1樓：蝦彈烹飪
<>色香味俱佳，關鍵是操作簡單。
用料。排骨 1斤左右世孫豉汁 3勺蒜末 2勺料酒 1勺生抽 1勺老抽 半勺蠔油 1勺陳皮碎 1勺鹽 適量糖 半勺玉公尺澱粉 1大勺花生油小公尺辣圈 1勺蔥花 適量。
做法步驟。<>
1、排凱塵骨多清洗幾遍，徹底洗淨血水，然後控幹水分。
2、放點油，把豉汁和蒜末炒香，然後倒在排骨上。
3、加料酒，生抽，老抽，蠔油，陳皮，鹽，糖，把排骨抓拌均勻。再放澱粉，再抓拌，最後倒一點點花生油裹住水分。閹制20-30分鐘。
4、水開上鍋蒸20分鐘左右。
5、快蒸好前放小公尺辣，再蒸3分鐘左右。
6、蒸好後撒上蔥花就好了。
小貼士。豉汁的做法請看我菜譜「秘製豉汁」中的詳細介紹。如果嫌麻煩，也可以盯返禪直接用豆豉，但是要把豆豉剁碎。我的豉汁放得比較多，就沒有放鹽了。
2樓：終身榮譽
做法。蔥，姜，蒜，辣椒切末，排骨切成等大備用，勿切太大，避免不容易熟。
起油鍋下蔥，姜，蒜炒香後再下豆豉一樣炒至昌氏香味出來。
爆香料炒香後加入排骨拌炒至肉變白色後，下調跡喚味料再翻炒至香味出來後耐州散加辣椒末。
食材盛盤入電鍋蒸，外鍋加一杯水蒸至電鍋跳起即可。成品。
3樓：網友
排骨洗淨斬成小塊，放入大碗裡，加入料酒，五香粉，生爛悔扒粉，醬油，姜，蒜，蠔油，白糖等攪拌均勻，可以按照自己喜好的口味酌情加減，把排骨醃製一會。前虛然後把豆豉剁成碎末，飢昌也新增到排骨裡去。然後拿乙個**子，刷上油，把豆豉排骨倒進去，攤平。
鍋裡倒水，煮沸，然後把裝排骨的盤子放上去，蓋上蓋子，清蒸二十分鐘，人最好不時去檢查一下，防止水燒乾了。排骨蒸熟了，撒上一把蔥花就可以了。當然也可以淋一些芝麻油。
豆豉排骨豆豉蒸排骨
4樓：帶檔滑行
豆鼓蒸排骨。
豆鼓蒸排骨在廣東非常常見，我家經常都會做的，蒸出來的湯汁拌飯最美味了，裡面都是排骨的精華，蒜香味濃郁。
豆鼓蒸排骨的用料。
排骨一條 豆豉10g
蒜兩瓣 蠔油半勺。
糖1匙 生抽1勺。
鹽1匙 花生油適量。
姜1塊豆鼓蒸排骨的做法。
步驟1原料。
步驟2排骨衝去血水。
步驟3豆鼓洗乾淨，姜蒜剁碎，放入鹽，糖，蠔油，醬油步驟4姜蒜汁倒入排骨，加入適量油，澱粉抓勻步驟5上蒸鍋大火蒸20分鐘左右就可以了。
步驟6也可以煮飯的時候直接放電飯鍋裡蒸，這樣更方便，而且排骨更軟爛豆鼓蒸排骨的烹飪技巧。
姜蒜剁碎點味道會更濃郁。
5樓：情感與生活知識教育
不吃排骨，在一起蒸的話，我認為先把排骨先用油煸熟一下，然後放上佐料，然後再放上豆豉，放到碗裡頭上鍋蒸，這個時候蒸出來的扣肉是非常好吃的。
6樓：獲真保保
這個美食是非常不錯的，只要把他們放到一起入鍋蒸就可以啦，這個營養價值高，而且味道也好。
7樓：超超
排骨洗淨加入豆豉姜蒜等小料抓勻上鍋蒸30分鐘。
8樓：一人廚
教你豆豉蒸排骨好吃不膩的做法。
豆豉蒸排骨
9樓：生活達人小明星
<>《豆豉蒸排骨。
食材：排骨、豆豉、姜蒜。
做法：1.將排骨洗淨放入碗中，加入姜蒜末，1勺生抽、1勺豆瓣醬，少許鹽、胡椒粉，1勺澱粉，2勺豆豉昌和抓拌均勻醃製20分鐘。
2.準備好蒸鍋芹迅世，水開後放入排骨嫌肢蒸15-20分鐘，出鍋撒上蔥花即可。
豆豉蒸排骨
10樓：小桂圓
<>《豆豉蒸排骨。
材料 ：排骨 蒜 姜。
1：碼輪備菜：排骨放一勺澱粉加水泡20分鐘，之後清洗幾次洗去血水後瀝乾水分，蒜切碎，姜切絲。
2：在排骨中加入調料（櫻螞一勺生抽+一遲頌信勺蠔油+一勺澱粉+蒜姜）抓勻醃製20分鐘，。
3：排骨裝盤後放少許豆豉，入鍋蒸20~25分鐘，蒸好以後撒蔥花。
豆豉蒸排骨
11樓：綜藝小月亮
<>《豆豉蒸排骨。
食材：500g排骨。
配料：半顆蒜切末、適量豆豉。
調料：1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油、1小核塵禪勺糖、1小勺澱粉、適量黑胡椒、適量鹽、適量豆豉、半顆蒜切末兄空。
做法：1、排骨加入調料醃製；
2、將排骨平鋪電飯煲蒸架上；
3、按下煮飯鍵，肉和公尺飯一起出鍋。改塵。
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