1樓：網友
材料：鮮奶250g、動物性鮮忌廉100g、細砂糖35g、吉利丁片片、芒果果肉適量、檸檬汁10g
做法：1、吉利丁用冰水泡軟。
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2、芒果去皮去核。
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3、果肉切小塊、放入料理機。
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4、攪打成細緻細膩的泥狀備用。
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5、將鮮奶倒入奶鍋。
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6、加入動物性淡忌廉。
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7、加入細砂糖。
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8、用小火邊加熱邊攪拌，將細砂糖煮至融化即熄火。
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9、泡軟的吉利丁片擠幹水分，放入鍋內、 用橡皮碼遊刮刀攪拌至吉利丁片完全融化。
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10、將整個容器放在冰塊水上降溫至冷卻，需適時用橡皮刮刀攪動一下、讓鮮奶液均勻細緻 將檸檬汁倒入鍋內，用橡皮刮刀攪勻。
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11、將1/3分量的芒果泥倒入鮮奶液中。
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12、用攪拌器攪拌均勻。
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13、將剩下的芒果泥全部倒入。
請點選輸入**描述裂模畢。
14、用橡皮刮刀或攪拌器攪勻，即成為芒果乳酪液。
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15、將芒果乳酪液過篩。
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16、將整個容器放在冰塊水上降溫至冷卻，須適時用橡皮刮刀攪動一下，好讓乳酪液均勻細緻、 再平均倒入容器內，約分滿 冷藏至凝固。
請點選輸入**描述。
17、將新鮮的芒果切成公肆芹分的丁狀，取適量放在凝固的芒果乳酪表面即可。
2樓：李和霖
<>材料。芒果300克、鮮奶200克、動物性鮮忌廉100克、細砂糖2大匙、吉利丁片12克、芒果切塊隨意櫻桃隨意、小藍莓隨意、彩色巧克力公尺少許。
做法。1、先準備好所需材料ˊ芒果去皮切塊備用。
2、乳酪材料中ˊ芒果和一1/2鮮奶先用調理機打成果泥。
吉利丁片先泡於冰水中軟化ˊ用小湯鍋將剩下1/2鮮奶加細砂糖小火加溫溶化ˊ至糖無顆粒狀ˊ(溫度微溫即可ˊ不要超過60度ˊ以免讓吉利丁賣橋無法發揮作用)接著加入軟化吉利丁片拌勻(記得擰乾水份)再加入步驟2拌勻。
4、最後加入鮮忌廉再次拌勻ˊ然後以濾網過濾至容器中。
5、然後將放涼的步驟4ˊ送冷藏3~4小時。
6、完成取出ˊ用裝飾材料完成組合即可。
7、濃醇並配信細緻芒果乳酪就能品嚐羅。
糖的份量可依芒果甜度自己變化決定ˊ歡喜就好裝飾材料不侷限ˊ任何喜歡水果都可隨意運用 吉利丁的運用：吉利丁片分大片ˊ小片大的一片約3克ˊ小片約克通常300毫公升液體對上10克吉利丁片可呈qq凍的口感ˊ300毫公升對上6克吉利丁片可呈細緻滑嫩口感ˊ可依需求ˊ喜好ˊ決定使用量。不管吉利丁片或吉利丁粉ˊ比例ˊ份量是一樣的ˊ可以代替運用ˊ吉利丁粉使用前一樣要泡水軟化再使用喔。
3樓：網友
材料。主料：吉利丁片4g、芒果果泥100g、牛奶125g、淡忌廉50g、細砂糖18g、檸檬汁5g；
輔料：芒果果肉適量。
芒果乳酪。用料。
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芒果去皮核，放在網篩中碾壓過篩成果泥。
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取100克果泥備用。
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吉利丁片放入冰水中浸泡至軟。
