1樓：匿名使用者
蘇打分大蘇打和小蘇打。大蘇打就是碳酸鈉，小蘇打就是碳酸氫鈉。白醋的主要成分是醋酸（學名「乙酸」）。
這兩種鹽都可以與醋酸發生化學反應生成二氧化碳、醋酸鈉和水，因為碳酸的酸性若於醋酸（實際上是在一定溫度下醋酸比碳酸更容易電離出氫離子）。
小蘇打和鹽可以混合洗菜嗎
2樓：逗比向前衝
不需要小蘇打 為了去除菜的農藥汙垢可以放一點鹽侵泡數分鐘使用。
也不要泡太久 會對菜本身的營養造成流失。
3樓：哆咪愛生活
食鹽和小蘇打混合在一起，解決了不少的煩惱，看看。
4樓：詩景郜元白
可以，放點小蘇打在水中，再把菜放入浸泡半小時可以去除農藥。
5樓：匿名使用者
可以，效果會互相增強。
小蘇打有什麼化學反應可以去農藥殘留？
6樓：勤奮的杜老師
化學反應：
農藥無論是遇到酸性或者鹼性溶液，穩定性都會被破壞，發生分解失去毒性而；小蘇打學名碳酸氫鈉，在水中是弱鹼性的，因此將蔬菜放入小蘇打水裡浸泡，再用清水漂洗可以不同程度的去除蔬菜表面的農藥殘留成分。
農藥殘留是指在農業生產中施用農藥後一部分農藥直接或間接殘存於穀物、蔬菜、果品、畜產品、 水產品中以及土壤和水體中的現象。
施用於作物上的農藥，其中一部分附著於作物上，一部分散落在土壤、大氣和水等環境中，環境殘存的農藥中的一部分又會被植物吸收。殘留農藥直接通過植物果實或水、大氣到達人、畜體內，或通過環境、食物鏈最終傳遞給人、畜。
農殘剝離器可以降解 水果蔬菜表面的農藥殘留農藥殘留。
「小蘇打」可以去除農藥嗎？
7樓：網友
小蘇打可以除蔬菜上的殘留農藥。
水中加些醋或小蘇打，對洗掉不同種類的農殘有幫助。不過，對於常見的農藥殘留，用小蘇打泡的效果可能會更好一些。小蘇打等食用鹼對去除有機磷農殘有一定效果，在清水中加入10%的食用鹼清除效果最佳，對敵敵畏的去除率可達到76.
11%，然而，食用鹼濃度低於2%或超過15%效果和自來水無異。因此，用鹼性水清洗果蔬需要掌握好濃度。
8樓：花花
蘇打水洗菜可以去除農藥。
小蘇打對於去除蔬菜上面的農藥殘留要比清水好得多，原來農藥無論是遇到酸性或者鹼性溶液，穩定性都會被破壞，很容易發生分解失去毒性，而小蘇打水學名碳酸氫鈉，在水中是弱鹼性的，因此將蔬菜放入小蘇打水裡浸泡，再用清水漂洗可以不同程度的去除蔬菜表面的農藥殘留成分。
小蘇打雖然有一定作用但是它畢竟是一個鹼性的水，所以平時在用的過程中我們不是特別建議用。因為它是一個鹼性的成分，浸泡的過程中也會造成維生素等一些營養素的流失，所以對蔬菜的營養成分破壞還是挺大的，所以不建議用。
平時在家裡清洗蔬菜的時候最好用溫水去泡它，比如說以40度為宜，就是手伸進去是溫熱的，但不需要很燙，因為熱水對營養素也是有破壞的，而且儘量用流水去沖洗多衝洗幾遍，這樣能大部分去除蔬菜中的農藥殘留。
9樓：網友
小蘇打泡水能去除蔬菜殘留的農藥，這是真的嗎？看完明白了！
10樓：靜聽天際
菜上。有的菜農為了在市場上賣個好菜價，在濫用甲胺磷農藥後把藥性未退的蔬菜上市**。居民。
吃了以後，很容易造成急性或慢性蓄積中毒，久而久之危及生命。因此，食前必須清除殘留在蔬菜。
上的農藥。通常可採用以下方法：?
一、水洗法：一般蔬菜先用清水至少衝洗3至4遍。然後泡入淡鹽水中再洗一遍。包心類菜，可。
先將其切開。放在清水中泡1—2小時，再用清水沖洗，這樣可大大減少農藥的殘留量。因為水是一。
些農藥的良好溶劑，在水環境中，通過內外環境的交流作用，使大部分可溶性農藥溶解到水中，並。
隨水而去除。?
