1樓：匿名使用者
西蘭花素炒。
用料。雞蛋4個；西蘭花1朵；胡蘿蔔1根；黑木耳未泡發的幹木耳一把；醬油；蠔油；鹽；黑胡椒粉（可選）
做法。木耳泡發，洗淨備用。
西蘭花洗淨掰小塊，開水裡放一點油和鹽，西蘭花放進開水焯水，我喜歡吃軟一點的西蘭花，會焯水到鍋裡的水再次開起來的時候撈出。
胡蘿蔔去皮切小片備用。
雞蛋打散（可以在此步略加一點鹽調味），滑出雞蛋塊盛出備用。
把醬油、蠔油、鹽、黑胡椒粉（可選）先調好放在小碗裡備用。
熱鍋冷油，因為胡蘿蔔比較硬不太好炒，所以先下胡蘿蔔炒軟。
加入木耳繼續翻炒，再加入焯水過的西蘭花，然後加入準備好的調料（醬油、蠔油、鹽、黑胡椒粉），充分翻炒均勻之後倒入炒好的雞蛋塊。
出鍋前可以略勾個薄芡。
菜譜給出的分量炒出來是一大鍋了，單獨這個菜就夠3個人吃一餐的分量，如果人少不想這麼大鍋可以把菜的用量減半。
這個菜變式很多的啦，加點小香腸啊雞胸肉什麼的就有菜有肉了也很好吃。
把雞蛋換成迷你豆腐泡也同樣美味！
青菜的幾種做法
2樓：匿名使用者
你好，這個青菜的話，你可以爆炒，或者用水煮，這樣子都是非常好吃的，你可以清蒸哦。
3樓：情感諮詢
青菜的做法就是比較簡單的，最好就是素炒青菜比較好一些，而且還非常的好吃，特別的下米飯。
4樓：比佛
青菜可以清炒，很好吃。也可以做青菜豬肝湯。
5樓：匿名使用者
第1道：麻醬油麥菜。
這道菜吃著爽口有滋味，還可以補鈣，補維生素，總之，是一道營養豐富的快手小冷盤。
具體制作方法。
第一步：準備食材。油麥菜一把、芝麻醬3勺、花生醬2勺、白芝麻適量。（放一點花生醬，味道更香哦。）
第二步：把油麥菜的葉子掰下來，清洗乾淨。（也可以放到淡鹽水中浸泡一會兒，這樣吃著更放心哦~）
第三步：開始調麻醬。把芝麻醬和花生醬一起放到一個大碗中。
第五步：反覆往碗裡倒2至3次清水，每倒一次，都要充分攪拌勻均。直至麻醬像酸奶一樣濃稠。
第六步：往碗中倒入一點鹽攪拌勻均。
第七步：往碗中倒入小半勺米醋攪拌均勻，麻醬就調好了。（放一點醋，可以中和麻醬的油膩，吃起來更清爽。）
第八步：把油麥菜切成段，然後澆上麻醬就可以上桌了。
第2道：涼拌芹菜。
這道涼拌芹菜色澤清麗，口感鮮嫩、爽口，製作方法簡單。是非常健康的一定家常菜，尤其是和大魚大肉搭配時，尤顯清爽。
具體制作方法。
第一步：準備食材。芹菜2顆、蒜適量、紅辣椒適量。（芹菜最好選擇接近翠綠色的，這樣的含水量高，吃著比較嫩，適合涼拌。顏色濃綠的，吃著口感稍老，涼拌就不適合了。）
第二步：將芹菜葉、筋去掉，然後切成3-4釐米長的段兒，紅辣椒剪成段，蒜切末備用。
第三步：往芹菜中放入1勺鹽拌勻，然後醃製15分鐘，醃好後將碗裡多餘的水份倒掉。（沒錯，芹菜不需要焯水，直接醃製一會兒，待入味就可以了。這樣做出來的芹菜比焯過水的更加爽口。）
第四步：鍋中倒入適量的油，油熱後將紅辣椒放入鍋中爆出香味，然後關火。
第五步：把蒜提前放到芹菜碗中，再將熱的辣椒油澆在蒜末上。（用熱油澆一下，會讓蒜末更好的釋放出香味。）
第六步：往芹菜中放入半勺雞精、3勺醋、少許香油拌勻即可裝盤上桌。
6樓：有電發光的路燈
這個青菜有很多種做法，有炒著吃的，有燙著吃的，還有一種上塘的。
7樓：慕桖甜恬
青菜的做法有很多的，比如直接蘸醬吃，還有可以炒著吃，還有可以焯好之後做在肉餡裡面吃。
8樓：匿名使用者
青菜的主要做法可以使用涼拌和清炒，這幾種方式來解決方法簡單。
9樓：植宇文
青菜可以爆炒或是水煮，也可以涼拌，味道都不錯的。
çà²ëµä×ö·¨
各種青菜的做法
10樓：一笑而過
你好，青菜可以用來白灼，上湯，鹽水，蓉炒。
11樓：匿名使用者
第一道：蒜蓉西蘭花。
西蘭花的營養價值非常高，每100克烹製後的西蘭花中，水分佔，含蛋白質克、碳水化合物5.
