1樓：信必鑫服務平臺
放花膠好，花膠鴿子湯的做法如下：
準備材料：花膠130克、鴿子半隻、鹽2克、紅棗5顆、沙參15克、黨參15克、玉竹8克、枸杞5克、姜1片、黃芪10克。
步驟。1、準備好所需食材（鴿子可選用老鴿，煲湯比較有味，花膠事先泡發）。
2、鴿子肉洗淨後切大塊。
3、把黨參、沙參折成小段，與鴿子肉、紅棗、黃芪等一同入鍋。
4、泡發好的花膠與薑片也放入鍋中。
5、加入足量清水。
6、蓋好蓋子，大火煲開後，轉小火煲1小時即可。
7、享用前可加入少許鹽調味。
8、享用。1、鴿子湯是一種非常滋補的湯品，民間一直有「一鴿勝九雞」的說法，其味甘性平，具有滋陰補腎、健腦補神、增強體質、提高記憶力等多種功效，鴿子湯無明顯的食物上的禁忌，可以根據自己的身體需求，與多種材料一起燉湯，一般常用的材料有：蔥、姜、枸杞、紅棗、山藥、香菇、黨參、黃芪等；
2、燉鴿子湯的時候建議最好選擇老鴿，因為老鴿子的脂肪含量比較少，肉質比較緊實，燉出來的湯味道會更鮮美清甜，營養也更豐富；而嫩鴿子的肉質比較細嫩，油脂比較多，更適合炒食或烤食。
2樓：介蔚
原料為鴿子一隻，山藥一段，黑木耳2～3朵，鵪鶉蛋6～7個；調料有薑片、大蔥段、料酒及紅棗3個，枸杞少許。
鴿子洗淨，放入滾水裡面，加點料酒，去血，撈出，洗淨；放入薑片、蔥段、枸杞、紅棗小火燉小時；山藥削皮，切滾刀塊，泡發黑木耳，煮鵪鶉蛋，剝殼；用筷子刺一下，鴿肉爛時放入鵪鶉蛋和黑木耳；小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥爛，加鹽、雞精調味即可。
燉湯的鴿子買稍微老一點的；紅棗、枸杞適量；輔料可根據自己喜好加減，或者放入菌菇類；
超市賣的燉鴿子湯專用藥材包，最好一包分幾次用，不然藥味太濃。本湯適用於一般人補養。
燉鴿子湯可以放什麼東西？
3樓：芊芊梓沫
一、人參紅棗鴿子湯。
材料：鴿子1個，紅棗8顆，人參1支。
調料：精鹽適量。
做法 1、將鴿子殺洗淨剁成塊，紅棗、人參洗淨備用。
2、淨鍋上火倒入水下，入鴿子燒開，打去浮沫，調入精鹽，下入人參、紅棗，小火煲至熟即可。
二、鴿子銀耳胡蘿蔔湯。
材料：鴿子1個，水發銀耳20克，胡蘿蔔20克調料：精鹽5克。
做法 1、將鴿子洗淨剁塊汆水，水發銀耳洗淨撕成小朵，胡蘿蔔去皮洗淨切塊備用。
2、湯鍋上火倒入水，下入鴿子、胡蘿蔔、水發銀耳，調入精鹽煲至熟即可。
三、西洋參枸杞鴿子湯。
材料：鴿子1個，西洋參、枸杞各適量。
調料：鹽少許，蔥段2克，料酒適量。
做法 1、鴿子去毛去內臟洗淨；蔥洗淨切段；西洋參洗淨去皮切片。
2、砂鍋中放水加熱至沸騰，放入蔥、料酒轉小火燉1個半小時。
3、放入西洋參、枸杞再燉20分鐘，加入鹽調味即可。
4樓：二號答題家
還有就是枸杞燉鴿子用到的材料有鴿子枸杞燉兩小時後適量加入黃花菜黑木耳枸杞白參等原料。
5樓：抄白楣
鴿子湯味甘，性平，營養豐富，含有蛋白質、維生素、氨基酸以及鈣、磷、鐵、鎂、鉀等多種營養成分，同時它還具有很高的藥用價值，鴿子湯並無嚴格的食物禁忌，它可以根據自身需求與多種食材或藥材一起煲湯，如：蘿蔔、香菇、栗子、紅棗、枸杞、黨參、桂圓、山藥等。
6樓：月會有
燉鴿子湯可以放什麼東西，我覺得燉鴿子湯可以放蔥，還可以放大棗，而且枸杞這些都可以中和味道。
7樓：魯步慧巧
鴿子燉湯可以搭配一些高營養價值的食材來煮，提升湯品的滋補效能，常見搭配有淮山藥、枸杞子、紅棗，淮山藥的口感比較好，而枸杞和紅棗比較甜，可以為湯增味，而且這些食材還具有補氣益脾胃、補肝明目的作用，吃起來更健康。
8樓：晴天便好
燉鴿子湯可以放天麻，天麻燉鴿子可以補腦，不要放其他的東西，不要放其他的蔬菜，就用天麻燉鴿子，可以**頭暈，而且補身體是很好的。
9樓：總持閣
燉鴿子湯可以放枸杞。
10樓：曲姮
鴿子湯比較燥熱，可以在燉湯的時候放點紅棗、枸杞、沙參，玉竹和綠豆等等這些降火的藥材來一起煮，去火的同時味道也特別好喝。
11樓：小浪
枸杞、鴿子、紅棗、薑片少許，料酒少許，也可以放幾片花旗參，這樣燉會有甜味，很好喝。
12樓：帳號已登出
用鴿子湯的話，我們還是可以放一些適當的調料，就比如說花椒大料。香葉。
13樓：網友
我們家以前凍鴿子湯就放麻椒。香葉！大料，小料嗯，雞精，味精，鹽。新湯。
煲鴿子湯放什麼材料好
14樓：無雅詩
煲鴿湯的時候放一些花菇就很好喝，味道非常的鮮美，而且也是大眾化的一種湯，很多人都可以喝的。
主要食材：乳鴿一隻，花菇適量。
做湯的方法：
將花菇浸軟去蒂、瀝乾水，加少許糖、鹽、酒、油撈勻。另將乳鴿處理好，去腳，洗淨，放入滾水中煮5分鐘，取出洗淨。把乳鴿、薑片放入燉盅內，加適量滾水，蓋好，燉兩小時，加入花菇，再燉1小時，以鹽調味，撇去湯麵的油，即可食用。
