1樓：仉玉軒
蒸藕。首先把蓮藕切成薄片，儘量薄一點，並且儘量選大一點的蓮藕。把切爛的或者邊角料選出來，只要完整並且比較大的藕片。
把好的藕片放進開水鍋裡煮30秒，讓藕片變軟。撈起來放入水裡泡著，防止變色。
然後把選出來的邊角料切成小顆，放在碗裡備用。再剁一點肥瘦相間的豬肉末，跟剛才的藕粒放在一起，再加入一些壓爛的老豆腐，打入一個雞蛋，只要蛋清，蛋黃留到後面用，攪拌均勻。再加適量的鹽、胡椒粉、蔥薑蒜末攪拌均勻備用。
其次，取一個藕片，把剛才做好的餡料裝一點在藕片裡，輕輕對摺一下，放入一個盤子裡，後面做的都挨個放進盤子裡，讓它們相互擠壓在一起。做完後你會發現盤子中間有一個小洞，這時候我們取一個藕片，裝上餡料，挖出一個洞，把蛋黃放進去。把做好的蛋黃放在盤子中間的那個洞口。
上鍋蒸20分鐘。
最後把蒸好的蓮藕取出來，把裡面的湯汁倒進鍋裡，加一點剁椒醬，煮1分鐘，再勾一點薄芡。把做好的湯汁淋在蓮藕上撒上蔥花即可上桌。
2樓：匿名使用者
蒸蓮藕的做法大全：
做法一：材料：蓮藕、醬油、味精、花椒、辣椒油、醋、蔥薑蒜。
做法。1：把蓮藕切成片，不要太薄因為上鍋蒸的，厚點都沒關係。
2：裝盤，上鍋蒸，水開後再蒸20分鐘。
3：調味：醬油、味精、花椒、辣椒油、醋、蔥薑蒜抹【口味根據自己放吧，在放點其他的佐料也可以啊】!
4：把蒸好的蓮藕上面倒上調好的調味料就好了。
做法二：材料：黑米100克，蓮藕1節，白糖適量。
做法。1、黑米浸泡數小時。
2、蓮藕洗淨，去掉外皮，切去一頭。
3、用筷子將黑米填進藕孔裡，將切下來的藕頭用牙籤固定。
4、上鍋蒸30分鐘。
5、晾涼後切片，撒上白糖即可食用。
小訣竅。1、如果冬天的中午要吃，最好前一天晚上浸泡黑米，夏天可在上班前浸泡。
2、黑米不容易熟，所以要多蒸些時間。
3、藕節要選粗壯一些、外表無暇，光澤鮮亮的。
4、也可以不去皮，這樣的話藕熟後表皮顏色微暗。
5、可用蜂蜜代替白糖，用蜂蜜時切好片，淋上蜂蜜，上鍋再蒸幾分鐘味道更好。
在對蒸蓮藕的做法大全中，對蒸蓮藕的做法認識後，製作蒸蓮藕的時候，都是可以根據以上方法進行，不過要注意的是，這對蒸蓮藕的時候，時間上要掌握好，而且以上每種製作方式，使用的方法都是不一樣，這些都是要注意的。
蓮藕焯水幾分鐘能熟
3樓：匿名使用者
蓮藕焯水多長時間才熟。
2-3分鐘即可。
蓮藕焯水後味道會更鮮的鮮嫩可口，拌上香油、蔥薑蒜就可以食用了。蓮藕中含有豐富的蛋白質、維生素、鈣元素、磷元素、鐵元素、氨基酸、糖類物質，是一味藥食兩用的食物，食用後有健胃消暑、生津止渴的作用。
拓展附加：怎樣焯藕又脆又白。
材料：蓮藕、白醋。
做法：1，將蓮藕洗乾淨後切塊。
2，放在清水中浸泡。
3，倒入白醋，稀釋後靜置半個小時。
4，鍋裡燒開水，水開後放入蓮藕片。
5，沸騰2-3分鐘後將蓮藕撈起、瀝乾水分。
6，加入蔥、姜、蒜、鹽、香油、白醋、雞精進行調味。
蓮藕的營養價值。
蓮藕中含有澱粉、黏液蛋白、維生素b、維生素c、碳水化合物、脂肪、天門冬酞胺、無色矢車菌素、氧化酶、葡萄糖、蔗糖、膳食纖維、單寧酸等營養成分，食用後清熱涼血、抵抗衰老、補氣益血、健胃消食的養生功效。
4樓：北海數碼站
