1樓：微分享
下飯神器，拌飯太好吃了，家常燒豆腐怎麼做？這個豆腐是有多種做法的，平時的時候，我還是比較喜歡吃豆腐的。
我們先來準備一塊兒嫩豆腐，先把它切成長約兩釐公尺的粗條，再切成兩釐公尺的丁，切好後把它裝入到**中。 準備了兩塊兒嫩豆腐，下面再準備一根大蔥，切成蔥花。燒豆腐可以多放一點蔥花，這樣燒出來會更好吃。
切好把它裝入盤中，再準備幾粒大蒜，把它切成蒜末。如果有蒜苗，用蒜苗代替蒜末，燒出來的豆腐會更好吃。這個時候也是吃蒜苗最好的季節，切好和蔥花放進去，如果喜歡吃辣的，再加一根小公尺辣進來，把它剪成辣椒圈。
最後準備一小把韭菜，把它切成長約四釐公尺的段。
我們單獨裝入到盤中煮鍋中，加入一碼瓢清水，近來大火燒開，燒開後加入一勺食用鹽，把它化開，下入切好的豆腐焯水兩分鐘，晃動一下鍋仔，這樣豆腐可以浸沒在水裡，豆腐焯下水既可以去除豆腥味，再燒的時候也不會散掉。然後又弄勺控水，撈出放到涼水裡，在涼水中泡一泡就好了。泡上十來秒左右，把它控水撈出，然後放一邊控幹水分。
豆腐好了之後，這個時候像炒鍋中加入一勺食用油，先把它化開，油熱之後，下入切好的蔥薑蒜，開大火炒出香味，香味出來後轉成最小火，加入兩勺黃豆醬，因為黃豆醬很容易炒糊，我們要用小火先把黃豆醬炒出香味，炒後向裡面加入小半碗清水進來。水的用量根據自己豆腐多少，能夠沒過豆腐就可以了，再加點蠔油，少許老抽，用鏟子攪拌均勻，然後開大火燒開，開了之後把焯水的豆腐下進來，再混沌下鍋子，使豆腐浸沒在汁水裡，然後蓋上蓋子，開中火煮上五分鐘，使其入味，做好了就可以直接開吃。
2樓：樂樂在此呢
先將豆腐切成塊，之後準備好青椒，和其他的配料，將豆腐放入熱水中焯一下，還有一些澱粉，防止豆腐散開，然後調好紅燒的料汁，將配料都炒香，最後放入豆腐，倒入料汁，蓋鍋煮熟即可。
3樓：帳號已登出
可以把豆腐切成小塊之後，在鍋中放油，放入青椒，薑絲，蒜炒香，然後放入一些肉末炒熟之後把豆腐放進去炒熱就可以了。
4樓：王祿
應該把豆腐切成小塊，然後用水焯一下，起鍋燒油，放上蔥薑蒜爆香之後，把豆腐放進去炒之後加入一些豆瓣醬炒香就可以了。
無敵下飯的家常燒豆腐，拌公尺飯真的絕了！該怎麼調配醬汁？
5樓：老師付美食
家常燒豆腐怎麼做才好吃，一定要選新鮮的滷水豆腐。
這樣才好吃。由於時間關係，這個豆腐我是在超市買的盒裝的滷水豆腐。如果買不到滷水豆腐的話，北豆腐。
就可以，就是我們俗稱的老豆腐。
其實做家常燒豆腐的醬汁非常好調，只要一勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，一勺白糖，一勺澱粉就可以了。
我先來上幾張成品圖，歡迎提出意見。
朋友們好， 我是老師付
家常燒豆腐。
食材 ]做家常燒豆腐的主要食材有： 豆腐一塊，小公尺椒。
少許。<>
調料有：生抽一大勺，食用油。
兩大勺，食鹽一小勺，白糖一小勺，一勺澱粉。
計量單位。一杯/cup:250ml，一大勺：15ml ，一小勺：5ml
製作過程：1、準備食材。
姜和大蒜切片，小公尺椒和香蔥切碎備用。
2、改刀豆腐。
老豆腐改刀切塊，然後改刀切成三角形。
的樣子。<>
3、調汁。煎豆腐之前先調乙個小料汁。加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，一勺白糖，一勺澱粉，適量的水攪拌均勻。
4、煎豆腐。
然後起鍋燒油，油溫5成熱時加入切好的豆腐，煎至兩面金黃。
5、增香。放入蔥薑蒜片炒香。
