1樓：不語居居
山藥做法很靈活，可以切片炒著吃，炒肉片什麼的是最好吃的，還可以煮山藥粥，既養生，又好吃，喜歡吃火鍋的話，火鍋中放一些山藥塊，可以加厚湯的香濃，也可以吃到很美味的火鍋山藥。
2樓：勤意智
可以做拔絲山藥。山藥中火炸三分鐘。炒鍋裡放半碗水和半碗糖，等糖熬粘稠。放入炸好的山藥攪拌一下出鍋。
3樓：橘葡學姐
可以在晚上做稀飯的時候切一些山藥放進去裡面一起煮，這樣味道也非常的不錯。
山藥怎樣做就可以做到既好吃，又有營養？
4樓：健身生活錄
山藥是一種根莖類蔬菜，一般在10月下旬至11月開始採收，形狀細長呈圓柱形，長可達1米多，斷面乳白色，雖熟後口感跟土豆相似，但它的營養價值可不一般，山藥是藥食兩用食材，入藥能補脾胃虧損，治氣虛衰弱、消化不良、遺精、遺尿等。日常生活中滋補脾胃的食物首推山藥，它是健脾、補腎的佳品，尤其搭配紅棗做成美食，不僅美味又營養。
家裡有小朋友的，可時常用山藥和紅棗搭配做小糕點，早餐或午點時吃幾塊兒，既營養又美食，還有很好的滋補效果，對於愛美的女生來說也是不可抗拒的美食哦。
所需食材：山藥2根、紅棗6枚、蔓越莓10g、蜂蜜5g
製作過程：
首先將山藥外皮清洗乾淨，然後用削皮刀去掉外皮，削皮時為了避免山藥的粘液蛋白沾染手上而引起過敏性騷擾，可以帶上手套。山藥去掉外皮後切成小段兒裝盤備用。將紅棗清洗乾淨，尤其不容易洗淨的褶皺處，可以用小刷子刷洗一下，洗淨後和山藥統一裝入盤中上蒸鍋蒸熟。
水開後大約十分鐘左右山藥就蒸熟了，從鍋中取出後趁熱把紅棗的皮用手撕掉，紅棗蒸熟後在處於鼓脹的狀態最好去皮了，如果不擔心口感的可以不用去皮。
同樣趁熱將山藥用工具壓成細膩的山藥泥，越細膩口感越好。
將去掉皮和核的紅棗切成小塊兒備用；把蔓越莓洗淨，再用刀切成小一點兒的顆粒，裝入盤中備用。
將紅棗和山藥一起倒入山藥泥中，帶上廚用手套抓勻。
取出家中的模具，清洗乾淨，用油刷子在模具的內表面刷一層薄薄的熟油，便於脫模。
取一塊大約20g左右的山藥紅棗泥，用手團圓，放入模具中，填壓平整，再將模具倒扣在案板上，輕壓模具手柄，然後再邊輕推手柄，另一隻手握住模具離開案板，一個漂亮的的【山藥紅棗糕】就脫穎而出了。吃之前可淋上少許蜂蜜，味道更加清甜。
小貼士：
這款【山藥紅棗糕】因沒用任何保鮮劑，所以，一次不可做太多，一般做食用兩、三天的量即可，吃不完的密封后放冰箱儲存。
5樓：愛心的學姐
山藥可以去做炒山藥，這樣做就是特別好吃的，而且也非常有營養，把它切成條狀之後，然後再起鍋燒油，倒入到鍋裡面，進行不斷的翻炒，再加入一些清水，生抽，老抽，進行不斷的攪拌，蓋上鍋蓋煮5分鐘左右。
6樓：匿名使用者
山藥可以做個山藥粥和紅棗在一起熬粥喝。
山藥可以清炒。
山藥可以煮著吃，蒸著吃都很有營養。
7樓：劉心安兒
這個時候就可以製作成藍莓山藥泥，首先就是要將山藥皮去掉，然後上鍋蒸，之後碾碎成泥，再將藍莓榨成汁，加入適量的蜂蜜，最後放在山藥泥上面就可以了。
8樓：創作者
可以將山藥碾成山藥泥，或者直接將山藥爆炒，這樣就可以解決實際問題了，非常的好吃，也非常的有營養。
