年夜飯(菜譜 做法)傳統年夜飯12道菜譜

時間 2023-03-08 15:45:02

1樓:帆布鞋1號

五福臨門。主料:大白菜(白梗) 600克 豬肚 200克 草蝦 250克 魷魚(鮮) 100克 海參50克 火腿 75克 香菇(鮮) 50克。

調料:鹽 5克 胡椒粉 4克 各適量。

做法:1. 大白菜洗淨,切大片,用2大匙油炒軟後,先放入燉盅內;

2. 豬肚切條;

3. 魷魚切花後氽燙過撈出;

4. 海參洗淨,先去腥再切厚片;

5. 火腿先煮過再取出切片;

6. 香菇泡軟,去蒂,分別放置在大白菜上;

7. 大草蝦剪掉須足,氽燙過撈出,備用;

8. 將調味料放入燉盅內,移入電鍋或蒸籠蒸40分鐘,然後放入草蝦再蒸5分鐘即可移出食用。

三陽開泰。主料:豬肚 300克 魷魚(鮮) 100克 雞腿 200克 豬腿肉 150克。

輔料:香菇(鮮) 50克 竹蓀(幹) 50克 萵筍 50克 油菜 100克。

調料:蠔油 10克 植物油 15克 鹽 4克 白砂糖 5克 胡椒粉 3克 各適量。

做法:1. 豬肚洗淨,先煮熟再切片;

2. 魷魚切花,氽燙過撈出再用;

3. 豬腱肉(豬腿肉)、雞腿切塊,燙除血水備用;

4. 香菇,竹蓀泡軟,去蒂,切小塊;

5. 萵筍先煮熟切條;

6. 油菜氽燙過再衝涼備用;

7. 將豬肚、魷魚、雞腿、豬腱肉、鮑魚放沙鍋內,加入所有調味料先煮10分鐘,再加香菇、竹蓀和筍同煮,以小火煨半小時,使其完全熟軟入味;

8. 放入油菜,煮熟即移出食用。

2樓:網友

年夜飯清淡版

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嗷的一聲掛了 我是黑龍江的 我們過年沒那麼多講究 年夜飯一般就是以餃子為主 然後 一些熟食 比如 肘子肉 醬牛肉 燉排骨 反正很多菜 吃的爽才是真的爽! 酸菜竄白肉 東北大拉皮 茄子乾兒燉肉 涼拌木耳 東北燉丸子 涼拌拼盤 小雞燉蘑菇 老醋花生米 得莫利燉魚 涼拌白菜絲 土豆燒牛肉 香辣蟹 什錦魚丸...

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賽爾號小米 一年只有一次,最熱鬧的也就是那個晚上,我盼望著那個晚上的到來,迎接著那個迷人的夜晚。吃年夜飯,是春節家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜 豐盛的年菜擺滿一桌,闔家團聚,圍坐桌旁,共吃團圓飯,心頭的充實感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳餚盛饌,也是享受那份快樂的氣氛,桌上有大菜 冷盆 熱炒 ...