怎麼做豬腳,豬腳怎麼做法

時間 2023-05-31 12:33:02

1樓:溜到被人舔

做法一,滷豬腳。

材料。豬腳500公克,青蔥2支,大蒜5粒,紅辣椒1支,八角2粒,醬油3大匙,冰糖2大匙,米酒2大匙,蠔油1大匙,鮮雞粉1大匙,水700㏄

做法。1.豬腳洗淨,剁成小塊,放入滾水中汆燙至變色,撈出瀝乾水份備用。

2.青蔥、紅辣椒均洗淨切段;大蒜洗淨去皮拍扁;備用。

3.熱鍋倒入適量油燒熱,放入作法2所有材料中火炒出香味,放入豬腳及所有調味料,加蓋燜煮約50分鐘至入味即可。

做法二,燉豬腳。

材料。豬腳後腳 一支,紅棗 10個,枸杞 用手抓一把,米酒 1瓶,水與酒等量,姜 數片,麻油 少許。

做法。1、豬腳川燙洗乾淨備用。

2、麻油。薑片入鍋略炒後,加入1拌炒均勻,加入米酒。水。紅棗。枸杞。然後到入快鍋中,煮至快鍋ㄐㄐ聲響起,轉中小火續煮20分鐘關火。

3、一定要耐心等候快鍋的安全氣閥降下,即可開鍋,美味上桌。

做法三,豬腳湯。

材料。玉米一根,木耳適量,香蔥,枸杞,花生,生薑,豬腳兩隻。

做法。1,木耳泡發並洗淨,生薑切片,玉米切片,花生去皮,香蔥切末。

2,豬腳洗淨切好之後先煮一遍,去渣。

3,放如水中再煮一遍,同時放入玉米,木耳,枸杞,花生和生薑。

4,煮沸時候加入鹽調味。熄火之後悶一會兒。然後再煮。直到煮開,可以適當小火多煮會。比較容易爛。

5,出鍋是撒點蔥末就好了。

做法四,紅燒豬腳。

材料。前豬腳600克,乾紅椒30克,蒜3克,姜3克,香葉3片,八角1個,桂皮1小段,油適量,鹽適量,冰糖適量,老抽適量,酒適量。

做法。1.把豬腳洗淨,清除雜毛(可以請菜場師傅幫忙)剁成塊,放在沸水中煮3分鐘,去除血水。

2.撈起過涼水後瀝乾。鐵鍋下油鍋爆5分鐘,要看到豬皮縮緊。

3.另準備一陶瓷鍋,放入所有香料做底,把鐵鍋中的豬腳轉移到陶瓷鍋,下料酒一勺,冰糖。

4.注滿冷水,蓋上蓋燜煮(大火燒開小火燜)。60分鐘後開蓋放鹽調味、老抽調色。最後加猛火收汁。

2樓:網友

豬腳冷水下鍋焯水,起鍋燒油下冰糖炒出糖色倒入豬腳,倒入水沒過豬腳,下辣椒八角姜蒜生抽老抽燉,等水乾了收汁吃飯。

3樓:葫蘆是隻豬

這樣的豬腳孩子吃了還想吃。

4樓:雙龍美食教做菜

豬腳這麼做我一個人能啃一鍋。

5樓:長新很搞笑

今年吃完這隻,就只剩3只了。

6樓:日照趕海找鐵哥

炒豬腳怎麼做?把豬腳清洗乾淨倒入鍋中翻炒,半小時後加入豆瓣醬青紅辣椒 ,超香後加入生抽蠔油。

豬腳的做法

7樓:三夜見

紅燒豬腳

原料:豬腳、蔥、姜、蒜、八角、花椒、乾紅辣椒、桂皮、生抽、老抽和料酒。

做法:1、將豬腳洗淨後斬塊,用熱水燙3~5分鐘撈起。

2、鍋中放油,放入冰糖待其融化後加入豬腳上色。

3、加入蔥、姜、蒜、八角、花椒、乾紅辣椒、桂皮炒香,然後再加生抽、老抽和料酒翻炒。

4、鍋中放水,大火燒開後轉小火燉40分鐘左右。

5、加鹽調味,將豬腳煮爛。

6、大火收汁,放雞精翻炒均勻,放熟芝麻,最後撒上蔥花即可。

花生燉豬腳

原料:豬腳、花生、蔥、蒜、姜、鹽、冰糖、醬油、蠔油、番茄醬。

做法:1、將豬腳洗淨後斬塊,用熱水燙3~5分鐘撈起。花生提前浸泡3小時。

2、鍋中放油,放入冰糖待其融化後加入豬腳上色。

3、加入花生、蔥、蒜、姜、鹽、冰糖、醬油、蠔油、番茄醬,倒入適量的清水。

4、大火燒開後轉小火燉40分鐘左右。

5、大火收汁,放雞精翻炒均勻,放熟芝麻,最後撒上蔥花即可。

蓮子茯苓煲豬腳

原料:豬腳、蓮子、雲苓和淮山。

做法:1、蓮子、雲苓和淮山等中藥材洗淨備用。

2、洗淨豬腳,用刀颳去細毛,斬塊,用熱水燙3~5分鐘撈起。

3、鍋中加水煮沸,放入所有豬腳和湯料,武火煮沸,轉中小火煲一個半小時,下鹽調味即可食用。

功效:健脾祛溼、補腎益氣、強筋健骨。

豬腳怎麼做法

8樓:匿名使用者

一般人都喜歡吃燜豬腳(2斤計0:

1.先吧斬好豬腳放進鍋裡用水飛一下,直到水沸為止。目的是把豬腳表面的贓物去除,還有一個就是能排出豬骨內的血腥,使之更加入味。

2.爆油(使豬腳的味道更香):油50克,幹蔥頭,蒜頭,紅椒,蔥,芫茜等適量。

3製糖(製糖的作用是可以另豬腳的色變成金黃色):在鍋理放點油,等油發出聲響之後再加35克糖。在鍋中不停的翻炒,等到糖完全融化後,再加半斤水。

4.待水燒開後,依次加入10克鹽,味極20克,姜15克。還有用個布袋裝起香料(香葉,八角,花椒,桂皮,丁香)一起放進去燜。要用最小的火燜。

5,待燜到豬腳的肉用手可以慢慢撕得掉的時候就放進2所爆出來的油就可以出鍋拉。

9樓:長新很搞笑

今年吃完這隻,就只剩3只了。

豬腳要怎麼做才好吃,豬腳怎麼做才好吃?

這樣的豬腳孩子吃了還想吃。今年吃完這隻,就只剩3只了。豬蹄這麼做真香,閉麼咔呲眼就是造。豬腳冷水下鍋焯水,起鍋燒油下冰糖炒出糖色倒入豬腳,倒入水沒過豬腳,下辣椒八角姜蒜生抽老抽燉,等水乾了收汁吃飯。炒糖色後放入生薑,桂皮,生薑,八角,料酒,醬油,食鹽,蒜瓣,蔥段,直接燉就行了,出來就和紅燒豬手一樣。...

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