9樓：結婚發的
可以做成山藥排骨湯，這樣可以非常的有營養，也能夠補充蛋白質，對身體是有好處的。
10樓：網友
山藥可以和排骨一起燉湯，也可以做成山藥沙拉，也可以裹面過油炸，都比較好吃的。
11樓：芋頭不是香芋
山藥的烹飪方法有兩種，第一種是蒸山藥，把山藥洗乾淨放進鍋裡蒸即可，吃的時候還可以蘸點糖（糖尿病病人不要蘸糖）。第二種是木耳炒山藥。木耳有清肺、潤肺、補血益氣的作用，若配上山藥，自然是好上加好。
這道菜老少皆適合，營養價值也很高。
12樓：任意m工作室
沒什麼胃口，可以選擇最簡單的清蒸做法。將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然後蘸白糖食用，清鮮綿軟，香甜可口。這種吃法口感軟爛。
13樓：介樂正楠
山藥的吃法很多，排骨燉山藥是一道非常好吃又營養的菜餚，山藥煮粥和其他的一些中藥更有保健的作用，山藥也可以用來做餅，山藥餅也可以打成粉，山藥粉都是非常營養的。
14樓：雍赩
山藥怎麼做就可以做到既好吃又有營養？我覺得山藥的做法有很多，但是我最愛吃的就是他煮熟之後搗成泥和藍莓一起吃，口感好，還有營養。
15樓：啊杜
山藥怎麼做可以做到既好吃又營養？山藥的話，我覺得可以加上鴨肉下去燉湯，這樣子做的話，山藥也是非常軟糯，非常好吃的，而且山藥跟鴨子肉搭配的話，是比較滋補的，也是最佳的搭配。
16樓：另一種眼光看社會
山藥的吃法比較多，比如炒和燉都是很好吃的，但更營養的吃法是用於燉排骨喝湯。
17樓：和你一樣
山藥一般是可以用來。拔絲山藥也可以炒山藥。炒山藥應該是。營養價值比較高的。
18樓：居曾
山藥可以蒸著吃，也可以做山藥泥加藍莓醬。或者是醋溜山藥也不錯！
19樓：勵夢桃
山藥燉排骨是比較營養的，湯也比較好喝。山藥，還可以炒來吃。
山藥怎麼做有營養
20樓：卡洛咚咚
一、山藥軟糕。
食材：山藥、木薯澱粉、大米粉、牛奶、食用油、白糖、芝麻。
製作方法：1、將山藥削皮，清洗乾淨，並切成小段，放入蒸鍋中蒸熟。
2、將蒸熟的山藥放入料理機中，並加入牛奶後將其打成糊。
3、準備一個盆，放入木薯澱粉、大米粉，再加入適當的白糖，再將榨好的山藥糊少次多量的倒入盆中，倒的時候邊倒邊攪拌，直至沒有顆粒，且為酸奶狀，繼續加入少量食用油，並攪拌均勻。
4、拿一個平底盤，盤底刷油，將攪拌好的山藥糊倒入盤中，晃一下，讓表面平整，然後撒上芝麻。
5、將平底盤用保鮮膜包好，放入蒸鍋內，蓋上鍋蓋大火蒸20分鐘。
6、山藥糕蒸熟後，取出放涼，脫模，切成小塊，美味的山藥軟糕就做好了！
二、山藥雞蛋餅。
食材：山藥、雞蛋、蔥 、鹽、小蘇打。
製作方法：1、將山藥削皮，洗淨，放入蒸鍋內蒸7分鐘左右，此時山藥是微硬，且沒有黏液，取出放涼至表面乾爽。
2、將放涼的山藥用擦絲器打成絲。
3、盆中打入雞蛋，加入蔥花，攪拌幾下，然後加入麵粉、小蘇打、鹽、山藥絲。
4、盆中繼續加水，攪拌成糊狀，稠稀適中。
5、平底鍋中刷油，放入麵糊，半釐米的高度即可，中火加熱。
