1樓：譕淚誏吇
市場上的海參有大有小，**也不盡相同，到底大的海參好還是小的海參好也有不少人有疑惑。海參質量因種類、加工方式不同而不同，劃分標準也不同。按食用價值分：
肉質厚，皂甙含量低的海參食用價值高，骨刺小的參顯得肉細口感好大海參累積的營養價值高，小海參差；可市場上刺參大的反而便宜，主要是酒店裡小海參好銷售，所以普通百姓吃還是大海參營養價值好。如果樓主要購買建議去友名大連海參進行購買，畢竟是老牌子品質有保障些。
2樓：泰來樂園
海參的營養價值，是跟生長時間有關係的，生長時間長，營養價值就高，所以大的海參好。
3樓：參老帽海參
首先，海參的個頭無論大小，營養價值是完全一樣的。
就像普通的魚，蝦一樣，海參也有大小之分，不過只是體型大小的差別，其它的沒有什麼不一樣。普通大小的海參一般都是長10到20釐米，特大的可達30釐米。
的確，海參的個頭跟生長時間有關係，但是真正天然野生的海參大小都是一樣有營養價值。就算有差別，也只是內臟和肉質比例的大小造成的，就像大花生小花生的差別；現在國內的消費者因為不懂有很多誤區，比如看海參就要看個頭，看刺多不多，這其實都是營銷者錯誤的誤導。
4樓：網友
事實上，以頭數來論大小是不科學的，而以海參的大小來論**也是不科學的。
一般來說，海參在生長年限之內，一般是年份越長，個頭越大，營養價值也就越高，但是這也必須在同一條件和狀態下才有比較的意義。
由於原產地不同，海參在形態上可能有很大差異，山東海參與大連海參就是典型的刺參，肉厚刺挺。同樣的參齡狀態下，南方海參的個頭可能就要比北方海參大。以養殖方法的不同來看，野生海參或者底播海參的大小則明顯小於養殖海參，但前者的營養價值則遠遠高於後者。
從幹海參的形態上來看，由於加工方法的不同，或者加工過程中火候的不同，導致了幹海參含水量的不同，所以幹海參在個頭上也有很大的差異。用傳統方式加工的淡幹海參的大小就明顯小於凍幹海參，但是淡幹海參的漲發率卻遠遠大於凍幹海參。
所以說，買海參不能光看個頭大小，更要看品質是否過硬。
5樓：回見
海參大的好還是小的好？海參肯定是越大越好，海參越大說明參齡越大，海參的營養價值更豐富。下面就來看看具體分析吧！
海參還有一點也是能反映海參的品質好壞的，就是海參的個頭大小。經常來買海參的人都知道，海參有一個比較基礎的計量單位，就是頭數。頭數一般來說也是代指重量單位，是指海參每500g重量中能稱出多少隻，海參的頭數越少，反而每隻海參的重量就越大，體型也就越大。
海參的生長年限越長。
現在消費者去購買海參，往往會發現，基本上商家都已經按照頭數的多少將海參分成了不同的價位，比如30-50頭、60-80頭等等。從**上來講，同樣的純淡幹海參，頭數少的**一般都比較高，而頭數多的則**較低。反而讓人不解，不是頭數越多越好嗎？
其實不是。海參的生長年限不同，海參的大小也不盡相同。海參本身生長就緩慢，一般來說，海參的參齡越長，個頭就越大，加工成幹海參後單體也就越大。大的幹海參生長期在4-5年左右，肉質肥厚，營養積累豐富。
而小的幹海參參齡一般也較小，營養積累則稍遜一籌。咱們買海參是為了它的營養價值，肯定是買個頭大的海參呢。
雖然海參個體大小不盡相同，但是營養成分是相差無幾的，大海參中所含有的營養成分小海參中也含有，海參中所含有的海參多糖、海參皂甙、精氨酸等活性物質含量的高低，才能決定海參的營養價值高低。
6樓：誰佔了我的位置
自然是大的了 首先說一下海參的生長環境吧 潮溼陰暗的海底一般在25米以下生長，自然了我是拿野生的還說，飼養的就不說了營養價值沒法比，生存環境下海參的生長速度緩慢，營養沉澱的豐富。所以一般來說海參都是按照大小來判斷年份，越大的營養越高，一般的海參實在野生五年才會被拿出來**，泡發後也就手掌大小十幾釐米吧大概。海參的作用就不說了應該都知道，大的說明生長年份多，營養也就響應的多。
所以大的當然好了。另外建議海參還是要吃野生的好雖然貴但是值，現在一些飼養的三到五個月就形成了都是藥物催長的沒什麼營養，**同樣不低所以不建議。我國海參排行是遼刺參最好其次是山東參在這就是福建的，因為什麼你們自己瞭解地理去吧。
