1樓：觸便世界
準備食材，將蝦洗淨挑去黑線。蒜切末，蔥姜切好備用。
熱水煮年糕（約三分鐘左右）煮軟，撈出放入涼水中備用。
熱鍋倒油放入蔥薑蒜爆炒，炒出香味放蝦。
翻炒，待蝦變色炒出香味放入調料。（調料老乾媽、蠔油、醋的比例3:2:1）
將年糕控幹水放入鍋中炒到裹滿湯汁。
最後出鍋可放香菜或蔥花點綴。
2樓：生活百科小蘇
您好，很高興為您解答問題。
食材明細年糕、鮮蝦、荷蘭豆、蔥、料酒、胡椒粉、油、姜、鹽。1、 準備好原材料；2、 減去鮮蝦的須， 再剪開蝦背，從。
二、三節處挑出蝦線；3、 處理好的蝦放入適量的鹽、薑片和料酒， 抓勻後醃製一下；4、 燒鍋開水，加入少許鹽和幾滴油，放入荷蘭豆進去焯水後備用；5、 鍋中放入適量的油， 放入醃製好的蝦進去煎；6、 蝦顏色變了後翻面去煎至金紅色後盛出；7、鍋中還餘有些底油， 下入年糕塊進去翻炒；8、 翻炒時加入適量的鹽和胡椒粉調味；9、 放入煎好的鮮蝦翻炒；10、 再倒入少許水；11、 微微煮上。
一、兩分鐘讓它們入味；12、 最後加入焯過水的荷蘭豆翻炒均勻即可；13、將它們再盤中擺放好， 表面放上小蔥花。
香辣蝦炒年糕的做法
3樓：陽光生活
材料：
海蝦，年糕，蔥，蒜，姜，碎辣椒。
步驟：
1、將蝦洗淨入水中氽燙，水中放入薑片和啤酒，變色後撈出備用。
2、年糕切片（我這種本身就是軟的）
3、蔥切末，蒜切片。
4、鍋中適量油，倒入蔥蒜辣椒煸炒，後倒入蝦。
5、加入少量醬油，糖，鹽調味。
6、倒入少量水，加入年糕，約2-3分鐘即可。
材料
主料：年糕、蝦仁、洋蔥；
輔料：韓式辣醬、番茄醬。
步驟
1、準備好所需要的食材。
2、年糕分開涼水泡3分鐘 防止粘粘。
3、洋蔥切條 鮮蝦去皮洗淨 備用。
4、辣醬一大勺 番茄醬適量調汁備用。
5、年糕下水煮至漂起來就行 鍋裡適當的放點鹽 入味兒。
6、熱鍋涼油 洋蔥爆香 放蝦仁 翻炒。
7、調好的汁倒鍋裡 熬一分鐘。
8、放年糕 煮出來的'年糕一定要過兩遍涼水。
9、一直翻炒 收汁出鍋 就可以吃啦。
材料
鮮蝦200g、番茄1個、義大利麵一把、洋蔥1/4個、番茄醬15g、大蒜1瓣、生抽10ml、白糖5g、胡椒粉少許、橄欖油20ml、法香少許、鹽少許。
做法
1、蝦去殼去頭，剔除背部沙腸洗淨，番茄洗淨切小丁，洋蔥切碎、大蒜切末；
2、燒開一鍋水，放入少許鹽，將義大利麵放入煮約8-10分鐘，無白芯後撈出瀝水，用少許橄欖油拌勻放入盤中；
3、炒鍋倒入橄欖油燒油，下蒜末和洋蔥丁炒香，放入番茄丁炒軟出汁，放入蝦仁翻炒熟透，加入生抽、白糖、胡椒粉和鹽調味，炒勻後舀出淋在意麵上，撒上切碎的法香即可。
主料
鮮蝦 半斤。
年糕片 半斤。
輔料
郫縣豆瓣醬 2湯匙。
料酒 1湯匙。
幹辣椒 3個。
香菜 1根。
油 1湯匙。
蔥適量。姜適量。
蒜末適量。1、原料。
2、鮮蝦剪去鬚子，剔除蝦線；幹辣椒切圈；香菜切段。
3、年糕片入沸水煮熟，瀝水備用。
4、炒鍋熱油，下入蔥薑蒜末爆香，加入幹辣椒、郫縣豆瓣醬炒出香味，下入鮮蝦。
5、調入料酒再翻炒片刻，加入年糕片炒勻，撒上香菜即可出鍋。
以上就是香辣蝦炒年糕的做法。快動起手。
香辣蝦炒年糕怎麼做好吃呢？
4樓：推上豬肉去趕集
材料。沙蝦200g，火鍋年糕一袋，八角一個，蔥薑蒜適量，幹辣椒一個，料酒一勺，生抽2勺，鹽適量，糖小半勺。
做法。1..沙蝦剪去頭須，爪，清理乾淨。
2.生薑切片，蒜切片，蔥切段，幹辣椒切碎。
3.炒鍋燒熱加油放蔥薑蒜，幹辣椒煸炒出香味，倒入蝦炒變色，加料酒，生抽，糖，鹽炒一分鐘，加年糕，加適量水，炒勻，燉10分鐘湯汁收大半年糕熟，調味即可出鍋。
5樓：玲姐
