1樓：穆漪
你好吃過的在我們這邊這可是一道美食呢毛雞蛋的營養價值主要表現為以下幾個方面：
一、含有多種蛋白質和脂肪，可以有效的為人體所吸收。
二、含有無機鹽和維生素等營養成分。
三、有助於**，降低一整天的熱量攝入，提高記憶力，含有豐富的膽鹼，是合成大腦神經遞質的必要物質。
四、含有兩種抗氧化物質，葉黃素和玉米黃素，可以保護視力，使眼睛不受紫外線傷害可以產生多種維生素和礦物質，可以炒熟食用，或者煮著吃。
可以**高血壓，預防癌細胞，對於**也有很大的好處。注意在食用毛蛋前，要經過高溫加熱，避免出現嘔吐，腹瀉等不良症狀。
吃毛蛋的時候，要選擇新鮮的，如果不新鮮，會誘發痢疾，食物中毒等情況。
2樓：拉斯啦啦啦
吃過，毛雞蛋就是小雞已經成型但是還沒有孵化的時候的雞蛋，適合煎或者煮，裡面有骨頭吃的時候要小心。
3樓：折從冬
1）毛蛋含有較多的細菌和微生物，很不衛生！儘量不要食用！
2）毛蛋就是孵化家禽時到期沒有孵化出雛的蛋！裡面有死亡的雛雞或雛鴨！而且造成無法出雛的原因，往往是細菌、微生物和病菌感染造成的！
並且孵化時溫度、溼度較高，極容易引起細菌、微生物和病菌的大量繁殖，引發毛蛋內部出現腐爛變質的情況！
3）毛蛋往往是作為街邊小吃出現的！那裡衛生條件、烹飪手段都很難保證，非常不衛生！特別是烤制的毛蛋就更不要輕易食用了！
4）毛蛋在民間有大補的說法，其實沒有任何科學根據，不可相信！
4樓：雨夜空
沒吃過毛雞蛋 ，吃毛雞蛋是某些地方的特點，但實際上，毛雞蛋是不衛生的，如果食用不當，會引起腸胃不適。
5樓：abc呀哈哈
吃過毛雞蛋，味道一般，而且感覺非常噁心。
6樓：李
我吃過毛雞蛋，我感覺毛雞蛋還是非常好吃的，雖然說他看上去有點噁心吧，但是口感還是非常不錯的。
7樓：匿名使用者
不喜歡吃。第一：容易導致孩子性早熟。
在毛雞蛋中，含有著許多的生理活性物質，這些物質都是一些激素，孩子吃毛雞蛋吃多了，激素就會導致孩子的內分泌失調，結果就是性早熟。
第二：營養價值不高。
為什麼說毛雞蛋的營養價值不高，因為小雞在孵化的過程中，它本身的營養逐漸的就被胚胎所吸收，胚胎需要大量的營養，它才得以繼續成長孵化出小雞來。
因此，毛雞蛋中的營養早已所剩無幾，都被胚胎吸收消化完了。
8樓：匿名使用者
毛蛋是我們北方人常吃的一種食物，毛雞蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、溼度或者是某些病菌的影響，導致雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞。將毛蛋煮或油炸後，沾著椒鹽吃，口感和味道極佳。
9樓：能浩
沒有吃過，沒法接受啊，看到就噁心，但是有的人是真心喜歡吃啊，真是那句好吃不如好吃啊，會讀嗎，呵呵。
10樓：喬鎮上
這個現在很少見了，不過還是有一些地方有的。
記得十年前還是有不少地方有的，可能是因為不衛生或者其它原因，現在少了很多。
不常見。
11樓：匿名使用者
毛雞蛋不好吃，最好不吃。
12樓：來自盔頭巖雙瞳剪水的兔斯基
吃過沒成型的，味道還是不錯的，煎一煎，放些調味料。
13樓：招角飛揚
吃過 覺得味道鮮美 而且很有營養 非常巴適得很。
14樓：那難以擱淺的記憶
沒吃過，感覺殺生，還有點害怕。
15樓：利螺
毛雞蛋有營養，屬於高蛋白食物，我早已吃過幾回了，
16樓：帳號已登出
烤毛蛋你吃過嗎？毛蛋是一種很常見的傳統小吃，在越南等東南亞國家也很受歡迎。毛蛋的香味獨特且有著「大補」的名頭，吸引了很多的「吃貨」。
一個毛雞蛋，既能吃到雞肉又能吃到雞蛋，當然是大補了，再加上煮熟的毛雞蛋汁水豐盈，就像喝雞湯，很多人也就相信了毛雞蛋大補，也神話了毛雞蛋的大補。那麼問題來了，毛蛋真的大補嗎？
首先，什麼是毛雞蛋呢？活珠子又是什麼呢？
毛雞蛋又名毛蛋。福建稱雞蛋胎，江浙一帶稱旺雞蛋或喜蛋。毛雞蛋有兩種，一種是死胎毛蛋。
是受精蛋在孵化的過程中（一般在14～21天內），由於溫溼度不當或細菌、寄生蟲等的感染導致雞胚停止發育的死雞胚。這種毛蛋是孵化不成功的雞蛋。
另一種是活胎毛蛋，又稱活珠子。"活珠子"是經傳統孵化發育而成的雞胚胎，因其發育中囊胚在透視狀態下形如活動的珍珠，故稱"活珠子"。活珠子是正在孵化中的雞蛋(一般在十二天左右)，蛋裡是健康的有生命的胚胎。
