1樓：萬鬧鬧
作為消費者來說，其實火鍋愛好人士不會因為夏天而放棄火鍋。關鍵怕的是夏天食物不新鮮。
2樓：匿名使用者
冰激淋火鍋~巧克力火鍋~芝士火鍋~
3樓：辣口福火鍋
夏天你喜歡什麼？客人就喜歡什麼？
火鍋店淡季營銷策略
火鍋店最淡的季節是幾月份
4樓：溫小凝
對於養生火鍋店而言，旺季應該是秋冬季節，而淡季無疑就是炎熱的夏季了，淡季的銷售情況雖然有明顯的下降趨勢，但是還是有所盈利的，那麼經營者該如何做好淡季的銷售工作呢？
一：主動出擊，做好宣傳。
作為淡季，主動上門的顧客自然是很少的了，炎熱的夏季吃火鍋的慾望不是太強烈。但這並不代表人們會放棄一個**折扣用遠少於平日的價錢吃火鍋這一機會。因此，在淡季養生火鍋火鍋店經常採取打折**的手段，主動出擊，吸引顧客。
因為養生火鍋店是中高檔火鍋，平日很少進行打折**也不乏食客。在淡季進行低價**，自然會吸引到無數想要一飽口福卻苦於囊中羞澀的人群，數量也是不可小覷的！
二：做一次專門的淡季**。
對於養生火鍋店而言，一年之中生意最慘淡的當屬7、8兩個月份，這兩個月是最炎熱的時候，也是火鍋店的代表性淡季。在這兩個月，基本所有的火鍋店都門可羅雀，店員整日無事可做，針對這種情況，養生火鍋店要特地做一次淡季**活動，在這兩個月內實施，可以有效提高員工的工作積極性，同時也能不斷**宣傳養生火鍋的名氣，吸引客戶，積累更多**活動經驗！
三：加強員工培訓。
淡季的時候，生意比較少，員工的空閒時間也大把增加，對於種種情況，養生火鍋店可以通過舉辦培訓來加強員工的專業素質，同時也使得員工的空閒時間得以利用，一舉兩得。為即將到來的火鍋旺季做好準備。
總而言之，養生火鍋店的淡旺季是不可改變的事實，但在面對火鍋旺季時，經營這切不可懷有無所事事的想法，同樣需要沉穩應對。養生火鍋店掌握技巧，化為已用，保證火鍋店淡季也能有所盈利！
5樓：牛華老阿婆
活夠最淡的幾月，因該是天氣最熱的幾月，不過現在各地火鍋店都安裝得有空調等製冷裝置，不用擔心會很熱，個人認為，只要火鍋店的口碑好，宣傳做到位了，沒有淡季，就算是淡季，也不會到空無一人的場景。
火鍋淡季的營銷方案
6樓：重慶渝味楠老火鍋
1.開發適合夏天飲食的新品種。
現在火鍋店開始推出冰淇淋火鍋、輕火鍋等，讓顧客擁有更多種多樣的消費選擇。同時，新推出的火鍋種類也可以為餐廳創造新的營銷點和賣點，吸引更加廣泛的消費群體來店消費。
2.引導消費。
淡季的形成，與人們的消費觀念有一定聯絡，假如能夠引導甚至改變人們的消費觀念，就能夠增加銷售。
3.推出夏天的新鮮果汁和水果拼盤。
夏天是瓜果的盛產季節，推出一系列的新鮮果汁和水果拼盤，甚至可以考慮把水果煮進火鍋，從而改變消費者固有的對於吃火鍋易上火的飲食觀念。
7樓：大酥思密
淡季裡，營銷工作重點可歸納為三個方面：
1、老客戶的維護；
2、新客源的開發；
3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經營成本。這個階段應相對輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實現旺季取利以及全年的收益目標。
營銷活動是一個講求系統性、計劃性、連貫性的經營行為，營銷工作應該儘量做到先於市場的變化，尤其是在市場變化趨勢很明朗的情況下。
中餐餐廳應該在春節旺季開始之前就制定好節後淡季的營銷方案，然後充分利用春節期間良好的人氣，提前開展淡季的營銷促進工作。
具體的方法不一而足，其效果往往事半功倍。如果待到滑入淡季、人氣低落時再來開展營銷推動，營銷的成本會更高一些，難度也大一些。