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撈出，擠幹水分備用。
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牛奶，淡忌廉，細砂糖，倒入鍋中。
請點選輸入**描述。
小火加熱攪拌，至細砂糖完全溶化，熄火。
請點選輸入**描述。
放入吉利丁片，攪拌至完尺旅全溶化。
請點選輸入**描述。
隔冰水，攪拌至冷卻。
請點選輸入**首枝描述。
倒入檸檬汁，攪拌均者困敏勻。
請點選輸入**描述。
倒1/3芒果果泥到奶液中，攪拌均勻。
請點選輸入**描述。
再倒回剩下的果泥中。
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攪拌均勻。<>
請點選輸入**描述。
過篩。<>
請點選輸入**描述。
得到細緻均勻的液體。
請點選輸入**描述。
倒入容器中，冷藏至凝固。
請點選輸入**描述。
取出，在表面用芒果丁和綠葉點綴。
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小貼士。使用新鮮芒果製作，風味較佳。不同品種的芒果甜度不同，需根據所用材料酌情調整糖量。
加熱牛奶液時無需煮沸，砂糖溶化即可熄火。
4樓：網友
芒果乳酪的做法。
步驟step
用料：吉利丁片4克，芒果果泥100克，牛奶125克，淡忌廉50克，細砂糖18克，檸檬汁5克，芒果果肉適量。
步驟step
芒果去皮核，放入網篩中碾壓過篩成果泥，取100克，備用。吉利丁片放入冰水中，浸泡至軟，撈出，擠幹水分，備信粗用。
步驟step
牛奶，淡忌廉，細砂糖倒入鍋中，小火加熱，攪拌至糖完全溶化，離火。加入吉利丁片，攪拌至完全溶化。
步驟step
放入冰水中攪拌至冷卻，加入檸檬汁，攪拌均勻。倒入1/3芒果果泥，拌勻。再倒回奶液中，攪拌均勻。
步驟step
過篩，得到均勻細緻的乳酪液體。倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固，取出。臘空在表面放上芒果丁，點綴薄荷葉，即可滑局鎮。
5樓：施雲亭
首先將200克的忌廉乾酪攪開，倒上40克的白糖，把它們翻拌均勻，30克的牛奶和五克的明膠粉混合融化後倒在一起攪拌均勻。
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緊接著把200克的多脂牛奶打發成忌廉加進去，翻拌均勻，加入五克的檸檬汁，100克的芒果果泥攪拌均勻。
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最後再用裱花袋把麵糊擠進斜放的空御玻璃杯中，冷鬥螞巖藏30分鐘，在另外一半擠上白色忌廉，密封好冷藏物伍，融些明膠水倒進芒果果泥裡，冷凍好之後澆在上面，放上一些芒果粒就做好了。
請點選輸入**描述。
請介紹下芒果乳酪應該怎麼做？
6樓：搖一搖
芒果一直是我和家人都很喜歡吃的，小個頭兒的金燦燦腰芒，是母親的最愛。濃郁的芒果香味，甜蜜又多汁。像攀枝花的這種蘋果芒，乙個有一斤半重，熟透後除了直接食用，還可以做芒果奶昔。
打成泥做餡料來做麵包，口感細膩又香滑。
這款芒果乳酪麵包卷，濃濃芒果香包裹醇香乳酪，咬一口唇齒留香，好吃的停不下來。
芒果乳酪包的做法。
步驟step
把所有面團春笑部分的食材，除了黃油，先揉成光滑的麵糰，用時大約10分鐘左右扒侍含，這期間軟化30克黃油，接著把黃油慢慢揉進麵糰中。揉好的麵糰放入玻璃碗中，覆蓋保鮮膜，發酵到兩倍大。麵糰內部組織成蜂窩狀，柔軟而蓬鬆。
步驟step
利用麵糰一發的時候，將芒果泥和忌廉乳酪混合，再加入10克砂糖。
步驟step
用攪拌棒或料理機打碎成泥，入冰箱冷藏備用。
步驟step
發酵好的麵糰分成6份，滾圓後鬆弛15分鐘。
步驟step
將談鬥麵糰擀成橢圓形，塗抹上芒果醬，由於餡料水分比較大，不能塗太厚，大家還可以在芒果醬中加入20克椰蓉，這樣粘度增加，口感也不錯。
步驟step
將麵糰的邊緣捏緊，翻過來搓的均勻，依次都做好，放入烤盤，入烤箱38度45-50分鐘，進行二次發酵。
步驟step
發酵好的麵糰，表面塗抹蛋液一層。180度烤箱預熱，烤25分鐘左右，十分鐘的時候，基本就上色了，要加蓋錫紙。
步驟step
烤好的麵包，切塊後，餡料醇香濃郁，特別好吃。
芒果乳酪包的成品圖。
7樓：芊芊梓沫
食御森材明細。
主清拆祥料答搏。
吉利丁片4克。
芒果果泥100克。
牛奶125克。
淡忌廉50克。
細砂糖18克。
檸檬汁5克。
輔料。芒果果肉適量。
步驟。1 準備材料。
2 芒果去皮核，放在網篩中碾壓過篩成果泥。
3 取100克果泥備用。
4 吉利丁片放入冰水中浸泡至軟。