兩者又有哪些區別呢？
據檢測，絕大多數的毛雞蛋都測出有大腸桿菌，有的還測出葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等。若胚胎死亡時間過長，還會產生大量的硫化氫、胺類等有害物質。而活珠子早在咸豐年間就已是民間食補珍品，據說還有養顏美容、保健補血，促進嬰幼兒大腦發育，防止老年骨質疏鬆等功效。
李時珍《本草綱目》中也有記載：「雞胚蛋有治頭痛、偏頭痛、頭瘋病及四肢瘋瘴之功能」。活珠子是否有這些功效還有待推敲，但毛雞蛋大補的說法明顯是不全面的。
為什麼那麼多人喜歡吃毛蛋呢？
首先，毛蛋有一種獨特的味道，是微生物分解蛋白質後，產生硫化物、吲哚、有輕微臭味的氨基酸等物質，類似於發酵的臭味，和臭豆腐差不多。其次，毛蛋經過烤、煎、炸再加上一些調料之後口感十足，頗有吸引力。和啤酒白酒都很搭，在深夜大排檔上烤點毛蛋配上啤酒那是要多爽有多爽！
最後就是，**便宜啊 ! 對於低收入人群來說是很實惠的。
毛雞蛋的毛可以吃嗎？
17樓：阿肆說教育
毛雞蛋是可以連毛一起吃的，一般毛雞蛋是半蛋半雞雛形，毛也比較少，正確的吃法是順著毛雞蛋砸開的的這個洞，插入吸管，把毛雞蛋裡面的湯汁先吸完，吸完之後再剝殼吃蛋。
在營養學界，雞蛋一直被冠以「全營養食品」。它是一種最優質、最天然的補品，蛋白含量高。於康解釋說，除了母乳，雞蛋中的蛋白質組成與人體最接近，吸收率甚至比牛奶、肉類和大豆好；雞蛋中含有珍貴的卵磷脂，可以幫助脂類代謝，有助於降低血脂。
蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主，其中一半以上是橄欖油當中的主要成分——油酸，對預防心臟病有益；雞蛋中含有豐富的脂溶性維生素，包括維生素a、d、k等，對於人體健康都至關重要。
鑑別毛蛋好壞的方法有四點：
一是外觀，一般沾泥的比較新鮮，但其中不乏人為「製造」新鮮；
二是晃動，好蛋搖晃時，沒有聲音，整體感強，反之就是壞蛋；
三是光照，對著強光觀察，正常雞蛋蛋黃為均勻的一團黑色，如有紅色血絲，基本可判斷為死胚蛋；
四是氣室，經過孵化的雞蛋氣室較大，有的甚至有拇指大小，正常雞蛋氣室較小。
以上內容參考 人民網——雞蛋的營養價值高 為什麼卻不能多吃？
百科——毛雞蛋。
18樓：我愛學習
毛雞蛋的毛是不建議去食用的，其實不僅是毛雞蛋的毛不建議食用，毛雞蛋本身在食用的時候也是一定要注意食用量的問題的，不然的話會對人體健康造成極為不利的影響的。
因為毛雞蛋中含有的細菌物質極為的嚴重，所以在平時生活中食用的時候是一定要注意食用健康的問題的。
毛蛋中含有生理活性物質如雌激素、孕激素等。兒童如經常食用，會使體內激素水平超常升高，打破兒童生長發育的一般規律性，造成內分泌失調，引起性早熟。
吃毛雞蛋注意事項。
1、由於毛雞蛋裡激素的含量較高，所以，不宜常食或多食。
2、毛雞蛋幾乎100%含有如大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等。另外，不要食用孵化過程中剔除的死胎蛋，而且，也忌食用不新鮮的毛雞蛋。
以上內容參考：百科-毛雞蛋。
19樓：榮風公又夏
毛雞蛋的毛能吃，但一般人都不會選擇叫毛清理掉，吃多了會引起身體的不舒服。
毛雞蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等。福建稱雞蛋胎，江浙一帶稱旺雞蛋或喜蛋。毛雞蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、溼度或者是某些病菌的影響，導致雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞。
什麼是毛雞蛋、吃毛雞蛋到底好不好？
20樓：匿名使用者
毛雞蛋又叫死胎蛋，學名叫「雞胚蛋」。目前，在市場上**的毛雞蛋大多是用於孵化小雞的雞蛋，毛蛋因溫度、溼度不當或感染病菌而發育停止、死於蛋殼內的「雞胚蛋」。研究結果顯示，毛雞蛋由受精蛋孵化而成，其在形成過程中破壞了雞蛋中某些氨基酸的功效與作用的結合體，吃了對健康極為不利。
1、什麼是毛雞蛋？答：毛雞蛋又叫死胎蛋，學名叫雞胚蛋，主要是在孵化。
