燉肉煮蛋有哪些美味竅門?

時間 2025-04-22 09:46:50

肉燉蛋怎麼做

1樓:網友

菜市場有肉末賣,不用自己切那麼麻煩的,選肥瘦摻半的。

往肉末裡倒幾滴醬油和料酒,用筷子攪拌幾下,醃一會兒讓其入味;雞蛋打成蛋液加少許鹽調好味備用,接下來有兩種做法:

一、在《碗》底抹層香油,將肉末薄而均勻地在碗底糊上一層,倒入蛋液入蒸鍋,大火燒開後改文火十至十五分鐘,出鍋後取《盆》蓋在《碗》上,快速翻過來。

二、先將蛋液打好入鍋蒸,蒸至蛋液凝固後開蓋撒入肉末,繼續蒸至熟。

出鍋後視個人喜好可撒上蔥花、老抽、香油、辣醬什麼的,色香味俱全了。

ps:蛋液打好後有很多氣泡,最好擱一下等氣泡消失再入鍋蒸,以免氣泡破壞整體外形;一定用蒸鍋,不要用壓力鍋。

2樓:網友

先把肉剁碎了,和雞蛋攪拌起來,最後放到鍋裡蒸10到15分鐘。

有哪些做燉蛋的小技巧?

3樓:暢聊生活

燉蛋的時候,可以加點牛奶一起攪拌均勻,然後上蒸鍋蒸熟,蒸出來的蛋又嫩又香。

準備材料:雞蛋、純牛奶。

1、蛋黃和蛋清分開,只用蛋黃,牛奶備用。

2、把蛋黃充分攪拌均勻,加入牛奶。

3、攪拌均勻後倒入小碗裡,沒有過篩也是很細膩的。

4、碗上該乙個蓋子,放入籠屜上,這樣是為了蒸餾水不會落到碗裡,蒸出的蛋羹細嫩光滑,這一步必不可少。

5、開鍋後,大火蒸5分鐘即可關火。

注意事項:吃的時候如果是嬰兒吃就原味最好,如果大一些的寶寶可加點生抽和香油調味。

4樓:網友

技巧是判斷燉蛋好沒好,就是開啟蓋子後,用筷子頭輕輕碰表面,中心凝固即可。具體做法如下:

需要提前準備好的材料包括:蛋黃 2個、牛奶 160克。

1、蛋黃和蛋清分開,只用蛋黃,牛奶備用。

2、把蛋黃充分攪拌均勻,加入牛奶。

3、攪拌均勻後倒入小碗裡。

4、碗上該乙個蓋子,放入籠屜上。

5、開鍋後,大火蒸5分鐘即可。

注意事項:蒸蛋羹要大火蒸,時間不要太長,時間太長會出現很多小孔,影響美觀。

肉蛋湯怎麼煮才好吃

5樓:帳號已登出

肉蛋湯。<>

用料 雞蛋 5個。

豬肉餡 100克左右。

鹽 適量 蔥姜 適量。

香菜 適量。

蝦皮 一點點。

胡椒粉 一點點。

紫菜 適量。

蠔油 一點點。

豬油 一點點。

清水 適量。

肉蛋湯的做法。

豬肉餡加入一點蔥姜水 鹽 蠔油鹽朝乙個方向攪拌上勁。

準備好雞蛋 和乙個小碗。

碗千萬不要大 差不多裝的下乙個雞蛋最佳。

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打入乙個雞蛋、用筷子往雞蛋正中扎乙個洞。

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把豬肉餡慢慢的推塞進去。

準備好湯過鍋加水。

煮到 70-80度左右。

鍋底有密集小氣泡就可以了。

倒入塞好肉的雞蛋。

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最小兄鍵火煮哦 煮到完全定型後 可以開中火。

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另外準備好碗 碗裡下一點 豬油 蝦皮 胡椒粉 紫菜 香菜 蔥花等喜歡吃的調味。

把煮好的肉蛋倒進去即可。

是不是很有趣。

開動吧~~小貼士。

塞侍塵神肉的時候動作要緩一點 慢慢來 不用大力不要太快速~~ 剛剛開始肉塞不多 塞了幾次以後就可以老虧越塞越多肉了。

常用燉肉香料有哪些,煮肉的香料都有哪些,有多少種。

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