1樓：han冰zhi戀
怎麼洗豬大腸。
1、先找把剪刀，剪去肥腸外面的肥油。如果沒有剪刀，也可以用剔骨刀颳去，或是用手撕，這就辛苦點。
2、去淨肥油後，就先用水灌一次大腸。然後找根筷子，從腸子開口處把外皮往裡推，把腸子內部翻到外部。如果懶事，就直接用剪刀把大腸沿著腸道剪開。
3、然後加點麵粉和鹽到盆裡，再加少許水，使勁反覆搓洗豬大腸，直搓到有大量膠液產生為止。然後用清水沖洗乾淨。如果沒有面粉，炒菜用的生粉也行，再沒有，那就直接用食鹽即可。
4、然後再用料酒或是白醋加少許水，搓洗一遍，最後衝乾淨即可。
怎麼洗豬大腸最乾淨的方法。
方法一：先用鹽、醋少許去大腸上的粘液，再用清水翻洗數遍，擇去汙物，然後將大揚放在盆內加兩茶匙素油，用手揉擠10分鐘左右，最後用清水漂洗乾淨。
1)把大腸翻轉(這個很難說清楚，反正就是抓住大腸一頭，把另一頭往這頭裡頭塞，塞完就翻過來了)，用水簡單衝一下。
2)鹽、麵粉(看著放，鹽一小把，粉一大把)，再加醋也可以，還可以放點油，搓啊搓。
3)大腸裡頭有些淋巴，要切下來，脂肪最香，留著。搓到覺得差不多幹淨。
4)搓完過水，衝乾淨為止。
5)再把大腸翻轉回原樣，繼續衝一下(可以套到水龍頭底下衝，好玩)。
方法二：先將大腸放入可樂中醃半小時再放入淘米水中搓洗，能迅速洗去大腸的異味。
麵粉具有很強的吸附作用，以麵粉清洗豬肚和豬腸，不但可以除異味，而且較易漂洗乾淨。
方法三：將豬腸置於清水裡，洗去粘液後，在豬腸裡外撒上適量麵粉後，反覆揉搓幾遍，再用清水沖洗，然後將豬腸過一下沸水，撈出過冷水，用刀颳去汙物就行了。
還有：將豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去髒物，再將其放入淘米水中泡一會兒，然後在清水中輕輕搓洗兩遍即可。若在淘米水中放幾片桔皮，異味更易除去。
怎樣洗大腸
2樓：仁芷文
輔料：香菇（鮮）(25克) 、玉蘭片(25克)
調料：黃酒(10克) 、大蔥(100克) 、味精(1克)、 姜(5克) 、澱粉(蠶豆)(8克)、 豬油（30克) 、鹽(5克)、 花生油(50克) 、醬油(30克) 、醋(30克)
1. 以左手捏住腸頭的一端，右手把腸子向內翻轉後置盆內，加精鹽、醋一起抓捏，去淨腸子上的粘液，用清水搓洗兩次；
2. 再把腸翻轉過來，加精鹽、醋一起抓捏，最後用清水洗淨；
3. 香菇去蒂，洗淨，切成薄片；
4.玉蘭片泡發，洗淨，切成薄片；
5. 大蔥去根鬚，洗淨，切成 釐米長的段。
製作過程。1. 炒鍋置旺火上，下適量清水燒沸，放入肥腸煮2 分鐘取出，用清水漂乾淨；
2.另換清水燒沸，將豬腸再放入鍋裡煨到八成熟，取出稍晾，用潔布搌幹，去掉油膩後盛入碗中，下醬油25 克醃漬入味；
3. 炒鍋置旺火上，倒入花生油，燒至七成熱，將肥腸下鍋，邊炸邊用鍋鏟撥動，至肥腸呈金黃色時撈出，瀝油；
4. 將瀝過油的肥腸切成 釐米厚的象眼形腸圈；
5. 炒鍋置旺火上，下熟豬油，將大蔥段下鍋稍煸，加入黃酒、薑末、豬肉湯100毫升、香菇、玉蘭片、醬油、精鹽和肥腸，即端鍋在小火上燒5 分鐘，再移鍋到旺火上燒1 分鐘，加味精，用溼澱粉勾芡，淋入熟豬油起鍋盛盤即成。
製作方法。主料：肥腸、青椒。
輔料：白糖、鹽、白酒、八角、生抽、花椒、姜、蔥。
1. 肥腸切成小段。
2. 青椒切成小塊，蔥切成絲，姜切成末。
3. 鍋內倒入一點點油，放入蔥絲、薑末、八角、花椒和兩湯匙白糖，煸炒出香味兒。
4. 放入肥腸，轉小火，慢慢翻炒至出油。
5. 倒入少許生抽。
6. 倒入少許白酒。
7. 慢慢翻炒至肥腸上色均勻。
8. 放入青椒，翻炒至青椒皮表面微微起泡。
9. 放入少許鹽，翻炒均勻，即可 。
