1樓：格調
主料：花生仁15g、白芝麻5g、黃豆醬。
1小勺、老抽1湯勺、生抽1湯勺、植物油1湯勺、精鹽1/2小勺、自製番茄醬1湯勺、五香粉。
1/3小勺、孜然粉。
1/4小勺、睜餘糖2小勺、生薑粉1/4小勺。
輔悉漏滾料：水適量。
1、備好材料從左到右依次為：自製番茄醬、黃豆醬、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、鹽、糖、老抽和生抽。
2、將5克芝麻和10克花生炒香後，用料理機打成粉末備用。
3、取一潔淨的空碗，加入生抽和老抽各一湯勺。
4、五香粉約1/3小勺。
5、孜然粉約1/4小勺。
6、白糖約兩小勺。
7、鹽約半小勺。
8、黃豆醬約一小勺。
9、自製番茄醬約一湯勺。
10、加入生薑粉和"2"碾碎的芝麻花生粉。
11、攪均，再加一湯勺植物油。
12、根據濃稠情搜孫況加適量的水調均即可。
13、成品。
2樓：罐頭小廚
百搭bbq風味燒烤醬！燒烤趴不給力一定是卜餘鬧毀飢醬料有問型罩題。
3樓：感冒了阿嚏阿嚏
主料：蠔油2大勺、甜麵醬4大勺、自製辣椒油3大勺。
輔料：油適量、孜然粒1大大飢勺、大蔥半根。
步驟。1.大肆前蔥切段。
2.下入油鍋中小火炸。
3.已經出來蔥的香味後下入蠔油，炸出香味滾雹返。
4.下入甜麵醬，炸出香味。
5.下入孜然粒，炸出香味。
6.出鍋，拌入自製辣椒油，這個辣椒油味道也比較好，具體做法我在菜譜中會有介紹。
7.出鍋晾涼，找個乾淨的容器密封儲存。
4樓：帳號已登出
燒烤品種有一百多種，醃肉料卻只有六森薯核種。任何一種醃料都可以醃製一類食材，幾種醃料的任意組合還可以開發出意想不到的烤肉味道。
六種醃料組合公式：手圓abcdef料粉巧搭狀元烤串。
a料：排骨香精、鹽、味精各12克，益鮮素5克，砂糖8克，嫩肉粉10克，沙薑粉、乙基麥芽酚2克。適用小海鮮類。
b料：肉寶王9克，八角粉6克，陳皮粉8克，砂糖、辣椒粉、茴香粉各5克，鹽、味精、蒜香粉、五香粉各10克，芝麻4克。適用禽類，如雞肉。
c料：孜然粉、鹽、味精、十三香各10克，百里香6克，桂皮粉3克，丁香粉、花生碎各2克，牛肉精粉、辣椒粉各8克。適用牛肉類、菌類。
d料：辣椒粉20克，孜然粉、芝麻粉、羊肉精粉各8克，小茴香粉4克，鹽、味精各6克，花生碎3克，雙翼增香粉4克。適用烤羊排、烤羊腰、烤此掘羊蛋等。
e料：牛肉精粉、大蒜粉各6克，花椒粉2克，香菜粉3克，鹽、味精各10克，乙基麥芽酚4克，海鮮醬15克，雞精粉5克。適用豆製品。
f料：辣椒粉15克，嫩肉粉6克，沙薑粉、迷迭香各5克，花椒粉3克，羅勒葉4克，孜然粉、鹽、味精各10克。適用小魚類、肉筋類。
5樓：伽利略計畫
1、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、小茴香粉、熟芝麻分別按照3：2：1：
1：1的比例混合。2、菜籽油大火加熱後轉小火侍族橡，依次倒入香料爆香，沒有香料的直接加熱就行，有會老旁更香，沒有影響不大，爆香後撈出渣渣。
3、將熱油分三次澆在乾料上，澆一次攪拌均勻再澆下一次，充分激發香料的香味。4、趁餘溫加穗碧蒜泥，3勺生抽、2勺蠔油調味。
燒烤醬料秘製配方做法
6樓：blackpink_羅捷
主料：醬油適量。
調料：蔥適量、洋蔥片25g，蔥25g，元茜25g，柱候醬5g，海鮮醬5g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，雞精5g
做法步驟：1、材料準備：洋蔥片25g，蔥25g，元茜25g，柱候醬5g，海鮮醬5g，醬油15g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，雞精5g
2、擦乾鍋，在鍋裡倒少許油預熱，加入洋蔥，蔥，元茜炒香，然後加入海鮮醬，柱候醬，翻炒片刻。
3、往鍋裡加入水、生抽，煮沸五分鐘（火不宜太大，剛好沸騰即可）。
4、往鍋裡加入水、生抽，煮沸五分鐘（火不宜太大，剛好沸騰即可）。
5、下少許冰糖煮溶，調到有少許鮮甜味。起鍋濾渣，一碗心血之作的烤肉濕料就出來了！
6、成品。
7樓：姬覓晴
燒烤的燒烤醬是孜然粒為主材料，加其他配料熬製出來的，具體做法如下：
準備材料：孜然粒50克、油8克、孜然粉4克、白胡椒粉1克、雞精1克、黑糊椒粒1克、蠔油4克、生抽6克、黃豆醬6克、番茄醬9克、香葉1克、鹽2克。
