1樓：乾萊資訊諮詢
豬心的吃法和做法如下：
豬心的吃法和做法：需要先準備好的配菜切好備用，接著把準備好的豬心切片備用，然後把準備好的調料上面淋上熱油，最後把調料和豬心攪拌均勻即可食用。
2樓：陳其喜
芹菜炒豬心。
原料： 芹菜100克、胡蘿蔔50克、豬心200克、油250克(實用75克)，醬油5克，精鹽4克，味精3克，料酒5克、水澱粉20
烹飪方法：1.將豬心洗淨，切去豬心上部的筋，後切成片，放入碗內，加入水澱粉10克，鹽1克漿勻。芹菜去葉洗淨切成3釐米長的段，胡蘿蔔切成象眼片，姜切成小片待用。
2.炒鍋放在旺火上燒熱，放入油、視鍋內油至八成熱時，把豬心投入，用手勺攪散，不要使豬心結成團，待豬心滑熟倒入漏勺，控淨油。
3.再把鍋放回旺火上，放入40克油燒熱，隨即將芹菜、薑片、胡蘿蔔片放入鍋內，稍煸炒幾下，加入少許高湯(或清水)，速將豬心放入，加入料酒、醬油，精鹽，味精、白糖，見湯汁稍開，用水澱粉勾芡，即成。
蒜爆豬心。材料 豬心500g,蒜苗25g,紅辣椒·1 個 香蔥·1 棵 生薑·1 小塊 大蒜·3 瓣 花椒·適量 大料·適量 桂皮·適量 丁香·適量。
調料 食用油·30g,醬油·1 大匙 辣椒粉·1 小匙 精鹽·1 小匙 味精·1/2小匙。
〖做法〗豬心洗淨備用，蒜苗洗淨切段，紅辣椒洗淨切絲，薑切片，蔥切末。
2、燒一鍋水，依次放入薑片、花椒、桂皮、大料，加入豬心，大火煮開、豬心撈出晾涼後切片。
3、炒鍋燒熱放入油，爆香蔥末、薑片，放入豬心翻炒至八成熟，盛出。
4、鍋內加少許油，放入蒜苗、紅辣椒絲翻炒。
5、加入炒好的豬心，新增鹽、辣椒粉、雞精翻炒至熟即可，蒜爆豬心有著獨特的蒜香味，很好吃哦。
3樓：仁芷文
豬心1個，茯神15克，酸棗仁15克，遠志6克，冰糖適量。
製作方法。將豬心剖開，洗淨，置砂鍋內，再將洗淨打破的棗仁及洗淨的茯神、遠志一併放入鍋內，加水適量，先用武火煮沸，撇去浮沫後，改用文火，燉至豬心熟透。
去茯神、酸棗仁、遠志，兌入冰糖水，略煮後，吃豬心，喝湯。
1．將酸棗仁、五味子浸泡，洗淨。豬心洗淨，剖開。把酸棗仁、五味子放人豬心內。
2．將豬心放人燉盅內，加水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉1．5—2小時，加鹽調昧，隨意服用。
龍眼肉10克，酸棗仁10克，柏子仁10克，豬心1個，大蔥、生薑、料酒、精鹽、醬油、味精各適量。
做法。蔥切成段、姜切成片；將龍眼肉，酸棗仁、柏子仁擇洗乾淨。豬心洗去血水，除去脂肪，將龍眼肉、酸棗仁、柏子仁塞入豬心，將豬心放入砂鍋內，加適量水，撒入蔥、姜，加入料酒、精鹽、醬油，先用武火燒沸，撇去浮沫，改為文火煮至豬心熟爛，揀去蔥、姜，調入味精即成。
1、先將豬心洗乾淨，然後切成厚片狀，土鍋加冷水墊底，然後放入豬心片、枸杞和當歸片一枚；
