1樓：星星子
答：魚，我是喜歡吃紅燒的。把魚洗乾淨後往鍋里加油放入少量辣椒等各種調料，爆炒後放入魚，然後再加水，鍋開燉四五十分鐘就可以了。
2樓：小喬老師**解答
紅燒草魚。鍋中燒油，放入草魚雙面煎至金黃，再放入料酒，老抽鹽和適量水，小火燜20分鐘即可。
3樓：瀟柏晗
把草魚殺了洗乾淨，切成片，放鍋中和酸菜一起煮，做成酸菜魚。
草魚一般都是怎麼做
4樓：牛一種態度
清燉草魚豆腐的材料。
草魚500克、豆腐(南)250克、青蒜2克、料酒50克、鹽2克、醬油50克、白砂糖10克、豆瓣辣醬10克、大蔥10克、姜10克、味精5克、豬油(煉製)150克。
清燉草魚豆腐的做法。
1、 將草魚切成長33毫米、厚17毫米的塊；
2、 豆腐切成同樣大小的塊；
3、 青蒜切成段；
4、 鍋內放豬油50克，燒熱後放蔥、姜和魚塊，隨即烹入料酒，加蓋略燜後，加醬油、糖使魚上色；
5、 加水250克，用大火煮一分鐘，再加水400克；
6、 煮沸後推入豆腐和豬油、辣醬，用大火燒4分鐘左右；
7、 見湯汁濃時再淋入豬油，出鍋裝入湯盆，撒上青蒜段即成。
清燉草魚豆腐的功效。
草魚雖然普通，但其卻是暖胃、平肝祛風，溫中補虛的養生食品。秋季飲食中，不妨多買點草魚吃，屬於便宜有益的食物。草魚與豆腐同食，具有補中調胃、利水消腫的功效；對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產後乳少等患者的食療菜餚。
這道美味的清燉草魚豆腐就很好的把豆腐和草魚搭配在了一起，味道是很出色的了，而且我們吃這樣的食物味道也是同樣很不錯的了，我們經常的吃就可以有效的起到一個保護脾胃的作用，還可以幫助我們利水消腫了哦。
5樓：暢聊萬事
草魚冬瓜湯。
材料：用料草魚300克，冬瓜400克，香菜、蔥、生薑、蒜、花生油、料酒、清湯、香油、精鹽、味精各適量。
1、魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，兩面劃上十字花刀。冬瓜去皮、瓤，切成塊。香菜洗淨，切成段。蔥、生薑、蒜均洗淨，切成絲。
2、鍋上火，倒入花生油燒熱，將魚兩面煎至微黃，烹入料酒，放入蔥、姜、蒜絲煸炒，加清湯、冬瓜塊，微火煮至魚、瓜熟爛，加入精鹽、味精、香菜段、香油推勻即成。
草魚的營養價值。
草魚有暖胃平肝、祛風化痰、鎮咳等功效，是滋補暖胃的保健食品。草魚還有助於改善血液迴圈，對心血管病人來講是非常不錯的食物，對腫瘤也能夠起到較好的預防作用。對於身體虛弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物；草魚中含有較多的不飽和脂肪酸及硒，常常食用草魚能收到抗衰老、美容養顏的功效，還有助於保持體形，有助於增強體質、提高免疫力等。
6樓：耿鈮
草魚這樣做 全家都愛吃。
7樓：長新很搞笑
自創的新菜品，不用**就能做好的那種哦。
整條草魚的做法簡單又好吃
8樓：牛一種態度
清蒸草魚。
1、清蒸草魚味道清淡，營養豐富，而且鮮味十足，製作時需要準備新鮮草魚一條，蔥15克，姜15克，紅椒和香菜以及食用鹽都要適量準備一點兒，除此以外，胡椒粉食用鹽和料酒，以及蒸魚豉油也要適量準備一些。
2、把草魚清洗乾淨，去掉內臟和魚鱗以後在兩側，順條打上斜刀口，再把準備好的蔥姜全部切成細絲，將切好的蔥薑絲放入的處理乾淨的草魚上。
3、再加入食用鹽和胡椒粉以及料酒醃製半小時，醃好以後取出放在盤中直接入蒸鍋蒸制，再蒸魚的同時，要把香菜紅椒全部洗淨切成細絲或段狀。
4、鍋中的草魚再開鍋以後，蒸20分鐘就能熟透，取出以後，把切好的紅椒絲和香菜撒在魚的表面，然後在炒鍋中放色拉油加熱以後加入蒸魚豉油喝少量生抽，等以後取出，趁熱直接澆在蒸好的草魚上面就可以。
草魚的功效與作用。
草魚的功效概述。
