1樓：匿名使用者
加蔥沒什麼特別的啊。。。你可以把所有的菜都不加就是了。反正是你自己做的，你覺得呢？？？
醬汁五丁原料：香菇50g、冬筍50g、芹菜50g、罐頭玉公尺粒50g、火腿50g。調料：
烤肉醬1大勺、生抽1小勺、生粉1/2小勺、鹽1/4小勺、胡椒粉1/4小勺。做法坦卜：1、所有原料洗淨切丁；2、所有調料兌在一起攪勻；3、鍋內燒熱油，下火腿丁過一下油，盛出；4、鍋內再次燒熱少許油，下冬筍，香菇炒1分鐘；5、下芹菜繼續炒2分鐘；6、下玉公尺粒，火腿丁和醬汁翻炒至醬汁收幹，均勻裹在食材上即可南京雞蛋肉絲炒麵原料：
麵條6兩（建議用超市賣的那種真空包裝的拉麵，不要用掛麵）、肉絲100克、胡蘿蔔1/4個、上海青（小油菜根、蒜2瓣、雞蛋2個。調料：醬油、糖、雞精。
做法：1、鍋內煮水，水開後，下入麵條，煮至８成熟，撈出，放於漏勺中，在流水下衝盡粘液後儘量弄乾水份，用少量香油拌勻備用。2、胡蘿蔔切絲、上海青剖６瓣，蒜切片備用。
3、肉絲用糖、雞精、少量醬油拌勻備用4、雞蛋煎成荷包蛋備用。5、炒鍋內熱油，三成熱時，大火，放入肉絲，快炒至變色後即撈出。6、炒鍋內重新熱油，三成熱時，大火下入蒜片熗鍋，隨即下入胡蘿蔔與上海青，快速翻炒兩下後，即下入加工好的麵條，邊用筷子翻炒攪拌，邊緩緩倒入醬油，下入少量糖提鮮，倒入炒好的肉絲，快速炒勻即可起鍋裝盤，放上荷包蛋即成。
麻辣花生香雞翅原料：雞翅中500克、麻辣花生110克、紅隱信友辣椒、花椒、姜蒜。做法：
1、雞翅中洗淨，一分為二剁成小塊；2、水灶槐中新增料酒，把雞翅煮開，撇去浮沫，1分鐘後撈出控幹；3、把雞翅用鹽、料酒、生抽醃製20分鐘；4、起油鍋，油熱後，下入雞翅中火炸至表皮微黃，撈出控油；5、另起油鍋，爆香紅椒、花椒、姜蒜，投入炸好的雞翅和袋裝麻辣花生，大火兜勻即可。尖椒炒肉片原料：尖椒、瘦肉調料：
植物油、生抽、鹽、糖、白酒、澱粉做法：1、將瘦肉切薄片，用鹽、白酒、糖和一調味匙澱粉，加一點水，與肉片拌勻，待用；2、尖椒去蒂去尖，拿出裡面的芯，斜刀切絲；3、起油鍋，放肉片，炒到半熟時放入尖椒；4、下少許生抽和鹽，炒熟即可上碟。
2樓：匿名使用者
可以把蔥換成香菜嘛。笨笨。
3樓：匿名使用者
什麼菜都可以不加蔥來做的。
蔥屬於葷菜嗎？
4樓：網友
葷菜不單指肉類，吃了之後會有很大氣也很讓別人很明顯聞到的，蔥蒜韭菜都算葷。
5樓：匿名使用者
從科學角度來講當然不屬於渾的。
信佛的人都覺得蔥是葷的。
小蔥可做什麼菜
6樓：仉玉軒
蔥花餅：外酥裡軟，香噴噴的，太好吃了。
半燙麵蔥花餅做了無數次，真正的外酥裡軟，即使是涼著吃也不硬。
麵粉300克小蔥100克豬油渣80克食鹽適量。
1. 麵粉倒入盆中，放入約100毫公升80度以上的熱水撥成絮狀，再加入約80克涼水反覆揉成和比較軟的麵糰，鬆弛20分鐘。（鬆弛的時候面盆要蓋上蓋子，或者蓋上潮溼的佈防止麵糰表皮吹乾）。
2. 準備輔料，小蔥一把洗淨，還有一點油渣（油渣是昨天熬豬油剩下的，沒有可以省略）。
3. 小蔥細細的切成蔥花，油渣也剁碎備用。
4. 切好的小蔥、油渣一起放入碗中，加入食鹽、食用油拌勻（因為沒有做油酥，所以食鹽和食用油多放一些，少了不起層）。
5. 鬆弛好的麵糰放在案板上，不用揉，直接分成三份小麵糰，稍稍團圓就可以。
6. 取乙份劑子，擀成長而薄的的麵皮，均勻的撒上步驟（4）做好的蔥花。
7. 放好蔥花的麵皮兩邊分別向中間疊起。（這樣折起來的麵皮，把蔥花都包在裡邊，不容易掉落出來）。
9. 卷好後把最後部分壓在麵糰底部，所有做好後在鬆弛幾分鐘。
10. 、取乙份鬆弛好的麵糰輕輕擀開、擀薄。（擀餅的時候不要用力擀，要悠著點勁哦）。
11. 平底鍋或者電餅鐺刷薄薄一層食用油，鍋熱後放入擀好的餅坯，蓋上蓋子中火烙。（中火烙，火太小烙出的餅容易幹、硬）。
