能否指點下茴香辣茄炒蝦仁的做法?

時間 2025-04-19 12:55:12

1樓:柳笛輕揚

<>材料搭悄。主料:茴香500g、蝦皮20g;

輔料:油適量、鹽適量、蔥少量、姜少量、醬油少量。

蝦皮炒茴香。

茴香洗淨。<>

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切成段。<>

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準備少量的蝦皮。

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蔥切段,薑切片。

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熱油鍋,放入蔥姜後爆香,撈出。

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放入蝦皮,炸至金黃。

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放入扮清茴香。翻炒。

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茴香很嫩,容易超爛,一定要不斷的翻炒。

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加入少許的醬油。

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加入鹽。<>

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翻炒均勻,即可。

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小貼士。蝦皮很鹹,鹽就不用放太多了。

2樓:推上豬肉去趕集

材料

草蝦仁200公克,韭菜段80公克,橄欖油1/2大匙,茴香辣茄醃醬:1小匙,茴香粉1/4小匙,魚露1/2大匙,椰糖1/4小匙,蕃茄舉備渣丁1小匙,辣椒末1/4小匙。

做法

1.草蝦仁洗淨瀝乾;將茴香辣茄醃醬的所有材料混合均勻,拌至椰糖溶化,備用。

2.將作法1的草蝦仁放入茴香辣茄醃醬中,醃約5分鐘備用。

3.熱鍋滾坦,倒入正悄橄欖油,放入韭菜段炒香。

4.再放入作法2的蝦仁炒至表面變紅且熟即可。

3樓:網友

給蝦耐歷仁放在乙個盤子裡 嗯昌禪搜,放多少佐料 把油鍋燒好 把蝦仁放在鍋子裡面炒放 佐料 十三香 再放一點小辣椒 一起炒襲並就很好吃啦。

4樓:網友

能否指點前帆下你香辣蟹炒蝦仁的做法?其實這個做法有好多種,怎麼做都好吃,你自己根據你自瞎咐己都願意吃什麼食材新增,可以磨悔純炒一下的,那是更可好吃的了。

茄子炒蝦仁的做法

5樓:如夢

蝦去蝦腸,茄子滾刀切塊,用鹽醃10分鐘,調好料備用:1勺醋,2勺醬油,1勺糖,1勺耗油,半碗涼白開,半勺生粉,熱鍋加多點油,中火煎熟蝦,撈起備用,留蝦油煎茄子至熟,倒進醬汁,稍有點稠就倒蝦,翻炒幾下,放蒜末,裝盤,拍照,開吃。

茄子炒蝦仁的家常做法大全怎麼做好

6樓:網友

主料茄子。

1個蝦仁。150克輔料油。

適量鹽適量蔥花。

適量醬油。適量蠔油。

適量白糖。適量八角。

適量步驟。1.茄子去皮,切條。

2.蝦仁洗淨去蝦線。

3.鍋裡倒油,下入蝦仁,煸炒至變色,盛出。

4.留底油,爆香蔥花和八角。

5.倒入茄子,翻炒均勻,倒入醬油和蠔油。

6.倒入蝦仁。

7.加入適量清水。

8.茄子變軟後大火收汁。

9.放鹽和少許白糖,勾薄欠出鍋。

茄子炒蝦仁怎麼做好吃,茄子炒蝦仁的家常做法

7樓:網友

茄子炒蝦仁的做法。

蝦去蝦腸,茄子滾刀切塊,用鹽醃10分鐘。

調好料備用:1勺醋,2勺醬油,1勺糖,1勺耗油,半碗涼白開,半勺生粉熱鍋加多點油,中火煎熟蝦,撈起備用,留蝦油煎茄子至熟倒進醬汁,稍有點稠就倒蝦,翻炒幾下,放蒜末裝盤,拍照,開吃。

8樓:大零蛋

用料主料。

茄子2個。杏鮑菇1個。

荷蘭豆35克。

蝦仁100克。

輔料色拉油。

適量薑片。2片蒜瓣2個鹽。

少許料酒。10毫公升。

雞粉少許。美極鮮味汁。

10毫公升。砂糖半小勺。

茄子炒蝦仁的做法。

1.茄子洗淨切片小塊。

2.荷蘭豆去筋去蒂切段,杏鮑菇切小塊。

3.蝦仁加料酒、鹽、雞粉醃製15分鐘。

4.起大油鍋放人茄子炸軟撈出瀝乾油。

5.接著把杏鮑菇炸至邊緣著色撈出。

6.把蝦仁過油至變色撈出。

7.鍋中留底油,爆香姜蒜末。

8.先放人荷蘭豆翻炒一下。

9.接著放入茄子和杏鮑菇翻炒均勻。

10.加點鹽和砂糖調味。

11.加入蝦仁繼續翻炒均勻。

12.最後淋上一點美極鮮味汁拌勻出鍋。

9樓:雙魚可可小仙女

蝦仁燒茄子的做法。

1.茄子切略厚片,表面切十字花刀(底部不斷)然後在中間切開成梳子塊2.寬油(五成熱)下茄子炸成金黃色,變軟,撈出3.

蝦仁處理乾淨,加鹽、一點全蛋液、料酒、幹澱粉抓勻4.低溫(三成油溫)滑油,蝦仁下入鍋中剛熟就撈出5.底油,下入,蒜末(多點)、蔥、薑末。

清炒蝦仁的做法?

10樓:網友

一、原料準備。

1.蝦仁250克去除蝦線洗淨裝盤備用。

2.胡蘿蔔洗淨去皮切50克丁備用。

3.黃瓜洗淨去皮切50克丁裝盤備用。

4.蔥10克切成蔥花,蒜3瓣切成末。

二、醃製上漿。

將蝦仁倒入白鋼盆中,先放入1克鹽、10克料酒、克胡椒粉、4片姜抓入味。挑出薑片扔掉,再放入半個雞蛋清和一勺澱粉抓勻,並沿順時針方向攪動上勁。倒入盤中備用。

三、菜品烹飪。

1.鍋中倒入300毫公升花生油燒至五成熱,放入已經鹽漬上漿的蝦仁,開小火用筷子快速滑散,蝦仁剛一變色馬上倒出瀝油,裝盤備用。

2.鍋中倒入30毫公升花生油燒至四成熱,放入蔥蒜爆香。

3.倒入滑好的蝦仁、胡蘿蔔丁和黃瓜丁快速翻炒10秒。

4.加入1克鹽和50克鮮湯大火翻炒幾下即可出鍋。

四、菜品特色。

蝦仁嫩滑,胡蘿蔔清甜,黃瓜脆爽。

味道咸鮮,清爽適口。

五、操作要點。

1.滑制蝦仁時油溫不可太低,否則很容易脫漿。

2.蝦仁滑制時間要控制好,時間不可過長,剛一變色馬上倒出,後期還要炒制,避免變老失去了鮮嫩的口感。

3.最後炒制時一定要大火快炒,十幾秒就出鍋,才會鮮嫩可口。

11樓:四姐愛做美食

清炒蝦仁怎麼做?蝦仁去頭去尾去蝦線,到入鍋中翻炒,加入生抽耗油料酒,翻炒後加入青椒。

能否指點下生炒烏骨雞的經典做法?

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