5 撈出，擠幹水分備用。
6 牛奶，淡忌廉，細砂糖，倒入鍋中。
7 小火加熱攪拌，至細砂糖完全溶化，熄火。
8 放入吉利丁片，攪拌至完全溶化。
9 隔冰水，攪拌至冷卻。
10 倒入檸檬汁，攪拌均勻。
11 倒1/3芒果果泥到奶液中，攪拌均勻。
12 再倒回剩下的果泥中。
13 攪拌均勻。
14 過篩。
15 得到細緻均勻的液體。
16 倒入容器中，冷藏至凝固。
17 取出，在表面用芒果丁和綠葉點綴。
8樓：推上豬肉去趕集
做法。將吉利丁片先用冷開水泡軟之後稍微凝幹水拆扒份備用。
秤量好材料。
將鮮奶及糖放入小鍋。小火加熱，煮至砂糖溶化即可。再加入動物性鮮信御猜忌廉跟吉利丁片輕輕攪拌之後過篩確定食材均完全溶化。
將做法3的鮮奶分滑型裝至各個小杯裡冷藏至少4小時以上(冷藏時蓋上保鮮膜唷)
將芒果去皮去核切丁。一部份切小碎丁。一部分切塊。加入冰糖。蜂蜜小火稍微熬煮一下(需一直輕輕攪拌)至冰糖溶化即可。代冷卻後放冰箱冷藏備用。
乳酪凝固後，淋上芒果醬就完成羅。
請教一下原味芒果乳酪的家常做法？
9樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。a.吉利丁10公克，鮮奶200公克，鮮忌廉200公克，芒果泥150公克，細砂糖80公克，b.吉利丁2片，芒果泥60公克，水60公克。
做法。1.分別將材料a與b中的吉利丁泡水至軟化。
2.將材料a中的鮮奶、鮮忌廉、芒果泥和細砂糖一起到入鋼盆中加熱至約85℃，熄火加入軟化的吉利丁拌勻至溶化，冷卻簡睜至室溫。
3.取6個模型杯，分別倒入作法2至約7分滿，放入冰箱冷藏約2小穗隱時。
4.將材料b中的芒果泥和水一起放入鋼盆中煮開，加入軟化的吉利丁拌勻至溶化，熄火淋在作法3上，續放入攔族歲冰箱冷藏至凝固即可。
10樓：瀋陽新東方烹飪學校
主料：雞蛋5個、低粉100g、糖90g、水80ml、色拉油60ml；
輔料：忌廉乳酪適量、芒果醬適量。
芒果乳酪蛋糕卷。
蛋黃糊：察宴螞蛋黃加入糖，打到發白，加入油，拌勻，加入水，打勻，篩入低粉，拌勻。備用。
蛋白打到溼性偏幹發泡。
蛋白糊和蛋黃糊混勻後，倒入烤盤。
烤箱預熱，170度，18分鐘敗埋，烤好後，倒扣放祥埋涼。
忌廉乳酪軟化後，加入芒果醬，充分打勻。
塗抹到蛋糕上。
捲起，放入冰箱冷藏定型。
定型後，取出，切片食用。
誰知道鮮芒果乳酪怎樣做？
11樓：李和霖
<>材料。芒果2顆、砂糖120克、檸檬汁6毫公升、玉公尺粉5克、鮮奶500毫公升、鮮忌廉50毫公升、
香草豆莢一段、砂糖240克。
做法。煮芒果醬切芒果，外面沒纖維的當最上層的裝飾，靠近芒果心的切小塊。
芒果心，可以用刀子以刮的方式取汁，讓食材完全充分的利用。
芒果小碎肉+砂糖1+檸檬汁+玉公尺粉不停的攪拌，直到滾沸時間約莫10分鐘。
將鮮奶+鮮忌廉+砂糖2+香草豆莢 置入鍋內，小火慢煮，此時可以另外準備一空碗，裝入冰塊水泡吉利丁片。發現開始慢慢的要沸騰時就可以加入泡軟的吉利丁片，攪拌均勻，關火 靜置冷卻。時間約莫30分鐘。
將溫熱的奶，過篩裝入需要的杯子內，放入有深度的盤子內裝水，幫助降溫，記得乳酪要蓋上蓋子才不會形成薄膜。換水一次後，溫度降下，就可以放置冰箱內冷藏。
將冷卻凝固後2-3小時的奶行裂酪取出，ㄧ層芒果醬，一層鮮芒果，就完成好吃的鮮芒果乳酪了。
吃芒果注意事項：
1）在吃飽飯之後最好不要吃芒果，芒果也不能和大蒜一類的辛辣之物一起食用，否則都會引起發黃病。這種病目前的發首碼病機理還沒有完全被人們掌握，但是在現實中卻又廣為流傳，所以大家還會謹慎為好。（2）芒果，是少數富蛋白質的水果，多吃易飽。
傳統上說它能益眼、潤澤**，估計是含有胡蘿蔔素的原因。其核亦可作藥用，能檔芹閉解毒消滯、降壓。（3）按中醫分析來看，芒果屬於是性平味甘的水果，有生津解渴的功效。
生吃芒果有止吐的功效，人們在暈車或是暈船的時候吃芒果就和吃話梅一樣有止吐的效果。孕婦出現孕吐或是食慾不振的情況時也可以吃芒果，但是有芒果過敏的人最好不要吃。（4）溼是中醫學上六個致病原因之一。
**病如溼疹、瘡瘍流膿，**病如白帶，內科病如水腫、腳氣等，都可謂之溼，體質帶溼者再進食溼毒食物如芒果，可能會令情況惡化。反而有些人會擔心，吃芒果令青春痘增加，這想法則屬過濾。
請教一下奶香葡萄餅乾的美味做法？
材料。黃油150克，細紗糖80克，全蛋1個，牛奶90克，低筋麵粉225克，葡萄乾60克。做法。1.將葡萄乾先用水泡軟後，取出瀝乾水分，再以刀子切碎備用。2.黃油軟化後，加入過篩的細紗糖一起打至松發變白。3.蛋打散後，分次加入2中攪拌均勻。4.繼續加入牛奶和過篩麵粉攪拌，最後再加入葡萄乾攪拌均勻，即為...
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