6、待一面凝固後，翻面，待麵餅鼓起，兩面金黃就熟了。
7、好吃的山藥雞蛋餅便製作完成了。
8、這樣好吃的山藥雞蛋餅就製作完成。
21樓：匿名使用者
你好，可以洗淨削皮切塊和米做成粥，中藥的藥膳，一般也有用山藥煮粥，所以這樣是相對比較有營養的吃法。
22樓：匿名使用者
小米山藥粥，養精氣血。
山藥龍骨頭湯，補鈣。
23樓：網友
山藥食用方法方便，可以紅燒，可以蒸，可以煮，可以油炸，可以拔絲，可以蜜炙，也可以製作糕點，其實蒸著吃是最有營養的。
山藥尤其適宜脾虛洩瀉，食少浮腫，肺虛咳喘，消渴，遺精，帶下，腎虛尿頻者食用。
24樓：111111的會
1.山藥南瓜粥。
材 料：大米半杯，山藥1小塊，南瓜1小塊，鹽適量。
做 法：1、大米淘洗浸半小時；
2、山藥、南瓜分別去皮切小塊；
3、將大米、山藥、南瓜一起入鍋中，加適量清水，大火熬煮；
4、煮時不斷攪拌至粥黏稠時，加鹽調味即可。
2.拔絲山藥。
材 料：山藥500克，食用油1/2勺，綿白糖3勺，水澱粉適量做 法：
1、將山藥洗淨去皮，切成滾刀塊備用。
2、山藥放入碗中加澱粉、少許水抓勻。
3、油燒至6成熱轉中小火，下入山藥塊炸制。
4、炸至山藥塊充分成熟、外表微黃時撈出。
5、炒糖前準備好盤子。（盤底抹點油防止粘連，再配碗涼水上桌蘸食）6、鍋置火上燒油加適量白糖。油、糖比例0.
5:37、不停地攪動，待糖溶解；變色後繼續攪動，這期間要一直攪動。
8、繼續炒至泡沫消失，糖漿變稀，色澤淡黃。
9、迅速放入炸好的山藥塊翻炒均勻即可。
10、光澤晶亮，外脆裡綿軟。
3.玉米山藥馬蹄糕。
材 料：馬蹄粉60克，清水300克，白糖70克，玉米適量，山藥適量，食用油適量。
做 法：1、將一段山藥蒸熟，去皮切成小粒。
2、玉米直接剝粒。
3、先將馬蹄粉加200克水和勻成生粉漿。
4、鍋裡放白糖和100克水，小火邊煮邊攪成糖水5、加入玉米粒煮熟。
6、加入山藥粒。
7、可倒少量生粉漿勾芡。
8、再把煮好的玉米山藥糖水全部衝入到生粉漿，和勻成半熟粉漿9、取一平盤，刷少量食用油、倒入粉漿。
10、加蓋用大火蒸10分鐘左右成半透明狀即可11、待其冷卻，用小刀在盤子邊緣劃一下。
12、倒扣脫模，切成小塊即可分享。
山藥怎麼蒸的吃
25樓：乾萊資訊諮詢
山藥蒸著吃的做法：
山藥是我們生活中常見的食材，它生長於地下，塊莖富含澱粉，可供蔬食。山藥是滋補脾胃的好食材，**不貴，隨處都能買到，很多年輕人不屑一顧，那是因為根本不瞭解山藥的好處，滋補脾胃的食物首推山藥，它是入肺、健脾的佳品，是老人孩子的滋補良品，蒸著吃、炒著吃、煮著吃、炸著吃，樣樣都行，軟糯香甜，細膩平滑。1、山藥清洗乾淨，刨去外皮，對黏液過敏的朋友，記得戴一次性手套，山藥切成薄片，越薄越容易蒸熟，水開上鍋，蒸15分鐘，倒入一個大碗中，加入2勺白糖，打入1個雞蛋，趁熱搗成山藥泥。
