綠豆都多少種煮法?如,綠豆糖水?

時間 2025-04-22 08:31:49

1樓:匿名使用者

加大便也可以的你試試。

綠豆糖水的做法

2樓:乾萊資訊諮詢

做法:1、將綠豆浸泡12小時。

2、鍋裡放水燒開。

3、鍋裡倒入綠豆慢火煮45分鐘後關火。

4、關火後鍋內倒入冰糖。

5、攪拌均勻即可盛出,這樣綠豆糖水就做好了。

綠豆是豆科植物綠豆的種子,別名青小豆(因其顏色青綠而得名)、菉豆、植豆等,在中國已有兩千餘年的栽培史。原產地在印度、緬甸地區。現在東亞各國普遍種植,非洲、歐洲、美國也有少量種植,中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。

種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮,解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料,清暑開胃,老少皆宜。傳統綠豆製品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。

綠豆的有效成分具有抗過敏作用,可輔助**蕁麻疹等過敏反應。綠豆對葡萄球菌有抑制作用。綠豆中所含蛋白質、磷脂均有興奮神經,增進食慾的功能。

綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑,可以保護肝臟,減少蛋白分解,減少氮質血癥,因而保護腎臟。

煮綠豆糖水綠豆需要提前浸泡嗎?

3樓:生活小助手

綠豆湯具有清熱解毒、祛暑止渴的功效,但目前尚未發現消炎作用。想要發揮綠豆湯解毒、消暑的功效,在製作綠豆湯時需要提前浸泡,注意不要去皮,不要用鐵鍋作為容器,不要加鹼。

1.提前浸泡:綠豆洗淨後應提前浸泡2小時以上。

2.不要去皮:綠豆湯之所以能夠消暑、解毒,由於其表皮中含有豐富的類黃酮和微量元素,所以在製作綠豆湯時要帶皮熬製。

3.不要用鐵鍋:鐵離子會與綠豆皮中的活性物質結合成複合物,使其消暑解毒作用減弱。

4.不要加鹼:加鹼會破壞維生素b和類黃酮成分,不利於解毒效果。

只要注意以上四項,基本可以保證綠豆湯的功效,建議痛風患者、消化不良患者、經期女性不要飲用綠豆湯,以免導致腹痛、腹瀉。

4樓:網友

需要將綠豆提前用水浸泡。綠豆湯做法如下:

需要提前準備好的材料包括:綠豆 330克、冰糖 75克、清水 適量。

1、首先將準備好的綠豆浸泡水中一夜。

2、鍋裡放入適量的水,點火燒開。3、然後倒入泡好的綠豆,大火煮半小時。4、然後倒入準備好的冰糖。5、用勺子拌勻,出鍋盛出,這樣綠豆湯就已經完成了。

5樓:網友

綠豆湯好做也好喝,但是能做的「色香味」全部正宗的卻沒有幾個。煮綠豆湯每個人都會有自己的小技巧,但是有些並不對,一步錯步步錯,會讓煮出來的【綠豆湯】顏色不對還會發紅。今天咱們就好好說說煮綠豆湯時需要注意的小技巧,以後在家煮綠豆湯的時候注意一下,就能顏色對、營養也不流失了。

需要的食材和配料:100g綠豆、1000ml清水、3-4顆冰糖。

做法和步驟:

1、準備100g綠豆,用清水沖洗乾淨,然後控幹水分放在碗中備用。鍋中加入少量清水,**將水燒沸,然後將準備好的綠豆入鍋,開大火再次將水燒乾。

2、鍋中水燒乾之後,倒入1000ml熱水,開大火將水燒開,然後蓋上蓋子,轉小火慢慢煮20分鐘。等鍋中的綠豆煮至開裂之後,倒入3-4顆冰糖,再次蓋蓋熬煮10分鐘左右,即可關火出鍋。

小貼士】:煮綠豆湯,綠豆和水的比例為1:10最為合適。

這樣煮【綠豆湯】簡單快捷又正宗,只需先用少量沸水把綠豆煮一下,再加水燜煮至軟爛即可,這樣熬出來的綠豆湯更加酥爛綿沙,也不會因為長時間的煮制而變色。看似簡單的【綠豆湯】,還是需要注意幾點細節的,不然一步錯步步錯,煮出來的綠豆湯不僅口感不好,而且顏色不對還會發紅。

6樓:皮皮蝦粥

不需要提前泡綠豆。

提前泡發綠豆會使綠豆容易長芽,而且浸泡之後煮出來的綠豆湯發紅色。綠豆湯是夏季消暑必備的飲品,它含有豐富的蛋白質、維生素等營養物質,飲用後對人體有益。綠豆湯的種類有很多,如薏仁綠豆、百合綠豆、薄荷綠豆、南瓜綠豆等。

