1樓：亞亞不撩小哥哥
蘇式麵條不能說它不好吃，總體偏甜，但是可以選擇不同的澆頭。我一般會選擇白湯，原味一點，點個大肉或者爆魚澆頭。味道嘛對我來說很淡，僅僅是填肚子而已！
沒有享受美食的感覺！蘇式面**也是不一般，稍微好點的澆頭加上一份面也要一兩百塊！有點像我們平時在飯店點菜加一份米飯的吃法！
一方水土養一方人，蘇州本地人對面條那真的是鍾愛，是一種習慣。蘇州飲食可以說是典型的江南口味，比較精緻。我們北方人吃麵就是菜面一股腦放一起，而蘇式面就顯得出江南水鄉人民的生活態度，悠然自得！
略顯精緻！
2樓：知無鴨
作為在蘇州待了5年的蘇北人來說，我來說說為啥吃不慣吧，首先就是那個湯麵有點甜，而且飄著一層油，看著清淡，實則吃起來很膩；其次是那個面跟北方的面比，缺少勁道。
3樓：匿名使用者
南方和北方的飲食習慣有些不同，口味也有些區別，蘇州地區的面經常是會帶一些甜的，有些北方人吃不慣這種口味。
4樓：漂泊雲龍
主要是沒有香菜，生菜，炒菜，北方面都是加菜的，不只是有肉。
外地人都吃不慣蘇州面，這是為什麼？
5樓：以對徽
因為蘇州面的口味比較獨特，非常不符合大眾的口味，蘇州面的口味是稍微偏甜的，在湯裡面還帶著一股淡淡的鹼水氣，也有可能是很多人都吃不慣蘇州面的鮮味兒，甚至還有一點兒腥。
6樓：今天退休了嗎
因為蘇州面的口味比較偏甜，而且量特別的小，**貴，所以有很多的人根本就吃不慣。
7樓：巨集盛
可能是不習慣味道，也可能是感覺這個味道在生活中難以下嚥。也可能是覺得湯比較甜。所以感覺到受不了。
外地人都吃不慣蘇州面，你知道原因是什麼嗎？
8樓：斯蒂芬斯
很多人都吃不習慣，因為一般的麵條油都比較的大而且味道都非常重，但是蘇州面講究的就是湯藥輕而不油，而且湯必須要是高湯口味相對來說非常的清淡，不放味精。
9樓：愛情來了擋不住
因為蘇州面裡邊會加糖，味道會有點甜，而且蘇州面的量非常小，不能夠填飽肚子。
外地人都吃不慣蘇州面，原因是什麼？
10樓：灰灰慧闖天涯
原因就是蘇州面的味道可能是比較淡一些的，而且還會有一些面的味道是發甜的，大部分的外地人都吃不慣，他們更喜歡吃一些有鹹味的東西，也比較喜歡吃一些味重的東西。
11樓：將軍子馬拉拉
可能是不喜歡這個味道，也可能是覺得非常的清淡，不會有很多辣椒，味道不是很沉重，因為裡面不會有很多的花椒八角和香料。
12樓：阿斯達歲的說
蘇州面的口味偏甜，相對來說也比較清淡，很多人是感覺沒有味道。
蘇州的麵食和北方的麵食區別到底在**？
13樓：調皮的詩詩
奧灶面是蘇州崑山的一種特色麵食，被譽為「中國十大面條之一」，流行於蘇州地區，屬於蘇菜系，其中以紅油爆魚面和白湯滷鴨面最為著名。
據說，奧灶面的來歷，還與乾隆皇帝有關，可能是聽不懂當地方言，傳成了「奧灶面」，具體難以考證，反正很多美食，只要說不清楚，大多會與乾隆皇帝掛鉤，另外還有一種說法，是說奧灶面是崑山土語演變而來，大概不怎麼幹淨的意思，這個怪名反而傳開了。
