黃色，主要是因為配料裡使用了大量的雞蛋黃，每瓶200g丘比沙拉醬中大約含有2個鮮雞蛋的蛋黃。由於含有大量的蛋黃使得醬體細膩、粘稠、乳化狀態非常好，無需新增增綢劑。
自制沙拉醬的做法：
材料：色拉油225克、白醋25克、糖粉25克、蛋黃1個。
1、蛋黃加糖粉一起打發。
2、蛋黃打發至體積膨脹顏色變淺濃稠狀，加入少許色拉油，用打蛋器攪打使油和蛋黃完全融合。
4、加入大概有80克油的時候蛋黃糊會很稠，此時加入1勺白醋攪拌均勻。
5、加入白醋攪拌後沙拉醬會變稀一點，再重複加入少量的油攪拌，稠了再加白醋攪拌至油和醋新增完，攪拌完成即可。
6、最後，自制就成功了。
7樓：格調
丘比沙拉醬配料如下：
植物油、白砂糖、水、雞蛋、食醋、食鹽、食品新增劑、香辛料加工原料為轉基因大豆油。
食用方法：將蔬菜、水果，熟肉製品切成丁或塊，與本品混合即可；也可直接夾在麵包中製作三明治。
8樓：duende惡魔
丘比沙拉醬的成分： 蕃茄醬1杯，美乃滋1杯，芥茉醬2大匙，大蒜末1大匙，糖2大匙，辣醬油1大匙，白醋2大匙。
材料蕃茄醬1杯，美乃滋1杯，芥茉醬2大匙，大蒜末1大匙，糖2大匙，辣醬油1大匙，白醋2大匙。
做法1、將蕃茄醬和芥末醬加入美乃滋中，完全拌勻。
2、另外準備一個容器，將辣醬油、白醋和糖充份調化拌勻後，加入剛拌好的美乃滋，再攪拌均勻即可。
9樓：東庭小
新拆開一瓶丘比沙拉醬，還在保質期內，但是拆開後發現嚴重變質，聯絡廠家但是廠家不肯解決。
慎重購買。
10樓：匿名使用者
肯定有成分列表的！如果沒有你可能買的是假貨，好一點的沙拉醬不可能是20塊錢的！
11樓：哥的英語及格了
丘比沙拉醬蛋黃口味的配料為植物油、雞蛋黃、水、食醋、食用鹽、白砂糖、食品新增劑（穀氨酸鈉、黃原膠、乙二胺四乙酸二鈉）、香辛料；丘比沙拉醬香甜口味的配料為植物油、水、白砂糖、雞蛋黃、食醋、食用鹽、食品新增劑（穀氨酸鈉、黃原膠、甜菊糖苷、蔗糖素、乙二胺四乙酸二鈉）、濃縮檸檬汁、香辛料。
沙拉醬配方
12樓：夢中雨滿羅蘭玉
用料：蛋黃1個；白砂糖15g；純牛奶50g；白醋15g；葵花籽油25g；雞精少許；玉米澱粉1茶匙；
沙拉醬的做法。
1、蛋黃加入白砂糖混合，然後把其他材料都加進去混合2、慢火邊攪拌邊熬，大概7-8分鐘就可以了。
3、然後用電動打蛋器慢速打半分鐘。
4、成品還是不錯的。
13樓：blackpink_羅捷
蛋黃，糖粉，色拉油，白醋或檸檬汁。
沙拉醬，起源於位於地中海的米諾卡島，使用大量雞蛋和油製作而成，這種醬汁在飲食中佔有一席之地由來已久。沙拉醬的消耗量持續增加。
而且在近期內更為顯著，特別是在年輕人之中，很多愛好者忍不住在他們所有的食物中新增沙拉醬，包括那些已經調理好的菜餚。他們被稱為「mayora」，這是一個新造的詞句，結合了沙拉醬的前面幾個字母，以及英語字尾-er 或-or,如同駕駛人(driver)或參觀者(visitor)這兩個單字一樣。
14樓：匿名使用者
沙拉醬食材用料：
雞蛋50克。
煉乳60克。
砂糖50克。
鹽10克。味精3克。
大豆油500克（用橄欖油最好）
白醋60克。
菜譜做法：1.將雞蛋，糖，鹽，味精放在一個乾淨的盆裡2.將盆裡所有材料攪拌融化即可。
3.慢速加入大豆油，不要太多也不要太快，如果太快太多，雞蛋吸收不了，容易分離。
4.攪拌至沙拉醬成稀稠狀，可以分次加入適量的大豆油5.分次加入大豆油，攪拌至沙拉醬成稠狀。
6.慢速加入白醋使沙拉醬變白（白醋可以去腥，殺菌，改善口感）7.將加入白醋的沙拉醬攪拌均勻，加入煉乳。（煉乳可以增加奶香味）8.攪拌均勻即可。
沙拉醬的主要成分是什麼？
沙拉里面含奶的成分麼？
15樓：匿名使用者
不一定的，要看是水果的還是蔬菜的了，一般的（水果沙拉的）沙拉醬，主要成分是雞蛋（黃）和白醋、食用油等。通常是不含牛奶的，如果是在外面購買做好了的沙拉，可以問下銷售的人員。蔬菜沙拉，很多不用沙拉醬，一般做法都是沒有牛奶的。
如果自己購買沙拉醬自制，可以仔細看下沙拉醬的成分說明。不過一般的都沒有牛奶成分。
各種不同的沙拉醬的成份以及用途？ 70
16樓：蒼井瑪利明步
在歐洲沙拉醬種類齊全，而我們國內品種不全。一般分為：肉類沙拉醬、蔬菜類沙拉醬、水果類沙拉醬。
肉類沙拉醬有蒜茸沙拉醬、淺胡椒蒜茸沙拉醬、黑胡椒沙拉醬、咖哩沙拉醬、辣椒沙拉醬等等。
蔬菜沙拉醬有香醋沙拉醬、蛋黃沙拉醬、海鮮沙拉醬、火腿沙拉醬、玉米沙拉醬等等。
水果沙拉醬有奶油沙拉醬、水果沙拉醬。
17樓：熾焰狼
凱撒醬相當喜歡，其餘的牌子忘了，但是有種乳酪沙拉醬也不錯。
必勝客吃過蒔蘿醬很不錯，但是沒能買到。
18樓：網友
...圍觀吧，咱也蠻喜歡吃的，但是不太懂。
沙拉的營養成分.