二、去皮法：一些農藥如有機氯、速滅殺丁等噴灑過的蔬菜大部分需要去掉它的表皮才能減少。
其汙染與危害。因為蔬菜表面有蠟質很容易吸收農藥，所以對那些莖類蔬菜，如胡蘿蔔、馬鈴薯、
黃瓜、冬瓜等，應先削皮，後用清水漂洗食用。?
泡5—6分鐘，把鹼水倒掉接著用清水漂洗乾淨。如果沒有鹼粉，也可用小蘇打來代替，但要適當延。
長浸泡時間，一般要15分鐘左右。?
四、加熱法：對於一些易揮發的農藥或肥料如氨水、尿素等，在高溫環境下較易揮發。因此，對於一些適宜加熱的蔬菜，如菜花、芹菜、青椒、豆角等先用沸水略煮一下，再烹調，這樣可清除。
蔬菜上殘留農藥的90%以上。?
五、貯藏法：收穫後的蔬菜，新陳代謝仍在進行。便於貯藏的蔬菜，最好先放置一段時間。這。
樣空氣中的氧與蔬菜中的酶、色素與活性物質就會對殘留農藥有一定的分解作用，可減少蔬菜上農。
藥的殘留量。?
六、洗潔精清洗法： 用洗潔精300倍稀釋液，先清洗一次，再用清水沖洗1—2遍，可去掉蔬菜。
中的病菌、蟲卵和殘留農藥。
小蘇打有什麼化學反應可以去農藥殘留
11樓：學習方法與心理疏導
從實驗結果看來，小蘇打對於去除蔬菜上面的農藥殘留確實要比清水好得多，原來農藥無論是遇到酸性或者鹼性溶液，穩定性都會被破壞，發生分解失去毒性，而小蘇打學名碳酸氫鈉，在水中是弱鹼性的，因此將蔬菜放入小蘇打水裡浸泡，再用清水漂洗可以不同程度的去除蔬菜表面的農藥殘留成分。
雖然有一定作用但是它畢竟是鹼性的水，所以平時在用的過程中我們不是特別建議用。因為浸泡的過程中也會造成維生素等一些營養素的流失，所以對蔬菜的營養成分破壞還是挺大的，所以不建議用。
陝西師範大學食品與工程學院博士魏麗娜：我們平時在家裡清洗蔬菜的時候最好用溫水去泡它，比如說以40度為宜，就是手伸進去是溫熱的，但不需要很燙，因為熱水對營養素也是有破壞的，而且儘量用流水去沖洗多衝洗幾遍，這樣能大部分去除蔬菜中的農藥殘留。
專家表示大家面對農藥不必過度恐慌，它有自己的代謝過程，而且多數合格渠道售買的蔬菜都在國家標準的範圍內，烹飪時的加熱處理也能消除很大一部分，所以大家要理性對待放鬆心態。
12樓：繁冰灬小雨
萬能的小蘇打。
2分鐘去掉農藥。
蔬果殘留農藥，通常的辦法只有多泡水，一項新研究發現，竟然只要一包幾十塊錢的小蘇打粉就能去除殘留農藥和自來水中的氯氣，帶您一起看看專家研究。蔬果農藥殘留問題，連**農政單位都只能勸大家多泡水。朝陽科技大學陳耀寬博士卻發現一個極簡單的辦法那就是小蘇打粉。
小蘇打粉一湯匙泡水，水變成微黃顏色，再把水果蔬菜放進去清洗， 陳耀寬博士：「這樣浸泡2到3分鐘就ok了，就可以吃了。 2分鐘去掉農藥，再看看它怎麼去除自來水中的氯。
小蘇打粉這麼神奇，能除農藥又能除氯，專家說其實這很簡單，小蘇打粉其實就是碳酸氫鈉粉，化學式是nahco 3 ， na是鈉帶正電，放到自來水裡面，會跟水中帶負電的氯結合變成氯化鈉，也就是鹽巴，這解決了自來水氯毒的問題。
再來就是 h 氫，氫帶正電加入水中會結合帶負電的水分子o 2 ，變成oh弱鹼水，一般大部份的農藥都是酸性，因此弱鹼水中和酸性之外，還能加速去除附著在蔬果上的農藥。
13樓：教授王
小蘇打水解呈鹼性。而農藥在鹼性下容易水解而被除去。
14樓：匿名使用者
從事農藥殘留及環境行為研究多年，尚未見類似文獻報道。目前使用的農藥品種大約為400-500種，化學性質千差萬別，難道都用一個小蘇打就行？鹼性的農藥也不少見。
且不談內吸性的農藥，就是酸性農藥附著於作物表面，加鹼清洗，很多農藥在水中溶劑性很差，很難保證鹼性環境下，農藥會脫離植物表面的有機環境進入水溶液中。
小蘇打能去除農藥嗎
15樓：網友
小蘇打泡水能去除蔬菜殘留的農藥，這是真的嗎？看完明白了！
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