1樓：任吉帆別暉
裡面有溫度感測器，忘記放水，會很快到達感測器的溫度上限，立即斷電，不會燒壞。
2樓：胡耀遊妤
電壓力鍋有蒸、煮、燉、燜（有些還可控溫油炸）等多種功能，這已為大家知悉。電壓力鍋能做無水燉雞，大家也知道，可是，至於怎麼做，知道的人就不多了。用電壓力鍋做「無水燉雞」，做法如下：
將整雞洗乾淨後，抹好佐料（佐料的調配按個人喜好），放置約半個小時，整雞放入慧睜鍋內。只要保證鍋底有夠起水蒸氣的水量就可以了（含醬油、料酒等），按雞的老嫩程度打保壓約22-28分鐘，做出來的雞味道好極了，而且貼著鍋底處的雞都不會焦。此法同樣灶讓可以用來做紅燒肉、油燜筍等。
按照使用說明去做就可以了，美的得電壓力鍋集燜燒鍋、電燉鍋、電飯鍋多種鍋具功能於一身，能快速完成蒸、煮、燜、燉、煨、煲、燒、熬等烹飪功能。採用全封閉結構，隱碧局烹飪食物時不沸騰、不冒汽，即使放在臥室裡也可以煮東西。用來燉雞、煮魚、燉肉等食物，無須加水，只要放好醬油、醋、料酒等調料，就能很快煮出天然原湯，使濃濃的香氣和豐富的營養跑不掉！
問幾個電高壓鍋燉雞(現殺的)的問題，用不用先用開水焯一下？
3樓：好學者百科
用高壓鍋燉雞，可以不用焯水。
高壓鍋燉雞的方法：
工具/材料：雞肉（這裡用的雞腿6個）、料酒5克、蠔油5克、生抽10克、老抽10克、鹽適量、五香粉5克、大蔥1根、生薑5克、食用油適量、高壓鍋。
方法/步驟：1、雞腿清洗乾淨，在每個雞腿上面劃一兩道，這樣醃製雞腿時更容易入味。
2、把雞腿盛入盆裡，加入鹽，五香粉，生抽，老抽，蠔油，料酒進行醃製。
4、在醃製過程中用手攪拌雞肉，這樣雞肉入味比較好，攪拌5分鐘，醃製30-45分鐘。
5、電壓力鍋底到適量的食用油。
6、鍋裡放入大蔥和生薑片。
7、鍋中放入雞腿。
8、倒上醃製雞腿的料汁，注意，高壓鍋燉雞的過程中不用加水。
9、在高壓鍋的功能鍵中選擇雞肉鍵，開始烹調。時間結束後，雞腿就製作好了。
10、高壓鍋燉雞成品。
雞高壓鍋壓幾分鐘 雞高怎麼燉爛
4樓：向陽
1、用高壓鍋燉雞肉一般上汽後煮10-15分鐘左右即可軟爛，如果是用普通的燉鍋基本上等湯汁開了燉20分鐘左右即可，但如果是那種老母雞的雞肉所需時間會更長一些。燉雞肉竅門。吃飼料的雞，燉的時間要長一些，大約要25分鐘到30分鐘，如果是母雞的話，燉的時間更長，一般用高壓鍋燉，或平鍋要燉45分鐘左右。
2、燉雞時加點醋或檸檬也可以使雞肉爛得快一些。這樣的做法大約要用20分鐘就可以燉熟燉的脫骨。雞肉燉的時間還與做法有關，一般選用啤酒燉雞，時間要短一些，啤酒中的酶受熱分解，可以使雞肉燉爛。
問幾個電高壓鍋燉雞(現殺的)的問題，用不用先用開水焯一下？
5樓：鷹志說生活
要焯水。
高壓鍋燉雞的做法：
用料：雞1只，姜n片，料酒2勺，鹽n克，紅棗2顆，幹筍若干，紅薯粉n克，雞精少許。
1、先用料酒，姜醃製15min去腥。
2、再用溫水/冷水下鍋煮開後去浮沫，洗淨備用。
3、鍋內加少許油，放入薑片，料酒，老抽爆炒2-3min，出油。
4、處理好的雞肉、紅棗、粉絲、幹筍放入高壓鍋壓30min~1h。
5、放鹽和雞精嘗一下味道，大功告成！
6樓：網友
清洗乾淨即可不用焯水，應該冷水下鍋，雞肉不要熱水再下鍋否則肉發死。這個油的問題在烹飪前無法解決，除非將雞皮和脂肪層全部切掉，但這樣以來會影響雞湯的營養和口感，此類問題的處理辦法是待雞湯煮熟後將上面的飄著的油用勺撇掉即可，我有做廚師的經驗，不明可繼續追問。
7樓：古龍景同
用高壓鍋燉雞 並不是直接把生雞肉放進去 再放調料 一起燉 生雞肉可以焯水也可不不焯水 一定要先炒制 炒香料 醬油等調料 然後高壓鍋內放開水 把炒制好的肌肉和香料放進去燉制。