希望能採納，有興趣可以一起交流。
7樓：宮品海參分享
海參的大小和海參的營養沒有必然聯絡，如果自己家用，大一點或小一點，問題都不會太大，同一年頭的海參營養價值都一樣；大的海參肉壁厚，口感會好一點。海參進補關鍵在於有規律的持續性長期食用，每天早上食用一個海參即可。
8樓：海參領域達人
海參的大小和海參的營養沒有必然聯絡 ,根據個人需求來選擇海參。自己吃大點小點都可以，海參的好壞主要是和海參的加工工藝，年限等因素有關。
9樓：鞏含佛
海參肯定是大個兒的好，肉質鮮嫩營養豐富。很很高的營養價值。
10樓：網友
建議購物五年左右海參，海參的大小是可調的，說的不是本身生長的大小，而是泡完之後的大小。
11樓：網友
沒差太多的，都差不多啦。
12樓：網友
海參越大參齡越大，營養價值越高。一直在張奶奶海參買，他家海參品質不錯的。
13樓：木藝世家
海參其實不管是大的也好還是小的也好，都要看品質，品質過關的海參當然是個頭大的比較好，目前好的海參要數刺參，它的體壁厚而軟糯，有「參中之冠」的稱號，但現在很多商家會用藥水泡發海參，會比正常海參大很多，但品質肯定不過關，所以大小不是評定海參好壞的唯一標準，儘量選擇一些類似福臨門這種口碑比較靠譜的大品牌才好。
14樓：匿名使用者
你好朋友，一般還是個頭大的好些，生長年限多 營養價值高，但是作為普通消費者，確實不好判斷海參的***壞和**是否合理，因此建議不管在**買海參，多走多看多比較，我之前在美魚島海參買過，還是不錯的能夠找到支援無理由退貨的好賣家，要見到你買的實物為準，海參主要有 淡幹海參、鹽幹海參、糖幹海參，基本上能夠保證海參的質量優**實在。
15樓：我在渤海口等你
只要是野生真海參，大小都一樣的，儘量買淡幹速發海參，看著很小，泡發之後可以大幾倍，而且特別的方便、實惠。
當天晚上泡上之後，第二天早上就可以食用了，8小時左右。
16樓：記憶嬰米樂
大的相對來說肉壁更厚實您可以根據自己實際情況選擇。
海參是大的好還是小的好
17樓：網友
海參是大的好。
海參多為乾製品，好的海參形體飽滿、質重皮薄、肉壁肥厚。水發後漲性大，糯而滑爽、有彈性、無砂粒。好的水發海參色澤鮮亮，內部無硬心，肉質有彈性，肉刺完整。
如果海參發紅，軟軟的、黏糊糊的，或者很枯瘦，肉薄、坑陷大，肉刺倒伏，不直，那就不宜購買。
18樓：宮品海參直營店
海參的大小和海參的營養價值、生長年限、海參的顏色的關係斌不大， 海參也是種生物，我們可以用人來舉例，人有高矮胖瘦，黃、黑、白三種膚色的人，難道高的矮的聰明，還是黃種人比白種人聰明，都不是的，海參它的大小、顏色實際上對海參的營養價值影響不大的，最後建議買海參一定要到大品牌的海參店裡去買，現在市面上的假海參有點多，去大品牌的海參店裡買海參質量可以保證的。純手打，望採納。
19樓：生活小助手呀
希望能夠幫到您呢～
希望能對您有所幫助，祝您生活愉快！如果您覺得滿意的話請為我的服務打個贊吧，非常謝謝您的支援與鼓勵，我們以後會更加用心的～
20樓：黃浦區宮品海參
海參大小倒是和海參的品質關係不大，一般來說海參的生長年限越久，海參的營養價值就會越高，但是海參畢竟是生物個體，所以海參的體型大小並不一定能反應出海參的年限，所以要買放心的海參還是建議去大品牌的海參店裡購買比較有保障。
21樓：海參小白
海參的大小和海參的營養沒有必然聯絡，如果自家用，大一點或小一點，問題不大，同一年頭的海參營養價值都一樣，大的海參肉壁厚，口感會好一點。海參進補關鍵在於有規律地持續性長期進補，每次食用量適量即可。
22樓：蛋大超人
一般來說海參都是用頭來衡量的，海參的大頭還有小頭都是能說明海參的品質的，如果海參有三十到五十個頭的話，那麼但只海參的重量也會更大的，一般來說年份越長的海參的頭就會越大的，營養價值也會更高，所以海參的品質並不是按照頭大小來衡量**的。
自從我在【參_玖_年_海參】領了50g的海參品鑑後，現在也算是入行了瞭解了海參，在知道了海參的一些***後再也不盲目的食用了，希望你有時間的話也可以品鑑學習一下。