6、勾芡。最後淋上提前調好的料汁調味。
7、出鍋。最後淋上少許香油就可以出鍋了。
這道菜的特點是便宜實惠，好吃不貴。看到這裡您是否也想試一下這道家常菜呢？最後總結一下這道菜的小貼士，僅供朋友們參考。
最好選滷水北豆腐，豆腐一定要切得稍微厚一點，這樣吃的口感比較豐富。
勾芡的話可以少放一些澱粉，小半勺就可以了。
如果喜歡老師付美食，點個關注和贊支援一下，一起分享美美的美食。本文由「老師付美食」原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！
6樓：巨集盛巨集盛
在調配醬汁的時候，可以先倒入一些番茄醬，然後倒入一些燒烤醬，再倒入一些老抽和醬油，這樣調出來的醬汁就會非常美味。
7樓：創作者
在碗裡放辣椒油，醬油，蠔油，雞精，老抽，生抽，醋，白糖，小公尺辣這樣做出來的醬汁是非常好吃的。
8樓：小美美學姐
是需要新增很多東西的，其中就包括蠔油，生薑，醬油，料酒，辣椒，但是也是需要在裡面新增一些涼水。
東北老豆腐拌飯怎麼做
9樓：1123456熱熱熱
<>《食材：烤豆腐1塊衫早巖，小公尺辣2個，小蔥1根，大蒜2瓣，雞蛋2個。
辣椒粉，生抽，醋，蠔油，熱油。
步驟：1、老豆腐切小塊，下鍋煮開撈出瀝乾水分，壓碎，煎兩個嫩嫩的溏心蛋。
2、蔥花蒜末辣椒粉小公尺辣放入碗中，淋上熱油，加睜賀兩勺生抽+兩勺醋+一勺蠔油拌勻。
3、溏心蛋放豆腐上，倒入或御醬汁拌勻即可。
豆腐怎麼做下飯
10樓：女生邂逅太極
麻婆豆腐，最平常的家常下飯菜。
原料：豆腐300克，豬肉餡100克，香蔥1棵，生薑1小塊，大蒜6瓣，花椒1大匙，澱粉適量，幹辣椒2個。
調料：食用油30克，香油1大匙，醬油1/2大匙，豆瓣醬1大匙，白糖2小匙。
做法。1、豆腐切丁，香蔥、生薑、大蒜、幹辣椒切細末備用。
2、鍋內放入油燒熱， 先爆香蔥末、生薑末、大蒜末、幹辣椒末和豆瓣醬，再放入豬肉餡炒熟。
3、加入適量水，煮開後加入豆腐丁、醬油、白糖煮3分鐘。
4、再用水澱粉勾芡後盛入盤中。
5、燒熱香油，爆香花椒，將花椒油淋在豆腐上即可。
11樓：北京新東方烹飪學校
首選麻辣豆腐。滑嫩燙麻辣可口，麻婆豆腐也是不錯的選擇。適合下飯首選。
拌飯醬有好吃的嘛，有沒有什麼好吃的神級拌飯醬？
繁華有一夢 1.老騾子 小魚乾辣椒醬 這是一款以小魚乾作為主題的辣椒醬，選用臺灣當地的優質海撈小魚，再經過精心的處理和消毒。最後以數十種祕製香料，加以優選的紅辣椒，與優質黑豆一起進行發酵和醃製，最終獲得了這款辣椒醬，具有獨特的海鮮風味，鹹淡適中，辛香麻辣，非常適合作為拌飯醬來食用。2.搜菇 黑雞樅微...
石鍋拌飯該怎麼吃，石鍋拌飯怎麼做好吃？
把所有東西拌開就可以吃了 用勺子吃就對了 回答那麼多 第一次去吃韓國石鍋拌飯，要怎麼吃，求解？只要把拌飯裡面的菜和辣椒醬拌在一起就好了 石鍋拌飯怎麼做好吃？食材明細 主料熟米飯適量 角瓜適量 火腿適量 菠菜適量 辣白菜適量 雞蛋1個 輔料韓式辣醬適量 香油適量 微辣口味 拌工藝廿分鐘耗時 簡單難度 ...
紫米拌飯的做法步驟圖，紫米拌飯怎麼做好吃
用料紫米 1人量我的小拳拳握4把米 娃娃菜 4葉 空心菜 一小撮 金針菇 一小撮 豆腐 一小塊 苦瓜 一半 柿子椒 一個 西紅柿 半個 圓蔥 半個 茄子 半個 蔥薑蒜 少許 醬油，醋，白砂糖 少許 菜籽油，香油 少許 紫米拌飯的做法 這是我選的菜，苦瓜 圓蔥切好用鹽先醃著，瀝掉水備用 其餘的空心菜 ...