2、搗好的山藥泥，晾上幾分鐘，倒入80毫升的純牛奶，然後少量多次的加入麵粉，邊倒邊攪拌，一直攪拌到沒有面粉顆粒，類似於老酸奶那樣，筷子挑起能順利滴落。3、鍋內倒油，等待油溫7成熱，舀入一勺麵糊倒在鍋裡，倒的時候，勺子垂直即可，撒上一些黑芝麻，全程開小火，等待2分鐘，山藥餅成型後，再翻另外一面，底部金黃色，香味已經出來了，烙至兩面金黃色即可出鍋，中間多翻動幾次，受熱均勻，讓餅裡外充分熟透。4、這樣做的山藥餅，幫助消化，健脾養胃，特別適合吸收不好，消化不好的小朋友。
26樓：懂視生活
1、材料：山藥、蒸鍋。
2、先將山藥洗淨，然後切成均勻的段。
3、然後把蒸鍋清洗乾淨。
4、之後把山藥放進蒸格中，加適量清水。
5、最後大火將水燒開，燒開後轉小火蒸10-15分鐘左右即可。
山藥怎麼做營養價值最高?
27樓：北京智雲達科技股份****
從健康角度來說，山藥最好的烹飪方法有兩種。
一種是蒸山藥。一是原汁原味，沒有其他新增物；二是營養價值能很好地儲存、有效成分也不易被破壞；三是做法方便，把山藥洗乾淨放上蒸鍋即可。吃的時候，我還會蘸點糖，咬一口真是嫩軟清爽、滿口留香。
不過，有糖尿病的人最好還是「清吃」。
另一種是木耳炒山藥。木耳具有清肺、潤肺、補血益氣的作用，也是一種健康食物，若再配上山藥，自然好上加好。這道菜老少咸宜，營養價值也很高。
需要提醒的是，山藥中的澱粉含量較高，大便乾燥、便秘者最好少吃。此外，山藥是偏補的藥，甘平且偏熱，體制偏熱、容易上火的人也要慎食。有些人愛用山藥涮火鍋，若再配上麻辣小料，那更是熱上加熱，也最好少吃。
秋葵怎麼吃營養價值高，秋葵營養價值高，怎麼吃才不會黏黏的？
秋葵的營養價值及功效 1.秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖 半乳聚糖 鼠李聚糖 蛋白質等，經常食用幫助消化 增強體力 保護肝臟 健胃整腸。2.秋葵含有鐵 鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。3.它含有維生素a和 胡蘿蔔素等，有益於視網膜健康 維護視力。4.它富含有鋅和硒等微量元素，能增強...
紫紅薯如何吃營養價值高
巧米樂 紅薯的吃法多種多樣，可以煮 蒸 烤，也可以生吃，還能夠加工成粉，製成饅頭或麵條等。醫林纂要 說生吃紅薯 止渴，醒酒，益肺，寧心 而熟食則可以 益氣，充飢 不過最為常見的還是煮著吃。紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜 水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。紅薯最好在午餐這個 時段吃。這是因...
是吃稀飯還是吃乾飯營養價值高
蛋蛋只屬於妳 乾飯與稀飯的營養價值一樣。相對來講，稀飯比干飯更不容易消化。因為稀飯水份較多，胃液和唾液都被稀釋，且胃因此膨脹。吃稀飯容易飽腹，但是體積大能量少。而且喝稀飯無法細嚼慢嚥，不要認為柔軟的東西就容易消化。在喝稀飯時，大都趁熱喝，如此一來會強烈的刺激了胃黏膜，對胃的傷害十分的大。所以說，與其...