1、將肥腸放在盆裡，放入鹽和醋，用手反覆抓揉，然後用水洗淨；胡蘿蔔切片，用開水燙一下，備用。
2、鍋放火上，倒滿清水，放入肥腸湯煮熟，撈出切3釐米長的段，用醬油、紹酒、花椒水、胡椒麵醃漬一會兒。
3、鍋內放入油，燒至八成熱時，把醃好的肥腸下鍋炸，至金黃色時，撈出，切成1釐米大小的象眼片。
4、鍋內加油50克，燒熱下蔥、姜炸出味後，加紹酒、花椒水、醬油、精鹽、香醋、白糖、鮮湯兩手勺，再將肥腸和配料一下鍋，燒開後，改小香油起鍋盛，盛盤後將備好的胡蘿蔔片碼在上面即成。
3樓：鄙視咖啡
首先把買回來的肥腸用淘米水或米湯泡一下。然後從一端腸口開始把腸衣翻過來，撕下里邊的油和雜質，動作小心點。當處理乾淨後便可用溫水浸洗。撕下所有的油脂後，用溫水再衝洗一下。
鹽加麵粉(澱粉也可以) 將肥腸放入清水裡洗去表面的粘液撈出瀝乾水，然後把肥腸放在一個盆裡加一些鹽和麵粉混合放在肥腸上反覆揉搓，當看到有大量的粘液出來便可用清水再次清洗乾淨。洗好後放入沸水中燙下便可撈出，用刀颳去汙物。
將處理後的肥腸，放入容器，倒入料酒，裡外反覆搓洗，然後清水漂洗一遍。也可以加一些鹼，可減少其異味。
最後將處理過的大腸再一次放在淘米水中慢慢用手清洗，這樣不僅讓肥腸變得更白，味兒更純正。
大腸怎麼洗
4樓：養生達人花花
盆中加少許鹽、陳醋、水，將大腸放入盆中浸泡30分鐘左右。將大腸翻面摘去髒物，並用水反覆清洗。再將大腸放入淘米水中泡一會兒，然後在清水中輕輕搓洗幾遍。
鍋中添水，放入大腸、料酒，**燒開，待大腸焯水5分鐘後，撈出用清水清洗乾淨。高壓鍋中加水、八角、桂皮、花椒粒、大腸，開大火壓制15分鐘左右後，將大腸撈出冷卻即可烹飪。 <
1、盆中加少許鹽、陳醋、水，將大腸放入盆中浸泡30分鐘左右。
2、將大腸翻面摘去髒物，並用水反覆清洗。
3、再將大腸放入淘米水中泡一會兒，然後在清水中輕輕搓洗幾遍。
4、鍋中添水，放入大腸、料酒，**燒開，待大腸焯水5分鐘後，撈出用清水清洗乾淨。
5、高壓鍋中加水、八角、桂皮、花椒粒、大腸，開大火壓制15分鐘左右後，將大腸撈出冷卻即可烹飪。
如何清洗大腸
5樓：慶哥說三農
豬大腸清洗的最佳方法有：用食鹽、食用鹼以及澱粉這3樣清洗最乾淨。
1、食鹽能逼出腥水。
因為豬大腸本身具有較多腥水和汙垢，光用清水是洗不乾淨的，而先給豬大腸加一些食鹽，因為食鹽本身具有較強的滲透力，能夠很快的滲入大腸內並使其脫水（物理密度平衡原理），因此豬大腸內部難以洗淨的腥水和汙垢會自己跑出來，之後加水抓洗就可以更容易搓洗乾淨，這步很關鍵。
2、食用鹼能軟化肉質。
因為食用鹼本身具有較強的腐蝕性，所以加食用鹼可以幫助更快軟化豬大腸的肉質，從而做到食鹽更快逼出腥水和汙垢，之後再清洗就會更加乾淨徹底，但一般加量不可太多， 避免鹼臭味太重影響成品色澤和口感。
3、澱粉能徹底洗淨大腸。
因為澱粉本身具有較強的吸附力，在已經加了食鹽以及食用鹼逼出足夠腥水和汙垢的情況下，再加入一大把吸附性強的澱粉揉搓，可以更加徹底的吸出大腸內的血水和汙垢，保證最終洗好的大腸又白又無異味。
洗豬大腸的具體步驟是：
1、將買回來的大腸先用清水洗淨，然後加入2勺食鹽充分揉搓2分鐘，直至出現明顯腥水；
2、用清水洗淨瀝乾，加入一勺食用鹼繼續揉搓1分鐘至再次出現明顯汙水，洗淨備用；
3、最後加入2大勺澱粉揉搓2分鐘，至澱粉變色發黃發粘，然後再次沖洗乾淨，豬大腸即算清洗完成，之後最好是再焯水一次。
大腸怎麼洗簡單又幹淨
6樓：農家樂美食記
大腸裡放點高度白酒、撒點麵粉用手不停的揉搓，搓掉大腸上的黏液，在翻一面多衝洗幾遍，這樣的大腸就非常的乾淨了。
7樓：劉一手美食