23樓：匿名使用者
大的，野生的，刺比較尖的好。
24樓：匿名使用者
此說法有些片面。
第一：如果生活在同一海域，同樣水深的海參，一定是越大越好，因為大說明生長年限長，營養價值也高。
第二：越是深水海域，海水越涼，海參生長緩慢，體內沉澱的營養物質越多。所以如果差不多年限的海參，深水的看起來小，但是營養反而好一些。
25樓：朝陽參海參
海參是大的好，大海參的生長期一般都在4-7年，一般生長這種海參都是在冷水海域生產的，而且海參的年限越長，營養價值越高，也因為生長期長，肉質堅實、漲發率大；而小海參相對差一點，一般是1-3年左右，這種年限短的，營養價值相對較低，如果有條件，建議購買日本北海道關東參，其生長期都是在4-7年的，營養價值是海參之首。
26樓：網友
張奶奶海參產自大連長海縣，大連70年的老品牌，在大連是家喻戶曉的海參。張奶奶海參分深海底播和純種野生兩種。海參嘴大、刺粗鈍、腳短粗、肉質厚而有彈性、上鍋耐煮，口感十足。
由於是漁民直供，所以**特別優惠，一直以來，張奶奶海參在大連口碑都非常好。大連人都知道張奶奶海參品質高，**優惠，因此在大連是非常受歡迎的。
幹海參是大的好,還是小的好
27樓：匿名使用者
一直以來，人們對海參質量的劃分因此加工方式、海參種類等多個方面進行辨別的，好比：純淡幹海參的質量要好於老淡幹海參、朔方海參的質量要高於南方海參，而這亮點從差別種類、差別地區的海參費用上也能體現出來。
不過另有一點，也經常用來反映海參的品格——海參的個體大小。經常買海參的人都曉得，海參有一個對照底子的計量單元，即是「頭數」。
天珍島海參專供來說一下，普通來說是個分量單元，是指每500g分量中能稱多少隻海參，海參的頭數越少，單隻海參的分量就越大。不過放到同一加工工藝下，頭數也往往會轉變成能夠反映海參大小的單元：一樣的海參，頭數越少的，單隻海參的個別就越大。
如果使用者人群去購買海參，往往會發現，基本上商家都已經是按照頭數的多少將海參分成了差別的價位，好比30-50頭、60-80甲等。從費用上來講，一樣的純淡幹海參，頭數少的費用普通都範例高，而頭數多的則費用較低。
固然海參個別大小不盡相像，不過營養成分是相差無幾的，大海參中所含有的營養成分小海參中也含有，海參中所含有的海參多糖、海參皂甙、精氨酸等活性物質含量的高低，才氣決意海參的營養代價高低。
不過，在同一開展地、同一加工工藝下所生產的幹海參，天珍島海參-提供純淡幹海參，用大小來校驗基本上照舊合理的，真相開展期長的海參，個頭確實比開展期短的海參要大。因此，脫離開產地、種類和養殖方式而單純講「海參的大小越大，營養代價就越高」，是不科學的。
買海蔘選大的好還是小的好呢？還是是不是越大，參齡就越高啊
宮品海蔘在成都 有些商家會告訴你，海蔘越大越好，參齡越長，其實這種說法是片面的。海蔘其實跟人體一樣，是生物個體，同齡人有高 矮 胖 瘦 海蔘也一樣，並不是說海蔘越大，參齡就越高哦。海蔘大小怎麼選呢，只要是參齡一樣，大小營養都差不多的，根據個人喜好看，我比較喜歡小一點的，因為耐吃 哈哈 朝陽參海蔘 選...
吃海參的功效，海參的十大功效有哪些
海參中的蛋白質以及鐵元素含量較高，可以促進造血細胞的合成，防治缺鐵性貧血。海參中還含有較多的不飽和脂肪酸，不僅可以降低膽固醇 軟化血管，還可以營養神經，促進神經系統發育 提高記憶力。海參中的海參多糖有多種藥理活性，如抗凝血與抗血栓形成 延緩衰老 抑制腫瘤細胞生長等。動脈硬化患者 缺鐵性貧血患者。甲亢...
蝦是大的好還是小的好 是河蝦好還是海里的蝦好？從營養方面講
基圍蝦營養豐富，其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物 蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死 蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒 養血固精 化瘀解毒 益氣滋陽 通絡止痛 開胃化痰等功效。河蝦...