1樓：蔣茗孫慕悅
這個是遊埋棗不可神拆以的哦，酸奶發酵的溫度液納是40-45度之間，也就是說這個溫度是適合酸奶菌種生長的，這個溫度環境下酸奶的繁殖是比較快的，酸奶發酵完成之後需要是冷藏，來降低乳酸菌。
的活性，延長酸奶的存放的時間（7-10天），如果按照你說的在酸奶機裡面保溫，會降低酸奶的口感和儲存時間，甚至會吃壞肚子。
因此不建議你在酸奶機裡保溫。
2樓：艾甘洛鴻羽
1.準備一公升的鮮奶。150g的酸奶空並一杯(最好選高鈣低脂滴，因為健康嘛)放在室溫下。
2.準備乙個玻璃瓶和攪拌棒。並且用沸水沖洗它們。給他們消毒。
3.鮮奶用熱水泡一會直到牛奶溫熱就可以了。大概30-40度。因為這個溫度很適合乳酸菌的繁殖。
4.把溫熱的牛奶倒入消毒好的玻璃瓶裡面，把150g的酸奶放入裡面，並且攪拌均勻。
5.然後用保險膜蓋上。
6.放入烤箱，溫度大概為30-40度左右。太高或者太低都不適合乳酸菌的生長。
7.六小時後取出即雹拿可。
另附：製作酸奶的訣竅。
製作所需要的定溫發酵器具也可以是悶燒鍋，電飯鍋，保溫瓶，烤箱，帶燒烤功能的微波爐，烘碗機，消毒碗櫃，插電保溫器等等器具代替。
總之就是要擁有實驗精神，初次製作時多測試溫度變化及發酵時間，發酵時間會隨著溫度降低而拉長。
1.製作時所使用的器具都要先經過沸水消毒為佳。
2.最適合乳酸菌發酵溫度為。
溫度過高菌種會被殺死，過低則延長髮酵源虧搭時間而影響風味。
3.用接種法制作的時候，購買的酸奶一定要選用生產日期最為接近的產品，因為這種剛生產出來的酸奶活菌數量多，活性較高，品質較比較穩定，一定要選用原味的，其它口味的都是新增了食用香精和色素的，會影響酸奶的製作品質。
4.牛奶請選用一般低脂，全脂純鮮奶或者純奶粉，請勿選擇特殊營養強化或者調味的牛奶。
5.發酵時間在8小時，誤差為±2小時，原因時保溫器具的保溫效果不通所致。
酸奶機自制的酸奶如何儲存
3樓：惠企百科
儲存方法：冷卻到常溫狀態放冰箱冷藏就可以了。
自制酸奶的方法步驟如下：
所需原材料：純牛奶1000克、乳酸菌1克。
第一步：準備好雀脊首成品酸奶發酵劑和兩袋500克的純牛奶。
第二步：用開水燙一燙酸奶桶和蓋子消消毒，待酸奶桶晾乾以後，倒進純牛奶。
第三步：根據純牛奶的用量，需要1克發酵劑，1小包是1克裝。
第四步：取一小包酸奶發酵劑加入純牛奶中。
第五步：攪拌半分鐘，充分野罩混合均勻，蓋上桶蓋。
第六步：將酸奶桶放進酸奶機，蓋上蓋子，頃數設定好時間開始發酵。（一般8至10小時，冬天建議10至12小時）
第七步：發酵好的酸奶，晾涼放入冰箱，冷藏過後再吃口感更好。吃之前拌上蜂蜜或白糖，就不那麼酸了，再配上新鮮水果和果仁，味道更佳。
用酸奶機做好了酸奶是不是馬上放進冰箱
4樓：網友
1. 可以冷凍，冷凍以後口味更佳。
2. 簡介：
酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。
3. 營養價值：
酸奶的發酵過程使奶中糖、蛋白質有20%左右被水解成為小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%-5%。經發酵後，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可以一產生人體營養所必須的多種維生素，如vb1、vb2、vb6、vb12等。
4.功效：這種「牛奶因子」有天生的降血脂降膽固醇、阻礙人體對脂肪的吸收功能，而且酸奶中還含有一種乳酸，能有效的抑制腸內腐敗菌的繁殖，抑制有害物質的產生，促進腸子的蠕動，因而極具****價值。
我們之所以說酸奶是很好的**食品，是因為它富含的乳酸菌。乳酸菌進入腸道後，會增生雙歧桿菌，抑制有害菌的活動，令腸道環境得以改善，有效地**慢性便秘的問題。
同時，酸奶也是乳製品，乳製品中的鈣能減少甲狀旁腺激素的數量，而甲狀旁腺激素正是阻礙酵素的活動，令體內脂肪燃燒的程序減慢。
5樓：網友
不是，等冷了，再放進冰箱。
6樓：江舒暢
好像可以也好像不可以我也忘了⊙﹏⊙b汗。
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