燉雞湯可以不用焯水 不需要高壓鍋燉 用湯罐或者湯鍋 用大火 然後轉中火蓋上鍋蓋 中途要打去浮油 多打幾次 放大棗 枸杞 當歸（少許） 即可 大火燉湯出顏色 小夥燉湯出味道。
8樓：網友
開水焯主要目的，特別是注水雞，是去除多餘的血水和血腥味。活雞新殺的不存在雞肉注水問題，可以不進行開水焯。但是我認為最好先幹炒一下，然後加涼水再放高壓鍋裡燉，雞肉和湯都比較好吃。
如果以喝湯為主可以不炒，涼水下鍋，但肉口感較差。想雞肉好吃，可以開水下鍋燉。
關於去油的辦法，可以把明顯的肥油部分去掉不要。可以通過幹炒辦法把炒出來的雞油棄之。最後的辦法是撇出去。
注水雞、冷凍雞最好先開水焯後燉。
9樓：網友
1,本身就不能用開水焯！焯完營養會沒那麼好！
2.雞湯現燉現喝很上火，所以你可以燉好後，裝到乙個容器裡，然後放在乙個裝著一點冷水的盆裡，讓它過一夜，這樣第二天可以很容易的漂掉雞湯裡大部分的油，喝著還不會太上火！
3.情況跟第乙個差不多哦，所以還是直接用清水燉，可以適量放些蘑菇和紅棗，枸杞，黨參這類東西！
燒雞公放高壓鍋裡壓放水不
10樓：
摘要。親親，在使用高壓鍋的時候是需要放水的。
親親，在使用高壓鍋的時候是需要放水的。
大公雞乙隻2000克、大蒜頭30瓣、姜300克、蔥3兩、五爪辣椒25克、普通乾紅椒25克、胡知拍碼搭哪椒20粒。土茶油、醬油2湯匙、馬田豆油1湯勺、蠔油1湯匙、料酒1湯匙、、精鹽及雞精少許、蔥段少許、清水300克賀悶。
準備工作：1、大蒜、姜去皮，切跡搭尺成姜、蒜片；蔥切成一寸長的蔥段待用。2、胡椒碾成粉待用。
3、乾紅椒剪成半寸長姿高的小段備用。（其中顏色偏黃的是辣椒皇，猛辣型的，用來調味；而顏色偏紅的是普通幹椒，用來配相。）4.
大公雞解刀成一寸見方的塊狀。（在所有關節的部位，都順著關節頭的接縫切，那裡只有脆骨和韌帶，是不用剁的，一切就斷。）5.
內臟洗淨解刀另枝襪放，備用。
燒雞公怎麼才能放高壓鍋壓出來成行好，燒製：1、炒鍋燒乾，不倒油，直接把雞倒入鍋中幹炒，加入一部分五爪幹辣椒生薑蒜頭，明汪搭然後再加點老抽煸炒，炒個10分鐘左右用碗盛出來。2、將炒制去腥後的雞塊倒入陵茄高壓鍋中，放少許薑片與鹽，放水稍稍蓋過雞肉的清水一起壓至高壓激拿鍋上氣，改中火再壓5-6分鐘（雞越老，時間壓得越長），壓好後，雞塊撈出控幹水備用。
3、炒鍋置旺火上燒熱，倒入150克土茶油，將蒜片、薑片、幹椒段倒入鍋中煸炒。4、待佐料炒香之後，倒入壓制好的雞塊，翻炒。
5、放醬油調色。然後放鹽、蠔油、料酒、醬油搜睜弊調味。（因為這道菜屬於猛辣型，口味要重，早放調味料才可以保證入味哦~）6、繼續翻炒，至雞皮翻卷、肉質緊縮。
7、加入適量清水（水量至少要與雞世族肉保持水平），加蓋燜三分鐘後，開蓋，再放入之前切好的雞內臟，把內臟埋到雞肉和湯裡，繼續加蓋燜二分鐘。8、根據個人口味放入適量的雞精和之前碾好的胡椒粉，與主料翻炒均勻。再淋上50克生茶油，並將蔥段全部倒早蠢入鍋內，迅速拌勻後起鍋裝盤即可。
您看下燒雞公的做法哦，按照上面的步驟來。
電壓力鍋燉整隻雞,雞該怎麼處理法
11樓：老巫婆你送後
準備材料：雞1只、生薑、香葉、八角、香蔥、大蒜、花椒、紫洋蔥、生抽、老抽、蠔油、白糖、公尺酒、鹽、黑胡椒粉。
步驟：1、所有食材清洗乾淨，洋蔥切絲、大蒜剁碎、生薑切片、香蔥切段，裝入乾淨的大盆中。
2、將除雞以外的所有食材裝入大盆中，並加入各種調味料拌均勻。
3、將瀝乾水分的雞放入盆中。
4、均勻裹上調味料（內外均需要），用牙籤在雞身上隨意戳些孔。
5、雞和所有調味料一起裝入保鮮袋，放冰箱中冷藏6小時以上，中途拿出來翻動幾次。
