1樓：匿名使用者
食材主料。
茄子1根。雞蛋2個輔料油。
適量鹽適量韭菜。
適量步驟。1.雞蛋打散炒好。
2.鍋放油放茄子炒一會放鹽。
3.茄子軟時加入炒好的雞蛋。
4.放入韭菜段。
5.放開水大火煮開。
6.放麵條一起煮。
7.出鍋前放入韭菜段即可。
茄子雞蛋麵 怎麼做
2樓：林夕的微笑
西紅柿雞蛋麵。
材料： 麵條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片。
做法：1、兩個西紅柿洗淨切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎；
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂 糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是隻加一點點)；
4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然後盛出倒在麵碗裡，加 鹽(鹽要多一些)，味精，香油。
茄子面材料： 茄子1個，青椒1／2個，素肉20克，拉麵1束(約120克)
做法：1、茄子洗淨，切丁，青椒去籽，洗淨，切丁，素肉泡軟，切碎。
2、水燒開，放入麵條煮熟撈出，放入麵碗中。
3、先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下撈出，再將油倒開，然後加入其他調味料和素肉 末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在麵條上食用。
好吃秘訣。1 茄子切丁後，最好用鹽水過一下，炸好顏色比較漂亮，油溫高一點較不會吸入太多油。
2 茄子和青椒燒太久顏色不好看，所以不要太早拌入。
打滷麵材料： 黃花，木耳，香菇，大蔥，雞蛋。
做法：1、香菇木耳黃花泡發；
2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花雞精，加適量水同煮；
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末。
蔥油拌麵。原料：小蔥，麵條，蔥油，醬油。
做法：1. 小蔥洗淨，打結，放入鍋中熬蔥油；
2. 麵條下鍋煮熟，撈起，倒入蔥油、醬油、自己喜歡的調料拌勻即可。
3樓：匿名使用者
雞蛋打散炒好。
鍋放油放茄子炒一會放鹽。
茄子軟時加入炒好的雞蛋。
放入韭菜段。
放開水大火煮開。
放麵條一起煮。
出鍋前放入韭菜段即可。
4樓：匿名使用者
做法步驟。
1.水燒開，把面煮到七成熟撈開用冷水把面沖涼（這樣面不容易糊），茄子切塊備用。
2.滷蛋去蛋黃切丁，鍋裡放油煎個荷包蛋，多出的油炒茄子滷蛋丁放鹽炒半熟，放水做湯。
3.湯滾了放面，調味放味精。等面熟入味了，即可起鍋。
茄子雞蛋打滷麵怎麼做好吃
5樓：晚風無人可問津
茄子雞蛋打滷麵的做法步驟。
1. 起鍋燒水，煮熟麵條。
2. 煮熟的麵條，過涼水撈起備用。
3. 黃瓜切絲備用。
4. 長茄子削皮，切丁備用。
5. 大蔥切碎備用。
6. 涼鍋涼油，放入雞蛋炒碎，撈起備用。
7. 【做滷】另起鍋放油燒熱，放入黃豆醬炒至聞到醬香，加入適量清水，放入雞蛋和茄子，持續攪拌至粘稠，再放入蔥花、雞精和香油調味即可。
茄子雞蛋麵條的做法，茄子雞蛋麵條怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
步驟1.茄子洗淨，切絲。
2.白菜洗淨，切小段。
3.洋蔥洗淨切絲。
4.熱鍋冷油。
5.放入雞蛋，炒熟。
6.放入茄子，翻炒2分鐘。
7.放入鹽，翻炒均勻。
8.放入白菜，炒5分鐘，盛起來。
9.鍋裡放水，燒開。
10.放入麵條。
11.放入炒好的茄子，加點雞精，起鍋。
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茄子用雞蛋麵粉怎麼做
7樓：匿名使用者
食材茄子250克。
麵粉250克。
雞蛋2枚。油適量鹽適量。
雞精適量。步驟 1
把茄子洗淨。
 2切成絲。
 3放入盆內放入麵粉。
 4放入雞蛋，放入適量鹽、雞精。
 5放適量水攪拌均勻。
 6鍋燒熱，放適量油，用小勺舀適量攪拌好的茄絲麵粉放入鍋內 7煎至兩面金黃，就可以出鍋了。
 8裝盤食用。
8樓：嬌姐的鄉村生活
三農、農村、農民、種植業、養殖業、鄉村生活、廣東美食、家常菜、茄子最好吃的做法，2個雞蛋，半碗麵粉，鮮香脆口，孩子的最愛。
雞蛋小麥面炸茄子〉怎麼做如何做好吃
9樓：網友
－ 準備食材 －
新鮮茄子 一個。
小麥麵粉 250g
雞蛋 一個。
鹽 適量。菜籽油 適量。
－ 步驟 －
1.準備新鮮茄子一個。
2.雞蛋打入碗中。
3.將雞蛋和麵粉充分攪拌均勻，加入適量鹽 （如有新鮮豆漿，此步可加入適量，炸出的茄子會更泡脆香，不加有雞蛋也夠好）
4.將茄子放入攪拌好的小麥雞蛋麵粉中，充分裹上面粉，放到油熱臘好的油鍋裡翻炸撈出。
5.大功告成！外層香脆可口，咬到內部是茄子軟軟的清香味！ 饞了－ 小貼士 －
如果家裡有剛做好的新鮮豆漿，加入適量豆漿炸來會更香可口。
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