火鍋店應搞些什麼活動來度過淡季
8樓：網友
在我們平時火鍋配套裡，再增加點免費的冰淇淋、冰飲，以及特別製作的冰碗新品等為顧客趕走暑氣，會大大改善顧客的胃口，趕走胃口熱，明明在冬天吃起來一點都不膩的火鍋，卻在夏天感覺又燥又膩，這源於人們的生理反應。在這種情況下，對於火鍋店來說，這些「人為性」降溫舉措不僅可以吸引消費，同時亦可以提升消費體驗，何樂而不為？
有了舒適的空間，那麼我們還可以開拓火鍋午餐市場，下午茶，還可以加點夜啤酒，在舒適的空間裡做到全時段覆蓋，對於多數火鍋店都無法想象，利用「空間舒適迴圈系統」也可以延長營業時間給顧客更好的體驗。
9樓：美膚**
夏季確實是火鍋業的淡季，可以找一些線上的宣傳平臺合作，做些活動增加人氣。
夏季擼串的生意最好，也可以利用店裡的目前條件，電磁爐，訂製大小合適的涮烤一體爐子，或者純烤盤，讓顧客可以選擇，想吃火鍋或者烤肉。改變下店裡的一些菜品，增加點乾料即可。
這樣一年四季就沒有淡季了，鄭州 金菊旋轉小火鍋就在這麼做了。
涮烤一體的，女生愛吃火鍋，增加燒烤，店裡的男顧客就會增加。
10樓：匿名使用者
火鍋店進入淡季可以改做其他菜，用火鍋灶爐做一些燉菜和鍋貼之類的菜，也可以用灶具做一些燉魚類的淡口味的菜。
11樓：匿名使用者
首先我想告訴你的是火鍋店是沒有淡季的，不管是親朋好友還是公司同事之間聚餐大多數都是去的火鍋店的。可以試單的進行**活動，比如消費滿300元送三十元的優惠券，優惠活動這些都是可以和將就簡餐學習的。
12樓：上羽下佳
現在正是旺季啊？！顧客消費後，發一張優惠券，下次再來可以用優惠券，如果你的口味還不錯，自己會有回頭客。
13樓：匿名使用者
火鍋店的淡季無非是受天氣的影響所致，那就想針對天氣的解決辦法，比如推出冰沙系列，或者贈送冰激凌，
14樓：匿名使用者
我一年四季都愛吃火鍋，火鍋最主要是鍋底味道好食材新鮮，服務能跟上。我們這裡的火鍋店有各種的贈送活動啊：夏天送冷飲冬天送熱飲，春秋送果盤，生日送長壽麵或者蛋糕。
再來個滿100送30券之類的，讓大家口袋裡的券永遠用不完，我就是這樣**路的。夏天還有個存酒的服務，***買一定數量的酒，喝不完可以寄存，在規定時間內喝完就可以，這樣夏天吃宵夜的那部分顧客就多起來了。
15樓：life張帳
可以搞**，比如吃火鍋送啤酒，三人同行一人免單，吃火鍋**、送禮物等等。
16樓：洪揚天下
打折活動，重心放在火鍋產品上，主打好吃實惠，以毛肚、肥牛為例；
「我們廚房比其他店乾淨」、「我們菜品新鮮、量多、便宜」、「9成以上的顧客吃過後都說味道好；
僅供參考，謝謝！
17樓：匿名使用者
我感到啊！你做什麼活動都是白的，怎麼過火鍋淡季，為什麼會有淡季呢？不想讓生意走人淡季，你就應該在旺季的時候去做好怎麼度過下一個淡季 ,如淡季的活動，什麼活動，怎麼吸引客人在旺季就要做好準備，搞好你的服務，提高你的質量。
你現在處於上不能上，下不能下的處境對吧？
那你就要做大宣傳力度，活動最好讓客人感到實惠，直接受益，環境做一下調整，空調在加幾臺！讓客人來到就感到實惠又有新意感，讓他感到夏季吃火鍋有種冬天的感覺，這樣會好的。努力吧。
18樓：匿名使用者
**活動 打折 贈送小禮品 送啤酒 等等。
19樓：匿名使用者
好吃比什麼都重要！我今年夏天去吃過一次莽子火鍋，被吹噓的多麼多麼好吃，裡面還有川劇變臉表演。但是真的不好吃，一層樓幾十桌人就兩臺櫃式空調把人都熱死了，服務員時不時走到旁邊問你要不要吃冰淇淋，老冰棍小可愛小奶牛隨便，我一頓火鍋吃了三支冰棒，但還是快要熱昏過去，裡面空氣很悶熱，快要吃窒息了，表演的音響震耳欲聾我真的頭都不帶回的完全沒興趣去看。