草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；
具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痺、截瘧、益腸明眼目之功效；
主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
促進血液迴圈。
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物。
防癌抗癌。草魚含有豐富的硒元素，對腫瘤有一定的防治作用。
滋補開胃。草魚對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
養胃草魚能暖胃，**胃寒症，能中和胃酸，緩解胃痛。
9樓：匿名使用者
草魚的簡單又好吃的做法，我覺得可以把草魚稍微放在。
鹽裡邊醃製一下，然後做清蒸草魚吃，因為這樣做出來既方便而且也不油膩。
10樓：生活小當家番茄
1.準備一條草魚，洗淨剁成小塊，姜蒜切丁，青椒切塊，小蔥。
2.剁好的魚塊加入半瓶啤酒 兩勺鹽，反覆攪拌清洗，洗出粘粘的感覺再用水沖洗乾淨，這一步的目的是洗去魚腥味(水煮魚的魚片也是這麼清洗的一點都不腥)這一步很重要！
3.魚清洗乾淨控幹水分，放一勺鹽，兩勺生抽，兩勺料酒，放點姜蒜花椒，兩大勺生粉抓拌均勻，醃製5分鐘以上；
4.鍋裡油燒熱把醃好的魚用筷子一塊一塊放下去炸，炸制至金黃撈出。
5.鍋留底油，放入姜蒜，一勺豆瓣炒香，倒入炸好的魚塊，顛勺幾下，再加入半罐啤酒，小半碗水，生抽，老抽和適量白糖和醋，蓋上蓋子燜煮幾分鐘。
6.鍋裡水分少了一半左右的時候加入青椒，還加了一點芹菜增香，小米辣，加一點點水澱粉再燒兩分鐘，再次收汁即可出鍋。
草魚整條怎麼做好吃
11樓：淺聊教育及公考
紅燒整條草魚的3種做法，居家必備！
一紅燒草魚的材料。
蔥、姜、辣椒、大料瓣、草魚用刀順著魚面切開幾道小口子，好入味。
紅燒草魚的做法。
首先把洗淨的魚水分晾乾。
1、把油燒六七成熱後，把拍好的生薑放鍋裡把鍋整個擦一遍，這樣魚皮不容易粘鍋，然後把身上抹上面粉的魚放入鍋中。
2、等一面炸的金黃色後，在慢慢翻到另一面。等魚煎好以後，放入醬油爆，在加水，水末魚正好。放入蔥、姜、大料瓣、鹽，少量醋和糖，辣椒依個人口味。
中火頓，汁收的差不多了，就可以起鍋，起鍋前放味精。
3、如果想在魚裡放入別的食材。就需要多留些湯了。
二紅燒草魚的材料。
用料主料：草魚輔料：豬裡脊、香菇調料：蔥、姜、蒜、鹽、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水澱粉、雞精、香油、食用油。
紅燒草魚的做法。
1.將草魚去內臟清洗乾淨，在魚的身上切成「#」字，塗上鹽稍醃製一會兒，蔥、姜、蒜洗淨切成末，香菇洗淨切成絲，豬裡脊切成絲；
2.坐鍋點火放入大量油，油至六成熱時，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝乾油；
3.鍋內留餘油，倒入蔥末、薑末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒，加入鹽、雞精、糖、草魚、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍燜一會兒，勾薄芡出鍋即可。
三紅燒草魚的材料。
草魚，鹽，姜，蒜，豆豉，蒸魚豆豉油，醋，蔥結，清油。
紅燒草魚的做法。
1.新鮮草魚取一段，我這個是後半截尾巴部位，中間片幾刀，均勻的抹上鹽；
2.在刀縫裡夾上薑片，豆豉辣椒和蒸魚豆豉油，幾滴醋調成汁淋上；
3.加個蔥節(圖中的是擺盤的時候換了個新鮮的，不是好看些麼～)，淋少許清油；
4.放入平鍋裡大火蒸8分鐘就ok了～