2、然後就可以**煮；
3、先大火燒開，然後轉小火慢燉，大概30-40分鐘左右，調味出鍋即可。
豬心1個，紅棗15克，茯苓15克，遠志5克，味精、精鹽各適量。
做法。1、先將豬心剖開，洗乾淨。
2、茯苓、紅棗、遠志用細紗布袋裝好，用繩子紮緊。
3、布袋同豬心一起放入砂鍋，加水適量，用大火燒開，撇去表面的浮沫。
4、改用小火慢燉，至豬心熟透後，加少許精鹽、味精調味即成。
豬心150克，帶皮老薑4片，黑麻油30毫升，月乃湯200毫升。
做法。1）豬心洗淨，切1公分厚的片；
2）老薑連皮切薄片；黑麻油入鍋大火加熱，放入老薑，轉小火，爆香至薑片皺褐而不焦黑；
3）轉大火，放入豬心炒至變色；
4）放入月乃湯煮開，馬上關火，趁熱吃。
4樓：組織賦講
食材與明細。
豬心半個。黃瓜1根。
洋蔥半個。黑木耳1小把。
辣椒2個。姜蒜3瓣。
澱粉1勺。醋1大勺。
生抽1勺。料酒1勺。
鹽適量。油適量。
難度普通。時間十分鐘。
口味鹹鮮。工藝爆。
爆炒豬心的做法步驟。
豬心切成薄片，加入鹽、澱粉和料酒，拌均勻醃製一下；
調製一碗汁： 鹽、生抽、料酒、澱粉、姜蒜和少許水， 拌均勻後備用；
燒熱鍋，放適量的油， 下入豬心爆炒，豬心變色後盛出來；
鍋中留少許底油， 下入洋蔥片翻炒；
洋蔥爆炒出香味後下入黃瓜片和黑木耳進去翻炒；
翻炒幾下後加入剛爆過的豬心繼續翻炒；
倒入準備好的碗汁翻炒均勻；
最後收汁後即可；
盛入碗中， 表面撒些小紅椒。
溫馨小提示。
1 豬心對切成兩半，先對切成兩半，用清中浸泡半個小時，清水中滴入些許高度白酒， 幫助其去除腥味。 2. 為了保持豬心的鮮嫩， 先將豬心碼入底味，再用油微微滑熟，也就是豬心剛剛變色即可盛出； 3.
爆炒講究大火快炒，因此提前調整好碗汁： 鹽、生抽、料酒、澱粉、姜蒜和少許水， 拌均勻後備用； 4. 爆炒時下入材料順序很重要， 先炒洋蔥、其次加入黃瓜和黑木耳， 再倒入剛滑過油的豬心， 最後倒入碗汁，讓碗汁均勻的裹在食材上，再大火收汁即可。
豬心怎樣做才好吃
5樓：紫燻夢
一、豬心怎麼做好吃1.第一步首先，我們要把剛買回來的豬心泡一會兒來去除血水，然後在泡的時候我們還要不斷地換水，這樣才可以泡乾淨，如果是一整塊豬心的話，我們必須要把它切開，這樣清洗效果才好。2.
第二步我們煮豬心的時候要先把豬心放在冷水裡面在開始煮，然後在水煮沸之後把豬心拿出來就可以了。3.第三步我們將豬心放在我們準備好的滷汁中來上味，然後在鍋裡面放上一些蔥姜，這樣一起進行燉煮，火必須要放小，然後在燉煮的途中放上一些老抽。
4.第四步豬心煮好了之後，我們要讓豬心繼續放在鍋裡，這樣是為了更好的上味，上味過後的豬心就可以吃了，我們可以把豬心切片，這樣我們還可以拿來當下酒菜。二、豬心可以做哪些營養湯1.