很多菜品也不怎麼新鮮。反正再也不會去吃了。所以好吃真的比什麼都重要。
飲料表演只是錦上添花搞噱頭而已，想一下，誰去火鍋店為了看錶演呢？？？
20樓：匿名使用者
如：搞一個主題活動，可以根據節日來做。
21樓：匿名使用者
嘗試極冷環境下（空調開得很冷）吃火鍋的活動。
22樓：鑫潤闖天涯
1 雙人** 情侶**。
**裡的東西總價要比單點打個8折或者7折 吸引消費者 一者來顧客單點不一定會點這麼多，而**本身就量大 總價多 給點優惠 看似是消費者賺了 實際上商家賺了。
2 酒水優惠。
整個消費滿多少元 酒水免費或者贈相應飲料、啤酒 吸引消費者3**菜品。
一般不同的菜品有不同的價位，如果定期高一些菜品** 會吸引消費者 前提是宣傳到位 讓消費者知道你們店有這個活動。
4不同消費群體贈不同菜品。
比如 遇見情侶 贈一個心形肉餅 （肉做的主要是浪漫） 遇見公司聚餐 贈牛肉、羊肉 顯得大氣 遇見有人過生日贈個蛋糕整個長壽麵什麼的。
23樓：不逐時光
鍋底** 或者充值特惠。
24樓：變女王
我也進來看看，有什麼方法。
25樓：網友
火鍋還有淡季嗎？我覺得一年四季都喜歡火鍋才對。
26樓：在鼎湖峰燒烤的菠蘿蜜
可以推**優惠，也可以酒水優惠，或者是結合節日來做活動營銷，比如雙十一，雙十二，元旦之類的，多可以做活動營銷呀。
27樓：高小敏的生活
滿減或者是**消費滿多少就贈送些東西之類的。
火鍋店，夏季 怎麼營銷。
28樓：匿名使用者
簡單說：**冰飲免費+空調是超出環保的涼爽、可攜帶走的塑料扇子（可以印廣告，重要的是扇子要實用，就像老人家用的草扇似的，又輕又風大。就有很多人願意留著一直用了。
）廣而告之「來乘涼吧」。
29樓：匿名使用者
夏季，吃火鍋的都是重口味啊！
火鍋店的旺季和淡季怎麼經營
30樓：重慶渝味楠老火鍋
一、淡季**與宣傳：
在火鍋經營的淡季，一種是**活動是必不可少的，比如打折、代金卷。喝多少送多少等，一系列的消費活動。另外一種就是宣傳，所謂的宣傳，並不是單純的宣傳，要突出特色，給消費者有利的好處，或者通過**宣傳也是一個不錯的方法。
二、可以搭配冰鎮飲料：
因為夏天，天氣熱，人們都想喜歡吃冷的，而鮮榨的果汁，營養又健康，所以會更受歡迎。夏季**鍋店，做好所有的細節工作，讓食客永遠記得你家的火鍋味道，即使是酷暑也要帶著朋友一起來品嚐。
三、做出自己火鍋店的特色：
在火鍋品牌店遍佈大街小巷，行業競爭十分大，怎樣才能在眾多的火鍋店中脫穎而出，就需要做出自己特色來。從而讓更多的消費者記住你的特色。
31樓：網友
旺季吃火鍋，怎麼也是羊肉的，淡季可以弄成半自助形式的或者賣燒烤吧。
火鍋店如何簡單裝修，火鍋店的裝修如何設計
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如何加盟火鍋店
重慶渝味楠老火鍋 品牌實力 對於要 鍋店的人來說，必須對一個品牌的實力進行嚴格考察，才能保證後期穩定運營。考察內容包括產品技術 品牌規模 配送能力 市場口碑 加盟扶持等。只有後臺強而穩，才能助你甩開競爭對手。品牌特色 在眾口難調的今天，火鍋店想要長久保持競爭力，做出品牌特色很有必要。人無我有，人有我...
火鍋店如何吸引顧客搞活動？火鍋店吸引顧客的點子
強烈建議你一定要學這個方法，你也能做到和我一樣。我的飯店生意一直不太好，後來跟中國著名營銷大師王順傑老師學習了他發明的免費吸引顧客進店的方法，老師根據我的情況教給了我改變經營困境的方法，教給了我如何讓顧客越來越多的方法，並且還幫助我制定了適合我的營銷方案，幫助我制定店內活動計劃，是王順傑老師幫助我改...