能否指點下燉醬豆腐肉怎樣做好吃?

時間 2025-04-08 19:05:17

1樓:小小萍

豆腐一般的菜系裡都是清清淡淡的模樣,今日分享的醬豆腐,絕對讓你嚐到豆腐也是有味道的,超級下飯的乙個豆腐。

食材。豆腐 一塊。

方法/步驟。

準備一塊大豆腐,改刀切塊、備用。

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然後起鍋燒油,油熱倒入蔥姜,爆香,再下一勺黃豆醬,炒香。

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再來一勺蠔油,倒入適量清水,來點紅燒醬油,調個色,加上適量雞粉、十三香,攪拌一下。

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下入切好的豆腐,大火煮開轉小火燉一會。

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豆腐燉的差不多的時候,大火收濃湯汁。

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最後下一點韭菜段,輕輕地翻拌一下,讓韭菜熟透,就可以出鍋了。

美味的醬豆腐就做好、

2樓:李和霖

<>用 料:豬肉(肥瘦) 500克、腐乳(白) 50克、白砂糖 25克、植物油 10克、

醬油 75克、料酒 50克、大蔥 10克、姜 3克。

詳細步驟選豬五花肉切成八分的方塊;

蔥切成段,姜切成片,醬豆腐(豆腐乳)壓成細泥;

把鍋放旺火上燒熱,放入植物油,待油起煙即投入肉塊,炒至肉色發白,放入料酒,再放入醬油,蔥,姜,醬豆腐,白糖,翻攪片刻,加入開水;

煮開後,撇出浮沫,蓋上鍋蓋,改用小火燉,一般約燉一小時半,到肉爛即成。

3樓:喵喵的蘑菇

1.豆腐一塊,切成小塊。自制醬香餅的醬,香蔥葉適量。2.炒鍋放入少許油,炸香幾粒花椒。

倒入豆腐塊,不要翻動。

舀入一勺自制的醬香餅的醬料。

加入適量的水,大火燒開,中小火燉煮入味,酌量加入少許食鹽。燉至豆腐膨大,汁水不多時,撒入香蔥葉;

蓋上蓋子燜一下,關火盛出。

4樓:徭子

起鍋燒油放點肉末炒香之後,放入黃豆醬,翻炒加入蔥花天上適量的水,把豆腐打成小塊放到鍋裡燉煮煮至湯,稍微粘稠加入少量的水澱粉。撒上點香蔥末雞精即可出鍋。

能否指點下肉醬豆腐怎麼做好吃?

5樓:積水成淵

肉醬豆腐的好吃做法

準備配料:豆腐一塊,豬瘦肉100克(剁成肉餡),蠔油一勺,生抽兩勺,豆瓣醬一勺,蒜瓣5個,料酒一勺,白糖一勺,小蔥一根(切蔥花),姜一塊(切薑末),澱粉少許,鹽、味精、雞粉各適量。

1.醃製肉餡:肉餡放入碗中,大蒜拍散剁成蒜末放入碗中螞公升源,加入料酒、生抽醃製十分鐘。

2.豆悶態腐焯水:豆腐切成2cm大小的方塊,鍋中燒水,放入豆腐加入少許的鹽(可以去除豆腥味,而且豆腐不碎),水開後焯水二分鐘撈出控幹水分放入盤中。

3.炒肉餡:鍋中倒入花生油,油熱後滑鍋倒出,再次倒入花生油(防止粘鍋),肉餡涼油下鍋快速炒散,放入薑末爆香,加入豆笑茄瓣醬炒出紅油,放入蠔油、生抽、鹽、味精、雞粉調味,少許的白糖綜合口味,加入適量的水稀釋料汁。

5.豆腐入味:放入豆腐塊,小火燜煮五分鐘入味,淋入水澱粉勾芡,大火收汁撒入蔥花即可。

肉醬豆腐製作完成,豆腐的鮮嫩配上肉香味,醬香味濃郁,口味鹹鮮微辣回甜,是一道非常下飯的家常菜,喜歡的朋友可以試下哦!如果有您有肉醬豆腐更好吃的做法,歡迎評論留言!

成品。

6樓:推上豬肉去趕集

材料。主料:豆腐。

配料:瘦肉,蔥。

調料:醬油,生油,糖,鹽,生粉。

做法。1、豆腐入油鍋細火慢煎,煎的過程要均勻撒上鹽,這樣煎出的豆腐才會鹹鹹的香香的,豆腐的兩邊煎成金黃色就可以啦。。

2、裝盤。。把剛煎好的豆腐裝到美美的碟中,然後隔水上鍋清蒸5~10分鐘即可。(小插曲:

小黎向老媽發牢騷,9塊豆腐就好啦,剛好裝盤平鋪,幹配伍嘛要買10塊呢,看咯怎麼放都不順眼,乾脆立即把多出的那一塊吃掉算了。不過後來想想,9字不好寓意,「天長地久有時盡,此恨綿綿無絕期」,還是喜歡十全十美。。)

3、最後一步:蔥段裝盤,然後淋上小黎自制的肉醬汁(加鹽、少許糖調味,然後生粉收汁即可)。好啦,肉醬豆腐大功告成。。

小訣竅。1、豆腐真的很容易爛掉,煎的時候要有耐心,並且慢火細煎。

2、自制的肉醬:煮飯糰粗的時候加多一點點水,等飯開了,然後把多出的公尺水用湯勺舀出來培或或,公尺水用來做醬汁可使肉末嫩滑醬汁美味。

7樓:淡定你好

可以先把肉切成小碎塊,然後放在改巨集敗鍋中炒炒至焦黃的時候,放一些核顫品片,豆瓣醬,緊接絕派著再放些水,把豆腐放在水裡進行燉,這樣就比較好吃。

肉末醬豆腐想要好吃,直接燉可以嗎?為什麼?

