1樓：飛機上的滑翔傘
麻辣羊棒骨的做法原料：羊棒骨，大料，花椒，紅棗，各種藥材及香料，冰糖，泡辣椒，香菜，鹽，料酒，味精，胡椒粉，醬油，香菜，蔥段，薑片，大蒜。
操作：1 將羊棒骨砸斷用水煮熟後取出，炒鍋上火，2 放適量底油，放大料和花椒炸香後加炮辣椒碎炒出紅色，放大蒜烹料酒。
3 將煮熟的羊棒骨放入炒鍋內翻炒幾下後加適量醬油，將煮羊棒骨的湯過一遍籮後加入到炒鍋內，4 燒開後放蔥段，薑片，各種藥材及香料，放鹽，胡椒粉，少許冰糖，5 調好味道後加味精倒入火鍋內，放上紅棗，燒開後放香菜段即可。
6 食用時可配以各種涮菜一同食用。
河南羊棒骨的做法大全麻辣鮮
2樓：何焱宇傑龍
羊棒骨的做法。
材料主料：羊棒骨1000g
輔料：生抽20ml，老抽20ml，耗油20ml，薑末15g，蔥末15g，孜然粉、孜然粒、辣椒粉、花椒粉、鹽、白芝麻各適量。
做法1、羊棒骨泡去血水，洗乾淨。
2、放入花椒粉、孜然粉、辣椒麵、孜然粒、生抽、老抽、薑末、蔥末，蠔油、料酒、鹽。戴上一次性手套，抓均勻，然後蓋上保鮮膜放冰箱醃製4小時以上，俺制的久了更入味哈。
3、放入烤網上。
4、放入預熱好220度的烤箱烤制30分鐘。下面接上烤盤，滴落下來的水可以滴到烤盤上。
5、烤到25分鐘時拿出來刷一層油，再散上白芝麻、孜然粉和辣椒粉混合的調料。
6、再放烤箱烤5分鐘即可。
羊棒骨做法的絕密配方
3樓：歹徒早已絕跡
燉羊棒骨的做法：
準備材料：姜塊、紅椒末、蒜、羊棒骨、蔥段、花椒、大料、青辣椒、孜然、小茴香、料酒。
步驟。一、羊棒骨用冷水浸泡1小時，沖洗一下瀝乾。
步驟。二、把蔥切段，姜蒜切段，青椒去籽備用。
步驟。三、鍋燒熱，放少許油，先放入花椒大料小火炸香。
步驟。四、再放入姜和蒜，小火炒香，再放小茴香、孜然、肉蔻、丁香、香葉，小火炒香。
步驟。五、羊棒骨下鍋後，轉中高火，同時倒入料酒。
步驟。六、翻炒幾下，待料酒味道揮發出來後，轉大火倒水，水沒過羊棒骨，然後放入青辣椒和蔥段。
步驟。七、水開後慢慢打撈出血沫，然後再加上一些水。
步驟。八、再次沸騰後，轉小火蓋好蓋子慢慢燉1個小時後，加入鹽再燉小時即可 。
步驟。九、成品。
4樓：曩年
悠悠清香直撲人口鼻！喜歡喝湯又想保持好體型美女們，喝湯時用請吸管吧！
材料原料：白蘿蔔，羊棒骨。
配料：幹辣椒，生薑，花椒，香菜，食鹽，白砂糖，雞精，料酒做法1、將羊骨用冷水浸泡半小時以上，多換幾次水。
2、白蘿蔔切滾刀塊。
3、上鍋加冷水加生薑5片、花椒15粒，開蓋煮羊骨15分鐘，去油去羶味。
4、鍋中加熱水，把羊骨放入，加幹辣椒2個、花椒10粒、適量食鹽、白砂糖、2大勺料酒，蓋鍋高壓再煮10分鐘。
5、開蓋加白蘿蔔煮6-7分鐘，放雞精、香菜，出鍋。
小訣竅如果喜歡是重口味的，加老抽、香葉、八角香料！
香辣羊棒骨的做法步驟圖，香辣羊棒骨怎麼做
5樓：匿名使用者
用料花椒 20克。
八角 2個。
幹辣椒 50克。
孜然 20克。
香葉 3片。
肉蔻 1個。
桂皮 一根。
蔥 半根。姜 6片。
料酒 一勺。
生抽 100克。
老抽 50克。
食鹽 20克。
白糖 10克。
香辣羊棒骨的做法。
備料調料。將羊棒骨反覆清洗，揉搓棒骨表面直至池水變清棒骨發白即可。
加入所有備料。
待湯水沸騰後由大火轉至小火慢燉兩個小時。
香噴噴的羊棒骨製作完成嘍。
用棒骨湯煮食刀削麵也是很美味的！
6樓：幸運的楓陽
香辣羊棒骨的做法。
食材主料。羊棒骨1000g輔料鹽。
適量生薑。2片花椒。
適量八角。適量桂皮。
適量香葉。適量草果。
適量辣椒麵。
適量孜然粉。
適量步驟。1.用清水把羊棒骨洗乾淨；
2.羊棒骨焯水，倒去血沫；
3.把花椒，生薑，草果，八角，桂皮，香葉裝在料盒裡；
4.高壓鍋中放入羊棒骨，加入清水，老滷湯；
5.再加鹽，料盒；
6.高壓鍋煮30分鐘，羊棒骨煮熟撈起；
7.烤盤鋪上錫紙，擺上羊棒骨，用刷子在表面刷上辣椒粉，孜然粉；
8.烤箱預熱好，180度，中層，上下火，20分鐘。
小貼士1、羊棒骨焯水，倒去血沫；
2、高壓鍋中加入清水，放入羊棒骨，老滷湯，鹽，料盒；
3、烤盤鋪上錫紙，擺上羊棒骨，用刷子在表面刷上辣椒粉，孜然粉；
4、放入烤箱，180度，上下火，中層，20分鐘，烤至表面微黃。
麻辣味的羊棒骨怎麼做啊?
