1樓：佘博達
把消化餅放入食物調理機打成細沙狀，如果沒有食物調理機，就把餅乾放入乾淨塑膠袋裡，然後用爛喚擀麵棍之類的東西把它敲碎，弄得愈細碎愈好，之後壓成餅殼比較堅固。忌廉切成小塊後，用微波或是隔水加熱的方式，把它融化成液狀。我比較喜歡清爽一點的味道，所以這次使用的是發酵忌廉，用一般的忌廉亦可。
餅乾屑和忌廉液倒在一起，仔細攪拌均勻。準備乙個6吋的活動底蛋糕模，然後把剛才拌好的忌廉餅乾屑倒入，用力壓實，這個步驟一定要確實做好，如果沒有壓實的話，之後脫模後的成品就容易鬆散不成形，剛開始可以先拿個平底的小東西做大部份的按壓。然後細部再用手指慢慢壓實，為了讓它結實，我在這裡會花很多時間仔細壓，壓到完全硬邦邦的就完成了，完成後就拿去冰閉歷喊箱冷藏至少半小時，讓它結構更穩固新鮮芒果分別切成大碎丁(鋪表面用)、小碎丁(要加在生乳酪蛋糕本體裡面的)及打成芒果泥備用，芒果碎丁的部份，請轎野儘量保持乾燥，把多餘的水份瀝除。
我這次用了二顆中偏大的愛文芒果來做這款生乳酪蛋糕鮮忌廉和砂糖倒在一起打發，不必打到全發，打到看起來有紋路，但是整體仍會流動的狀態即可，打好後先拿去冰箱冷藏備用。等它凝固後，從冰箱取出，放個2分鐘讓它沒那麼冰之後，在模子的外面圍一條溫熱的毛巾數分鐘，底下放個杯子，把模子往下拉就可脫模，也可以直接用吹風機的熱風，沿著模子慢慢吹一圈，之後就可以脫模了，我自己喜歡用吹風機的方式。
2樓：終身榮譽
材料。奇福餅乾碎片100g，無鹽忌廉50g，原味優格100g，砂糖40g，芒果2顆切塊切片，吉利丁2片，鮮忌廉100g，忌廉乳酪250g，吉利丁半片，芒果1顆，砂糖15g
做法。1、先將吉利丁全泡在冰水裡。然後將芒果切塊如穗陪譁要裝飾芒果花朵，則剩下切片備用。
2、無鹽忌廉隔水加熱後倒入奇福餅乾碎面(現成的)拌勻，拿出6寸可脫膜蛋糕膜，將餅乾亂絕鋪在底部並壓實。上頭擺好芒果塊，蓋上保鮮膜先放入冰箱冷藏。
3、將忌廉乳酪、砂糖及優格隔水加熱邊攪扮均勻。待忌廉乳酪全部融解，即可將打發後的鮮忌廉倒入忌廉乳酪鍋內、並加入芒果塊及檸檬汁。可用電動攪拌器將芒果打碎點。
4、加入吉利丁全融解後即關火，以免焦掉。將整鍋倒入剛剛的奇福餅乾底上方，放入猜行冰箱凝固，並在上頭裝飾芒果花。
5、待凝固後將芒果汁加入半片吉利丁及砂糖15g拌勻淋上，繼續放至冰箱凝固。
3樓：穰映
準備芒果切成小搏巧塊，然後再準備一些乳酪，然後和一點面加芒果和乳酪，放到活好的面中間，基賀鍵然拍配後放到蒸箱裡蒸，就是特別美味的做法。
4樓：小小萍
芒果蛋糕的用料。
忌廉乳酪150克 芒果 4個。
黃油 30克 淡忌廉 150克。
奧利奧巧克力味餅乾 一包 吉利丁片 2片。
半細砂糖 20克。
芒果蛋糕的做法。
步驟1餅乾去掉夾心擀碎，與溶化黃油拌均，鋪到模具底部壓實，放冰箱冷藏10分鐘。
步驟2淡忌廉打到七分發，勉強可流動的狀態，吉利丁片冷水泡軟後隔熱水化開。
步驟3兩個芒果打成泥，攜正純乙個芒果切丁。
步驟4忌廉乳酪軟化後加糖打均，再依次加芒果泥，打發淡忌廉，吉利辯咐丁溶液拌均。
步驟5模具底部鋪一層芒果丁，倒入全部的芒果乳酪糊放冰箱冷藏數清銀小時。
步驟6乙個芒果打成泥，加入半片泡軟的吉利丁片和一大匙水，小火加熱到吉利丁片溶解， 放涼後澆到冷藏好的蛋糕表面，再放冰箱冷藏至硬，取出脫模裝飾即可。