1克，能提供千焦的熱量。烹製後的西蘭花含有維生素c、鉀、葉酸、維生素a、鎂、泛酸、鐵和磷。
此外，西蘭花還具有顯著的防癌抗癌的功效。
具體制作方法。
第一步：準備食材。西蘭花500克、蒜適量。
第二步：將西蘭花掰成塊、蒜切末備用。
第三步：將西蘭花放入淡鹽水中浸泡半個小時。（小竅門：這一步可以很有效的去除西蘭花上的殘留農藥，也可以讓西蘭花的口感更脆嫩）
第四步：鍋中倒入適量的水，水燒開後將西蘭花放入鍋中，再倒入1小勺食用油，焯1分鐘撈出。（小竅門：在焯西蘭花的時候，往鍋中倒入1勺油，焯好的西蘭花顏色會非常鮮亮）
第五步：鍋中倒入適量的油，油熱後將一半的蒜末倒入鍋中煸炒出香味。
第六步：將焯過水的西蘭花放入鍋中煸炒勻均。
第七步：放入1勺鹽、半勺雞精調味，出鍋前再將另外一半的蒜末放入鍋中翻炒勻均。（小竅門：出鍋前再放入適量的蒜末，可以讓蒜香味更濃）
第八步：炒好的樣子。
第二道：白灼菜心。
白灼菜心，是一道很健康的菜。其口感鮮嫩、清淡爽脆、風味獨特，營養豐富，有清熱解毒、殺菌、降血脂等功效。製作也不復雜，很適合居家制作。
具體制作方法。
第一步：準備食材。菜心1把、姜1小塊、蒜適量、紅辣椒適量。
第二步：將菜心去掉老根老葉然後清洗乾淨，姜切絲，蒜切末，紅辣椒切絲備用。（菜心清洗乾淨後最好再用水浸泡20分鐘以上，以便去殘留農藥等）
第三步：取一隻空碗，然後放入蒜末、半勺雞精、2勺糖、3勺蒸魚豉油、半勺香油調成碗汁備用。（沒有蒸魚豉油可以用生抽代替）
第四步：鍋中加入適量清水，水燒開後放入1勺鹽、1勺食用油、薑絲煮1分鐘。
第五步：將菜心放入鍋中焯一分鐘後翻面再焯一分鐘。
第六步：將焯好的菜心撈出放入盤中，然後將碗汁澆到菜心上。
第七步：鍋中倒入一點點食用油，油熱後將紅辣椒放入鍋中煸炒出香味。
第八步：將辣椒油澆在菜心上即可上桌。
好吃的青菜的做法是什麼呢？
12樓：匿名使用者
香菇青菜。
食材：青菜，幹香菇，雞湯，鹽，雞精，香油，水澱粉，蔥碎，食用油做法：1、香菇提前泡發切片備用，把青菜洗淨。
2、鍋中加水燒開加入鹽和幾滴油下入青菜焯水。
3、撈出控幹，擺放在盤中。
4、鍋內放油，油熱爆香蔥碎，下入香菇煸炒。
5、加入雞湯轉小火燜5分鐘。
6、湯汁收幹加入鹽、雞精調味，芶入薄芡，淋入香油。
7、用筷子把燜至好的香菇擺放在菜上澆入湯汁即可。
胡蘿蔔炒青菜。
食材：青菜，胡蘿蔔，鹽，油，雞精。
做法：1、胡蘿蔔洗淨切成片，將青菜洗淨切成段。
2、燒鍋倒油燒熱，下入切好的胡蘿蔔翻炒一下。
3、加入切好的青菜翻炒至斷生。
4、加適量的鹽、雞精調味，炒勻即可。
青菜炒香腸。
食材：青菜，香腸，鹽，油。
做法：1、鍋內倒少許油，加入切片的香腸小火翻炒。
2、炒熟後倒入洗好的青菜同炒，青菜要提前洗好控水。
3、青菜炒倒變色就可以了，炒時間長了就軟了不好吃。
青菜炒豆皮。
食材：青菜，豆腐皮，白醋，雞精，蒜，鹽，油，幹辣椒做法：1、菜根切片，菜葉切段，豆腐皮切絲。
2、蒜切片，紅辣椒切絲備用。
3、炒鍋燒熱加少許油，待油熱後放入蒜和紅辣椒炒香，放入菜根和豆腐皮炒一會。