三蝦面三蝦面堪稱面中貴族，被網友稱為「面中愛馬仕 」，主要是太貴了，據說一碗三蝦面至少要98元，反正一般人是捨不得吃，有的特色三蝦面要一百多塊，當然了，貴是有貴的原因的，主要是用料上貴，所謂"三蝦"，即蝦籽、蝦腦、蝦仁，它們是蝦身上最寶貴的東西。20世紀20年代初期，上海一些著名的菜館取用三蝦和麵條製成"三蝦面"作為高階筵席的點心，此面也主要在上海、蘇州一帶流行。
楓鎮大肉面。
楓鎮大肉面與燜肉面相似，不過楓鎮大肉面白湯，燜肉細嫩入口即化，湯汁澄清。
相傳，乾隆年間，一張姓店主在楓橋集鎮上開了一家紅湯麵館，後來無意間創造了白湯燜肉面，有一年乾隆下江南，游完寒山寺後，路過楓橋，聞到香味，進店吃麵，吃後連連稱好，並賜名「楓鎮白湯大肉面」。
爆魚面很多外地人來蘇州，頭一回吃爆魚面，往往誤以為是鮑魚做的面，其實蘇州爆魚面跟鮑魚無關，此面中的魚味道類似燻魚，魚是大魚，炸得很酥，魚刺也挑的方便，選用的是青魚。
羊肉面羊肉面在全國各地都有，蘇州羊肉面，主要是藏書羊肉面，面也是那種細面，取用當地食材，形成了自己的特色。
大排面蘇式面注重澆頭，以及麵湯，大排面就是在素交面的基礎上加了大排，而取消了素交面的澆頭，大排就是油炸的豬大排。
14樓：我是一隻皮皮鴨
蘇州麵食眾多，而最讓蘇州人躍躍欲試，充滿執念的，便是那熱氣騰騰的頭湯麵。這是老蘇州人深埋於血液裡的悸動。所謂的頭湯麵，就是指清晨麵館剛開門時，用鍋裡清水下的第一碗麵。
當清水沸騰後，大師傅用一根長筷子將面放下，水開後再次放入涼水沸騰一次後撈出。自早到午，麵館鍋裡的水只添不換，後面的水就會渾濁。故而清晨的第一鍋清水下的面最佳，鹼水味最少。
鹼水越重，出水的面就會越粘，口感就會差了很多。蘇式麵條和北方的拉麵、手擀麵、寬面、刀削麵等大有不同。北方面條追求的是入口的嚼勁。
但是蘇式麵條不僅追求口感，對於造型也有要求。大師傅一筷子麵條盛入碗中，要整整齊齊，絲絲分明。麵條的口感為了契合食客的偏好，又有「硬麵」、「爛面」之分，這指的是麵條煮的時間長短，時間短的稱為硬麵，多煮一會的稱為爛面。
值得注意的是，這裡的爛面並不是說麵條真的爛了，糊在一起，只是軟一些，更適合少兒及老年人食用。
15樓：黼冕
蘇州的面試是甜的！是甜的！
習慣北方面食的人去了蘇州吃那裡的麵食簡直痛苦。那邊根本沒有北方骨頭湯肉湯那種味道，只有淡淡的湯底，而且吃來吃去感覺很多面類其實湯底都是一樣的。
16樓：婷叫神
: 蘇州格面特點就是：講究！從麵湯、澆頭、面的寬細、面的軟硬、重青或免青、寬湯或緊湯、蓋澆或過橋、連下面的水都有。
17樓：伯憶彤
口味不同，北方人吃麵條口味比較重，這就是說的北鹹，油膩，辣味、酸味都重，不管是拌的還是帶湯底的，都離不開這幾種味道。特別是新疆的拉條子和陝西油潑面和山西的刀削麵等等。
18樓：網友
他的麵食做的比較精緻而且味道。也非常香甜。不像北方人，做面這麼。粗獷所以才會出現這種現象。
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