7樓：匿名使用者
原料：羊棒骨4根，金屬錫紙4小張、八角5克、桂皮5克、大茴香5克、幹辣椒10克、甘草5克、羅漢果1個、老薑5克、蒜頭5克、清水500克、精鹽5克、味精2克、白糖5克、香油10克、色拉油500克、十三香粉20克。
製法：1、先把羊棒骨表面溼潤，然後與嫩肉粉拌勻後10分鐘左右。
2、炒鍋上火加入清水燒開，放入八角、桂皮、大茴香、幹辣椒、甘草、羅漢果、老薑、蒜頭，用小火熬至半小時後，再加入精鹽、味精、白糖、香油以及10克十三香粉調好味道待用。
3、將羊棒骨用開水過撈，清洗乾淨後放入2裡熬出的白滷汁裡浸泡兩三個小時，待醃製入味後撈出待用。
4、炒鍋重上火加入色拉油500克燒至五成熟�大約90℃�後，放進羊棒骨炸透，然後撒上香噴噴的十三香粉，再用錫紙包住骨頭部分即可。
注意：a.醃製羊棒骨一定要入味，味道盡量偏重一點。
b.炸羊棒骨時油溫要適中，否則將影響它的色、香、型。
8樓：匿名使用者
1 將羊棒骨砸斷用水煮熟後取出，炒鍋上火，2 放適量底油，放大料和花椒炸香後加炮辣椒碎炒出紅色，放大蒜烹料酒。
3 將煮熟的羊棒骨放入炒鍋內翻炒幾下後加適量醬油，將煮羊棒骨的湯過一遍籮後加入到炒鍋內，4 燒開後放蔥段，薑片，各種藥材及香料，放鹽，胡椒粉，少許冰糖，5 調好味道後加味精倒入火鍋內，放上紅棗，燒開後放香菜段即可。
6 食用時可配以各種涮菜一同食用。
求麻辣羊棒骨的做法。想開個羊棒骨店就是吸骨髓的那個 100
9樓：艾啃餐飲
艾啃羊棒骨，專業秘製麻辣羊棒骨，羊蠍子，羊排，羊腿，羊拐筋。艾啃餐飲全國統一服務**：4000808927 艾啃羊棒骨麻辣鮮香。
麻辣羊棒骨 50
如何做羊棒骨湯
10樓：匿名使用者
羊骨bai-煲湯食材屬性大全。
性味：甘、du溫、無毒。
歸經zhi：入腎。dao
功效：補肝腎，強筋骨內，固牙齒，健容腦補血。
主治：腎虛腰脊病，腰痠腿軟，筋骨攣痛，軟骨病，再生障礙性貧血，血小板減少性紫癜。
說明：羊骨包括羊脛骨和羊脊骨。
1、羊脊骨青梁米粥：羊脊骨250克，青梁米100-150克，煮粥常食之，適用於老年人胃弱。
2、羊骨大棗湯：羊脛骨（四肢長骨）500克，砸碎，煮一小時後加入大棗100克，同煮至軟熟，分作2-3次服食，十五天為一療程。可治再生障礙性貧血，血小板減少紫癜。
3、羊骨湯：羊脛骨、羊脊骨各一根，砸碎煮湯，用姜、蔥、鹽調味食用；或加大棗50克，糯米100克煮粥，加適量紅糖食用。可治貧血。
11樓：匿名使用者
先把羊棒骨焯水，然bai後du在另一個鍋裡燒水，水zhi裡放八角，丁香。
dao，小茴香，花椒，孜然內，辣椒薑片和蔥，燒開後把焯容水的羊棒骨放進去；再燒開放料酒和少量醋，中途放鹽和糖。菜可以放香菇，胡蘿蔔，米線等，最後出鍋錢前味精。
12樓：牌判趩星判架倨
晚餐寶媽煎香脆的鮮肉藕夾，配一鍋熱氣騰騰的羊骨頭湯，真美味。
13樓：戲夢竹虎陶
羊骨頭和羊肉洗淨。羊骨頭需要鋸開。一般買骨頭的地方，可以請店家幫你把骨頭鋸成節或者剁成節，這樣就不用在家弄得砰砰邦邦的了。
羊肉切成小方塊。
2先要將羊骨和羊肉過水一次：就是先燒一鍋開水，將骨頭和是綠豆放入煮10分鐘左右，（看到骨頭表明剩下的肉熟了，或是沒有血水了），撈出。用冷水沖洗掉骨頭表明的血末，但是注意不要把羊骨頭裡面的骨髓洗掉了。