這道湯可以美容養顏，提高身體抵抗力，增加營養，改善人體機能的功效。可以補充人身體的各種營養素，長期食用可以增加身體的營養，它還可以促進性功能，而且還有滋補。
乳鴿的營養價值很高，其中含有豐富的優質蛋白、氨基酸、灰分、粗脂肪等多種營養物質，是補養身體的佳品，特別適合身體虛弱的人食用，並且可以有效增加人體的自身免疫力，並且可以增加**彈性，改善**狀態。
乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經常食用，具有改善**細胞活力，增強度膚彈性，改善血液迴圈，面色紅潤等功效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。乳鴿味鹹，性平，歸屬於肺經、腎經及肝經，具有滋腎、補氣、調經止痛的作用，可以用於**消渴、虛勞等疾病。
燉鴿子湯放什麼材料
15樓：blackpink_羅捷
主料：野鴿子1只、黨參20克、紅棗8顆、枸杞3克調料：鹽3克。
做法步驟：1、先把食材準備好。
2、鴿子已經提前殺好了，只要清洗乾淨，再燒鍋開水，放入鴿子焯水十秒，提起，用溫水再清洗一遍就可以了。
3、把洗淨的鴿子切成大塊，放入一個大碗中。
4、放入洗淨的枸杞再蒸十分鐘，撒入鹽拌勻，即可出鍋享用。
5、完成。
16樓：那個閃電
1、用料：鴿子1只，猴頭菇1個，黨參10克，黃芪10克，枸杞5克，料酒少許，鹽適量，蔥花少許。
2、將幹猴菇放入清水中，3、加蓋，壓至猴菇被水淹沒，浸泡數小時。
4、擠幹水分。
5、再次加入清水浸泡，反覆數次。
6、擠幹水分，去掉菇蒂。
7、切成小塊。
8、黨參黃芪洗淨切段，加水略泡。
9、鴿子洗淨，放入清水中煮沸，焯去血水。
10、撈出。
11、在砂鍋中加適量清水，放入鴿子，黨參，黃芪，猴菇，薑片，料酒，大火煮沸後轉小火煮1-2小時。
12、湯成時加入枸杞，燜5分鐘，熄火。
13、加鹽調味，出鍋，撒蔥花。
17樓：陳說教育
用料：鴿子1只，紅棗5顆，黨參5根，枸杞若干，桂圓肉20顆，當歸2片，黃薑片，精鹽個人口味。
鴿子湯製作原料主要有鴿子、枸杞、紅棗等。不但營養豐富，還有一定的保健功效，能防治多種疾病。中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。
18樓：巴山夜雨
鴿子湯的材料以及做法如下：
一、用料。鴿 子1只 、紅棗5顆 、 黨參5根 、 枸杞若干 、 桂圓肉20顆 、 當歸2片 、 黃薑片 、 精鹽個人口味 。
二、做法。1、乳鴿去內臟，清洗乾淨。燒開水焯2分鐘取出。入燉盅。
2、加入紅棗5顆，黨參5根，桂圓肉20個，枸杞若干，黃姜3片，當歸2片。
3、注入適量清水。
4、蓋上燉盅，把燉盅進大煲，煲中放入燉盅高度一半的清水（水儘量多點，燉的時間很長）蓋上煲蓋，猛火燒開，小火3小時。
5、3小時後，開啟燉盅蓋子，撇掉上面少量的油，按照個人口味加入適量精鹽。回蓋猛火3分鐘，關火燜10分鐘。
6、酥軟滋補的乳鴿湯完成了！
7、鴿子連骨頭都變得酥軟，鴿肉入嘴即化，藥材的清香融入湯中了。
19樓：冰8糖雪
香酥鴿子材料：鴿子、料酒、鹽、花椒、蔥薑絲、糰粉、油、花椒鹽做法：將鴿子摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，鴿子肚內塞上蔥薑絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥薑絲、花椒，抹上醬油，掛上糰粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。
香菇鴿子材料：鴿子、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油做法：將鴿子摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。
鍋內放少量油燒熱，加鴿子塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟後加味精，淋上香油即成。蔥油鴿子材料：鴿子、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥薑絲、味精、油做法：
將鴿子摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥薑絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥薑絲上即成。