12. 一面烙制金黃後，翻面繼續烙，多次翻面至兩面金黃、餅明顯鬆散蔥花餅就做好了。
小竅門：1、烙餅要蓋上蓋子，蓋蓋子產生的蒸汽會讓餅更柔軟。
2、當餅兩面定型後，勤翻面，更有助於出層，酥鬆，這也是烙好餅的關鍵。
7樓：巨蟹我為遊戲狂
如果有大量的小蔥，可以搭配滑嫩的白玉豆腐做一道小蔥拌豆腐，將買回的白玉豆腐在清水中浸泡，然後切成適當的大小裝入盤中，小蔥切成碎末灑在豆腐上，淋上兩勺生抽、一勺香油、半勺鹽，均勻攪拌後醃製半個小時就能食用。
大量小蔥可以做什麼菜。
小蔥具有濃濃的香味，一般用來作提香的調味料使用，其實小蔥也能當做輔料做出美味的菜餚，小蔥拌豆腐就是最經典的菜之一，其製作方式也非常簡單，只需要豆腐和小蔥就能製作，味道鮮香爽口，是一道非常適合夏天食用製作的涼拌菜。
大量小蔥可以做什麼菜。
準備材料：白玉豆腐一盒、小蔥一把、生抽兩勺、鹽半勺、香油一勺1、買回來的白玉豆腐在水中浸泡，然後切成適當大小的塊狀裝盤大量小蔥可以做什麼菜。
2、小蔥洗淨後切碎，撒在豆腐上。
大量小蔥可以做什麼菜。
3、倒上準備好的生抽、鹽、香油，攪拌均勻，醃製半個小時後就能食用大量小蔥可以做什麼菜。
製作小蔥拌豆腐一定要選擇白玉豆腐，這種豆腐非常的嫩，可以直接涼拌後食用，在超市都能買得到。蔥花要儘量切小一些，有的蔥花比較粗，吃起來有一點苦澀的味道，儘量買比較嫩，比較新鮮的小蔥。
8樓：網友
蔥是一種**比較低的食材，一般不會當主菜來吃，不過想要讓菜餚更美味，肯定是少不了蔥的幫助，總而言之，蔥在飲食當中所站的位置特別重要。當然。蔥也是分為很多種類的，比如長長的比較粗的蔥，還有一些比較嫩比較細的小蔥，各有各的味道。
那麼，小蔥可以做什麼菜？
蔥爆鴨心的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜蔥爆鴨心的製作材料：
主料：鴨心，大蔥。
輔料：香菜梗。
調料：老抽，生抽，醋，料酒，鹽，味精，糖，雞粉，白胡椒粉，香油，料酒教您蔥爆鴨心怎麼做，如何做蔥爆鴨心才好吃。
鴨心卷片，片好的片上切劃數刀；
將鴨心，加入鹽，味精，胡椒粉，料酒抓勻，醃製幾分鐘；
油溫約7~8成熱；將鴨心滑油；迅速撈出備用；
小火煸蔥，煸出香味；
老抽，生抽，料酒，醋，鹽，味精，雞粉，胡椒粉，放入蔥鍋中，倒入鴨心一同炒制，加入生菜梗，用少許醋沿鍋邊淋下出鍋即可；
香蔥芝麻餅的做法詳細介紹菜系及功效：美味糕點甜品/點心工藝：炸。
香蔥芝麻餅的製作材料：
主料：發麵團500克，香蔥，餡心，蛋液，白芝麻，色拉油各適量。
教您香蔥芝麻餅怎麼做，如何做香蔥芝麻餅才好吃1.發麵團與香蔥拌勻，分坯，包入餡，成圓餅形。
2.圓餅塗上一層蛋液，沾上白芝麻，蒸熟後稍涼，入油鍋炸成金黃色即可。
9樓：索渺
小蔥可做的菜很多在東北可直接小蔥洗乾淨後，湛江市還有就是小蔥，拌豆腐，等一般小蔥還可以做一些打菜的錢小蔥可做的菜很多在東北可直接小沖洗乾淨後，三教室還有就是小蔥拌豆腐乾一般小蟲還可以作為一些名菜熗鍋用。
炒菜放蔥好還是不放蔥好？
10樓：網友
如果是炒素菜，就無所謂了，但一定要放大蒜。葷菜就放蔥，增加香味，去腥。口味更加的豐富。
11樓：網友
有的菜放蔥香、看起來顏色好看點，而有些菜是不需要放蔥的，所以看菜品決定。
12樓：杜姓裡的丫頭
蔥為去腥提香。
清炒的菜不需要。
葷菜要加。
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有什麼菜好吃，有什麼好吃的菜，只需菜名。
火腿木瓜雞，木瓜煮豬蹄，檸檬江鰍，臭豆腐煮魚，天麻火腿雞，木桶魚，海稍魚，臘排骨，旱鴨，兔頭，油炸排骨，酸湯豬腳，竹筍雞，肚包雞，柴火雞，烤魚，紅鱒魚，地攤羊肉，手抓飯，過橋米線，燒豆腐，宣威火腿，炸竹蟲，炸蜂子 唉，點得流口水，一看菜名就知道是雲南的 嘿 爆炒肉片 宮爆雞丁 紅燒魚 糖醋鯉魚 紅燒...