2、吃毛雞蛋到底好不好？答：目前，雖然毛雞蛋的成分還沒被論證，但有部分專家指出，毛雞蛋裡激素的含量較高。
因此，專家建議，儘量不吃，或者少吃毛雞蛋，尤其是兒童、青少年，因為他們正在長身體，如果經常吃毛雞蛋，有可能會影響到青少年身體發育。3、吃毛雞蛋時應該注意什麼？答：
毛雞蛋一定要吃那種加熱熟透了，且沒有汙染的，否則，會引起消化道疾病，比如腹瀉，噁心、嘔吐等。
21樓：無雅詩
毛雞蛋就是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度或者是其它病菌的影響，導致雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞。一一般孵化時間都在14天但21天之間。
用料：毛雞蛋，香葉，桂皮，八角，紅幹辣椒，冰糖，生抽，老抽，鹽，料酒，水。
做法：先將雞蛋表面洗淨，和冷水一起下鍋煮。待雞蛋煮熟後撈出。
把雞蛋外殼兒敲碎，重新放入電餅鐺內，加清水，放入幾片香葉、1根桂皮、一顆八角、幾根紅幹辣椒、3塊冰糖、一大勺生抽、半勺老抽、一小勺鹽、半勺料酒調味。
把電餅鐺內的滷水煮開後，繼續再煮15分鐘。關火，先不著急取出雞蛋，讓雞蛋在滷水裡面浸泡一段時間，使其更入味。
這道水煮五香毛蛋就做好了，雞毛吃在嘴裡有點像豬肉鬆。在選擇雞蛋方面，要選那種正在孵化中的毛雞蛋，而不是選擇雞胚已經停止發育的毛雞蛋。
毛蛋又叫毛雞蛋，具有以下功效：
第一種，毛蛋中含有一定量的蛋白質，攝入體內可以補充營養物質。
第二種，毛蛋中含有脂肪以及糖類，對於飢餓的人來說可以起到快速止餓的功效。
第三種，毛蛋中含有大量的微量元素以及無機鹽，進入體內可以維持水電解質的平衡。
毛雞蛋能吃嗎
22樓：匿名使用者
「毛蛋」學名「雞胚蛋」，是接近孵化出雞苗的死胚蛋。目前，雖然毛蛋的成分還沒被論證，但有部分專家指出，毛雞蛋裡激素的含量較高。因此，專家建議，儘量不吃，或者少吃毛蛋，尤其是兒童、青少年，因為他們正在長身體，如果經常吃毛蛋，有可能會影響到青少年身體發育。
在市面上**的毛蛋大多是用於孵化小雞的雞蛋，是因溫度、溼度不當或者感染病菌而發育停止死於蛋殼裡的毛蛋。這類毛蛋裡原來包含的蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽和維他命等營養成份已經全部或者部分發生變化，多數已被胚胎利用與消耗，所剩營養成份甚低。
吃毛蛋是需要特別注意的，因為毛蛋有兩種，死胎毛蛋裡面含有太多的激素和多種細菌，有些細菌是對人體危害很大的，所以要吃毛蛋最好選擇活胎的毛蛋。毛蛋裡激素的含量較高。因此，專家建議，儘量不吃，或者少吃毛蛋，尤其是兒童、青少年，因為他們正在長身體，如果經常吃毛雞蛋，有可能會影響到青少年身體發育。
毛雞蛋比雞蛋有營養嗎？毛雞蛋和雞蛋哪個營養價值高
營養價值大體相同，口感有異。毛雞蛋和雞蛋哪個營養價值高 漲知識！毛雞蛋真的營養價值高嗎？毛雞蛋和雞蛋哪個營養價值高？毛雞蛋營養價值高，因為它已快要成為小雞，有了雞的因素所以比雞蛋營價值要商。還是雞蛋營養價值高。毛蛋是即將孵化出小雞的雞蛋。毛蛋的營養價值比不上雞蛋。很多營養成分都被破壞，所以，還是建議...
什麼是毛雞蛋，什麼叫毛雞蛋？
毛雞蛋又叫死胎蛋，是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度 溼度或者是某些病菌的影響，導致雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞。毛雞蛋就是快要孵好的雞蛋，根據小雞孵 成的情況分成全蛋 半雞 全雞幾種，其中最血腥的是全雞，就是蛋裡小雞基本長好了快要破殼而出的哪種。毛雞蛋吃的時候可以煮或者油炸，然後沾著椒鹽吃...
毛雞蛋為什麼不能吃，毛蛋可以吃嗎
春天梨的熊 毛雞蛋即 死胎蛋 是雞蛋孵化至半途的胚胎，在很多地區常作為滋補品食用。實際上，毛雞蛋營養價值並不高，而且往往含有很多致病菌。有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物質，人吃後極易導致中毒 過敏。其實，毛蛋中的蛋白質 脂肪 糖類 微量元素 無機鹽 維生素等營養成分已發生了變化，特別是孵化時間長的毛...