糖醋花生怎麼做,怎樣做糖醋花生米

時間 2023-03-19 01:05:02

1樓:加油頂

糖醋花生米的做法(護肝下酒菜)

為了保護肝臟,做菜時宜放些糖。

我們都知道酒的主要成分是乙醇,進入人體需要在肝臟分解轉化後才能排出體外,而這個過程就會加重肝臟的負擔。所以做下酒菜時,應適當選用幾款保肝食品。糖對肝臟具有保護作用,所以下酒菜裡最好有一兩款甜菜,如做些糖醋花生米,糖藕片,糖醋魚之類。

材料:紅皮花生米。

配料:香菜、白砂糖、蠔油、香醋、水澱粉。

做法:1. 鍋中放色拉油,燒至油溫稍稍有點溫熱的時候,把花生米倒入油鍋,轉中小火炸至花生米外皮顏色稍有變深即可撈出瀝油,攤在**子裡晾涼。

2. 調糖醋汁:另取個炒鍋,在鍋中倒入2湯匙白砂糖,5湯匙香醋,1湯匙蠔油,煮開。

3. 在糖醋汁中倒入少許水澱粉,燒開,勾成薄薄的芡汁出鍋。

4. 待花生米涼透,糖醋汁也涼透後,在花生米上撒切碎的香菜,然後把糖醋汁倒入,拌開即可食用。

雖然是個很簡單很家常的下酒菜,但是要做的好吃還是有講究的。

1.炸花生米的時候,最好在油燒到有點溫的時候就把花生米放入油鍋炸,要用中小火,切忌大火。這樣花生米的溫度隨著油溫一起升高,中小火慢慢炸,就不會出現外表已經焦黑,花生米內部卻還沒炸透的情況。

如果掌握不好火候,寧可把火控制到最小,炸花生米的時間雖然會長點,但比較容易成功。花生米炸到顏色稍有變深就要出鍋了,出鍋後餘溫還會讓花生米的顏色再稍微深點。

2. 這個糖醋汁我是調成稍微有點厚度,這樣糖醋汁容易的包裹在花生米表面;糖醋汁中加點蠔油是為了增加澆汁的厚度,同時也可以豐富糖醋汁的口感;水澱粉的量一定要控制好,不要太厚了。我這裡用的是香醋,如果你用陳醋,那麼量要減少,因為陳醋的酸味比香醋要來的濃。

3. 花生米炸好後要涼透才會脆,所以這個菜需要等花生米和糖醋汁都放涼後再把兩者混合,隨吃隨拌,否則花生米會軟掉,口感就不脆了。可以把花生米炸好放在密封容器內,糖醋汁也做好放保鮮盒中置冰箱冷藏儲存(糖醋汁不要調太多,最好在幾天內吃完),要吃的時候再取出,撒上香菜碎,澆上糖醋汁就能開吃了。

2樓:你頭髮亂了喔

一款簡單又好吃的老醋花生,酸甜又開胃。

3樓:葫蘆是隻豬

就這個家人說吃不膩。

怎樣做糖醋花生米

4樓:信必鑫服務平臺

1.鍋中放入色拉油,燒至油溫稍暖,將花生倒入鍋中,轉中火煎至花生表皮顏色略深,撈出瀝乾油,攤在**子上晾涼。

2.拌糖醋醬:取另一個炒鍋,將2湯匙白糖、5湯匙香醋、1湯匙蠔油倒入炒鍋,燒開。

3.糖醋汁中倒入少許水澱粉,燒開後勾成稀醬,出鍋。

4.待花生涼透,糖醋汁涼透後,在花生上撒上切碎的香菜,然後倒入糖醋汁,攪拌即可食用。

1.炒花生的時候,最好在油稍微溫一點的時候在油鍋裡炒花生。用中小火,忌大火。

這樣花生的溫度會隨著油溫升高,小火慢炸,這樣花生的外表不會發黑,但內部不會炸透。如果不能很好的掌握火候,最好把火候控制在最小。雖然炒花生要花很長時間,但是比較容易成功。

花生炒到顏色稍深,就會出鍋。出鍋後,餘溫會讓花生顏色略深。

2.我把這個糖醋汁調的稍微濃一點,這樣糖醋汁就很容易包裹在花生表面;在糖醋醬中加入蠔油,是為了增加醬的厚度,豐富糖醋醬的口感。澱粉的量一定要控制,不能太稠。

我這裡用的是香醋。如果用陳醋的話,用量要減少,因為陳醋的酸味比香醋強。

5樓:江蘇新東方烹飪學院

把花生米倒入油鍋炸至花生米外皮顏色稍有變深即可,撈出瀝油晾涼。

在鍋中倒入白砂糖,醋,蠔油煮開。

在糖醋汁中倒入少許水澱粉,勾成薄薄的芡汁出鍋晾涼。

花生米里倒入糖醋汁,拌開即可食用。

糖醋花生米怎樣做

糖醋花生米怎麼做? 5

6樓:路依然天

花生米 輔料:生菜、香乾 調料:香醋(鎮江)、白糖、香油、醬油、小蔥 製作方法:

1、將花生米油炸熟;長駭拜較之記瓣席抱蘆 2、將生菜洗淨切絲、香乾切丁、小蔥切末; 3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用; 4、取一個喇叭形的碗,生菜絲、香乾丁墊底,放上炸好的花生米,在倒入調好的汁拌均勻即可食用。 特點:爽、脆可口。

老醋花生 主料:花生 調料:醋、大蒜、香菜、腐乳汁 做法:

1、 將花生米平鋪在脆烤盤上,入爐按脆烤6分鐘; 2、 將調料拌勻倒在花生米上即可。 特點:鬆脆可口。

糖醋花生米的做法?

7樓:匿名使用者

還是比較簡單的,就是炸花生的時候把糖和醋往裡面一到就可以了。

8樓:天天潛水

花生 150克食用油 50克鎮江香醋 70克冰糖 50-70克水 25克糖醋花生的步驟1炒花生米要用到tm6的高溫模式,可以借用「蔥姜雞塊」這個菜譜來做炒花生米。 步驟花生米炒好以後,盛到盤子裡晾涼,過濾出來的油還可以炒其他菜,不要浪費。現在熬糖醋汁,原配方是70克冰糖,因為我媽不喜歡太甜的菜,所以我減了20克冰糖。

用了50克冰糖,70克鎮江香醋,25克水,10分鐘熬好的糖醋汁,倒在碗裡冷卻。都涼了以後,澆上去,冰箱冷藏1小時就可以吃了,非常不錯哦。

9樓:網友

1.花生米洗淨,下油 入花生米小火炸。

2.花生微變色就好撈起,因為撈起後花生米還會加深顏色的,不要炸糊了哦,撈起的花生米上面撒點白酒 可起到酥脆。

3.調醬,把除花生米 外其它的材料全部拌均。

4.均勻澆在花生米上面,拌均。

5.上盤。

10樓:陽光的翱翔九天

花生炸熟,放糖,陳醋,鹽即可。

糖醋花生米的做法家常

11樓:zhou天山來客

1.準備好顆粒飽滿的花生米適量。

2.炒鍋中放入足夠量多的油燒至七層熱。

3.倒入花生米改成溫火炸至。

4.炸至花生米微變色後撈出放涼。

5.準備好洋蔥和小蔥洗淨,各切成小丁放入小碗中,加入鹽,糖和適量味極鮮,陳醋調成料汁。

糖醋花生米怎麼做

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