芒果乳酪慕斯蛋糕
5樓：生活達人小小橘子
<>《芒果乳酪慕斯蛋糕。
6寸方形慕斯模具乙個。
芒果慕斯。餅乾碎60g、黃油30g
乳酪150g、細砂糖25g、淡忌廉85g、牛奶50g、吉利丁片8g、芒果泥130g
1、黃油隔野姿指熱水攪拌融化，混冊虛合餅乾碎，倒入頌配模具壓平整冷凍30分鐘。
2、乳酪軟化加糖攪拌順滑野姿指。
3、忌廉打發濃稠加入乳酪糊混合均勻。
4、吉利丁片用冰水泡軟，加入牛奶中隔熱水攪拌融化後倒入乳酪糊中混合。
5、取190g乳酪糊混合芒果泥頌配，倒入模具中冷凍凝固野姿指。
6、再把剩餘的乳酪糊倒入模具繼續冷凍至凝固。
芒果鏡頌配面。
芒果泥50g、開水60g、吉利丁片冊虛3g1、芒果泥加入開水攪拌均勻。
2、加冊虛入泡軟的吉利丁片攪拌融化，倒入模具中冷藏至凝固，脫模後切塊裝飾！
芒果凍芝士蛋糕怎樣做才好吃？
6樓：推上豬肉去趕集
材料碼冊。creamcheese90克，芒果肉100克，手指餅乾70克，黃油30克，魚膠粉10克，淡忌廉60克，細砂糖25克。
果凍層：魚膠粉5克，鮮橙汁30克。
模具：6寸活底模具1個。
做法。1、芒果去皮取出果肉，8克魚膠粉用冷水泡開。
2、將芒果肉打成芒果泥備用。
3、手指餅乾用攪拌機打成粉，加入30克溶化黃油拌勻。
4、放入模具裡用勺壓實壓平了。
5、creamcheese室溫軟化後加入白糖隔熱水攪勻。
6、攪拌至順滑無顆粒狀即成芝士糊。
7、在芝士糊里加入芒果泥拌勻成芒果芝士糊。
8、冷水浸泡透的魚膠水隔熱水蒸溶後倒入芒果芝士糊裡拌勻。
9、淡忌廉用電動打蛋器打成溼性發泡後加入芒果芝士糊裡輕輕拌勻。
10、把拌好的糊倒入模具裡抹平，再放入冰箱冷藏4小時左右。
11、把5克魚膠粉用20克冷水浸泡後，再隔水蒸溶倒入30克橙汁裡再蒸至溶化成果凍水。
12、稍涼後，把冷藏好的蛋糕取出，把果凍水倒在蛋糕面正並上。倒入的果凍水不能太熱，太熱把蛋糕面表給溶掉了，也不能太冷，太冷就凍住了。
13、倒好果凍水後，再度把蛋糕放入凍箱冷藏一小時左右即可。
14、取出來，用熱毛巾捂下蛋糕模具，輕輕往上一頂活底遲清巨集就能整個脫模出來，再簡單裝飾下表面即可。
檸檬生乳酪蛋糕的推薦做法？
7樓：網友
檸檬生乳酪蛋糕。
口味：甜味 烹飪時長：一小時。
檸檬生乳酪蛋糕所屬一款美食之一，主要原料有低筋麵粉28克、雞蛋白（雞84克）等，該美食製作簡單，味道鮮香，備受大眾的推崇和喜愛。
雞蛋 2個。
酸奶 75g
低筋麵粉。33g
細砂糖。50g
動物性淡忌廉。
50g忌廉乳酪。
125g檸檬果膠。
適量。收起。
忌廉乳酪、淡忌廉、酸奶放進料理機。
打到順滑無顆粒的狀態倒在大碗裡。
加入兩個蛋黃。
用打蛋器攪打均勻。
篩入低筋麵粉。
用橡皮碰銀尺刮刀拌勻後放進冰箱冷藏。
現在打發蛋白了，分三次加入細砂糖。
蛋白打發到接近硬性發泡的程度（提起打笑高蛋器能拉出乙個尖角，有稍微的彎曲）
將乳酪糊從冰箱拿出，挖1/3蛋白到乳酪糊裡，用橡皮刮刀拌勻。
再全部倒回蛋白碗裡。
用橡皮刮刀翻拌勻。
活底蛋糕模用錫紙包住底部，把蛋糕糊倒入蛋糕模。
在烤盤裡加大概3cm的水，蛋糕模放在烤盤裡，把烤盤放進預熱好的烤箱下層，160度，烤1個小時到70分鐘。