蓮子豬心湯首先我們要把豬心洗乾淨，然後把蓮子和太子參也要準備好，然後把這三樣放在一起小火慢燉兩個小時就好了，這樣做出來既美味又營養。2.豬心當歸湯首先，我們要先把豬心清洗乾淨，把蔥薑蒜提前準備好一起放下鍋煮，還要提前泡好黑豆，然後放在一起煮，中途放入當歸，在煮上半個小時就完成啦。
豬心在我們生活中的營養價值是很高的，而且吃了還會對身體很健康，我們生活中也可以常常食用豬心，豬心怎麼做好吃相信大家看了做法之後也應該學會了，我們還要注意，在做豬心的時候，買材料的時候一定要買新鮮的豬心，這樣吃起來口感也好，對我們的身體營養價值也高。
6樓：北九
材料：豬心、油、鹽、料酒、醬油。豬心洗淨，切小塊，蒜頭拍平，去皮；**放油鹽，待火稍高放豬心，炒兩分鐘。
放料酒炒30秒，放入蒜頭炒20秒，接著放醬油。讓醬油均勻上色，出鍋即可。
材料：豬心、油、鹽、料酒、醬油。
1、豬心洗淨，切小塊，蒜頭拍平，去皮。
2、**放油鹽，待火稍高放豬心，炒兩分鐘。
3、放料酒炒30秒，放入蒜頭炒20秒，接著放醬油。
4、讓醬油均勻上色，出鍋即可。
豬心：為豬的心臟，是補益食品。常用於心神異常之病變。配合鎮心化痰之藥應用，效果明顯。
7樓：匿名使用者
【爆炒豬心】
食材：豬心2個，大蔥1根，生薑1塊，大蒜5瓣，青紅椒各1個，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，料酒2湯。
第一步：處理食材，將豬心清洗乾淨之後割開，去掉中心的筋膜，然後再次清洗乾淨，接著切分成約6釐米寬的小塊，再豎著先切幾刀，不要切斷了，切好後橫過來，切成小塊，這樣切出來的豬心既好看，又容易入味！豬心切好之後，放入湯碗種，加入1湯匙的料酒，再加入幾片薑片，抓勻醃製一會備用！
接著把青紅椒去蒂去籽後切成小塊，把蔥薑蒜切成片備用！
第二步：起鍋加入大量的清水，然後將醃製好的豬心冷水下鍋，大火煮沸後，撇去浮沫，豬心轉色之後撈出控幹水分備用！
第三步：起鍋加油燒熱，放入蔥薑蒜，小火炒香，炒香後倒入豬心，大火翻炒均勻，在加入2湯匙的生抽，1茶匙的食鹽，1湯匙的蠔油，然後翻炒均勻上色！
第四步：等到豬心都裹上醬油的顏色之後，倒入青紅椒塊，大火翻炒至斷生，然後淋入少許水澱粉，勾薄芡即，淋入少許明油即可出鍋！
豬心的美味做法
8樓：牛一種態度
材料：豬心250克、桂圓30克、精鹽2小匙、味精1小匙1、將豬心剪開，切掉白色部分，洗淨，切成薄片；將桂圓剝皮，洗淨；
2、將豬心片與桂圓一同放入砂鍋內，先用大火煮沸，再用小火燉至豬心熟爛，放入調料即可。
豬心通常有股異味，如果處理不好，菜餚的味道就會大打折扣。可在買回豬心後，立即在少量麵粉中「滾」一下，放置1小時左右，然後再用清水洗淨，這樣烹炒出來的豬心味美純正。
請問豬心怎麼做好吃
9樓：功**
準備好全部食材。 ~一個豬心切開成四半洗淨裡面，再切除大血管以及外表白色部分，接著給豬心切薄片，再用清水清洗去除血水，撈出用手擠幹水分。加鹽，生抽，蠔油，料酒，薑絲蔥絲和白胡椒粉，少許幹澱粉，用手抓勻醃製10分鐘。
步驟 2space
再準備一點姜切絲，蔥切絲，蒜拍碎切幾刀，青線椒切滾刀，小米辣切斜刀。
步驟 3space
炒鍋放油燒熱，倒入豬心大火爆炒。
步驟 4space
倒入步驟二準備好的薑絲蔥絲蒜碎。
步驟 5space
繼續大火翻炒均勻。
步驟 6space
倒入青線椒，小米辣。 ~這是一道家常菜，個人口味輕重不一樣，可以再加適量蠔油和白胡椒粉調味。
步驟 7space
翻炒入味，根據個人喜好加雞精調味盛盤。
10樓：匿名使用者
青椒炒豬心。
主料：豬心1個、青椒2個、胡蘿蔔適量。
輔料：鹽半湯匙、蠔油適量、開水適量。
1、青辣椒切圈，胡蘿蔔切片，熱鍋放油，倒入青椒和胡蘿蔔炒。