6、醃製好的雞和調味料放入美的電壓力鍋中。
7、蒸選單中選擇「蒸肉/雞」，口感預設「適中」。
分鐘後電壓力鍋自動跳至保溫狀態，焗雞製作完成。
9、成品。
12樓：匿名使用者
將雞去毛去內臟，清理乾淨，用鹽和薑汁塗抹全雞，用薑片墊在鍋底，以免雞和鍋底直接接觸，倒入兩勺酒，蔥花打結放入雞腹腔，點選煮飯鍵，等電飯鍋跳閘後在等十多分鐘就可。
ps：我知道你要「燉」，可還是忍不住給了「煮」的方法。老實說這樣煮出來的白斬雞非常好吃。
13樓：秦漢風雲人物
切塊，放料，加壓煮爛。
14樓：網友
拔毛，倒出來血，放上調料。
電壓力鍋 燉雞肉 也是散而不爛 是怎麼回事啊？
15樓：網友
這可能是雞的原因，我家也是電壓力鍋，燉肉食雞時就發柴，燉笨雞時就不柴了。
16樓：豬豬將軍
電壓力鍋燉雞肉散而不爛原因是燉的時間不夠久。
材料雞塊，適量，(小白不喜歡吃雞胸肉，雞脖子，雞爪子。平時買了整雞我都把這些留著來煲湯)，豬瘦肉，1小塊，紅棗，3，顆，(我喜歡加一顆蜜栆)，香菇，5，個，薑片，1片，水適量。
做法1.雞塊，瘦肉洗淨瀝乾水，香菇用水泡發半小時，紅棗洗淨剪開；
2.電飯鍋裡放2杯水的量；
3.把雞塊，瘦肉，香菇，紅棗，薑片，(蜜棗)放入不鏽鋼盆裡，放入水。最後放入電鍋裡，蓋上蓋(不然水蒸氣進了，雞湯就不好喝了)；
4.按下電鍋的煮飯檔，煮至跳到保溫檔，即內膽的水煮幹了，就可取出放入鹽，味精調味了。
17樓：愛你一生
肉食雞不用壓力鍋有十分鐘也行了。
電壓力鍋煮雞肉時，選擇雞肉鍵發現煮得太爛了～～怎麼解決？
18樓：網友
感嘆電腦還是不如人腦啊，你可以試著壓力鍋自動結束之前手動取消，也就是少煮十幾分鍾，或者幾分鐘試試。其他的估計不太行吧，
19樓：印飛白
可以用兩種方法解決，1。選擇其它的功能鍵試一下。2.壓力鍋自動結束之前手動取消。總的來說自己摸索幾次就可以了。
20樓：小魚總動員
可以的 其實它就是根據時間的長短來煮的。
高壓鍋燉雞或肉水開後怎麼會斷電
21樓：剛榮
高壓鍋水開了自然會斷電，這屬於設計要求在高壓鍋製造前的設計階段已經列入考慮範疇，因為高壓鍋無限制加熱的話一旦水蒸氣超過洩壓閥排放量是會**的。
高壓鍋使用過程中斷電，只是加熱元件不在通電，發生熱量終止，溫度不會在公升高。斷電時間長了，鍋內溫度會下降，壓力也會降低。再通電，加熱元件重新工作，只要高壓鍋的蒸汽孔沒有堵塞就不會出現安全問題。
電壓力鍋怎樣燉雞，怎麼用電壓力鍋燉雞
1 將雞肉清洗，浸泡在水中，以便吐出血水。2 在電壓力鍋中倒入半鍋的水，插上電源，煮水備用 做飯時一定需要寫統籌方法，這樣省時 3 將板栗剝殼洗淨，每顆均切成兩半待用 也可不切，視大小而定 新鮮板栗外殼堅硬，之前沒想到好方法，讓拇指受累了。4 雙孢菇洗淨，垂直菌蓋切成兩半或均分成三塊待用 蘑菇大小不...
美的電壓力鍋，美的電壓力鍋怎麼使用
最好不要買電壓力鍋，不安全 美的電壓力鍋怎麼使用 第一步 先將壓力鍋的開啟，應收握住鍋蓋手柄，順時針旋轉一下，向上提起鍋蓋。第二步 取出鍋內膽，將需要煮的食物和水放在鍋內，新增的水量適度，也不要太少。第三步 將食物和水放好後，把電壓鍋內膽擦拭乾淨，放在內鍋上，左右輕輕旋轉內鍋，保持內鍋和發熱盤之間良...
電壓力鍋怎樣燉魚好吃，電壓力鍋怎麼燉魚
電壓力鍋做燜酥魚 原料 a 小黃花魚一盤 也可以用小條的鯽魚或窄一點的帶魚都行，就是別太大了就行，要不魚刺不愛酥 b 蔥薑蒜若干 花椒大料 醬油 醋 黃酒 鹽 糖 隨意 c 雞蛋一個 炸魚用 做法 1 先將魚去頭去內臟洗乾淨控幹水 省的炸魚時濺 然後逐條沾雞蛋液下入鍋中炸制兩面金黃就行了。2準備電壓...