8樓:啥地方

我認為是不可以的;直接燉會影響豆腐的口感,吃起來雖然比較軟糯,但是水分不足也,也會使豆腐變得很軟,不容易成型。

9樓:吳鑫學姐

直接放入鍋裡燉是不可以的,原因就是會導致豆腐不是特別的入味,也會導致豆腐的口感比較差。

10樓:王祿

最好不要直接燉。一定要涼水下鍋,將豆腐放在鍋中稍微焯一下水,這樣口感會更棒的。

肉末醬豆腐想要好吃,最好的製作步驟是什麼?

11樓:中瓊的時尚

製作豆腐的方法有很多,如燉豆腐、麻婆豆腐和拌蔥豆腐。他們已經和我們在一起很多年了,出現在餐桌上的可能性特別高。肉糜豆腐是家常菜,家家戶戶都能做。

它有各種各樣的顏色、氣味和味道。豆腐滑嫩可口。這也是我的最愛。

實踐非常簡單。平時我也很喜歡豆腐。我最喜歡的是肉末豆腐。

我相信很多人可以在家裡煮肉糜豆腐,但它總是無味的,豆埋敬腐還是碎的。那是因為我還沒有掌握好技能,現在讓我們分享一下肉末和豆腐的做法。

1.首先,準備一大塊豆腐,用勺子直接將其切成大塊,放入鍋中,加入適量熱水和少許鹽,用大火煮5-8分鐘,取出,控制水分,放入碗中備用。

2.接下來,將瘦肉洗淨,瀝乾水,然後用刀將豬肉切成肉末,放入乾淨的盆中;備用將適量豆沙、澱粉、醬油、料酒、食鹽放入盛豬肉末的鍋中,用手均勻握住,醃製豬肉末一段時間;備用。

3.然後,將姜洗淨,用刀切成小塊;大蒜洗淨,切成蒜茸;蔥洗淨,切成蔥段和蔥花;備用。

4.在鍋里加熱油。首先,加入適量的肉末(含少量肥肉)和2瓣茴香。攪彎答慎動它們直到變香。然後,加入幾片蔥、3-5個幹辣椒和2-3片去皮薑片。打**,充分攪拌。

5.加入1茶匙豆醬,炒生香,加入1茶匙生抽,加入適量開水(不要加入冷水)。湯再煮開後,把煮好的豆腐放進鍋裡。同時,加入一些老醬油調味,並加入少許鹽、雞精和十三種香料調味。

6.最後,撒上一些韭菜,攪拌均勻,然後放在盤子裡。肉末豆腐做好了。

它很辣,味道一流,小結:肉末豆腐準備好了。這是超級美味和美味。

你可以吃幾碗公尺飯。味道鮮美、滑嫩、爽舉蠢口。這很令人愉快。

方法也很簡單。只要你掌握了這些技能,你就可以在家裡做肉糜豆腐。如果你願意,可以試試。

12樓:網友

首先,這個肉末醬一定要做好,肉末要選瘦肉,醬的話不能太閒,豆腐,用高巧老豆腐做最好了,這樣做喚絕出來的肉末醬豆腐非常和念姿好吃。

13樓:休閒娛樂小達人小吳

製作步山老驟就是需要先把肉末放入鍋中翻炒唯賣,然後放入少量的醬油,放入一些食鹽攪拌均勻之後,在鍋中倒入少量的水,然後把豆腐放入鍋中,用牙指唯逗簽在豆腐上面扎幾個孔,這樣就可以幫助豆腐更好的入味,這樣就會讓這道菜的口感更好。

14樓:灰姑娘的姐姐

首先,豆腐要記得焯一下水,裡脊肉要剁碎,放入油鍋炒熟,然後再放入老抽料酒炒香,加入豆腐塊燉熟即可。

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能否指點下辣子雞丁怎樣做好吃呢?

原料 雞胸肉 幹辣椒 麻椒 花椒 蔥薑蒜末 白芝麻 生抽 料酒 鹽 蠔油 土豆澱粉 黑胡椒粉。做法步驟 第1步 雞胸肉切薄片 大概2 3cm厚 把肉片錘鬆散一點。第2步 改刀切條,再切成肉丁。第3步 放醃肉料,攪拌均勻,醃製20分鐘。第4步 然後準備其他配料,幹辣椒掰成段,蔥薑蒜切末,準備白芝麻。第...