在我們每次吃藕片之前應該儘量地過水焯一遍，這樣有助於去除藕片裡面的毒素，而且藕片吃起來口感也比較好，用水焯完之後不管是涼拌吃還是炒菜吃都比較容易熟，因為藕片我們一般都切的片會比較厚，這樣他熟的時間就會加長，那麼藕片焯掉水之後多長時間能熟呢？
起鍋燒水，放入藕片煮1分鐘。撈起煮好的藕片過涼水。
涼拌藕片的做法。
一、準備食材。
1、食材明細。
脆藕2個，蔥、蒜、辣椒麵、幹辣椒、芝麻、花椒。
2、處理食材。
藕去皮，切成片。蒜剁成蒜蓉，蔥葉切蔥花，蔥白。
2勺辣椒麵+一小撮花椒+一小勺白芝麻+幹辣椒段+蔥白，調好裝一個小碗。
二、做法。1、第一步：起鍋燒水，放入藕片煮1分鐘。
撈起煮好的藕片過涼水。
2、第二步：另取一個小鍋，倒入少量油，油燒至冒煙。
將熱油分次澆入裝辣椒麵的小碗裡，製作油潑辣子。澆入熱油後用勺子調勻。過程中小心濺油燙傷(蔥白擦乾淨水就不會濺油了)。
3、第三步：藕片瀝乾水分，放入蒜蓉、蔥花、2勺生抽、1勺香醋、適量鹽和味精、少許白糖、澆入油潑辣子，來一點香油或者麻油，可以再加一勺老乾媽。
4、第四步：裝盤~再撒一點蔥花裝飾。
2、油潑辣子裡面有花椒，所以已經有麻辣的底味了，再加辣椒和花椒粉分量需要酌情。油潑辣子裡還可以加入孜然、小茴香、八角、草果、陳皮等。這樣的油潑辣子基本上是萬能的，做冷盤、做面時調味都非常棒！
5樓：北九
~3分鐘即可，蓮藕焯水後味道更加鮮嫩可口，拌上香油、蔥薑蒜即可開始食用。藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。在我國的大部分省份均有種植。
2、藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。
用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕含豐富的維他命c及礦物質，具有藥效，有益於心臟，有促進新陳代謝、防止**粗糙的效果。在我國的江蘇、安徽、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。
藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。江南靖士陳志歲《詠荷》詩：「身處汙泥未染泥，白莖埋地沒人知。
生機紅綠清澄裡，不待風來香滿池。」藕也是種植區的農業重要經濟作物。藕為睡蓮科植物。
6樓：步音
蓮藕焯水，不需要太長時間，一般情況下，只要兩分鐘左右就可以熟了。
7樓：金華傳奇
你想涼涼拌蓮藕 ，我先要選擇發白的蓮藕 ，來的蓮藕比發黃的蓮藕脆，把蓮藕切好後過一下涼水 ，你燒好水後，把蓮藕倒入開水住 照兩分鐘即可 我迅速吧 迅速把照好的蓮藕放入涼水中 ，是脆的根本。
蓮藕要煮多久才會熟透
8樓：jq左
1 蓮藕煮多長時間才能熟。
蓮藕大概煮5分鐘到25分鐘左右就可以了，它裡面的營養物質非常豐富，如果喜歡清脆一些口感的人，煮2~5分鐘左右就可以了，如果喜歡吃粉蓮藕，煮的時間就需要稍微久一些，大概要煮15分鐘到25分鐘左右，它裡面的鐵質含量又非常豐富，預熱以後就會氧化，煮熟以後可能會變成黑的，所以也可以用不鏽鋼材質或者陶瓷材質來做。
2 吃蓮藕能促進排便嗎。