每1000克羊肉放入5克綠豆，煮沸10分鐘後，將水和綠豆倒掉，羊肉羶味即除；
3重新燒一大鍋開水，水開以後，先放入拍碎的姜，蒜和蔥結，煮幾分鐘，然後將骨頭放入。
骨頭放入後，大火燒開，蓋上鍋蓋（可以留一個小縫），然後換成中大火煮2-3個小時。放入適量的枸杞。
4注意想燙熬白，既要就要保持鍋內高溫。避免老是去揭開鍋蓋看，讓熱氣散走。
不要擔心鍋內水燒乾而不停的加水，實在想加，另外燒開水加入，不要直接加冷水。如果覺得火太大，寧可改成中火，也避免不停加水。
5熬湯時候，一定要保持滾沸狀態，否則熬出的肉湯清淡不乳白。我們熬湯一般中途不加水，熬完以後，原本一大鍋的水成為半鍋乳白色濃湯。這個時候關掉火，將湯麵的浮油先清理一下。
熬製時候，要加入適量的羊板油，並且熬爛熬化，湯汁會更加香濃。
6這個濃湯，可以直接食用，或者加入開水再煮10來分鐘稀釋一下食用（人多的時候最好後這樣），或者冷卻後冷凍起來回頭用。加入蘿蔔塊，大火煮20分鐘，加入鹽即可。
7在熬湯的過程中不建議放鹽，鹽是在蘿蔔之後放入。
8出鍋前加入少量燙過的芹菜或者香菜，是為了裝點顏色的---
9如果你要加其它中藥材做滋補湯的話，根據藥材需要熬製的時間加入。
麻辣滷羊棒骨羊拐筋羊蹄商用配方及做法？
14樓：二愣妞
1. 羊棒骨用清水漂洗乾淨，肉厚處打花刀便於入味 2. 草果、蔥段、花椒、白胡椒粒、八角、陳皮裝入濾袋，羊棒骨入冷水焯水，水開後取出用溫水衝去血末 鍋中重新換水，放入羊棒骨和裝香料的濾袋一起燉煮，鍋中水開後轉小火燉60分鐘關火，加適量鹽入底味，羊棒骨留在鍋中原湯浸泡3-4小時。
4.烤盤墊上錫紙，取出羊棒骨（羊骨）放入，撒上椒鹽、紅椒粉（辣椒粉）和咖哩粉，烤箱預熱後，200℃中層，上下火約烤20分鐘，烤至自己滿意的色澤即可取出食用。
15樓：另
這個配方一般人都不會吧，
16樓：影視劇小哥
這個配方都是保密的。
17樓：網友
這個一般人都不知道的。不可能有人告訴你。
羊棒骨怎麼燉，羊棒骨湯怎麼熬
把洗乾淨的羊骨頭放入水中，大火燒開後撇去浮沫，燉羊骨頭的時候不要放別的大料，只放少許的花椒和蔥，小火燉煮，燉出的羊湯清澈 味正。回答原料 羊腿棒骨1斤 羊蠍骨2斤。調料 鹽 多放一點，不然湯鹹，肉沒味 味素 幹辣椒1個 姜 蔥 花椒粒 幹橘皮 燉肉料一袋 沒有可以更換成八角 桂皮或不放 料酒 所有調...
羊棒骨家常做法，正宗烤羊棒骨怎麼做
主料羊棒骨羊架子3斤 方法 步驟 先把羊棒骨，羊架子洗乾淨。用涼水泡泡。弄乾淨血水。羊棒骨的做法 用涼水泡泡。泡泡泡泡泡泡泡泡泡泡泡。其實稍微用水沖沖就行了。別泡太久啊 羊棒骨的做法 起鍋了哈！注意 必須是涼水哈，最好是往裡加礦泉水。因為到時候燉好了咱還要喝湯，所以往裡加礦泉水那是最好不過了。羊棒骨...
如何燉好羊棒骨？
諮詢記錄 於2021 08 05 準備食材 姜塊 紅椒末 蒜 羊棒骨 蔥段 花椒 大料 青辣椒 孜然 小茴香 料酒。1，首先加入冷水沒過羊棒骨，泡1小時把水倒掉，沖洗一下瀝乾。2，把蔥切段，姜蒜切段，青椒去籽備用。3，鍋燒熱，放少許油，先放入花椒大料小火炸香。4，再放入姜和蒜，小火炒香，再放小茴香 ...