材料：蝦、年糕、芹菜少許，姜、蒜2瓣，蔥段、鹽，老乾媽辣豆豉醬，糖，雞精，生抽少許。1、蝦洗乾淨，薑絲切成片，蒜切片，蔥、芹恭切段；年糕入開水鍋火煮至8成熟(|一2分鐘變軟)放冷水下衝涼瀝乾備用。
2、鍋燒熱後稍微多放一些油燒熱，爆香薑絲蒜片蔥段後，依個人口味加丨勺豆豉醬炒兩下，接著加入蝦翻炒至蝦身全部變紅，投入芹菜炒至8成熟，最後加入年糕，調入鹽、雞精、糖適量，蠔油、生抽少許翻炒均勻即可，一道美味香辣蝦炒年糕就做好了。
6樓：在海洋館轉陀螺的灰太狼
選擇好的調料最重要。
炒蝦糕的做法
7樓：生活小常識
炒蝦糕的做法
軟炸蝦糕
材料。鮮蝦500克，雞脯肉50克，豬肥膘肉100克，生菜50克。大蔥10克，雞蛋清25克，豆粉50克，精鹽5克，椒鹽25克，胡椒粉1克，麵醬10克，芝麻油1克。
做法。1、鮮蝦淘後擠仁洗淨，剁成細粒。
2、雞脯肉、豬肥膘肉分別捶茸，加蛋清、水豆粉、鹽、冷湯製成雞慘後，加入料酒、胡椒麵，和剁細的蝦仁拌勻，裝入盤內抹平。
3、上籠用中火蒸至斷生（約5分鐘），取出晾冷後，用刀切成寬條，裹上一層細幹豆粉。
4、鍋置火上，下熟豬油燒熱（約150一180℃），將蝦糕條放入，炸至過心剛變色即撈起，淋香油裝盤，鑲上生菜、蔥醬，另配椒鹽碟即成。
蝦炸糕
菜譜簡介。這是馬來西亞早中餐或下午茶，早餐的眾多食譜之一。
材料。新鮮蝦65克，去殼，去蝦線，對半切開，韭菜25克，切成釐米長的'段，新鮮豆芽50克，切塊的洋蔥40克，麵粉500克，鹽適量，黃色的食用色素1/8滴，水75毫升，植物油235毫升。
做法。1.把蝦肉、韭菜、豆芽、洋蔥、麵粉、適量鹽和食用色素放到一個大碗裡攪拌均勻，然後加入足夠的水混成麵糊狀。
2.用一個大鍋或炒鍋，將油燒熱後用湯匙大小一勺一個的舀到油鍋裡，煎到變金黃即可。
蝦花糕壽司
材料。雞蛋2個，黃瓜半根，蝦6個，壽司飯，調味料：鹽少許，糖1大勺，味淋少許。
做法。1.蝦剝皮，用牙籤，從背部輕輕挑去沙線，用澱粉水洗2遍，清水衝淨。小鍋做水，開後，放蝦，少許白葡萄酒煮至變紅即可。
2.雞蛋加入雞蛋的調味料，炒鍋放少許油，翻炒成型，取出，用刀剁末。
3.黃瓜用刀斜切片，差不多飯盒的寬度。
4.準備一飯盒，用保鮮膜從底部覆蓋上，整平，放入蝦。
5.再用小勺子小心的把蝦的空隙處，塞入蛋末，壓實。
6.再平鋪一層壽司飯，用鏟子壓平，壓實。
7.再放入黃瓜片，放滿。
8.再平鋪一層壽司飯，用鏟子壓平，壓實。
9.放置幾分鐘，讓它更好的定型，小心倒扣飯盒在盤上，保鮮膜揭開即可。
辣炒年糕怎麼做好吃
8樓：仁芷文
1、胡蘿蔔去皮，斜切成段； 2、將斜面立在菜板上，用刀切成菱形片；
3、青椒切滾刀塊（類似於不規則三角形）；
4、洋蔥切條，將年糕先用開水焯燙一下；
5、鍋中放適量油，油熱後放入洋蔥炒至稍稍變軟；
6、放入胡蘿蔔炒至稍稍變軟；
7、將焯燙過的年糕放入鍋中，翻炒均勻；
8、將韓式辣醬用少許焯年糕的水稀釋，倒入鍋中翻炒2分鐘；
9、放入青椒，加少許鹽，翻炒1-2分鐘即可。
年糕一袋、胡蘿蔔一根、尖椒一個，番茄兩個，洋蔥半個，小蔥適量製作步驟。
1、年糕掰好後放入清水內泡著。
2、胡蘿蔔和尖椒切丁，番茄和蒜米切丁，洋蔥切絲。
3、拿一個碗，放入適量番茄醬和蒜蓉辣醬。
4、鍋內熱油爆香蒜米，倒入胡蘿蔔絲翻炒，加少許鹽。
5、倒入洋蔥翻炒，倒入尖椒絲入鍋內，加入適量醬油再倒入番茄丁翻炒。
6、泡在水裡的年糕片瀝乾水分也倒入鍋內，把年糕跟菜一起翻炒均勻。之前拌好的番茄醬和蒜蓉辣醬碗內加入半碗水倒入鍋內，加入適量鹽和味精。
7、大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮15-20分鐘至年糕熟即可。