吃蓮藕可以促進排便。
蓮藕裡面含有膳食纖維以及黏液蛋白，和身體裡面的膽鹼，膽酸鹽結合，食物裡面的甘油三酯以及膽固醇結合，通過大便排出，脂類物質就能夠減少吸收，它有著獨特的清香，含有鞣質物質，能夠達到止瀉健脾效果，讓食慾增加，讓消化功能變得更好。
3 拉肚子能吃蓮藕湯嗎。
容易拉肚子或者脾虛胃寒的人群不要吃生的蓮藕，因為生的蓮藕偏涼，對於身體燥熱的人來說，適當的吃一些就比較不錯，但本身腸胃功能不好，有拉肚子問題的人，一定不要吃涼拌蓮藕，會很難消化，讓寒症變得更加嚴重。
4 蓮藕怎麼煮不會黑。
鐵鍋裡面的一些物質和蓮藕接觸就容易發黑，蓮藕裡面又有多酚物質，如果和鐵離子結合，就會形成藍黑色物質，可以先把蓮藕切成片狀，放到鹽水裡面浸泡一下，這樣就能夠阻隔氧氣，不容易變黑。
蓮藕一般煮幾分鐘能熟？
9樓：乾萊資訊諮詢
蓮藕一般3分鐘就熟了。
材料：蓮藕300g，油10ml，鹽2g，糖5g，香油3ml，木耳6g，胡蘿蔔15g，青椒10g，蔥姜5g。
1.蓮藕洗淨去皮，如下圖所示。
2.蓮藕切成片，放入冷水中，如下圖所示。
3.胡蘿蔔和青椒洗淨，切片，如下圖所示。
4.木耳提前泡好再撕成小花，如下圖。
5、從油鍋中，將胡蘿蔔、青椒放入油鍋後，如下圖所示。
6.重新啟動煎鍋，用蔥和姜翻炒蓮藕片，如下圖所示。
7.將木耳放入鍋中翻炒，加入適量的水，蓋上鍋蓋煮一會兒，期間翻炒，如下圖。
8.將食材煮熟，加糖，加鹽翻炒，如下圖。
9.翻炒均勻後關火。將胡蘿蔔和青椒放入鍋中翻炒，倒入香油，翻炒均勻，如下圖所示。
10.最後放在桌子上就可以用了。
10樓：社會暢聊人生
喜歡吃脆的蓮藕水開以後要煮2-5分鐘，喜歡吃粉的蓮藕水開以後要煮10多分鐘。
多長時間看你刀切的薄厚，煮湯的要切厚塊，煮到它顏色變紫，吃起來沒有澀味。藕要買那種胖胖的，肉質比較厚的，這樣燉出來的藕才會比較粉、爛。
要看藕的種類，一般白藕為脆藕，紅藕為面藕，使用的鍋不同，時間也不一樣，高壓鍋則更短，普通鍋則同上，因鍋而異了。
蓮藕要炒多久才會熟
11樓：好吃的大軍
其實蓮藕生的也能吃，但是口感不怎麼好，如果要炒熟的話，差不多四五分鐘，炒的時候還要邊加水邊炒，這樣熟得快。
水煮西蘭花要煮幾分鐘，西蘭花焯水幾分鐘能熟
先把水燒開之後再讓清洗乾淨的西蘭花放入其中進行焯水工作，時間不需要很長，一般將西蘭花放進鍋裡2 3分鐘就可以了。水煮西蘭花的功效。1 增強免疫 西蘭花的維生素c含量極高，有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。2 清熱解渴 西蘭花具有清熱解渴的功效...
花菜和西蘭花怎麼焯水，西蘭花焯水幾分鐘能熟
玉雲韶 冷水放菜，水開菜就立即撈出，開水放菜兩分鐘左右撈出，放入菜後加少量花生油，菜色保持鮮亮好吃 爭先創優 菜放入後，水再次燒開後就行了。 水燒開後放菜 7成熟撈出 西蘭花焯水幾分鐘能熟 雜思記 三分鐘。一般西蘭花焯水再吃比較好。西蘭花的味道有點澀，也很容易變色，所以焯水可以保持西蘭花的綠色 還可...
大蝦煮幾分鐘能熟 大蝦煮幾分鐘最好吃
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