如何做好一條草魚？
12樓：網友
草魚營養價值很高，它有著肉質鮮嫩，魚刺較少的特性。並且，營養豐富，含有蛋白質、鈣、鐵、磷等對人體有益的營養成分。
做法眾多，但都不算困難，大家多動手嘗試製作幾次就可以熟練掌握。
紅燒草魚段將草魚颳去魚鱗，去除魚鰓和內臟，清洗乾淨後剁成段，切好後放入盆中，倒入料酒，放入少許食鹽，抹勻後醃製二十分鐘。生薑切片，蔥切段，大蒜拍扁，幹辣椒掰段備用。
鍋中倒入寬油，油溫七成熱左右，放入醃製好的草魚段炸，炸至草魚段變色段生後撈出。
鍋留底油，放入蔥段、大蒜、生薑片、幹辣椒段煸炒出香味，炒出香味後放入炸好的草魚段，倒入生抽、米醋、料酒、老抽、食鹽、白砂糖，倒入適量清水，水沒過魚段即可。
大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮二十分鐘左右，放入味精，開大火收汁，湯汁濃稠後關火盛出擺盤即可。
水煮魚將草魚處理好後對半切開，將魚的大刺剔除，切成薄厚均勻的魚片，蔥切蔥花切段，生薑切絲，幹辣椒段成小段備用。
起鍋燒油，油熱後放入蔥段、生薑絲、蔥段煸炒出香味，炒出香味後倒入豆瓣醬，將豆瓣醬炒出紅油，倒入開水，放入少許食鹽調味，大火燒開放入魚片，煮至魚片熟透後關火盛入碗中。
另起一鍋，熱鍋冷油，放入花椒粒和幹辣椒段，小火將其炸出香味，這時要注意火候，別炸黑炸糊了，關火將熱油以及辣椒段和花椒倒入碗中，撒上蔥花即可。
啤酒燉草魚
草魚一條，啤酒1罐，紅椒1個，食鹽適量，老抽少許，澱粉適量，番茄醬適量，白糖少許，胡椒粉適量，小蔥少許，水適量。
做法：1.將草魚洗淨，仔細去除魚腹內的黑膜，抽取魚身兩面的腥筋。
2.在魚身兩面均勻的斜切幾下。
3.用廚房紙裹著魚，吸取表面的水份。
4.放入盤中，撒上幹澱粉，塗抹均勻。取一碗放入鹽、糖、黑胡椒粉、蔥、紅椒、老抽、清水適量攪拌均勻。
5.熱鍋倒油，小火，熱至成時，小火將魚兩面都煎一下，這個過程不能著急。
6.煎好後，醬調好的料倒進魚鍋內。中火煮開，在魚身上放點番茄醬。時間5分鐘。
7.倒入啤酒，慢火燉10分鐘，即可。出鍋後，灑點香菜。
13樓：天才人物我無敵
首先我們起鍋燒油，放入蔥段，薑片，八角，幹辣椒，再加上適量的生抽，糖醋鹽，加入清水，水開以後，加入料酒，再燉半個小時左右即可。
14樓：一哥八卦娛樂
草魚可以直接用來做成酸菜魚，魚頭，還有魚骨可以用油煎到兩面金黃再加水煮成一個湯底。魚肉可以切成薄片，提前用鹽生粉，蛋清醃製，這樣做出來的魚肉會更加爽滑鮮嫩。鍋裡熱油，加入蔥薑蒜爆香，再加入酸菜泡椒翻炒均勻，加入魚骨煮好的湯底，煮開後再加入魚片煮熟，最後再加雞精鹽調味，撒上香菜，澆上熱油即可。
15樓：周**強強
準備好新鮮的食材，清洗乾淨之後，切成小塊放在鍋中，加入適當的調味品和醬料，翻炒均勻之後再倒入一罐啤酒，大火熬製半個小時，這樣美食就做好了。
16樓：職場導師陳老師
先把草魚放到鍋裡焯水再撈出來。起鍋燒油，把草魚放進去，煎至表面金黃。再加一點生抽食鹽。蔥薑蒜，適量的水，燉一段時間即可。
17樓：愚喬啊
可以做酸菜魚，把草魚清洗乾淨後，剔出魚骨，魚肉部分取出魚腥線後，切成魚片，魚骨剁塊和魚片一起醃製半個小時，鍋中放油炒香，酸菜加水後放入魚骨煮三分鐘，再放入魚片，起鍋後撒上香蔥和香菜，最後淋上熱油即可。
如何做好一條草魚
草魚營養價值很高，它有著肉質鮮嫩，魚刺較少的特性。並且，營養豐富，含有蛋白質 鈣 鐵 磷等對人體有益的營養成分 做法眾多，但都不算困難，大家多動手嘗試製作幾次就可以熟練掌握 下面我分享一下我製作草魚的方法，希望對大家有所幫助 紅燒草魚段將草魚颳去魚鱗，去除魚鰓和內臟，清洗乾淨後剁成段，切好後放入盆中...
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