做法二食材準備。
年糕、甜不辣、洋蔥、胡蘿蔔、白菜、蔥、韓式辣椒醬製作步驟。
1、先用油把洋蔥、胡蘿蔔爆香。洋蔥、胡蘿蔔稍微爆香一下就好(別炒到熟)。
2、倒入適量的水，(年糕的量是一人份約20小條)再把甜不辣、白菜一起放進鍋中。煮至水開，加上適量的辣椒醬。
3、放入年糕，一直煮到湯汁收開濃稠為止，最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。
注意事項。1、炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。
做法三主料。
年糕200克 青椒1只。
紅椒1只 洋蔥1/3個。
熟白芝麻適量。
輔料番茄辣椒醬5湯匙 白糖2茶匙。
鹽適量 油適量。
1.主要材料；
2.年糕洗好就可；青椒、紅椒、洋蔥分別切細條；
3.兌好醬汁備用：番茄辣椒醬、白糖加5湯匙水；
4.熱油鍋，炒香洋蔥；
5.放入年糕，倒入調好的醬汁，再加8湯匙水煮開；
6.待湯汁收幹後加入青、紅椒炒勻，加鹽調味；
7.灑上白芝麻即可。（或盛盤上再灑上白芝麻）
辣炒年糕的做法
小龍蝦炒年糕怎麼做
9樓：林夕的微笑
主料小龍蝦四人我用了兩斤 年糕條狀年糕，大概放了20條。
彩椒兩個 洋蔥1個。
蘑菇6，7個切片 大蔥。
姜 蒜。輔料五香粉半勺 豆瓣醬5勺。
老乾媽3勺 香油1勺。
椒鹽1勺 糖半勺。
韓國辣醬1勺 海鮮醬2勺。
水兩大勺。小龍蝦炒年糕的做法步驟。
1. 先吧龍蝦殺了，挑筋。
2. 鍋裡放油，油熱後放入薑片、蒜、蔥段爆香之後放入切好的洋蔥。
3. 等洋蔥變成半透明之後，放入龍蝦炒一炒。等龍蝦變色之後倒料酒2大勺，生抽3勺。
4. 加水，加到菜的一半即可。然後蓋上大火煮一會（因為我這邊煤氣很小，所以我全程都是大火，如果你家裡火很大，可以轉小一點）
5. 大約5分鐘後，把切好的蘑菇倒進去，翻一翻，然後加調好的醬料，先加一半。（醬料就是按輔料調配的）再蓋上鍋蓋煮個5分鐘。
6. 加入彩椒和年糕，並且把剩餘一半的醬倒入，翻炒，讓年糕都粘上醬。然後蓋上鍋蓋在燜個兩分鐘。（如果覺得還不夠鹹，可以加些雞精和鹽）
7. 最後開鍋放入蔥，翻一翻就可以起鍋了。
8. 出鍋之後可以灑一些芝麻，這樣看起來比較美觀。
辣炒年糕怎麼做，辣炒年糕的做法？
材料 年糕 長條 圓片的都可以 捲心菜，胡蘿蔔，洋蔥，香蔥，肉絲。做法 1 將捲心菜，胡蘿蔔，洋蔥，香蔥，裡脊肉洗淨，捲心菜，洋蔥，裡脊肉分別切絲，胡蘿蔔切片，香蔥切末，將所有材料準備好備用。2 炒鍋倒少許油，燒熱後，放入洋蔥絲炒香，然後放入胡蘿蔔片，再在鍋的 放入肉絲，待肉絲大致變色後，倒入適量的...
韓國的炒年糕怎麼做，韓國炒年糕怎麼做？（具體）
銀實教你韓式炒年糕的做法。自己做就行 給你說說 很簡單的 少許油用洋蔥和蒜爆炒 不用炒熟 然後加水 材料多了多加水 材料少了少加水 然後放入年糕 然後放入韓國辣醬 韓國辣醬使用者戶牌就可以了 然後大火收汁就好了 就是沒有水了 其實你問很多人就會有很多做法 其實都差不多 找一個適合自己口味的就可以了 ...
炒年糕怎麼炒，怎麼做炒年糕，炒之前年糕需要蒸熟或煮熟嗎？
韓國小吃 辣炒年糕 做法！準備材料 韓式年糕條500公克，高麗菜50公克，牛肉片200公克，紅椒50公克，蒜頭2瓣，紅辣椒 蔥各1根，韓式辣椒醬 細糖 醬油 水適量。烹調方法 將韓式年糕條切成三等份，成為短圓柱狀，然後用熱水泡軟。預熱油鍋，將肉片放入鍋中翻炒至七分熟。加入蒜末 切絲的紅椒 切片的紅辣...