大腸 美味食譜 家常菜 烹飪技巧 生活妙招 不加醋不加鹼，3分鐘教會你洗豬大腸，不腥不臭，乾淨又快速！洗大腸小技巧，不加醋不加鹼，乾淨快速，不腥不臭！
8樓：網友
方法一：
1.鹽加麵粉（澱粉也可以）：將豬大腸用清水衝去粘液後，將鹽和麵粉撒在腸內腸外，反覆揉搓，用清水衝乾淨，入滾水後撈起，颳去汙物。
2.料酒。將在經第一步程式處理後的大腸，放入容器，倒入料酒，裡外反覆搓洗，然後清水漂洗一遍。
3.淘米水。將處理過的大腸再放在淘米水中清洗，可以更好的去除異味。
方法二：在清洗前，要先將大腸翻過來，把裡面的油及髒東西全部摘乾淨。
1.清洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
2.買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和鹼，可減少其異味。
3.用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。
4.用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。
5.秘方：用麵粉及醋分別洗幾遍即可。
方法三：先將豬大腸放在一個盆裡，然後在盆裡放入生粉、食鹽，用手慢慢地抓，抓大概。
二、三分鐘，將豬大腸清先乾淨，再放入生粉、食鹽和一點醋，用手搓洗。
四、五分鐘，再將豬大腸翻過來再搓洗幾分鐘，最後用清水沖洗掉生粉和食鹽就可以了。
大腸怎麼洗簡單又幹淨
9樓：白露飲塵霜
方法一：將豬大腸沖洗乾淨後，加入鹽和麵粉反覆揉搓，再衝洗乾淨；接著加入料酒反覆搓洗，最後用淘米水來清洗。方法二：
將豬大腸翻過來，在水中加入醋和明礬來搓洗，然後依次用淘米水、酸菜水來清洗。方法三：在豬大腸上撒上適量生粉、食鹽，抓洗乾淨後再次抹上生粉、食鹽和醋來搓洗，最後清洗乾淨即可。
大腸怎麼洗簡單又幹淨
方法一：鹽+麵粉+料酒+淘米水
首先，冷水將豬大腸上的排洩物以及黏液沖洗乾淨，之後將鹽和麵粉均勻撒在大場內外，用手反覆揉搓，最後用冷水沖洗乾淨。
沖洗乾淨之後下鍋焯一遍水，撈起來刮掉大腸上的髒東西。接著，在大腸上倒入足夠的料酒反覆搓洗，再用清水淘洗一遍。
最後，將處理過的大腸再放進淘米水裡清洗上兩遍。這樣就可以很好地去除豬大腸上的異味，可以用來烹飪了。
方法二：醋+明礬+淘米水+酸菜水
在將豬大腸表面沖洗乾淨之後將其翻過來，除去裡面的髒東西，再衝洗兩遍；接著在水中加入醋和明礬，把豬大腸放進去搓洗幾遍，再用清水沖洗幾遍。
然後，用淘米水或者酸菜水來搓洗豬大腸，最好搓洗兩遍及以上。在搓洗期間，最好更換幾遍水。這樣豬大腸的腥臭味基本就可以消除。
方法三：生粉+鹽+醋
將豬大腸的裡外用流水沖洗乾淨，然後放入盆中；加入適量的生粉、食鹽，用手抓洗3-4分鐘，再用冷水沖洗乾淨。
接著，將洗乾淨的豬大腸再次放進盆裡，加入生粉、食鹽和醋，搓洗4-5分鐘；再將豬大腸翻面搓洗4-5分鐘，最後用清水沖洗乾淨即可。
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清洗豬大腸去油的方法，豬大腸怎麼將粘附在腸壁上的油快速去掉
方法一1 鹽加麵粉 澱粉也可以 將豬大腸用清水衝去粘液後，將鹽和麵粉撒在腸內腸外，反覆揉搓，用清水衝乾淨，入滾水後撈起，颳去汙物。2 料酒。將在經第一步程式處理後的大腸，放入容器，倒入料酒，裡外反覆搓洗，然後清水漂洗一遍。3 淘米水。將處理過的大腸再放在淘米水中清洗，可以更好的去除異味。方法二在清洗...
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