1、首先將孜然粒，用料理機打碎，如下圖所示：
2、鍋裡多倒些油，放入香葉炸香，如下圖所示：
3、然後將孜然末倒入，如下圖所示：
4、然後加入番茄醬，如下圖所示：
5、接著加入黃豆醬，如下圖所示：
6、再加入生抽，如下圖所示：
7、加入蠔油，如下圖所示：
8、加入些黑糊椒粒，如下圖所示：
9、加入些白胡椒粉，如下圖所示：
10、再放入些孜然粉和鹽，如下圖所示：
11、最後裝盤燒烤醬就調製好了，如下圖所示：
8樓：安徽新東方烹飪學校
可以到專業的培訓機構學習技術比較好比較全面。
9樓：柏含雲
必備材料：
乾料：辣椒粉、花椒粉、孜然粉、小茴香粉、熟芝麻其他：菜籽油、腰果、雪碧、鹽。
第一步：辣椒粉：花椒粉：孜然粉：小茴香粉：熟芝麻。
3：2：1：1：1（按照這個比例）
ps:熟芝麻就是炒香或者烤香的白芝麻。
第二步：菜籽油大火加熱後轉小火，依次倒入**上的香料爆香，沒有香料的直接加熱就行，有會更香，沒有影響不大，爆香後撈出渣渣。
第四步：趁餘溫加蒜泥，3勺生抽、2勺蠔油調味。
第五步：讓燒烤更香的秘訣來啦，腰果！180度烤10分鐘左右，烤香後放入攪拌機打成粉，倒入醬中拌勻。
ps：沒有腰果可以用花生醬代替。
第六步：最後一碗雪碧和一勺鹽，萬能燒烤醬就做好啦。
燒烤醬料秘製配方做法
10樓：
一，五香醬配料配方：番茄醬12g，醬油10g，蒜蓉5g，香油10g，辣椒粉4g，白醋8g，黑醋8g，薑末4g。將以上的配料混合，攪拌均勻即可。
二，麻辣醬配料配方：辣椒粉5g，辣椒醬4g，黑胡椒粉3g，蒜末3g，番茄醬8g，紅糖6g，檸檬汁25g，耗油5g，黃酒6g，將以上的配料混合，攪拌均勻即可。三，烤肉醬配方：
海鮮醬、醋各2大勺，番茄醬4大勺，橄欖油、法式芥末醬、粗粒黑胡椒粉、糖和鹽各1大勺，蒜頭2個，洋蔥半個，辣椒粉1小勺。做法：1，洋蔥切碎，蒜切細末。
2，鍋置火上，放入橄欖油，將洋蔥碎和蒜末小火炒香，放人碗中。將以上的配料混合，攪拌均勻即可。四，蒜味醬配方：
按照上面介紹的方法做出來的烤肉醬3大勺，辣油1大勺，蒜末、辣椒末各少許，將以上的配料混合，攪拌均勻即可。五，薑汁醬的配方：醋5大勺，醬油3大勺，水、糖和蘿蔔泥各2大勺，薑末約1大勺。
將以上的配料混合，攪拌均勻即可。六，蒜泥醬的配方：蒜蓉8g，醬油10g，味精2g，花雕酒3g，白醋3g，細砂糖4g，胡椒粉2g，將以上的配料混合，攪拌均勻即可。
七，特色烤醬的配方：料酒、番茄醬各1大勺，醬油2大勺，姜、檸檬汁、洋蔥泥少許，將以上的配料混合，攪拌均勻即可。
燒烤的秘製醬料有哪些
11樓：
摘要。1.孜然醬：
將孜然粉、辣椒粉、鹽、糖、芝麻醬、薑蒜末、醬油、香醋、料酒等混合調勻即可。2.沙茶醬：
將蝦公尺、花生、芝麻、蔥薑蒜、辣椒粉等材料炒香後磨成泥狀，再加入豆瓣醬、醬油、糖、香油、料酒等調勻即可。3.紅燒醬：
將豆瓣醬、蔥薑蒜、紅糖、醬油、料酒、雞精等材料炒香後加水煮成醬汁，待冷卻後即可使用。4.蜜汁醬：
將蜂蜜、醬油、料酒、薑蒜末、鹽、糖材料混合調勻即可。5.燒烤醬：
將番茄醬、醬油、糖、料酒、薑蒜末、五香粉材料混合調勻即可。
親親，您好，很高興為您哦，以下是為您推薦的燒烤的秘製醬料哦。
1.孜然醬：將孜然粉、辣椒粉、鹽、糖、芝麻醬、薑蒜末、醬油、香醋、料酒等混合調勻即可。
2.沙茶醬：將嫌敏蝦公尺、花生、芝麻、喚笑蔥薑蒜、辣椒粉等材料炒香後磨成泥狀，再加入豆瓣醬、醬油、糖、香油、料酒等調勻即可。
3.紅燒醬：將豆瓣醬、蔥薑蒜、紅糖、醬油、料酒、雞精等材料炒香後加水煮成醬汁，待冷卻後即可使用。
4.蜜汁醬：將蜂蜜、醬油、料酒、薑蒜末、鹽、糖材料混合調勻即可。
5.燒烤醬：將番茄醬、醬油、糖、料酒、薑蒜末、五香粉和者含材料混合調勻即可。
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很多秘製燒烤料都是經過多年的 積澱形成的固定口味 這些配方經歷了幾年 幾十年的 在網上很難見到的 你可以去我的群裡看看 群號78364366 有很多燒烤愛好者 可以交流。自制燒烤醬 燒烤配方 各種燒烤醬的做法。自制美味烤醬。一般市面上的烤肉佐醬很多，但並不一定合乎每個人的口味，而且每次同樣的烤醬也會...