鴿子蓉材料：菜花鴿子、菜花、油、蔥薑絲、肉湯、鹽、味精、糰粉做法：將鴿子摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥薑絲煸鍋，加鴿子泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成鴿子絲炒鴿子蛋材料：
鴿子肉、鴿子蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油做法：將鴿子蛋開啟加鹽、味精、水少許攪勻，鴿子肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加鴿子肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加鴿子蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的鴿子絲繼續炒幾下，立即出鍋。
氣鍋鴿子原 料：肥鴿子一隻2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30剋制 法：鴿子治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、薑片、約蒸4-5小時，至鴿子肉蒸爛。
撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。香露全鴿子原 料：肥嫩母鴿子1只 水髮香菇2朵 火腿肉2片 高粱酒50克 鴿子湯750克 丁香子5粒制 法：
將鴿子治淨，從背部剖開，再橫切3刀，鴿子腹向上放入燉缽，鋪上火腿片、香菇，加入調料、鴿子湯。
20樓：靜靜談農事
鴿子煲湯放什麼材料好，這樣蒸鴿子，材料簡單又營養。
煲鴿子湯放什麼材料
21樓：匿名使用者
有一道湯，特別適合冬天食用。它營養又溫補，味道民鮮美，那就是這些年一直都比較火的鴿子湯。俗話說：
一鴿勝九雞。它指的是一隻鴿子的營養價值要勝過九隻雞的營養價值，以對比來形容鴿子的營養之豐富。
鴿子是低脂肪高蛋白的肉類，鈣鐵銅等元素的含量也豐富，它也是中醫一向比較推崇的食療佳品。用鴿子燉湯，湯鮮味美，比雞湯要滋補很多。
【枸杞鴿子湯】
【食材】：鴿子1只、枸杞1小撮、姜1小塊兒、料酒1湯匙、鹽4克。
【具體做法】：
1、鴿子有老嫩之分，老鴿子比較適合拿來煲湯，嫩鴿適合燒烤和炒食。把鴿子處理乾淨，洗淨瀝水。
2、薑切片，枸杞洗淨待用。
3、把鴿子整個放進湯煲，一次性新增足量清水，把薑片和料酒都加進去。移至火上，大火燒開轉小火，蓋著鍋蓋小火燉一個小時左右。
4、約一個小時後，加入洗淨的枸杞繼續燉十幾分鍾。
5、枸杞變色時，加入鹽調味兒，再燉兩三分鐘去掉生鹽的味道即可關火。
6、盛入碗中，吃肉喝湯，滋補無倆。
成詩有話說】：
1、燉鴿子湯，鴿子不能焯水，鴿子的血比鴿子本身還要滋補，如此煲，鴿子湯的營養翻倍。有人說，不焯水這湯會不會腥？不會的，加入料酒和薑片足夠去腥。
因為沒焯去血水，所以這湯燉出來不那麼好看，沒關係，營養在就好。
2、燉鴿子湯時，也可以加入黃芪當歸等藥材同煮，不同的食材加進去有不同的功效，看個人需要定。
3、術後的人，體弱的人，適合喝此湯，比喝雞湯強。
咋樣燉鴿子湯，怎樣燉鴿子湯
鴿子1只 紅棗6顆 枸杞6 8粒 清水適量 鹽適量。烹飪步驟。步驟1 9 市場買來殺好的鴿子 悶殺，不放血 自己再洗一下，除去區域性細毛之類的。如自己殺正確的殺鴿子的方法是放在水裡悶死的。這樣可以保證營養不流失。如果覺得太殘忍，也可以用白酒灌到鴿子嘴裡，過一會鴿子就死了。步驟2 9鴿肉悶血。1.將鴿...
鴿子湯怎麼燉補腎，鴿子湯怎麼燉，才能補腎
清燉鴿子湯 材料鴿子1只，香菇2 3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5 8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒。做法1 澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用。2 砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時，1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘。3 山藥削皮，...
鴿子湯怎麼燉最營養鴿，鴿子湯怎麼燉最營養 鴿子湯的做法
小悅兮 燉鴿子湯想要保證營養，需要把握下面幾個訣竅 1.撈出浮沫 燉鴿子湯要冷水下鍋，先大火燒開，燒開之後會發現水面上有一層浮沫。這些其實是燉湯時燉出來的油脂，再加上鴿子血液和體液中的脂肪胺 醛酮類 雜環化合物等腥味物質溶於油脂中形成的，不僅非常的腥，而且沒有營養，因此要在燉湯過程中要把浮沫撈出。2...