1樓：仁芷文
鴨血一塊，鴨腸，鴨心，鴨肝，各少許，粉絲一包，香菜，老滷。
做法：1、把鴨血切成丁，把鴨的腸心肝洗乾淨，用老滷把鴨腸，鴨心，鴨肝滷一小時。粉絲泡開。
2、用沸水把鴨血，鴨腸，鴨心，鴨肝，燙熟。
3、在碗裡直接放泡好的粉絲，燙好的原料。
4、衝入湯，撒香菜就行了。
毛血旺。用料：鴨血旺500克，鱔片100克，火腿腸150克，豬肉100克，黃豆芽150克，鮮黃花50克，水發木耳50克，萵筍頭100克，大蔥50克，幹辣椒15克，精鹽1克，料酒10克，花椒5克，味精50克，火鍋底料1包，混合油50克。
製作方法。1、將鴨血切成條塊，入沸水氽煮後撈出；黃豆芽切去鬚根，火腿腸切成大片，豬肉（肥瘦各半）切成片，萵筍頭切成條，黃花抽去雌蕊，幹辣椒切節。
2、火鍋底料用水化開，放入鍋內燒沸熬味，下精鹽、味精，放入血旺、鱔片、火腿腸、肉片、黃豆芽、水發木耳、大蔥及各種蔬菜共煮。
等黃豆芽斷生後起鍋轉入盆內。
3、炒鍋置旺火上，倒混合油燒至六成熱，放入辣椒節炸呈棕紅色，下花椒炸香，淋在盆內上桌。
酸菜鴨血。原料：鴨血、酸菜、野山椒。
製法：用蔥油將酸菜、野山椒炒上味，加泡菜汁下鴨血小火燒入味，勾芡即成。
海帶鴨血湯。
原料：水發海帶50克，鴨血500毫升，原汁雞湯1000毫升。
製法：1、先將水發海帶洗淨，剖成2釐米的長條，改刀切成象眼片（即菱形片），放入碗中，備用。
2、將鴨血加精鹽少許，調勻後放入碗中，隔水蒸熟，用刀劃成釐米見方的鴨血塊，待用。
3、將湯鍋置火上，倒入雞湯，大火煮沸，再倒入海帶象眼片及鴨血，烹入料酒。
4、改用小火煨煮10分鐘，加蔥花、薑末、精鹽、味精、五香粉，煮沸時調入青蒜碎末，拌和均勻，停火，淋入麻油即成。
韭黃炒鴨血。
原料：韭黃200克，熟肥腸1/4根，鴨血1塊，酸菜1/4片，姜3片，辣椒1個，蒜末少許。
a：辣豆瓣醬1大匙。
b：醬油、米酒各1/2小匙，花椒粉、糖各1/4小匙，香油1大匙，雞精、胡椒粉、醋少許。
製法：1、熟肥腸、鴨血切條狀；韭黃洗淨切段；酸菜、辣椒、薑片均切絲。
2、熱油2大匙爆香酸菜絲、薑絲、辣椒絲、蒜末及調味料a，爆炒至辣豆瓣醬色冊變得鮮紅時放入肥腸、鴨血及調味料b拌炒。
3、待湯汁快收干時，下澱粉勾芡，再放入韭黃快速拌炒均勻即可。
2樓：景田不是百歲山
鴨血200克、紅椒10克、青椒10克、蔥1段、姜2克、料酒6克、生抽6克、郫縣豆瓣醬8克、食用油5克鹽克、胡椒粉0．5克。
1、原料：鴨血、蔥、姜、紅椒、青椒。
2、準備好材料。
3、鍋內少許油，加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
4、加入蔥白和姜米，炒香。
5、烹入料酒。
6、加入生抽。
7、倒入鴨血塊，翻炒，用鍋鏟小心的翻動，別碎了。
8、加入白胡椒粉，翻炒均勻。
9、倒入清水，中火燒幾分鐘，讓鴨血入味。
10、加入青紅椒塊，可以嘗一下湯的鹹淡味，決定是否新增鹽，因為前邊的豆瓣醬裡有鹽。
11、湯汁收濃時，撒入蔥葉，關火裝盤。
12、好吃、不腥、稍辣的鴨血端上桌啦，一頓就光碟。
3樓：匿名使用者
鴨血粉絲湯。
這是一道地道的南京小吃，深受人們追捧。這幾種材料結合在一起，是絕美的搭配。
主料：綠豆粉絲、鴨肝、鴨腸、小油菜、香菜、豆腐泡、鴨血、豆乾、老鴨湯配料：白胡椒粉、鹽、蒜汁、醋、辣醬油。
鴨血粉絲湯的做法：
1、把所有主料收拾乾淨準備好備用。
2、粉絲放入冷水中浸泡5分鐘左右，鴨血表面沖水切成細條或小塊，豆腐泡中間切開，豆乾切小段，鴨腸切小段、鴨肝切片，小油菜、香菜洗淨備用。
3、把提前燉好的老鴨湯準備好。
4、鍋中倒入適量老鴨湯，中火煮開。
5、鍋開後放入準備好的鴨血。
6、再把豆腐泡和豆乾放入鍋中。
7、鍋開後滾上兩滾，放入小油菜。
8、再把泡開的粉絲放入鍋中，大火煮開。
9、放入適量鹽和白胡椒粉。
10、關火盛入碗中，放入鴨腸、鴨肝，點綴適量香菜，加入蒜汁、醋和辣椒油即可。
4樓：
親，您好！很高興為您服務～鴨血怎麼做好吃：做雙菇炒鴨血，很好吃哦！
雙菇炒鴨血：雙菇炒鴨血原料：鴨血150克，口蘑70克，草菇60克，薑片、蒜末、蔥段各少許雙菇炒鴨血的調料：
鹽3克，雞粉2克，料酒4毫升，生抽5毫升，水澱粉、食用油各適量雙菇炒鴨血的做法：1.草菇洗淨切小塊；口蘑洗淨切粗絲；鴨血洗淨切小方塊。
2.鍋中注水燒開，加入鹽，放入草菇、口蘑，煮至斷生，撈出。3.