直到表皮均勻上色，蛋糕徹底凝固，即可出爐。剛出爐的蛋糕較脆弱，不要立即脫模。待其自然冷卻後再脫模。
在上面抹一層檸檬果膠，放入冰箱，冷藏4個小時以上再切塊食用。
切一下可以分享了！
酸酸甜甜搏大的輕乳酪蛋糕很美味哦！
8樓：陽光書桌
材料。消化餅乾80g，忌廉30g，忌廉起司350g，鮮忌廉200g，細砂糖80g，檸檬1顆，吉利丁10g(4片)，檸檬1顆，細砂糖50g，全蛋1顆，忌廉30g
做法。準備】：
1.將消化餅乾放於塑膠袋中敲碎。
2.將忌廉隔水溶化後與餅乾碎拌勻。
3.鋪於模型底部敗鬧，埋鎮用湯匙背部壓平。
4.放入冰箱冷藏備用。
起司蛋糕】：
1.將忌廉起司(creamcheese)隔水加熱拌軟。
2.加入細砂糖拌勻。
3.加入鮮忌廉和檸檬汁拌勻。
4.吉利丁片放入冰水中泡軟後擰乾，隔水加熱後加入拌勻。
5.倒入模型中冷藏3~4小時。
組合】察液罩：
1.將檸檬汁、細砂糖、和蛋放在鍋中，以小火慢煮，邊煮邊攪拌。
2.攪拌之濃稠狀之後關火，加入忌廉拌勻1並過篩。
3.起司蛋糕冷藏冰硬脫模後，將檸檬酪淋在上面就完成囉！
芒果鮮乳酪的做法？
9樓：點滴乙個你
煮芒果醬切芒果，外面沒纖維的當最上層的裝飾，靠汪鎮近芒果心的切小塊。
芒果心，可以用刀子以刮的方式取汁困宴粗，讓食材完全充分的利用。
芒果小碎肉+砂糖1+檸檬汁+玉公尺粉不停的攪拌，直到滾沸時間約莫10分鐘。
將鮮奶+鮮忌廉+砂糖2+香草豆莢 置入鍋內，小火慢煮，此時可以另外準備一空碗祥團，裝入冰塊水泡吉利丁片。發現開始慢慢的要沸騰時就可以加入泡軟的吉利丁片，攪拌均勻，關火 靜置冷卻。時間約莫30分鐘。
將溫熱的奶，過篩裝入需要的杯子內，放入有深度的盤子內裝水，幫助降溫，記得乳酪要蓋上蓋子才不會形成薄膜。換水一次後，溫度降下，就可以放置冰箱內冷藏。
將冷卻凝固後2-3小時的乳酪取出，ㄧ層芒果醬，一層鮮芒果，就完成好吃的鮮芒果乳酪了。
10樓：團隊小助手
做法。以下先示範『黃色-芒果奶頃戚酪』的處理方式。記得9g吉利丁粉要先用少許冷開水泡軟，放在一旁五分鐘，讓它吸水膨脹。
把100g牛奶和糖放在小鍋子裡，瓦斯爐煮到鍋邊微微起泡即可。
將超大顆的金煌芒果，切成小片。
將步驟3的芒果和剩餘100g的牛奶放在果汁機中充分打成汁。
步驟#4過篩。
將步驟5倒入剛剛已經放在一旁的『步驟2』牛奶糖汁雀並陵，再加入步驟1膨脹的吉利丁，充份拌勻即可。
白色-牛奶乳酪』的處理方式，基本上就是將『步驟1』完成後，加入步驟2，之後攪拌均勻就完成了喔。我的部分是先把『白色-牛奶乳酪』部分，先裝到容器的一半，放在冰箱1-2個小時，確認凝固不流動後，再把另外一蔽早半容器放入『芒果餡料』，大概冷藏2小時之後，即可食用。
11樓：大腦門
步驟1：魚膠粉事先放少量水，使其吸水膨脹。
步驟2：淡忌廉加糖，中火煮沸，攪拌使糖融化。
步驟3：淡忌廉和糖煮沸離火，稍微冷卻後激友加入魚膠粉，攪拌融化。
步驟4：芒果肉用料理機打成泥。待淡忌廉溶液降到不燙手時，倒入料理機，和芒果泥一起攪打，混合均勻。
步驟5：混合溶液過篩後，倒入伍鉛判布丁腔改模具，放入冰箱冷藏4小時以上。
步驟6：吃之前將模具放入熱水中稍微燙一下，然後就可以倒扣脫模了。
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