4、放鹽，白醋，炒到菜根變軟。
5、放入菜葉炒軟，出鍋放點雞精即可。
油淋青菜。食材：青菜，大蒜，食油，鹽。
做法：1、青菜洗淨，鍋內加入適量清水。
2、清水燒開後放入適量的食鹽，再放入少量的食油。
3、加入青菜，在沸水中焯一下水，在沸水中煮斷生即可。
4、撈出瀝乾水分裝盤。
5、炒鍋燒油，放入蒜片爆香，淋在青菜上即可。
çà²ëµä×ö·¨´óè«
青菜怎麼做好吃？
13樓：李和霖
用料 小青菜 一把、大蒜 適量、幹辣椒 適量、蠔油 適量、生抽 適量、鹽 適量、油 適量、雞精 適量、水 適量。
做法步驟。 1 ] 準備材料：小青菜去根撕開洗淨，大蒜辣椒切末；
2 ] 鍋內加適量的水燒開灑入適量的鹽和油；
3 ] 放入小青菜掉水去生，小青菜變色即可；
4 ] 撈出備用；
5 ] 另起鍋熱油放入蒜末辣椒爆出香味兒；
6 ] 倒入適量的蠔油、雞精、生抽；
7 ] 翻炒均勻；
8 ] 倒入掉水後的小青菜翻炒，使之裹上湯汁；
9 ] 關火出鍋裝盤開吃。
小貼士 用料。
小青菜 200克、鮮香菇 五朵、紅椒 一個、大蒜 四瓣、姜 少許、油 適量、鹽 少許。
做法步驟 1 ] 將小青菜摘洗乾淨；
2 ] 將摘好的小青菜泡水裡20分鐘；
3 ] 將香菇的杆去掉洗乾淨；
4 ] 香菇放入開水鍋中煮2分鐘；
5 ] 將煮好的香菇切成薄片；
6 ] 將紅椒切成圈，大蒜和姜切成末備用；
7 ] 開大火將鍋燒熱，鍋熱後放入油，油五成熱時放入姜、蒜、紅椒熗鍋，炒出香味；
8 ] 放入香菇翻炒幾下；
9 ] 然後放入小青菜，鹽，將鹽翻炒均勻，將小青菜炒軟就行；
10 ] 完成，裝盤上桌。
小貼士 小青菜泡水中可以去除小青菜殘留的農藥；
將香菇焯水一下，可以去除香菇可能含有的重金屬。
香菇青菜做法，香菇青菜的做法
香菇是我們生活中很常見的食材，不僅口感好，而且營養成分高，又因其獨特的口感深受很多人的喜愛。可以跟香菇搭配的食材有很多，香菇青菜就是最簡單的搭配，也是非常經典的做法。我們瞭解了具體的做法，就可以為我們的餐桌又增添一道美食。下面來看看香菇青菜最正宗的做法。方法一材料 青菜500克，香菇7朵。調料植物油...
蝦仁青菜的做法，蝦仁炒青菜的做法
用料生抽2 勺 蠔油適量 大蒜 一顆 青菜 顆 蝦仁 克 油 克大青菜炒蝦仁的做法 材料備好，把大青菜焯水放入盤中。蒜處理成蓉，起鍋燒油，倒入生抽和蠔油，還有蒜末。迅速攪拌省的糊鍋先把蝦仁放進鍋裡翻幾下，接著放入青菜。翻炒幾下即可。做法二 用料青菜 很多顆 蝦仁 喜歡吃多少放多少 鹽 適量 蒜 1瓣...
青菜燒芋艿的做法大全，芋頭炒青菜的做法
青菜燒芋艿的做法如下 1 芋頭颳去皮，洗淨，切厚片，青菜洗淨，切段。2 鍋裡油熱，放下姜，蒜，芋頭煸炒 3 待芋頭表面發黃，放下青菜煸炒 4 加鹽，適量水，煮至芋頭熟.5 加雞精煸勻即可。於網路 幕暮 可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。主料...