起油鍋，爆香薑片、蒜末、蔥段，放入焯煮過的食材，翻炒幾下。4.淋入料酒、生抽，炒至七成熟，倒入鴨血塊，注水，加入鹽、雞粉，炒勻調味。
5.煮至熟透，大火收汁，倒入水澱粉，炒勻，盛出即成。如果我的對您有所幫助，請為我點個贊！
祝您生活愉快！平安喜樂～小貼士：疫情期間請佩戴好口罩，出門請與他人保持一米以上安全距離，不集聚不扎堆！
做好個人防護措施！
鴨血怎樣做才好吃
5樓：戴蒙崗居
鴨血的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、多種微量元素，如鐵、銅、鈣等。 主要功效：鴨血有補血和清熱解毒作用，並有預防和**缺鐵。下面是我整理的鴨血怎樣做才好吃相關資料，歡迎檢視。
步驟
1.生薑切絲、大蒜切薄片。
2.鴨血切厚片，用清水沖洗掉碎末。
3.乾紅椒切段，菠菜洗淨備用。
4.起油鍋，油熱後放入薑絲、蒜片爆香。
5.放入乾紅椒段炒香。
6.撒入麻椒粉（或麻椒），炒香。
7.倒入一湯匙味極鮮醬油。
8.倒入鴨血塊， 輕微翻炒。
9.烹入白醋（量以喜好酌情增減），翻炒均勻。
10.倒入洗好控淨水份的。菠菜，翻炒。
11.撒入適量精鹽，炒勻後即可出鍋。
小貼士
1、炒制鴨血時間不要過長，否則鴨血口感不脆嫩。
2、炒制鴨血建議油適當多放這樣烹製的時間就可以縮短，這樣做出的鴨血就脆嫩。
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糜秀梅希辰 炒血鴨是永州名菜哦。用鴨子血炒鴨子肉，看起來會黑乎乎，不過超級好吃！借我小姨的一用，她這個是涼了的血鴨，也是下班回家後的溫暖。話說出門在外想吃血鴨沒人做，只得自己摸索，每次都出問題要打 問媽咪大神 閨蜜大神，希望下一次能順利一次成功！材料 鴨血 這是重點，夏天鴨血容易凝固，這時我們就得不...
盒裝的鴨血怎樣做好吃？盒裝鴨血是生的還是熟的
鴨血切小塊，在清水中浸泡5分鐘左右。清洗好的鴨血切塊，魚豆腐切快，也可以用鮮豆腐來代替魚豆腐。五花肉切塊備用，鍋裡放少許油，先放入肥肉煸出豬油，再放入瘦肉。瘦肉炒制顏色變白，放入蔥和蒜，炒出香味後，放入豆瓣醬。豆瓣醬炒出紅油，豬再翻炒30秒，然後加水，水燒開後，先嚐一下鹹淡，淡的話再加少許鹽。然後放...
鴨腎，鴨腸怎麼做好吃，鴨腸怎麼做好吃？
1.鮮鴨腎洗淨，割花切厚片 2.幹腎洗淨，放大熱水中燙約五分鐘，取出切片，與鮮鴨腎同放瓦燉盅內，注入冷開水燉約三小時左右 3.西洋菜洗淨，與瘦肉加入已燉約三小時的鴨腎湯中，再燉約一小時，調味供用。燉鴨腎材料 主料 鴨肫200克，瘦豬肉80克，木耳菜100克 做法1.鮮鴨腎洗淨，割花切厚片 2.幹腎洗...