19樓：風
美味可口的沙拉醬可以使普通的水果和蔬菜頓然生色，變幻出各種誘人的味道。但日本營養學家指出，這些看起來非常健康的食品，卻含有極高的熱量，如果多吃，會對健康造成危害。
目前，市場上所銷售的沙拉醬主要有蛋黃醬、千島醬等，經研究證明，蛋黃醬所含的熱量在所有沙拉醬中是最高的。專家認為，這主要是由於蛋黃醬的原料一半以上**於食用油，其次則是蛋黃，另加少許糖、食鹽和醋。一湯匙蛋黃醬含熱量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力還高。
專家還指出，為了迎合消費者的口味，市場上大部分沙拉醬都大量使用食用油，導致其中所含熱量越來越多。100克沙拉醬中，其熱量往往佔整個營養含量的1/4還多。一份蔬菜沙拉如果新增3—4湯匙的沙拉醬，其熱量就會超過300千卡，相當於一個肉餅所含的熱量。
而過量攝取熱量和脂肪無疑容易使人患上肥胖症、高膽固醇、糖尿病和心臟病等。
新增酸奶和白葡萄酒，可減少熱量及脂肪。
由於沙拉醬中含熱量太高，營養學家們號召大家，要少吃蛋黃醬；其次，他們提倡自己動手減少沙拉醬的熱量。日本著名的營養師、**專家竹內富貴子向記者介紹了一種方法，就是將蛋黃醬「稀釋」。比如，將含熱量80千卡的蛋黃醬去掉一半，然後加進一半酸奶，就可使其熱量降到45千卡。
此外，在沙拉醬中加入適量的白葡萄酒，也可降低其中油脂的含量。
竹內女士指出，殘留在蔬菜上的水會淡化沙拉醬的味道，造成沙拉醬使用過度。因此，放沙拉醬之前應去掉蔬菜上的水分。
自制低脂沙拉醬。
竹內女士告訴記者，利用現有的材料自己製作沙拉醬已經成了相當一部分日本人的喜好，做出來的沙拉醬不僅口味隨自己所好，還是絕對的健康食品。
她向大家推薦了一種胡蘿蔔沙拉醬的做法：原料是一根胡蘿蔔、一個蘋果、1/4個洋蔥、半個檸檬(榨汁)、一小湯匙砂糖、兩大湯匙淡醬油、100—120毫升醋、130毫升橄欖油、少量黑胡椒。先用攪拌機將胡蘿蔔、蘋果和洋蔥攪碎，然後放進檸檬汁，再放進砂糖、鹽、醬油後進一步攪成糊狀；取出倒進碗內，一邊攪拌一邊放進醋和油。
據竹內女士介紹，這種沙拉醬味道很好，又能降低膽固醇，連一些平時不喜歡吃蔬菜的孩子，也容易接受。
20樓：安徽新東方烹飪學校
沙拉的品種很多，各種各樣的菜品，西餐。
可以來專業的學校學習。
沙拉醬是芝士醬嗎？
21樓：燕子生活助手
芝士是一種過發酵製成的牛奶製品，它通常被用於製作披薩、三明治、通心粉等食品。沙拉醬則是將蛋黃、糖粉、色拉油、檸檬汁等物混合在一起製成的醬料，它主要被用於豐富沙拉的味道。
22樓：匿名使用者
不是沙拉醬成分是：植物油 蛋黃 水 食醋 食鹽 綿糖 味精 香辛料 乙二胺四乙酸二鈉。
芝士醬是乳酪醬 成分是：
乾酪 蔗糖 乳化鹽 菊粉 乳鈣粉 食用明膠 乳酸 卡拉膠 香精 山梨酸。
23樓：
沙茶醬是肉醬。
芝士醬是乳酪醬。
24樓：匿名使用者
當然不是了~~沙拉醬是酸酸甜甜的，芝士醬只是甜。
25樓：
不是，沙拉醬是西方的，芝麻醬是用芝麻做的。
26樓：網友
不是，西餐沙拉醬一般指的是：千島醬，蛋黃醬，法汁，愷撒汁這樣的一些汁。芝麻醬其實也是可以的，不過，一般來說哈，芝麻醬都是很濃的，所以，你如果要自己用芝麻醬來做沙拉的話，建議你在芝麻醬裡面放一點水或者是清湯，不要讓它太濃了。
(一個西餐廚師的建議)呵呵！
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