綠豆湯需要提前泡綠豆嗎 雖然提前浸泡綠豆能夠去除綠豆表面的灰塵,而且在煮綠豆湯的時候更加方便快捷,但是,夏天溫度偏高,提前泡發綠豆大多數情況下會導致綠豆長芽,不能食用。而且,提前泡發煮出來的綠豆湯偏紅色,顏色和口感都不是很好。

綠豆含有豐富營養元素,可以幫助人體增進食慾、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟。綠豆湯作為夏季消暑必備,它能夠清熱解毒、解渴,還能有效促進代謝。

綠豆湯的種類有很多,和其他食材搭配在一起對人體有其他好處。在煮綠豆湯時,第乙個要注意煮湯的時間,最好是冬天煮開後7~8分鐘,夏天5~6分鐘即可。第二個是建議使用不鏽鋼鍋或者砂鍋,最好不要用鐵鍋,因為綠豆皮中的物質會和鐵離子發生化學作用,而且煮的時候要蓋上鍋蓋,不然也會使也會使「綠豆湯」變成「紅豆湯」。

7樓:吉力馬札羅的彩虹

煮綠豆糖水之前,綠豆最好提前進行浸泡,最好將綠豆防治涼水中泡上一整夜,如果時間不太夠,也可以在清水當中浸泡3到5個小時。

綠豆湯製作之前提前浸泡綠豆可以讓綠豆煮的更爛更軟糯,口感更好。

8樓:小天生命科學類老師

煮綠豆糖水,綠豆最好提前浸泡下,時間大約兩個小時就可以了。這樣有利於綠豆煮完了更加軟糯,不會夾生呢。

9樓:該死的失敗者

不需要提前浸泡,豆子洗乾淨後下鍋煮,可以加些鹼面,煮的爛糊些。

10樓:魚與

需要提前浸泡 煮的時候節省時間 綠豆也更容易軟糯出沙。

11樓:從頭再來

為了口感更好,熟得透,是需要提前泡綠豆的。

12樓:世事難料

最好泡十分鐘左右。

煮起來方便。

記得蓋鍋蓋。

13樓:未來未來

泡一泡會讓綠豆變軟 好煮。

14樓:永星星

用溫水浸泡2小時更好的。

煮綠豆糖水綠豆要泡多久

15樓:匿名使用者

煮綠豆湯技巧。

烹製綠豆湯時,有時會因為煮得時間過久,而使綠豆湯的色澤發紅發渾,失去了綠豆應有的特色風味。在此,羅列了幾種熬製綠豆湯的方法,您不妨試試。

方法一 將綠豆洗淨並控幹水分,倒入鍋中,加入開水,開水的用量以沒過綠豆2公分為好,煮開後,改用中火,當水分要煮干時(注意防止粘鍋),加入大量的開水,蓋上鍋蓋,繼續煮20分鐘,待綠豆已酥爛,湯色碧綠時即可。

方法二 將綠豆洗淨,用沸水浸泡20分鐘,撈出後放到鍋裡,再加入足量的涼水,旺火煮40分鐘。

方法三 將綠豆洗淨,首悄腔放入保溫瓶中,倒入開水蓋好。3~4個小時後,綠豆粒已漲大變軟,再下鍋煮,就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。

方法四 將挑好的綠豆洗淨晾乾,在鐵鍋中幹炒10分鐘左右,然後再煮,綠豆很快就可煮爛。

方法五 將綠豆洗淨,用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後,將綠豆放入冰箱的冷凍室內,冷凍4個小時,取出再煮,綠豆很快酥爛。

快煮綠豆湯法。

通常,家庭燒煮綠豆湯,是先把綠豆浸泡後放入冷水鍋中用旺火燒開後改用小火熬煮,燒出的綠豆湯渾濁呈灰黃色,很費時者衫間。快速燒煮綠豆湯的方法可以避免這一缺陷,做法如下:

首先把綠運衝豆淘洗乾淨,瀝乾水分;沙鍋放清水燒開,然後放入綠豆,水量應該略多於綠豆(浸沒綠豆約半寸)為宜;用大火燒煮,煮至湯水將收干時,新增滾開水,並把沙鍋蓋嚴,燜煮20分鐘,撇去上浮的皮殼,再煮15分鐘,綠豆就開花酥爛,加糖即成綠豆湯。

用上面的方法燒煮出的綠豆湯,湯清色綠,也省時間。

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