2、加入鹽，繼續翻炒，鹽會使辣椒出水軟化，更好入味。
3、加入適量清水翻炒。
4、加入豬心翻炒均勻。
5、炒至豬心五六分鐘熟時加入蠔油，繼續翻炒。
6、再次加入清水，稍微燜一會，讓豬心熟透。
7、炒至水差不多幹就可以去出鍋了。
11樓：門建青
豬心一個切片備用，蔥薑蒜切絲，起鍋燒油，入八角，花菽，加入蔥薑蒜，炒出香味，然後加入豬心，加入鹽，味極鮮炒制五分鐘，出鍋加香油。這樣做出來的豬心最好吃。
12樓：苦苦的掙扎
豬心的常見做法。
豬心可以選擇爆炒，爆炒豬心是非常好吃的，首先得準備好豬心，尖椒，菜椒。食用鹽，醬油，蔥薑蒜，水澱粉，香油，食用鹽。首先，要將朱星清洗乾淨。
切成片狀，然後將兩種辣椒都切好清洗乾淨，然後將鍋內倒入油，等油熱以後放入蔥花兒進行煸炒，然後倒入豬心，隨後等7成熟以後倒入醬油，花椒等一些石料進行煸炒，然後炒出香味兒，放一點兒水，再把辣椒放進去進行繼續翻炒，最後放入食用鹽和蒜末，然後倒入一點澱粉水勾芡，最後倒入香油即可，這樣炒出來的豬心就非常好吃了。
吃豬心的注意事項。
吃豬心，一定要注意一些問題。豬心的營養是非常豐富的，但是也不可以多吃。因為豬心的對一些食療也是很好的。
豬心在食用的過程中需要明白一些食物是不可以一起吃的，如果一起吃的話，會對身體造成非常不適的影響。而且，五行相剋的時候比較多，也一定要注意人群有一些人群使用中心會出現一些問題，所以儘量不要使用，還要注意自己是否是過敏體，如果過敏體的話儘量也少食用。
哪些人不能吃豬心。
豬心的營養價值是比較高的，但是對於一些身體不太好的人，千萬不要食用膽固醇高的人就不要使用豬心，因為他會在運作的過程中形成一些精鐵，這樣的話會刺破血管，容易出現腦出血等問題，所以膽固醇高的患者是不要食用的，如果身體正在生病，也儘量不要使用這種溫補的食物，會使得身體出現不適的狀態。
上火能不能吃豬心。
吃豬心是不會上火的，因為豬心沒有這個會上火的營養物質。如果上火的話，飲食必須要進一調整，只要對減少上火物質的使食用，但是豬心是不會上火的，如果沒有上火的話是可以食用的，但是如果上火的話還是儘量選擇一些清淡的食物進行食用。
豬心跟什麼燉湯最好。
豬心熬湯，煲湯也是很好的，可以選擇和枸杞。首先，要將豬心清洗乾淨，然後把吳雪倒掉，然後放入沙鍋中，然後放入枸杞，蓋上蓋子，加入水，**即可。也可以使用其它的過進行燉制都可以，這個是比較簡單的。
豬心還可以和紅棗一起。這樣的營養還是比較豐富的。像桂圓，蓮子都是可以用的。
豬心肺怎麼做好吃，豬心肺要怎麼吃才好吃，要注意什麼？
和泡菜 泡姜一塊炒 不然它的腥味去不了 我是廚師聽我的沒錯 用辣椒炒炒吃就可以的吧 豬心肺要怎麼吃才好吃，要注意什麼？個人認為，吃的時候一定要用水煮熟 把氣管放在鍋外面，肺子浸在水中 這樣一來把肺子裡的不乾淨東西全部煮出去，然後切片，炒酸菜和辣椒很美味！豬肺原只豬肺在氣管灌水，待充滿水後 不要灌爆 ...
豬心怎麼做好吃
材料 豬心500克 蒜苗25克 紅辣椒1個 香蔥1棵 生薑1小塊 大蒜3瓣 花椒適量 大料適量 桂皮適量 丁香適量 食用油30克 醬油1大匙 辣椒粉1小匙 精鹽1小匙 味精0.5小匙 做法 1.把豬心洗淨 蒜苗洗淨切段 蔥 姜洗淨後分別切成段 片 辣椒洗淨切片 2.把豬心放入水中，煮沸，撇去浮沫 3...
蒸豬心怎麼做好吃，枸杞蒸豬心的家常做法
主料豬心 半隻枸杞 10克輔料油1匙 鹽1匙生抽1匙 步驟1.豬心切厚片，加入鹽，油，生抽拌勻 2.枸杞洗淨 3.撒在豬心上面 4.鍋裡燒開水，把豬心放上去蒸15 20分鐘5.湯汁可以泡飯吃哦 獨手f天下 枸杞蒸豬心的做法步驟 1.豬心1個洗淨切片 黨蔘20克 用溫水泡軟 紅棗10顆左右 1分為3剪...