1樓：泛音生活情感指路人
糖醋小排是葷菜，因為是糖醋的，所以一定是要吃熱的，熱的才能夠更鮮美的。冷盤一般是現拌佐料的菜。
2樓：網友
這是一種冷盤，吃起來味道可口，而且營養比較豐富，深受許多消費者的喜歡。
3樓：
糖醋小排是熱菜，北方還會在這道菜里加入菠蘿。需要炒糖色，然後把小排裹住，酸酸甜甜很好吃。
4樓：改波
肯定熱菜，1、所需食材有豬排骨500g、醬油、白糖、紅醋、蔥、姜、植物油等。
2、將巖鏈排骨剁成段，蔥和姜分別切段。
3、鍋置火上粗毀孫，放入油，待油燒熱後，下入排骨炸至金黃撈出。
4、瀝乾油，國內留少許油，下入蔥、姜、醬油餘雹、白糖，加入水，放入排骨，加蓋燒至排骨熟爛，湯汁快無時加紅醋並翻勺即可。
5樓：sfj凡人
糖醋小排當然是熱菜，冷了就不好吃了 。
6樓：帳號已登出
糖醋小排是熱菜還是冷盤？當然是熱菜啊，不是冷盤。
7樓：網友
糖醋小排確實可以作為。飯店裡吃過幾次，很小一碟，一畝肆共就沒幾塊小排，但是是前菜無疑所以這玩意兒可以作為冷菜鋒掘也可以作為熱迅基轎菜啦，那些拿這個菜做文章的人可以消停了，你們沒見過。
8樓：匿名使用者
可以作為冷盤，也可以作為熱菜，看你喜歡和愛好了。
9樓：田禾陽光雨露
糖醋排骨應該是熱菜。
10樓：帳號已登出
將排骨洗淨，用料酒、鹽醃一下。②鍋上火，放油燒至六成熱，下入排骨炸至呈金衝激蔽黃色撈出；③另坐鍋底油，放入白糖、番茄醬、醋、鹽，攪勻成糖醋汁，再把炸好的排骨放入，翻炒至均勻掛上湯汁鉛汪即可。
加糖兩小匙，加鹽少許（醬油也可），番茄醬掛色用，不宜太多，要用陳醋，並且出鍋之前再加，才散州會有香味。
拌冷盤用什麼種類的醋好吃
11樓：不白的紙巾
醋有很多種，在拌冷盤時可根據不同的基礎菜類，和所希望的不同口味選不同的醋。下面簡單介紹幾種：
a:一般說來顏色鮮豔，口味清淡的選用白醋為好，如：酸辣白菜條，選白菜的嫩心豎著切成一寸左右的條，稍微用開水綽一下，控淨水，加入幹辣椒絲，鮮薑絲，少許鹽，糖，白醋拌均放入冰箱，可隨吃隨取，顏色鮮豔，口感酸辣可口，可保十天左右。
b:口感稍重選亂判判材種類較多，選用山西老陳醋為好，如：大拌菜，可選黃瓜切片，西紅柿切塊，生菜撕成小片，醬牛肉切碎，(還可以加入你喜歡的各種菜：
番杏，紫背天葵，彩椒等等譁改),熱油加花椒爆出衝舉香味，加少許鹽，糖，老陳醋拌均即可。
c:葷菜則選用鎮江香醋，口感會更好一些，d:加蒜多，並愛吃蒜味拌菜的，則加入公尺醋，會使蒜味更香。
太晚了，先介紹這些。我家常備的醋至少有4-5種，不僅拌菜有區別，作魚，肉，禽，及一些需用醋的菜餚，也是選用不同的醋，你可以在烹飪中慢慢試，會有驚喜出現！
吃冷盤，涼飯好還是吃熱菜熱飯好，吃熱飯還是冷飯好，為什麼
即使是夏天也不能吃太多冷盤特別是從冰箱裡剛拿出的食物，太涼了對胃不好，尤其是脾胃比較虛，容易胃寒，胃疼的人，更應該吃熱食，容易腹瀉的也不能多吃涼食，雖然吃涼的比較爽口，可是還得根據自己的身體情況來考慮。 吃冷盤，涼飯好不好，易傷脾胃，特別是常吃，更傷。 茶香沫 冷盤要適量，涼飯還是算了吧，不易於消化...
人男女老少都有，打算點20 道菜，冷盤，熱菜，甜點大概各多少
小猴子哈哈 四個冷盤，兩份甜點，兩份主食，省下的葷素搭配 淚流下誰為擦 根據平時喜歡吃什麼。不一定要有比例 12人一桌需要點幾個菜，冷盤熱菜，有什麼講究嗎？ 完美笑姿 冷盤6 8道 熱菜，主菜5道以上，副菜4 5，素菜3 4，點心1 2 具體的去酒店諮詢吧，或者加我 最少是八個冷盤，八個熱菜 四個飯...
菜冷了放冰箱好還是熱的時候放好，食物是熱的放冰箱好，還是涼一會再放冰箱？
科學闢謠 其一，飯菜中的細菌在常溫下的繁殖非常快，具體速度如下 飯菜炒好後，溫度會從 100 左右開始逐漸下降 當食物溫度降到 60 就有細菌開始生長 溫度降到 40 30 細菌們會很愉快，旺盛繁殖 而降到 7 大多數細菌就消停下來了，進入休眠狀態。其二，即使滾燙的飯菜，只要妥善密封 減少水蒸氣外溢...